Svamp med lök, stekt och stuvad potatis: foton, videor, recept från potatis, svamp och lök

Det verkar som om vad kan vara enklare än att steka potatis med svamp och lök? I själva verket kan du förbereda en underbar maträtt på ett så enkelt sätt. Men om du inte letar efter enkla sätt och vill diversifiera din kost kan du försöka göra andra rätter av dessa enkla ingredienser. Ursprungliga recept på hur man lagar potatis med svamp och lök finns i detta urval.

Kokt potatisrätter med svamp och lök

Potatisar stuvade med ärtor och svamp

Ingredienser:

  • 1 kg potatis,
  • 500 g svamp
  • 300 g unga gröna ärtor,
  • 2 lök,
  • 3 matskedar vegetabilisk olja
  • 50 ml grädde
  • dillgrönsaker,
  • salt-

Metod för att laga potatis med svamp och lök:

Skölj svampen ordentligt, hugga, lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja och steka lätt, tillsätt sedan löken skuren i halva ringar och simma tills den är halvkokt.

Skala potatisen, hacka, kombinera med svamp och lök, tillsätt lite vatten, salt, täck och håll på låg värme i ytterligare 15–20 minuter.

Skölj ärtorna flera gånger, lägg i en kastrull och beredskap, strö över finhackad dill, häll i grädden, blanda och låt den koka.

Kokt potatis med svamp

Ingredienser:

  • 1 skål kokta färska svampar,
  • 5 potatisar,
  • 50 g bacon,
  • 1 lök
  • 1/2 kopp gräddfil
  • salt att smaka.

Förberedelse: Skala svampen, koka i saltat vatten och lägg i en kastrull. Tillsätt en del av baconet stekt med lök och stek allt tillsammans, häll sedan svampbuljongen och låt sjuda. Mitt i brödningen, tillsätt hackad rå eller stekt potatis. När du serverar, tillsätt stekt bacon, gräddfil och salt efter smak till potatisen med svamp och lök.

Maträtt med stuvad potatis med svamp, lök och bacon

Ingredienser:

  • 500 g potatis
  • 300 g svamp
  • 70 g bacon,
  • 1 lök
  • 100 g gräddfil
  • Lagerblad,
  • salt-

Tillagningsmetod:

Skölj svampen noggrant, täck med kallt vatten, salt, tillsätt lagerblad och koka tills det är ömt. Ta sedan bort dem med en sked och hacka. Sil av buljongen.

Hacka baconet och stek i en förvärmd panna.

Skala löken, hugga den, lägg den i en stekpanna med bacon och stek tills den är gyllenbrun. Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och lägg till lök.

Häll i 100 ml svampbuljong, täck och låt sjuda tills det är ömt.

Blanda svampen med resten av ingredienserna, häll över gräddfil. Koka potatisen, stuvad med svamp och lök.

Stek i krukor i mikrovågsugnen

Ingredienser:

  • Fläsk - 600 gram
  • Potatis - 600 gram
  • Svamp - 200-300 gram
  • Lök - 1 st
  • Vitlök - 1 st
  • Gräddfil - 4 Art. skedar (antal krukor)
  • Kryddor - efter smak

Hacka vitlök och dela den i två delar. Vi fördelar en del längs botten av krukorna, vi lämnar den andra för senare. Sedan - ett lager kött. Salt och peppar.

Sedan - ett lager svamp och lök. Jag hade torkade svampar, fördränkta, men jag tror att färska kommer att göra det också.

Fördela sedan potatisen och kvarvarande vitlök i krukorna. Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak. Vi späd gräddfil med vatten och häller krukorna gradvis med denna blandning. Stäng locken - och låt potatisen sjuda med lök, svamp och fläsk i mikrovågsugnen med full effekt i 20-30 minuter.

Hur man steker potatis med svamp och lök i en kastrull

Stekta potatisar med lök och svamp

Ingredienser:

  • 8 potatisar,
  • 3 lök,
  • 1 msk fett
  • 500 g färska svampar,
  • salt-

Tillagningsmetod:

Koka de skalade och hackade svamparna i saltat vatten, ta bort det, töm vattnet, lägg i en kastrull med uppvärmt fett och stek.

Skala potatisen, tvätta, skär i skivor och steka i fett.I slutet av stekningen, tillsätt salt, blanda med stekt svamp och stekt lök.

När du serverar kan du lägga stekt potatis i ena änden av skålen och stekt svamp i den andra. Fyll på stekt potatis med svamp och lök, garnera med stekt lök.

Potatis kroketter, stekt i fett

Ingredienser:

  • 8-10 potatis,
  • 2 ägg, ½ matsked olja,
  • 1 lök
  • 1 kopp kokta färska svampar
  • 1 kopp brödsmulor
  • stekfett
  • mjöl,
  • persilja,
  • salt-

Tillagningsmetod:

Mosa de kokta potatisarna, tillsätt salt, finhackad och stekt lök och svamp, äggula och blanda allt. Från den beredda massan gör du dumplings i form av morötter, rödbetor eller potatis, strö över mjöl, fukta med ett piskat ägg, rulla i brödsmulor och friterad.

Häll över smält smör vid servering. I kroketter, gjorda i form av morötter eller rödbetor, stick på en kvist persilja. Kroketter kan serveras som tillbehör till kötträtter. Om de serveras som en andra kurs, kan stekt lök och svamp inte blandas med potatismassa utan fyllda med kroketter.

Stekta potatikroketter med svamp och lök serveras med svamp-, tomat- eller gräddsås.

Hur man gör potatismos med svamp och lök

Potatismos med stekt lök och svamp

Ingredienser:

  • 500 g potatis
  • 200 g svamp
  • 100 ml grädde
  • 50 g smör
  • 1 lök
  • salt-

Tillagningsmetod:

Tvätta potatisen, skala, tillsätt vatten, salt och koka tills de är ömma och töm sedan överflödig vätska.

Mos de beredda potatisarna väl, tillsätt grädde och slå med en mixer.

Skala löken, skär i halva ringar och stek i smält smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp och stek tills det är ömt.

Kombinera potatismos med svamp och lök, blanda väl.

Potatismos med kantareller

Ingredienser:

  • Kantareller - 400 gram
  • Lök - 1-2 stycken
  • Potatis - 600-700 gram
  • Salt att smaka
  • Peppar - efter smak
  • Färska örter - efter smak
  • Mjölk - 50 milliliter
  • Smör - 50 gram
  • Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Tvätta svampen flera gånger och torka. På vintern kan frysta svampar användas.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala och skär löken i små kuber.

Skicka först lökarna i pannan, stek tills den är transparent och tillsätt sedan svampen. Stek på medium värme, rör om ibland. Tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak.

Skala potatisen, skär i medelstora bitar, häll kokande vatten över och skicka till elden. Efter kokning krydda med salt och koka tills det är ömt.

I slutet av stekningen, tillsätt örter i pannan. Rör om, ta bort från värmen. Täck över och låt det brygga.

Ta bort den färdiga potatisen från värmen. Töm vattnet (lämna lite), tillsätt smör. Mosa med en kross eller mixer, häll gradvis i mjölk. Det är allt: potatis med svamp och lök tillagad enligt detta recept kan serveras.

Hur man steker svamp med lök och potatis

Stekta champinjoner med potatis och lök

  • 300 g färska svampar
  • 3 stora potatisar
  • 1 stor lök
  • vegetabilisk olja för stekning
  • salt peppar

Skala svampen och skär i stora bitar. Skala potatis och lök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i halva ringar. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek potatisen tills den är öm, 15–20 minuter.

Stek svampen i en annan kastrull i vegetabilisk olja, koka tills vätskan har avdunstat helt. Häll i ytterligare 1 msk. l. smör, tillsätt lök och koka, rör om ibland i 5 minuter.

Tillsätt svamp och lök i pannan med potatis, krydda med salt och peppar. Blanda. Värm stekt potatis med detta recept med svamp och lök i 1-2 minuter.

Stekta svampar med potatis och gräddfil

Ingredienser:

  • 700 g potatis
  • 500 g färska svampar, bättre än vita
  • 2 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 100 g gräddfil
  • vegetabilisk olja för stekning
  • salt, peppar efter smak
  • persilja, dill Beredning:

Innan du steker svampen och potatisen, skär löken i halva ringar, vitlök i små kuber och stek i vegetabilisk olja.

Förbered dig och överför till en tallrik. Skölj svampen noggrant för att förhindra att sand kommer in i den färdiga skålen, skär i 1–2 cm tjocka kuber. Lägg svamparna i en förvärmd panna med lite vegetabilisk olja och stek på medium värme tills vätskan som extraherats från svampen har avdunstat helt. . Salta svampen, rör om, täck och koka tills de är ömma. Skär de tvättade och skalade potatisarna i remsor, skölj med vatten och torka på en handduk.

Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg ut potatisen. Stek den på hög värme tills den är gyllenbrun, rör om försiktigt. Salta sedan potatisen, blanda, täck och sätt till halvkokt tillstånd på medelhög värme.

Kombinera potatis med svamp, lök, vitlök och peppar. Blanda allt, lägg gräddfil på toppen, täck med lock och koka ytterligare 5-7 minuter på låg värme. Strö den färdiga skålen med finhackade örter, täck och låt stå i 10 minuter. Servera stekt potatis med svamp som en fristående maträtt eller med pickles. Titta på videon "Stekta svampar med potatis och lök" för recepten ovan:

Kokta potatissallader med svamp och lök

Ny champinjonssallad med potatisar

Strukturera:

  • svamp - 150 g,
  • potatis - 200 g,
  • lök - 1 st.,
  • vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
  • vinäger - 1 msk. skeden,
  • senap - 1 tsk,
  • tomater - 2 st.,
  • salt, peppar, dill.

Koka de skalade potatisarna, skala och skär i skivor. Koka svamp i saltat vatten, skär i skivor och blanda med potatis. Tillsätt finhackad lök, olja, vinäger, senap, peppar till blandningen och blanda, tillsätt sedan lite sval svampbuljong och rör om igen. Dekorera sallad av kokt potatis med svamp och lök med cirklar av röda tomater, strö med finhackad grön dill.

Saltad svampsallad med potatisar

Strukturera:

  • saltade svampar - 1 glas,
  • potatis - 3 st.,
  • syltad gurka - 1 st.,
  • lök - 1 st.,
  • vegetabilisk olja - 0,25 koppar,
  • dill eller persilja
  • peppar, salt.

Hacka kokta potatisar, gurkor och inlagda svampar, hugga lök och blanda allt. Krydda sallad med kokt potatis med lök och svamp med vegetabilisk olja, salt, peppar och strö med hackade örter.

Potatissallad med ägg och saltade champinjoner

  • 1 kg potatis,
  • 4 hårdkokta ägg
  • 2 koppar saltade svampar
  • 1 lök
  • 1 glas sås
  • majonnäs,
  • 1 tomat

Skär saltade svampar och kokt potatis i skivor, riv lök, skär ägg i skivor. Blanda allt och häll majonnässåsen. Dekorera med röda tomatkilar.

Vinägrett med champinjoner

Strukturera:

  • champignons - 100 g,
  • lök - 1 st.,
  • tomater - 1 st.,
  • äpple - 1 st.,
  • morötter - 1 st.,
  • småbetor - 1 st.,
  • potatis - 2 st.,
  • syltad gurka - 1 st.,
  • vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.,
  • vinäger,
  • socker,
  • malen svartpeppar.

Koka hela morötter, potatis, rödbetor, skal, skär i kuber, blanda med tärnad lök och gurkor, salt, krydda med smör, peppar och socker efter smak. Skär löken i halva ringar. Skär champignonerna i skivor, låt sjuda i vegetabilisk olja tills de är milda och svala. Skär tomater och äpplen i kuber och kombinera med kylda champinjoner (du kan också med andra svampar).

Blanda vegetabilisk vinägrett med den beredda massan, garnera med finhackad dill eller persilja.

Stekt potatisrecept med porcini-svamp och lök

Ingredienser:

  • Porcini-svamp - 800 gram
  • Potatis - 1 kg
  • Bow - 160 gram
  • Vegetabilisk olja - 100 gram
  • Salt att smaka

Vi rengjorde svampen, skalade av locket med smör och russula, kokade i saltat vatten i cirka 15 minuter, tog bort skummet.

Vi lägger den i ett durkslag, låt vattnet rinna ut.

Stek svampen i olja på medium värme och stäng locket i 10 minuter.

Vi skär lök och potatis, lägg till svampen, stek i 7-8 minuter på hög värme tills den är gyllenbrun. Sedan minskar vi elden, saltet och simmar tills det är kokt i ytterligare 10-15 minuter. Våra stekta vildsvampar är klara! Du kan garnera stekt potatis med svamp och lök med örter innan du serverar.

Hur man lagar potatis med svamp och lök i ugnen

Svamp bakad med potatis

Komponenter:

  • Torkade svampar - 100 g
  • Medium potatis - 6 st.
  • Löklök - 2 st.
  • Smör - 5 msk
  • Gräddfil - 5 msk
  • Mjöl - 2 teskedar
  • Salt att smaka

Tillagningsmetod:

Blötlägg de torkade svamparna i 1 timme i kallt vatten, koka sedan i samma vatten tills de är ömma, lägg på en sikt, sval och skär i små bitar.

Hacka löken, lägg i en kastrull av gjutjärn och steka i olja. Tillsätt kokt svamp i lök och stek lite mer, salt sedan, strö över mjöl och häll över gräddfil. Täck grytan, lägg i en het ugn och låt sjuda tills den är nästan kokt.

Koka potatisen i en skal tills den är öm, sval, skala, skära i små kuber och steka i olja, lägg sedan de stekta potatisarna i en kastrull med svamp, häll den kvarvarande oljan, blanda, strö över riven ost. Baka potatis med svamp och lök i ugnen tills de är mjuka.

Kyckling i tatarisk stil

Komponenter:

  • Kycklingkropp - 1,3 kg
  • Svamp - ett halvt kilo.
  • Morötter - 2 st.
  • Löklök - 2 st.
  • Potatis - 1 kg
  • Kycklingsbuljong - 0,5 l
  • Gheesmör - 1 msk
  • Vetemjöl - 2 msk
  • Salt och svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod:

Koka hela kycklingen i saltat vatten tills den är nästan kokt. Skala potatisen, skär i halva och koka i saltat vatten tills det är ömt. Hacka svampen grovt.

Förbered såsen: finhacka morötterna och lökarna, tillsätt två glas kycklingbuljong och koka tills de är mjuka. Stek mjölet i ghee tills det är gyllenbrunt, blanda med lite het kycklingbuljong, häll i grönsaksås, koka upp och ta bort från värme.

Peppa den kokta kycklingkroppen, lägg den i en tupp, lägg kokt potatis runt kycklingen, lägg svamp på toppen, häll den beredda såsen. Lägg potatisen med svamp, lök och kyckling i ugnen och låt sjuda, täckt, i cirka 30 minuter.

Svamp bakad med kött

Komponenter:

  • Torra svampar - 50 g
  • Benfri kyckling - 100 g
  • Potatis - 400 g
  • Kalvkött utan ben - 100 g
  • Skinka - 50 g
  • Löklök - 2 st.
  • Mjöl - 1 msk
  • Gräddfil - 0,5 koppar
  • Smör - 3 msk
  • Riven ost - 2 msk
  • Maltsalt och peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

Blöt svampen i kallt vatten i 1 timme, koka sedan i samma vatten tills det är ömt, lägg på en sikt, sval och skär i små bitar.

Hacka lök, lägg i en kastrull av gjutjärn och stek i olja, tillsätt sedan svampen och stek dem med lökarna.

Skär potatisarna i rutor, krydda med salt och peppar.

Skär köttet och skinkan i små bitar, stek också i olja och lägg i en kastrull med svampen, tillsätt potatis, salt och peppar, strö över mjöl, häll i gräddfil och blanda allt väl. Täck grytan, lägg i en het ugn och låt sjuda tills den är öm. Strö över riven ost innan du lagar mat och baka tills den är gyllenbrun.

Potatisar bakade med svamp och lök i ugnen

Lantlig svampgryta

Komponenter:

  • Saltade svampar - 400 g
  • Potatis - 4 st.
  • Löklök - 2 st.
  • Vegetabilisk olja - 3 matskedar
  • Mjöl - 2 msk
  • Gräddfil - 1 glas
  • Riven ost - 3 msk
  • Salt att smaka

Tillagningsmetod:

Hacka de saltade svamparna, lägg dem i en kastrull i gjutjärn och stek i olja, tillsätt sedan de hackade lökarna och stek med svampen.Koka potatisen i en skal, skala, skära i små skivor och lägg i en kastrull med svamp, salt och rör om. Blanda mjöl försiktigt med gräddfil och häll över svamp och potatis med den beredda blandningen. Täck grytan, lägg i ugnen och låt sjuda tills den är öm. Strö svampen med riven ost innan du steker och baka tills den är gyllenbrun.

Potatisar fyllda med champinjoner i ugnen

Ingredienser:

  • Potatis - 15 stycken (små knölar)
  • Champignons - 300-400 gram
  • Schalottenlökar - 3 st
  • Morötter - 1 bit (stor)
  • Vitlök - 6-8 kryddnejlika
  • Hackade tomater - 500-560 gram
  • Tomatpasta - 2 msk. skedar
  • Olivolja - 2 msk. skedar
  • Färsk persilja - 0,5 koppar (+ lite för servering)
  • Malad paprika - 0,5 teskedar
  • Kummin - 0,5 teskedar
  • Kanel - 1/4 tesked
  • Malad svartpeppar - 1/8 tesked
  • Salt att smaka

Det är bäst att använda små unga potatisar till denna maträtt. Skölj den ordentligt under rinnande vatten och skär varje potatis i hälften, ta försiktigt bort kärnan från potatisen med en sked.

Nu värmer vi upp olivoljan (en sked) i en kastrull och steker de finhackade champignonerna på den. När svampen är halvfärdig, lägg till dem 4 kryddnejlika hackad vitlök, malt svartpeppar och salt efter smak, blanda allt och stek svampen nästan tills de är kokta, tillsätt i slutet hackad persilja och låt svampen simma i några minuter över låg värme, lägg dem i en skål ... När svampfyllningen har svalnat fyller du potatishalvorna med den.

I kastrullen där svampen stekades, lägg till ytterligare en sked olja och lägg de hackade schalottenlökarna, samt den återstående hackade vitlök i kastrullen, stek i 6-7 minuter på medium värme tills de är gyllenbruna. Lägg sedan till två matskedar tomatpuré och riven morötter, låt sjuda allt under omrörning i 7 minuter. Lägg sedan hackade tomater (utan skal) i en kastrull, tillsätt efter 3 minuter paprika, kanel, kummin och salt efter smak, håll såsen eld i ytterligare 5-7 minuter. När den är färdig, lägg de fyllda potatisarna med fyllningen ovanpå såsen, det är tillrådligt att potatisen inte begravs i såsen.

Vi täcker stekpannan med ett lock och lägger den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en timme. När tiden har gått, lyft locket och koka potatisarna i ytterligare 10-15 minuter utan det, varefter skålen kan serveras. Du kan strö den bakade potatisen med lök och svamp med kvarvarande persilja.

Potatis soppor med svamp och lök i en långsam spis

Svamppuré soppa

  • 0,5 kg svamp,
  • 2 lök,
  • 3 stora potatisknölar,
  • 300 ml kycklingsbuljong,
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 ml 20% grädde,
  • salt,
  • peppar,
  • krydda,
  • färska kryddor,
  • hemlagade kex.

Skölj svampen i kallt vatten, finhacka löken, skär potatisen i små kuber. Sätt på "Bakning" -läget, lägg lök i multikokaren, stek den i 10 minuter.

Tillsätt svamp, potatis och malet vitlök, stäng locket och låt det koka till slutet av tillagningstiden.

Förbered krutonger: skär det vita brödet i kuber, lägg det på ett smurt bakplåt och baka i ugnen (beredskapen beror på önskad grad av rostning och krispighet).

Efter ljudsignalen tillsätt buljong, salt, tillsätt kryddor och sätt på samma “Baking” -läge i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste hela blandningen föras genom en mixer, sedan sättas tillbaka i en multikokare, tillsätt grädde och koka i läget "Ångkokning".

När du serverar i en potatissoppa med svamp och lök tillagad i en långsam spis, tillsätt hackade örter och kex.

Soppa med färska svampar

  • 400 g färska svampar,
  • 1 morot,
  • 1 lök
  • 4 potatisknölar,
  • 100 g smör
  • 1 msk. en sked mjöl
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • greener,
  • vatten.

Sätt på "Stew" -läget, lägg smör i en kastrull.

Hacka morötter och lök, lägg i het olja. Lägg till hackad svamp och potatis där. Krydda med salt och peppar.Stäng locket och simma i sin egen juice i cirka 40 minuter.

Tillsätt mjöl och rör om försiktigt så att det sprids jämnt och tillsätt sedan erforderlig mängd varmt vatten. Simma i ytterligare 20 minuter. Lägg örter och vitlök innan servering.

Läckra stekt potatis med vild svamp och lök

Potatis med vildsvamp och lök

  • Skogsvampar (färska, blandade) - 400 g;
  • Potatis - 6-8 st;
  • Löklök - 1-2 st;
  • Vegetabilisk olja ;
  • Salt att smaka);
  • Svartpeppar (malet; efter smak);

Processen med att laga stekt skogsvamp med potatis och lök:

Skala svampen, skär, tvätta väl. Häll i vatten och koka från kokpunkten i 15 minuter. Kasta svampen i ett durkslag, töm vätskan. Den här gången har jag ett sortiment av svamp-, honung- och honungsagariker.

Värm lite olja i en stekpanna, tillsätt hackad lök. När löken är något gyllene, tillsätt svampen. Avdunsta vätskan från dem. Tillsätt olja, stek svampen lite.

Tillsätt sedan de hackade potatisarna.

Stek över medium värme, rör om ibland tills potatisen är öm. Salt de läckra stekta potatiserna med svamp och lök 5 minuter före beredskap, tillsätt malet peppar.

Stekta honungsvampar med potatisar

För matlagning behöver du följande produkter:

  • färska svampar - ungefär ett kilo;
  • unga potatisar - ungefär ett kilo;
  • vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
  • gräddfil - ett glas;
  • massa gröna lökar.

När allt är klart kan du börja laga mat.

Recept:

Sortera ut färska svampar, skala, men doppa inte i vatten, annars blir steken vattnig.

Tvätta potatisen, skala dem, torka dem på en pappersservett.

Skär stora svampar, lämna små i sin helhet.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm.

Lägg svampen, rör om hela tiden, stek tills den är öm.

Skär potatisen i små bitar, lägg dem i en stekpanna med svampen.

Stek alla ingredienser i en kastrull i 15-20 minuter.

Tillsätt gräddfil fem minuter före beredskap.

Hacka grönlök fint.

Ordna färdiga vilda svampar med stekt potatis och lök på tallrikar, strö över hackade örter.

Här kan du se ett urval av bilder "Stekta svampar med potatis och lök":

Purjolök med svamp och potatis

Svampgryta

Ingredienser:

  • 250 g svamp
  • 1/2 massa gröna lök
  • ½ massa purjolök,
  • 30 ml vegetabilisk olja,
  • tomatpuré,
  • 2-3 potatis,
  • 3 msk. skedar ris
  • 2 msk. ärter skedar
  • persilja,
  • malen svartpeppar.

Förberedelse: hacka svamp och lök (båda typerna) grovt, låt sjuda i olja i 10 minuter. Krydda med salt, häll kokande vatten med utspädd tomatpuré och koka upp. Tillsätt tärnad potatis och tillsätt ris och ärtor efter 5 minuter. Håll på mycket låg värme i 20 minuter. Avlägsna från värme. Strö potatis med purjolök och svamp med finhackad persilja och malet peppar.

Skogschampinjoner med örter

Du kommer behöva:

  • 700 g färska skogsvampar,
  • 40 g torkade svampar,
  • 5 potatisar,
  • 2 msk. l. konjak, ½ tsk. salt,
  • 100 g purjolök (vit del),
  • 2-3 vitlöksklyftor,
  • 1 msk. l. finhackade färska salta blad,
  • 12-15 saffranstigmer,
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja,
  • 2 msk. l. finhackad koriandergrönsaker,
  • 1/2 kopp finhackad persilja,
  • salt, svartpeppar

Häll de torkade svamparna med en blandning av 100 ml kokande vatten och konjak, låt stå i 1-2 timmar, ta sedan bort svampen, sila infusionen. Tvätta färska svampar ordentligt, torka, lägg i ett durkslag, häll över med kokande vatten, sedan med kallt vatten och skär i skivor. Skär tvättad purjolök i tunna skivor. Värm oljan i en kastrull, lägg purjolöken och stek i 1 minut under omrörning. Tillsätt hackade färska svampar, rör om och stek på ganska hög värme i 4-6 minuter. Lägg i tärnad potatis. Tillsätt finhackad vitlök, salta, tunt skivade torkade svampar, häll i svampinfusionen, täck och låt sjuda i 10-15 minuter.Tillsätt salt, peppar, persilja och koriander, blanda väl och låt sjuda på medelhög värme i 25 minuter. Häll saffran med 1 msk. l. kokande vatten, blanda med 1 tsk. vegetabilisk olja, låt den brygga i 10 minuter och lägg till svampen. Ta bort locket från pannan, öka värmen och låt svampen simma tills överflödig vätska avdunstar. Skålen kan serveras varm eller kall.

Kokt potatisrätt med lök och svamp

Ingredienser:

  • Potatis - 1 kg
  • Svamp - 500 gram
  • Lök - 2 stycken
  • Vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar
  • Gräddfil - 2-3 Art. skedar
  • Salt att smaka
  • Smör - 50-80 gram
  • Gröna - Att smaka på
  1. Skala potatisen, skär i medelstora bitar och skicka dem till en kruka med vatten. Efter kokning, krydda med salt efter smak och låt sjuda på medelhög värme.
  2. Svamp ordentligt, skölj under rinnande vatten och torka.
  3. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna med höga sidor och skicka svampen dit.
  4. Stek löken i en separat stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja, hackad i tunna halvringar.
  5. När huvudvätskan kommer ut ur svampen och lökarna blir genomskinliga, kombinerar du dem i en panna.
  6. Tillsätt salt efter smak och stek på medium värme i 5-7 minuter.
  7. Tillsätt gräddfil i pannan och rör om försiktigt.
  8. Låt sjuda i några minuter till kokt.
  9. Tvätta, torka och hugga gröna.
  10. Töm potatisen. Tillsätt smör och örter i kastrullen.
  11. Skaka pannan för att blanda. Det är det, skålen kan serveras genom att lägga potatis på skålen och hälla svampdressing över den. Smaklig måltid!

Hur man steker potatis med svamp och lök

Ingredienser:

  • Boletus - 300 gram
  • Potatis - 6 stycken
  • Lök - 1 st

För att laga stekt potatis med svamp och lök enligt detta recept måste du förbereda boletus. Blötlägg dem först i kallt vatten och koka dem sedan i cirka 30 minuter på låg värme.

Först därefter kan du steka bålen i vegetabilisk olja. Krydda med salt och peppar efter smak och täck. När vätskan har avdunstat, tillsätt vegetabilisk olja och sänk värmen. Svamp stekas i cirka 30 minuter på låg värme.

Medan vår stekpanna är stekt, skär potatisen. Jag hugger vanligtvis med sugrör.

Stek nu potatisen och tillsätt finhackad lök mitt i stekningen. Vi gör oss beredda och till slut lägger vi till våra färdiga svampar.

Blanda grundligt och servera i portioner. Sådana svampar, stekta med potatis hemma, är extremt välsmakande och i kombination med potatis och lök bildar de en unik arom!

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found