Ryzhiki tillhör de mest utsökta och populära typerna av svamp "rike". Ljust utseende, utsökt smak samt närvaron av vitaminer gör dessa fruktkroppar särskilt attraktiva för många svampplockare. Dessutom kan de ätas till och med råa, eftersom de är helt ofarliga. Tvärtom blir fördelarna med saffranmjölklockor uppenbara om du studerar deras sammansättning mer detaljerat. De innehåller en stor mängd vitaminer A, B och C, samt järn och zink. Och tack vare det låga kaloriinnehållet (18 kcal) är svampen mycket förtjust i att äta av dem som följer figuren och rätt näring.
Är förgiftning med saffranmjölkkapsar och svamp liknande dem möjliga?
Tillsammans med fördelarna som svampar kan du få förgiftning. Statistik säger att dussintals fall av förgiftning med absolut ätliga svampar registreras årligen. Tyvärr är svampar i det här fallet inget undantag.
En utsökt konservering är gjord av saffranmjölkkapsar, som kan användas för att dekorera även festliga fester. Denna art är perfekt för saltning och betning, därför har den en ledande position bland andra representanter för skogsgåvor. Men också här kan en del skada döljas om du inte följer reglerna som gör att du kan förbereda bevarande av hög kvalitet.
Det finns en åsikt bland svampplockare att dessa söta fruktkroppar inte kan skada. Är det möjligt att bli förgiftad av svamp med saffranmjölklockor och finns det symtom som hjälper omedelbart att identifiera denna obehagliga funktion?
Den här artikeln beskriver de olika symtomen och tecknen på svampförgiftning samt regler för första hjälpen för offret. Dessutom kommer många nybörjare som älskar "tyst jakt" att det är bra att veta vad man ska göra för att skörda en säker svampskörd.
Så är det möjligt att bli förgiftad med svamp och vad kan vara orsaken? Först och främst bör det noteras att denna typ av fruktkroppar är absolut ofarlig för kroppen. Dessutom har regelbunden användning av en sådan svamp i mat en allmän förstärkande effekt, eftersom den är en källa till protein och aminosyror. Dessutom har saffranmjölkhattar inte giftiga motsvarigheter, så död från förgiftning är utesluten.
Det finns flera anledningar till varför symtom på svampförgiftning kan uppstå. Om du känner till dem kommer allt att falla på plats och svampplockning kommer inte att orsaka oro. Med beaktande av följande rekommendationer kommer varje svampplockare att skydda sig själv och sin familj från sådana obehagliga situationer.
- Svampuppsamlingsplatsen måste vara miljövänlig. Ryzhiks, som alla andra fruktkroppar, har det särdrag att ackumulera strålning och salter av tungmetaller från luften. Därför måste du "jaga" efter ljusa orange hattar bort från fabriker, fabriker, motorvägar, soptippar och industriföretag.
- Endast unga och starka fruktkroppar behöver samlas in. Bevuxna eller bortskämda svampar är inte lämpliga som livsmedel. Om ruttningsprocessen har börjat i svampen är inte ens långvarig värmebehandling en garanti för säkerhet från förgiftning. Kom ihåg att om det ruttna området upptar mer än 20% av fruktkroppens totala yta, måste det kastas.
- Det är nödvändigt att förbereda svamparna ordentligt innan de bevaras för vintern. Rengöring, blötläggning och värmebehandling måste göras mycket noggrant.
- Innan du går in i skogen bör du bekanta dig med svampens utseende.Även om svampar nästan är omöjliga att förväxla med giftiga fruktkroppar, finns det fortfarande tillfällen då oerfarna finsmakare av "svamp" lägger villkorligt ätbara prover i sin korg. Är det möjligt att förgifta med svamp som liknar saffranmjölkkapsar? Ja, men döden är utesluten i detta fall.
- Använd endast glas-, trä-, emalj- eller keramikfat för förvaring av saffranmjölkslock. Det är strängt förbjudet att ta behållare av gjutjärn, järn och aluminium. Annars inträffar en oxidationsreaktion och fruktkropparna släpper ut skadliga ämnen.
- Du måste förvara färska svampar på en sval plats i högst 12 timmar. Det är bäst att bearbeta svampskörden på skördedagen.
Om alla ovanstående regler följs noggrant kan du vara säker på att symtomen på svampförgiftning inte stör och att du inte behöver första hjälpen.
Är det möjligt att bli förgiftad med saltade svampar och vad ska man göra för att förhindra att detta händer? Ja, det kan du, om reglerna för förbehandling, förberedelse och lagring av arbetsstycket inte har följts. Dessutom kan orsaken till förgiftning vara utseendet på mögel på arbetsstycket.
Och hur är det med inlagda saffranmjölkkapsar, kan du bli förgiftad av dem? Det kan också finnas flera orsaker till detta:
- Dålig tvättning av fruktkroppar från rester av jord och smuts. Botulismbakterier kan leva i jorden, så otillräcklig rengöring kan leda till vidare utveckling av dessa bakterier, men redan i banker. Det noteras att även vid långvarig värmebehandling dör inte orsakssubstansen för denna sjukdom.
- Lagring av konservering i källaren längre än den föreskrivna perioden.
- Marinering och saltning av saffranmjölkkapsar med smutsiga händer och ignorerar hygienkrav.
- Håll konserverad mat varm och tät, vilket ofta tillhandahålls av metalllock.
Alla ovanstående tecken gäller också för en annan fråga: är det möjligt att bli förgiftad med stekt svamp?
Tecken på förgiftning med saffranmjölkkapsar och hur lång tid tar det innan symtomen uppträder
Om ett bekräftande svar ges på frågan "är det möjligt att förgiftas med saffranmjölkslock", är det nödvändigt att bekanta sig med motsvarande symtom. Om svampen var felaktigt kokta eller i stället för ätlig kamelina ätit den falska ”bror”, då har offret följande sjukdomar:
- generell svaghet;
- svettas;
- akut smärta i buken och magen
- huvudvärk och yrsel
- diarré, ibland blodig.
Mer allvarliga symtom observeras med konserverad matförgiftning:
- svår kräkningar
- blanchering av huden;
- synskada;
- en kraftig minskning av blodtrycket
- hallucinationer;
- svimning.
Hur lång tid tar det innan symtomen på svampförgiftning uppträder? Allt beror på de individuella egenskaperna hos varje enskild organism. Oftast observeras de första tecknen på förgiftning under de första 1-6 timmarna efter att ha ätit svamp. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att intag av alkohol tillsammans med fruktkroppar förstärker bara de obehagliga känslorna.
Första hjälpen regler för förgiftning med saffran mjölk lock
När de första tecknen på svampförgiftning dyker upp måste du omedelbart ringa en ambulans. Om vi inte pratar om botulism, utan bara om dåligt förberedda eller bortskämda svampar, måste följande regler följas ständigt innan läkare anländer:
- Ge mycket att dricka av rent eller kokt vatten. Denna procedur hjälper till att spola ut magen och minska mängden toxiner i kroppen.
- Ställ patienten i vågrätt läge och se till att vila.
- Ge ett laxermedel eller en lavemang för att rensa tarmen. I inget fall ska du använda droger som stoppar kräkningar och diarré!
