Kyckling- och svamppaj: fotorecept för kycklingpaj med broccoli, ris, grädde och aubergine

Bland hemlagade bakverk sticker alltid produkter med komplexa fyllningar ut. Paj med kyckling och svamp tillhör just en sådan kategori, vilket kräver en noggrann inställning till beredningen av fyllningen.

Ett fotorecept som illustrerar sekvensen av steg hjälper dig att göra en utsökt paj med svamp och kyckling. Och de är verkligen på den här sidan. Du kan också hitta andra instruktioner om hur man gör en paj med svamp och kyckling hemma. Bakningsalternativ med tillägg av olika produkter erbjuds. Välj ett lämpligt recept på kycklingssvamppaj och experimentera, överraska ditt hushåll med en ovanlig läcker smak. Och varje recept med ett foto visar en kycklingpaj med svamp i en färdig form, serverad för servering.

Recept för kyckling och svamp Puff Pie

Ingredienserna till detta recept på kyckling- och svampsmördeg är:

1 kg färskt smördeg.

Fyllning:

  • 500-600 g kokt kyckling- eller kalkonkött,
  • 2 ägg,
  • 2 koppar vit sås
  • 1 glas kräm
  • 50 g torkade vita svampar eller 10 stora färska champinjoner,
  • 2 glas cognac.

Vit sås:

  • 1 msk. l. Smör,
  • 1 msk. l. vetemjöl av högsta kvalitet,
  • 2 koppar kycklingbuljong

Fett: 1 ägg.

Tillagningsmetod.

Rulla ut smördeget 7–8 mm tjockt, lägg fyllningen i ett jämnt lager, täck med degens översta lager, nyp i kanterna, stick med en gaffel, borsta med ett ägg, baka.

Sås: Värm upp högkvalitativt smör i en stekpanna. När smöret har löst sig, tillsätt vetemjölet och rör blandningen och mjölet tills det är jämnt. Häll sedan gradvis i kycklingbuljongen i en tunn ström. Under kontinuerlig omrörning, ta gräddfil tills den är tjock och krydda med salt.

Fyllning: tillsätt grädde och 2 äggulor i den vita såsen, blanda väl. Tillsätt sedan kokt, mycket finhackad vitt kyckling- eller kalkonkött, kokt och även finhackad porcini-svamp eller champignon, och låt den värmas under kontinuerlig omrörning tills den är tjock och sedan svalna. Tillsätt 2 glas cognac eller rom i den kylda fyllningen, krydda med salt och muskot.

Baka kakan vid 240 ° C tills den blir brun. Smördegspajens beredskap kan bestämmas enligt följande: om pajens hörn lyfts med en kniv eller spatel och den inte böjer sig, är degen väl bakad - pajen är klar.

Servera smördeg i Count-stil med ädla drycker till festbordet, dess smak är magisk.

Jästpaj med kyckling och svamp

Jästpaj med kyckling och svamp tillagas på en speciell deg, för vilken vi tar:

  • 4 koppar mjöl
  • 2 msk. l. Sahara,
  • 4 ägg,
  • 1 tsk salt,
  • 50 g smör
  • 1 msk. l. solrosolja,
  • 5 g torrjäst
  • 1 glas mjölk.

Fyllning:

  • 1 kg färska svampar (400 g kokt),
  • 2-3 torkade svampar (vit, boletus),
  • 300 g kycklingfilé,
  • 3 lök, 1 msk. l. Smör,
  • salt,
  • peppar,
  • dill och persilja.

Tillagningsmetod.

Blanda mjöl med jäst. Värm mjölken till 40 ° C, lös upp salt och socker i den och häll i mjöl. Tillsätt 3 ägg och rör om. Tillsätt smält smör och knåda degen. Om den är tjock, tillsätt mjölk, om den är tunn, tillsätt mjöl.

Den färdiga degen ska hålla sig bra från händerna och väggarna på disken.

Häll i vegetabilisk olja sist. Täck degen med plastfolie och bevis.

Fyllning: krossa torkade svampar i pulver. Koka färska svampar, kasta i ett durkslag. Koka fileten och hugga i små bitar. Hacka löken, steka den tills den är gyllenbrun, tillsätt kokt svamp och svamppulver. Passera genom en köttkvarn. Späd med vit sås.

När degen stiger, dela den i 3 delar - två lika och en mindre för dekoration. Lägg degen på ett smurt bakplåt, täck med plast och låt stå.

  1. Rulla ut degen, lägg på fyllningen, rikta in degen i form av en rektangel, nyp i kanterna, vrid sömmen och lägg den på ett smurt bakplåt. Låt den stå i 15 minuter.
  2. Skaka äggulan, tillsätt 0,5 tsk. vatten och smörj kulebyaka.
  3. Skär dekorativa ornament från välvalsad deg med hjälp av formar eller en kniv.
  4. Sprid dem på en yta smord med äggula, fett på toppen.
  5. Gör flera punkteringar med en gaffel eller en hårnål i trä - på toppen och på sidorna av kulebyaki.
  6. Placera kulebyaka i en förvärmd ugn och baka i 35 minuter vid 180 ° C.
  7. Ta bort den från ugnen, täck med en servett och låt den svalna i 20 minuter.

Paj med ris, kyckling och svamp

Pajdeg med ris, kyckling och svamp: 500 g mjöl, 3 ägg, 100 g margarin, 30 g jäst, 1 glas mjölk, socker, salt.

Fyllning:

  • 200 g ris
  • 4-5 torkade svampar,
  • 100 g kokt kycklingfilé,
  • 2 lök,
  • 50 g margarin,
  • peppar,
  • salt.

Sås:

  • 1 msk. l. mjöl,
  • 1 glas svampbuljong,
  • 100 g gräddfil
  • persilja.

Tillagningsmetod.

Sikta mjöl, häll i varm mjölk med utspädd jäst, rör om, täck med en servett och låt bevisa. Tillsätt äggulor, mosad med en nypa socker och salt och knåda degen och häll i smält margarin. Täck över och placera det på en varm plats. När degen kommer upp, rulla ut den 1,5 cm tjock i form av en rektangel, lägg på fyllningen (närmare kanten), nypa pajens kanter. Överför till ett smurt ark och låt stå. Pensla med protein, sticka djupt med en gaffel och baka i en varm ugn i 35-40 minuter. Servera varm, drizzled med smör eller sås.

Fyllning: blanda kokt ris med lök stekt i margarin, tunt skivad kokt svamp, kött, salt och peppar.

Sås: Stek mjöl lätt i fett, häll i svampbuljongen, tillsätt salt, peppar, hackad persilja (du kan torka det), koka, ta bort från värmen och tillsätt gräddfil.

Flätad paj med svamp, kyckling och broccoli

Denna otroligt tillfredsställande och läckra mellanmålspaj med kyckling, svamp och broccoli kan med rätta betraktas som "högtidens högtid". Den kan serveras med lätt soppa, buljong eller te.

Strukturera:

  • För provet:
  • 450 g mjöl
  • 20 g färsk jäst eller 7 g torrjäst,
  • 225 ml mjölk
  • 50 g smör
  • 2 tsk Sahara,
  • 1 tsk salt.

För fyllning:

  • 200 g svamp
  • 150 g kokt kycklingfilé,
  • 300 g broccoli
  • 150 g ost
  • 1 msk. l. senap,
  • 1 ägg,
  • salt,
  • malen svartpeppar.

Att göra en flätad tårta:

Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt socker, rör om och låt stå tills skum uppträder (ca 10-15 minuter).

Kombinera det siktade mjölet med salt, häll i kokt deg och smält smör (det ska inte vara varmt, annars kan jästen dö), knåda en slät, icke-klibbig deg.

Tillsätt mer mjöl om det behövs, men se till att degen inte är för brant. Täck över det med en servett och låt stå på en varm plats för att höjas i cirka 1 timme. Under denna tid bör degen öka i volym 1,5–2 gånger.

För att förbereda fyllningen, dela broccoli i blomställningar, blanchera i kokande saltat vatten i 4-5 minuter.

Lägg den sedan i ett durkslag, skölj med kallt vatten och låt vattnet rinna av.

Skär svampen och den kokta filén i kuber, tillsätt broccoli-blomställningar, riven ost, ägg som har slagits med senap, salt och peppar, blanda försiktigt.

Knåda den färdiga degen, rulla ut den till ett rektangulärt lager som är cirka 30 × 40 cm stort.

Placera fyllningen i en remsa längs mitten av rektangeln. Skär den lösa degen på båda sidor av fyllningen i remsor som är 2-3 cm breda. Vik alternativt remsorna på fyllningen på båda sidor och lägg dem i form av en "pigtail".

Lägg kakan på ett bakplåt fodrad med oljad pergament och lägg den på en varm plats för täthet i 30 minuter. Baka kakan i en förvärmd ugn vid högst 190 ° C tills den är gyllenbrun (35–45 minuter) .

Pitabröd med kyckling och svamp

För att göra en lavash paj med kyckling och svamp måste du ta följande ingredienser:

  • 3 ark pitabröd
  • 200 g hårdriven ost
  • 150 g kycklingfilé eller kycklingfilé
  • 100 g kokt smör eller svamp
  • 5-6 potatis
  • 100 g gröna lök
  • 3 ägg
  • 2-3 st. matskedar gräddfil eller majonnäs
  • 2 msk. skedar mjölk
  • 100 g smör
  • vegetabilisk olja - för att smörja formen
  • peppar och salt efter smak

Gör potatismos med lite smör, 2 vispade ägg och 2-3 msk. matskedar majonnäs eller gräddfil. Hacka grönlök fint och blanda med potatismos. Salt och peppar den resulterande fyllningen, tillsätt de kokta svamparna och blanda ordentligt.

Lägg ett ark pitabröd i en form smord med vegetabilisk olja. Sprid potatisfyllningen med svamp ovanpå, på kycklingfilén (hackad i små bitar), täck med ett andra ark pitabröd och strö över riven ost. Lägg sedan det tredje arket pitabröd och borsta det med kvarvarande ägg, slagen med mjölk.

Baka i ugnen tills den är gyllenbrun på medium värme. Borsta den färdiga varma kakan med kvarvarande smör och lägg i den avstängda ugnen tills den svalnar.

Kyckling- och champinjonmellanmålpaj med krämfyllning

Vi börjar förbereda en paj med kyckling, svamp och grädde från degen, för vilken du behöver följande produkter:

  • 250 g mjöl
  • 20 g jäst
  • 50 ml varmt vatten
  • salt att smaka

Ta följande ingredienser för att fylla mellanmålspajen kyckling och svamp:

  • 350 g kycklingfilé
  • 200 g kokta kantareller
  • 150 g ister med kött vener
  • 400 g kokt potatis
  • 1/2 huvud savokål
  • 1 lök
  • 200 g gräddfil
  • 100 g riven ost
  • 2 ägg
  • 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
  • peppar och salt efter smak

Sikt mjölet i en skål och gör en brunn. Tillsätt smulad jäst, rör om med 50 ml varmt vatten och lite mjöl. Täck över och lägg åt sidan i 30 minuter. Knåda sedan degen genom att tillsätta resten av mjölet, 75 ml varmt vatten och salt. Täck den resulterande degen och låt stå i 30 minuter.

Ta bort grova bladår för kålpåfyllningen. Blanchera bladen, vik i ett durkslag och häll med kallt vatten. Skär bladen och svinen i remsor. Skär potatisen i små kuber.

Hacka lök och låt sjuda i vegetabilisk olja. Tillsätt ister, hackade filéer och stek allt ordentligt, tillsätt svamp efter 15 minuter, blanda allt och stek. Blanda sedan med potatis och kål. Salt och peppar den resulterande fyllningen och blanda ordentligt.

Efter denna tid, knåda degen igen och lägg den i en smord ugnsform. Vi förbereder denna paj med kyckling och svamp med fyllning: för detta, blanda ägg, gräddfil, ost, salt och peppar allt. Sprid fyllningen på degen och häll den resulterande gräddfilblandningen. Baka i ugn vid 200 ° C i 25 minuter.

Fransk paj med kyckling och svamp

Ingredienserna för French Chicken and Mushroom Pie är följande:

  • Kycklingfilé - 300 g
  • Champignons - 400 g
  • Hårdost - 100 g
  • Vetemjöl - 2 buntar.
  • Kycklingägg (1 - i degen, 2 - i fyllningen) - 3 st
  • Smör - 200 g
  • Grädde - 200 g
  • Grönsaker (lök, persilja)
  • Salt att smaka)
  1. Hacka mjölet och smöret så att det blir en smula. Tillsätt ägget och knåda degen.
  2. Skär kycklingfilén i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
  3. Tillsätt hackad svamp i kycklingen, tillsätt lite vatten, salt och låt sjuda tills den är öm.
  4. Lägg degen i en ugnsform, genomborra degen med en gaffel och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter.
  5. Vispa ägg lätt med grädde och en nypa salt.
  6. Lägg fyllningen i den torkade degen, häll grädde, strö över riven ost och hackade örter. Baka i ugnen i 30-40 minuter vid 200 ° C.

Servera varm.

Recept för kyckling och svamp Kurnik paj

  • Jästdeg - 400 g,
  • 100 g kokt svamp,
  • kyckling - 1 st.,
  • bovete - 600 g,
  • ägg - 6 st.,
  • smör - 200 g,
  • hackad persilja eller dill - 1/2 kopp

Detta recept på kyckling- och svampkurnikpaj tillhör kategorin med medelhög svårighet, så läs instruktionerna noggrant.

Koka kycklingen i lite vatten, skär i små bitar, åtskild från benen.

Mal gryn med 1 rått ägg, torka, gnugga genom en sikt.

Skär svampen i små bitar och blanda med kycklingfilén.

Koka 1,5 koppar vatten med 2 matskedar olja, tillsätt flingor och rör omedelbart väl så att det inte blir några klumpar, koka i 5-10 minuter, lägg i ugnen för att torka ut något, skift med hackade hårda ägg och hackade örter, salt att smaka ...

Lägg en sur degkaka på en metallskål, på hälften av det kokta malet köttet, och på toppen av den skurna kycklingen med svamp, täck med resten av malet kött och strö över med hackade örter innan du sätter i ugnen, och häll ett glas kycklingbuljong i mitten, täck med en annan platt kaka, fukta med ägg och baka.

Dietpaj med kyckling och svamp

Ingredienser till receptet för kyckling- och svampdietpaj:

fyllning

  • kycklingfilé 350 gr
  • champinjoner 300 gr
  • färsk eller frusen spenat 200 gr
  • lök 1 st.
  • olivolja 1-2 msk
  • mager ost 40 gr

för provet

  • vetekli 80 gram
  • ägg 3 stycken (varav 1 hel ägg, resten bara protein)
  • magert keso 200 gram
  • bakpulver för degen

Hur man gör en kyckling- och svamppaj i kosten i ditt hemkök beskrivs nedan.

Koka kycklingbröstet i lätt saltat vatten i 20 minuter. Skär det färdiga köttet i kuber.

Hacka löken fint och brun i olivolja. Du kan ta alla svampar för matlagning, förvara svamp eller skogsvamp, skära dem i skivor. Lägg till stekt lök. Koka på medium värme tills svampen är öm, cirka 10 minuter. Medan svamparna kokar, skölj spenaten, skaka av överflödigt vatten, skär i små bitar och lägg i pannan med svamp, krydda med salt. Stäng av värmen under pannan när spenaten är varm och tappar volymen.

Blanda ägg med keso till degen, tillsätt en nypa salt. Tillsätt kli, salt, bakpulver i ostmassan och blanda ordentligt.

Smörj en form med en löstagbar sida med olja, lägg ut degen, jämna ut den med händerna, gör en låg sida.

För att förhindra att degen fastnar i händerna, smörj dem med olja. Lägg ihop svampen och spenaten i lager, sedan skivorna av det hackade bröstet.

Lägg osten riven på ett fint rivjärn i det sista lagret.

Baka en dietpaj i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter.

När osten smälts och degen börjar bli brun är pajen klar. Pajen kan ätas både varm och kall. Smaklig måltid.

Lorraine Chicken and Mushroom Pie

Degen för Lorraine paj med kyckling och svamp är mycket enkel när det gäller produktens sammansättning:

  • 50 gr. Smör:
  • 1 ägg.
  • 3 msk. matskedar isvatten:
  • 1 glas mjöl (för mig motsvarar detta 200 g)
  • En nypa salt

Fyllningen är mer komplicerad:

  • 300 g kokt kycklingfilé (kan ersättas med mager skinka)
  • 400 g svamp (jag har skogsvamp, men du kan använda champinjoner)
  • 200 g aubergine
  • 100 g lök
  • 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja
  • Salt att smaka

Hälla sås är det viktigaste "chipet":

  • 150 g tung grädde (minst 20% fett)
  • 150 g hård ost
  • 2 ägg
  • 1 tsk muskot
  • Svartpeppar - efter smak

Tillagning av degen:

Mal smöret med ett ägg, häll i vatten och tillsätt siktat mjöl blandat med salt. Knåda degen tills den är jämn, linda den i en påse och lägg den i kylen i 30-40 minuter.

Matlagning av fyllningen:

  1. Koka kycklingen, kyla och hugga fint.
  2. Skala aubergine, skär i tunna skivor, salta och låt stå i 20 minuter under tryck för att släppa den bittra saften. Sedan tvättar vi bort saften och saltet.
  3. Finhacka lök och stek i olja, tillsätt finhackad svamp, stek i 10 minuter. Tillsätt aubergine och kyckling, stek i ytterligare 10 minuter.
  4. Blanda och salta fyllningen.
  5. Tillagning av såsfyllningen:
  6. Tillsätt grädde, finriven ost, svartpeppar och muskot i det vispade ägget, blanda försiktigt allt med en sked.
  7. Vi lägger degen i en smord eller fodrad med pergamentpapper (jag använde en delad form med en diameter på 29 cm), vi gör sidor. Vi sprider fyllningen, fördelar såsfyllningen på toppen. Om det verkar som att det är för flytande, oroa dig inte, det kommer att tjockna avsevärt under bakningsprocessen.
  8. Vi bakar i ugnen i 35-40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Beredskap bestäms lätt av de gyllene kanterna på degen och gyllenbrun skorpa.

Lazy Chicken and Mushroom Pie

För provet:

  • ägg - 2 st.,
  • smör - 100 g,
  • gräddfil - 200 g,
  • mjöl - 3 koppar,
  • salt att smaka

För fyllning:

  • medelstor kyckling - 1 st.,
  • grädde - 50 ml,
  • citron - 1/4 st.,
  • ris - 1 glas
  • ägg - 5 st.,
  • en massa gröna,
  • svamp,
  • kycklingbuljong,
  • muskot,
  • persilja

För att göra en lat kyckling- och svamppaj, byt först ut degen: häll 2 ägg i en kastrull, tillsätt smör, gräddfil, tillsätt mjöl, salt och rör om.

Koka kycklingen, ta bort den från buljongen, svalna lite, skär bröstet i skivor, ta bort resten av köttet från benen. Låt benen simma i buljongen. Häll sedan 1 1/4 koppar kycklingbuljong, tillsätt grädde, muskotnöt, blanda och koka allt detta så att hälften av vätskan finns kvar, lägg finhackad persilja, några droppar citronsaft och allt kycklingkött i den resulterande såsen, Häftigt.

Tvätta riset i kallt vatten, töm, häll i kokande vatten, koka, sätt på en sil, skölj med kallt vatten, doppa i 3 koppar kokande kycklingbuljong med en liten massa gröna, koka tills det är mjukt, men för att inte koka, salta. Hacka hårdkokta ägg. Stek flera vita eller inlagda svampar i olja och gräddfil.

När allt är klart tar du den kokta degen, lämnar en fjärde del på kycklinglocket och rullar ut tre fjärdedelar av degen i ett 0,5 cm tjockt lager, ger den en rund form och lägg på ett bakplåt.

Lägg hälften av riset i mitten av degen, platta ut, låt degens kanter vara övertäckta. Sprid hälften av äggen jämnt på riset, sedan hälften av kycklingen och svampen, igen ris, ägg och kyckling med svamp. Med en sked, krossa malet mer tätt, dra kanterna på degen uppåt, men försiktigt så att degen inte bryter igenom.

Lägg ett lock ovanpå den kvarvarande biten av rullad deg, nyp i kanterna, lämna ett hål i mitten och dekorera toppen med olika degfigurer. Ge kurnik en jämn konisk form. Pensla med ett ägg, lägg i en varm ugn. När köttfärsen kokar och kycklingen lätt vänder ut är den färdig.

Julienne pajrecept för kyckling och svamp

Detta recept på julienpaj med kyckling och svamp kan klassificeras som en festrätt, men ingenting hindrar dig från att göra detta bakverk på vardagar.

För provet:

  • 125 g smör
  • 1 ägg
  • 2 msk riven ost
  • 200 g mjöl
  • 1 dospåse bakpulver
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt

För fyllning:

  • 2 kycklingfiléer
  • 250 g svampar
  • 150 g ost
  • 150 g gräddfil
  • 150 g grädde
  • 1 msk mjöl
  • 1-2 lök
  • Salt, kryddor efter smak
  1. Slå det smälta smöret med finriven ost, ägg, salt och socker i en skål.
  2. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och knåda snabbt till en mjuk deg.
  3. Sprid degen med händerna på den delade formens botten och sidor. Placera i kylskåpet:
  4. För fyllningen, slå den kalla grädden med gräddfil och mjöl.
  5. Fräs lök i lite olja.
  6. Tillsätt finhackade filéer. Stek snabbt.
  7. Tillsätt svamp. Koka tills vätskan avdunstar.
  8. Häll i den krämiga blandningen.Krydda med salt och peppar efter smak. Simma under omrörning tills massan tjocknar något.
  9. Fyll degeggen med den resulterande fyllningen.
  10. Strö över riven ost ovanpå.
  11. Placera i ugnen på 180 grader.
  12. Ta ut efter 40 minuter.
  13. Kyl pajen, släpp den från formen och skär den först i bitar.

Gräddpaj med kyckling och svamp (videorecept)

För att göra en gräddfilspaj med kyckling och svamp, ta:

  • 300 g kycklingfilé,
  • 200 g kokt svamp,
  • 1,5 kg nässla,
  • 500 g mjöl
  • 1 liter gräddfil
  • salt att smaka.
  1. Koka kycklingfilén i saltat vatten, skär i remsor. Hacka svampen fint och blanda med köttet. Sortera ut unga nässlor, skölj dem, skölj med kokande vatten och finhacka, salta.
  2. Gör en tuff deg av mjöl, vatten och salt, låt stå i 30 minuter. Rulla sedan tunt ut och skär i grytformade cirklar.
  3. Lägg degen, filéerna med svamp och nässlor i lager i krukor, häll varje lager tjockt med varm gräddfil och lägg i ugnen.

Titta på en video av ett recept på en paj med kyckling och svamp: matlagningsteknik och steg för matlagning hemma visas.

Den mest utsökta kyckling- och svampkakan i ugnen

Den mest utsökta kyckling- och svampkakan görs alltid enligt det klassiska receptet med tillsats av gräddfil.

För fyllning:

  • 2 lök,
  • 400 g kycklingfilé,
  • 200 g honungsvamp,
  • 150 g kokt ris,
  • 4 kokta ägg
  • vegetabilisk olja för stekning,
  • smör för bakning.

För provet:

  • 2/3 kopp vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver,
  • 250 g gräddfil
  • 2 ägg,
  • salt, peppar - efter smak.
  1. Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Tillsätt honungsvamp i lök och stek. Stäng av multikokaren. Lägg lök och svamp i en skål.
  2. Koka kycklingfilé och hugga fint. Mala de kokta äggen, tillsätt med kycklingfilén och kokt ris till de stekte lökarna, blanda fyllningen.
  3. Slå ägg med salt, tillsätt gräddfil, blanda, fortsätt att slå. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till ägg med gräddfil. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas. Låt degen stå i 20 minuter.
  4. Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Fördela fyllningen försiktigt, häll över kvarvarande deg.
  5. Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.

Eller så kan du laga denna paj med kyckling och svamp i ugnen vid 220 grader i 35 - 40 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Enkel kycklingbröstfilépaj med svamp

För att göra en enkel kycklingbröstpaj med svamp måste du ta följande produkter:

  • 1 lök
  • 500 g potatis
  • 300 g rökt kycklingbröst
  • 250 g kokt fläsk,
  • 100 g inlagda svampar,
  • 100 g hård ost
  • 100 g fetaost,
  • 2 ägg,
  • 3/4 kopp mjölk
  • vegetabilisk olja för stekning,
  • 50 g smör
  • 2 vitlöksklyftor
  • 50 g brödsmulor
  • salt, peppar - efter smak.

Denna kycklingbröst och svamppaj är lättast att göra med en multikokare.

  1. Hacka löken fint och stek i läge "Bakning" tills den är olivbrun. Skär det kokta fläsket i små bitar, lägg till lök och stek i läget "Bakning" eller "Stekning" i 3 minuter. Stäng av multikokaren.
  2. Tvätta potatisen, skala dem, koka i läget "Ångkokning" i 25 minuter.
  3. Stäng av multikokaren.
  4. Överför potatisen i en skål, tillsätt smör och varm mjölk, mosa i potatismos.
  5. Krossa vitlöksklyftorna med en vitlökspress, skär fetaosten och osten i kuber, svamparna i bitar, skär kycklingbröstet i bitar, lägg till potatismos tillsammans med ägg och kokt fläsk med lök. Krydda med salt och peppar efter smak, rör om.
  6. Smörj multikokskålen med smör. Sprid ut blandningen, jämna ut, strö över brödsmulor.
  7. Innan du bakar en paj med kycklingfilé och svamp måste du ställa in Bake- eller Bake-timern i 45 minuter. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.

Enkelt recept för portionerad paj med kyckling, aubergine och svamp

Vad du behöver för en portionerad paj med kyckling, aubergine och svamp: 2 ark tunt pitabröd, 300 g kycklingbröst, 1 stort aubergine, 200 g svamp, 3 tomater, 2 lök, 150 g ost, 6 msk. l. vegetabilisk olja, 1 massa örter, vitlök, salt efter smak

Detta är ett enkelt recept på kyckling- och svamppaj, för att laga aubergine, skära på längden och stek på båda sidor. Skär tomaterna i skivor och stek i vegetabilisk olja. Hacka svampen och bröstet och stek också. Hacka och stek lök. Riv ost på ett fint rivjärn. Hacka greenerna. Skär lavash i 6 lika rektangulära bitar (beroende på bakplåtens storlek). Lägg skikten i en smord form i följande ordning: lavash, aubergine, filé, lök, gröna; pitabröd, tomater, lök, örter; pitabröd, svamp, ost; pitabröd, aubergine, filé, lök, örter, hackad vitlök; lavash, ost, lavash. Baka i ugnen i 15-20 minuter vid 180 ° C.

Smördegspaj med kyckling och svamp

I själva verket är detta små pajer med kyckling och svamp gjord av jästsmördeg med aubergine, potatis, lök och sesamfrön. På tatariska kallas de "Echpochmaks".

För svamppaj med kycklingpuff måste du ta:

  • mjöl - för mjuk deg
  • 1 påse torrjäst (7 g)
  • 100 g gräddfil
  • 100 g smör
  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 250 ml mjölk
  • 1 tsk socker
  • sesamfrön - efter smak
  • 2 teskedar salt

För fyllning:

  • 500 g kycklingfilé
  • 100 g svamp
  • 1 aubergine
  • 6 medelstora potatisar
  • 2 små lökar
  • kryddor för kött, peppar och salt - efter smak

För testet, värm mjölken till kroppstemperatur. Blanda en del av mjölken med socker, jäst och lägg i 10-15 minuter på en varm plats tills en skummig keps bildas. Blanda kvarvarande mjölk med ägget, saltet, gräddfil, mjukt smör och matchad deg. Tillsätt sedan mjöl i små portioner, knåda en mjuk, lätt klibbig deg och lägg den på en varm plats i 2 timmar. Förbered sedan smördeget: för detta rullar vi det till ett 1 cm tjockt lager, smörjer det med olja och viker det på mitten. Rulla ut igen och upprepa smörjningen med olja. Upprepa proceduren 10-15 gånger.

Dela den matchade degen i lika stora bitar och knåda dem i platta kakor. Placera fyllningen på var och en av dem och nyp degen på degen, ge produkten en triangelform och lämna ett hål i mitten. Pensla med äggula och strö över sesamfrön. Baka de portionerade kakorna i ugnen i 50-60 minuter vid 160 ° C.

Skär kött, svamp, potatis och lök i små kuber för fyllningen. Tillsätt kryddor, salt, peppar och blanda den resulterande fyllningen noggrant. Aubergine kan skäras på längden och stekas på båda sidor.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found