Lever med svamp i gräddsås: recept

Ett enkelt och snabbt middagsalternativ är en lever som är stekt med svamp i en mjuk gräddsås, som det tar högst en timme att laga mat och ett minimum av ansträngning.

Som huvudingredienser kan du använda följande lever:

  • kyckling;
  • fläsk;
  • nötkött;
  • Kalkon.

Av svampen rekommenderas att man föredrar:

  • champignons;
  • porcini svamp;
  • ostronsvamp;
  • bult.

Denna maträtt är billig och kommer att älskas av alla familjemedlemmar för sin känsliga och pikanta smak.

Kycklinglever stekt med svamp i en krämig gräddsås

För att förbereda kycklinglever som är stekt med svamp i en krämig gräddsås behöver du:

  • 500 g kyld lever;
  • 250 g medelstora svampar;
  • 1 bit lök;
  • 40 g vetemjöl;
  • 250 ml gräddfil 20% fett;
  • 100 ml kulinarisk grädde;
  • några örtar för smak;
  • salt och kryddor efter smak;
  • 4-5 matskedar vegetabilisk olja (för stekning).

Slaktbiprodukterna måste tvättas med kallt vatten och hackas i 3-4 cm kuber.

Häll olja i pannan, lägg i levern och stek i 25 minuter.

Kontrollera om du är redo genom att skära en bit.

Om det finns klar juice, ta bort det från värmen.

Medan slaktbiprodukterna kokar, skalar du lök och svamp och skär dem sedan i remsor.

Stek sedan i en panna tills den är ljusguldbrun, strö över mjöl (för att tjockna såsen) och häll i gräddfil och grädde, rör om försiktigt, tillsätt kryddor efter smak.

Tillsätt levern där och gryta i 10 minuter, strö över finhackade örter i slutet.

Fläskleverrecept med porcini-svampar stuvad i gräddsås

Receptet på fläsklever med svampsvamp svampad i gräddsås är väldigt enkelt. Han behöver följande produkter:

  • 400 g kyld lever;
  • 200 g porcini svamp;
  • 1 liten vitlök;
  • salt, peppar efter smak;
  • muskot efter smak;
  • 3 kvistar dill och grön lök;
  • 250 ml gräddfil 20% fett;
  • 50 ml vegetabilisk olja för stekning;
  • 20 g vetemjöl.

Skölj slaktbiprodukterna, dra av pleura och skär i kuber med en diameter på 4 cm. Stek i 25 minuter på låg värme. I den andra stekpannan steker du tärnad lök och svamp, skär i kilar. Efter den slutliga beredningen, kombinera dessa ingredienser i en kastrull, strö över mjöl och häll över gräddfil. Tillsätt riven muskot, salt, peppar och låt sjuda i 15 minuter på medium värme, strö över örter i slutet.

Nötköttlever stekt med svamp i gräddfilsås

Nötköttlever, stekt med mjuka svampar i gräddfilssås, kommer inte bara att vara hemmafruar utan också alla hushåll.

Den förbereds snabbt och smaken är helt enkelt unik. Matlagning kräver:

  • 400-500 g kyld lever;
  • 300 g ostronsvamp eller svamp;
  • 1 stor lök;
  • salt, kryddor efter smak;
  • 2-3 vitlöksklyftor;
  • 40 g vetemjöl;
  • 300 ml gräddfil 20%;
  • solrosolja för stekning;
  • greener enligt dina egna preferenser.

Skölj slaktbiprodukterna och dra av filmerna, skär dem i ett block eller en medium kub. Stek i vegetabilisk olja tills det är ömt under ett slutet lock på medium värme (25-30 minuter). Skala löken och skär i remsor. Skölj svampen, skala och skär i remsor. Pressa grönsakerna i olja tills de är ömma, tillsätt den stekte levern till dem. Lägg allt i en kastrull eller ugnsform, salt och peppar, tillsätt finhackad vitlök och örter. I en separat stekpanna, stek mjölet lätt (mjölsutering), tillsätt sedan gräddfil i små portioner, rör om försiktigt, koka upp. Häll alla ingredienser med den beredda såsen och simma i ugnen i 15-20 minuter på låg värme.

Kalkonlever stuvad med svamp i en krämig gräddsås

Stekt kalkonlever med svamp, stuvad i en krämig gräddsås, har en mycket känslig och raffinerad smak tack vare sin mjuka struktur smälter den i munnen. För matlagning behöver du:

  • 500 g kyld lever;
  • 300 g champignoner eller porcini-svamp;
  • 1 medium vitlök;
  • 40 g riven sellerirot;
  • salt, malt vitpeppar efter smak;
  • gröna efter smak;
  • 250 g gräddfil 20% fett;
  • 100 ml kulinarisk grädde;
  • 50 g vetemjöl;
  • solrosolja (för stekning).

Skölj slaktbiprodukterna i kallt rinnande vatten, skär i 4-5 cm bitar, stek i vegetabilisk olja tills en klar juice bildas. Det tar 20-25 minuter. Lägg till krydda till din personliga preferens. Skala lökarna och hugga dem i små kuber. Skölj svampen, skala och skär i tallrikar. Stek grönsaker och sellerirot i olja tills de är ljusguldbruna och lägg på levern. Stek mjölet i en ren stekpanna i några teskedar olja (fettmjöl passerar), häll gradvis i gräddfil och grädde under kontinuerlig omrörning. När såsen har kokat, häll den över resten av ingredienserna. Rör om, tillsätt hackade gröna och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Behandlingen är redo att glädja och överraska med sin extraordinära arom och smak.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found