Pajer med svampsvampar: foton och recept för bakning av puff- och jästdeg

Vad kan vara mer aptitretande än lukten av en rödbrun kaka i huset. Detta är kanske den mest utsökta godis för hela familjen. Och trots att det finns ett stort utbud av fyllningar har svampkaka alltid varit och förblir den mest föredragna bland andra typer av bakverk. Genom att kombinera dessa svampar med andra ingredienser kan du få otroligt goda fyllningar som tilltalar även de mest krävande familjemedlemmarna - barn.

Smördegspaj med kyckling, kammusslor, ris och svamp

Ingredienser

För smördeg

• 220 g mjöl
• 150 g smör
• 20 g melange
• 1 g citronsyra
• 110 ml vatten
• salt-

För pannkakor

• 40 g mjöl
• ¼ ägg
• 100 ml mjölk
• ghee
• salt, socker

För malet kött

• 500 g halvgjutna kycklingar
• 20 g kammar
• 50 g ris
• 140 g färska champignoner
• 50 g smör
• 10 g persilja och dill
• malen svartpeppar
• salt, smörjmedel för smörjning

För att göra ett smördeg med svamp, kyckling och ris måste du knåda osyrad deg och baka pannkakor från den.

Förbered fyra typer köttfärs:

• a) från kyckling - skär köttet av kokt kyckling i små bitar och krydda med smör;
• b) från ris - krydda med kokt smulris med olja, tillsätt ¼ normer av hackade ägg;
• c) från svamp - tillsätt kokta kammusslor, skivade i skivor, till kokta och lättstekta svampar;
• d) från ägg - finhacka de hårdkokta äggen och krydda med olja och örter.

Rulla ut smördeget i ett lager 0,5–0,6 cm tjockt, klipp ut två runda kakor från det - en med mindre diameter (huvud), den andra - en större (lock); på en mindre, lägg pannkakor i ett lager, sedan successivt malet kött från kycklingar, ris, svamp, ägg, varje lager köttfärs flyttas med pannkakor; efter att ha lagt köttfärsen i en kon, täck med pannkakor, sedan med ett stort flatbröd och nyp i kanterna. Smörj lederna med melange.

Dekorera smördeget med kyckling, ris och svamp med mönster skuren från degen (stjärnor, diamanter, etc.) och smörj med melange, baka i ugnen.

Kurnik bereds med en vikt på minst 500 g och serveras i portioner på 100-150 g.

Enkel svamp och rispaj

Ingredienser

• deg
• färska champinjoner - 0,5 kg eller en handfull torkad
• kokt ris - 1 glas (eller bovete)
• lök - 1 huvud
• vegetabilisk olja, salt

Koka svampen (blötlägg de torkade svamparna i kallt vatten i 2–4 timmar), hugga och stek tillsammans med lökarna i vegetabilisk olja.

Blanda med kokt ris eller bovete.

Forma en sluten, rektangulär tårta.

En enkel svamppaj bereds mycket snabbt, vilket är viktigt om du inte har tid att baka, men du vill skämma bort din familj med något gott och tillfredsställande.

Pannkakpaj med Champignons och ost

Ingredienser

• 10-12 tunna (eller 7-8 tjocka, jästdeg) pannkakor
• 1 kg champignon
• 300 g ost
• 300-400 g lök
• 2 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• 120 ml vegetabilisk olja
• 250 g majonnäs
• salt-
• peppar efter smak

1. Champignon och ostpaj är alltid en win-win när du vill ha läckra hemlagade bakverk. Detta recept är ovanligt eftersom pajen består av pannkakor, där malet svamp och ost används som fyllning.
2. Matlagning malet svamp: hacka svampen och stek med lök i vegetabilisk olja. Ta bort från värmen, tillsätt råa ägg, riven vitlök, salt, peppar och blanda väl.
3. Smörj pannkakorna med majonnäs och lägg svampfärgen och riven ost i form av en puffpaj (pannkaka, malet svamp, riven ost, pannkaka). Belägg pajens topp med majonnäs och strö över riven ost.
4. Lägg en puffpaj fylld med svamp och ost i en het ugn i 15 minuter (eller i en mikrovågsugn i 5-7 minuter).
5. Garnera med helkokta, inlagda svampar och örter innan servering.

Paj med champinjoner och skinka

Ingredienser

För provet

• 200 g mjöl
• 130 g smör
• 1 nypa salt
• 1 äggula

För fyllning

• 750 g champignons
• 3 msk. matskedar smör
• 150 g skinka
• 1 massa gröna lökar
• 150 g gräddfil (eller majonnäs)
• 1 msk. en sked finhackad persilja
• salt-
• malt vitpeppar

Nedan följer ett recept för att göra en svamppaj med ett foto, som hjälper dig att räkna ut hur man knådar degen och gör fyllningen.

1. Knåda degen från de angivna ingredienserna och lägg den i kylen i 30 minuter.
2. Skär svampen i tjocka skivor. 2 msk. Smält matskedarna smör i en stor stekpanna och stek svampen i den tills all vätska har avdunstat.
3. Hacka skinkan i kuber. Tvätta och hugga de gröna lökarna.
4. Värm skinkan med kvarvarande olja i en kastrull. Tillsätt lök, låt sjuda i 3-4 minuter.
5. Smörj en form med smör och lägg två tredjedelar av degen på formens botten. Rulla ut den återstående degen till ett tunt rep och låt det längs formens kant.
6. Pierce degen med en gaffel på flera ställen och baka i ugnen i 20-25 minuter (vid en temperatur på 160-180 ° C).
7. Blanda kylda svampar och skinka med lök med gräddfil, krydda med salt och peppar. Ta bort den halvfärdiga degen från ugnen och fördela svampmassan på den. Baka kakan tills den är öm i 15–20 minuter vid samma temperatur.
8. Strö med persilja och servera.
9. Om 3-5 minuter innan svampkakan med champignoner är klar, strö över riven hård ost, kommer den att få en kryddigare smak.

Paj med svamp, purjolök och ost

Ingredienser

För provet

• 500 ml vatten
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 500 ml vetemjöl
• 3 ägg
• 100 g smör

För fyllning

• 500 g champignons
• 1 medelstor lök
• 10 cm purjolök
• 200 g gräddfil
• 150 ml riven mozzarella (emmental, gouda)
• hackad dill
• svartpeppar

Att laga en paj med svamp, lök och ost börjar med att knåda degen, för detta måste du hälla vatten i en kastrull, tillsätt olja, salt, socker och koka upp det. Häll mjöl i kokande vatten. Sänk värmen och slå degen med en mixer tills den blir en jämn massa och börjar röra sig bort från pannans sidor. Kyl degen något och tillsätt ägg en i taget, vispa kontinuerligt.

Hacka lök och purjolök fint. Stek grönsaker i smör tills det är transparent, tillsätt hackad svamp och låt sjuda tills vätskan har avdunstat helt. Ta bort svampen från värmen, krydda med salt och peppar. Tillsätt gräddfil och hackade örter. Linja ett bakplåt med papper. Lägg degen på den, släta ut den. Strö hälften av osten över degen och sprid fyllningen jämnt. Täck den med kvarvarande ost. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 225 ° C i 20 minuter.

Paj med nya svampar från jästdeg

Ingredienser

För provet

• 300 g mjöl
• 1 ägg
• 1 msk. sked socker
• 4 msk. skedar margarin
• 15 g jäst
• 50 ml vatten
• salt-

För fyllning

• 500 g färska svampar
• 1 lök
• 2 msk. skedar fett
• 1 msk. en sked mjöl
• salt-
• peppar
• gröna

Paj med svamp gjord av jästdeg är lämplig även för nybörjare, eftersom dess recept är väldigt enkelt: bara knåda degen och förbered fyllningen med sås.

1. Skölj svampen, koka och finhacka. Stek med smör.
2. Tillsätt sås, salt, peppar och örter.
3. Lägg de kokta svamparna på hälften av den rullade svampdejen, stäng den andra, nypa kanterna och baka en paj.
4. Såsberedning: tillsätt mjöl till stekt lök och håll eld tills det är något brunt.

Snabb paj med svamp från färdig deg

Ingredienser

• 500 g färdig jästdeg
• 500 g färska champignoner
• salt att smaka

För att baka en snabb paj med champinjoner måste du ta färdig jästdeg, rulla ut den på ett bakplåt (eller plywood), sprida färsktvättade svampar på den, salta och täck med ytterligare ett deglag. Baka en kaka.

Paj med gröna lök, svamp och kokt ägg

Ingredienser

• 400 g jästdeg
• 2 koppar hackade champignoner
• 2 koppar hackade gröna lökar
• 2 ägg
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja
• salt-
• peppar

Om du kort beskriver receptet på en paj med svamp och ett ägg, låter det så här: lägg köttfärs på en saftig jästdeg, täck den med andra halvan av saftigheten och baka.

Köttfärsberedning: blanda hackade gröna lök, hackade kokta ägg och finhackad saltad svamp. Krydda med vegetabilisk olja, salt, peppar.

Jästpaj med svamp och köttfärs

Ingredienser

För provet

• 3-3,5 koppar mjöl
• 5 ägg
• 200 g smör
• 14 g torrjäst
• 1/3 kopp mjölk
• 1/2 apelsinskal
• 20 g salt
• 3 msk. matskedar socker

För fyllning

• 400 g champignoner
• 400 g malet kött
• 1 vitlök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. matskedar ghee
• salt-
• peppar

Vid en första anblick verkar en paj med svamp med champignoner komplicerad, men receptet med ett foto, som beskrivs i detalj nedan, hjälper dig att förstå alla krångligheterna i denna bakning.

Degberedning: blanda jäst. 1 msk. en sked socker och 1/2 kopp varmt vatten (28-30 ° C). Lägg blandningen åt sidan i 10 minuter. Tillsätt sedan 2/3 kopp mjöl och rör om degen snabbt. Gör ett korsformat snitt på ytan, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 1 timme.

Blanda saltet, den kvarvarande varma mjölken, tillsätt sockret och låt det lösa sig. Vispa 3 ägg i en matberedare (eller mixer) och slå lätt. Tillsätt söt mjölk och vispa tills det är skumt.

I skålen av skördetröskan, utan att stänga av motorn, tillsätt (omväxlande, varje gång du visper massan tills den är jämn): 1/2 kopp mjöl, återstående ägg, 1/2 kopp mjöl och 50 g mjukt smör (i bitar) . Tillsätt sedan kvarvarande mjöl.

Vispa allt i 1 min. Tillsätt sedan jästmassan i degen, blanda med en spatel och slå i 5-7 minuter. Sammanfattningsvis lägg den hackade skalet, det återstående mjuka smöret i bitar och slå allt bra igen.

Överför degen till en smord skål, strö över mjöl, täck med en handduk och låt höja (2-3 timmar). Knåda sedan degen, täck skålen med folie och kyl i 12-18 timmar (knåda den igen efter 1 timme).

Beredning av fyllningen: Skala svampen och skär i tunna skivor. Skala och hugga vitlök också.

Först måste du steka malet i 5-7 minuter i vegetabilisk olja. Hacka den skalade löken, kombinera med malet kött och stek den i ghee ytterligare 5 minuter. Tillsätt svamp, vitlök i pannan och stek allt tills det är ömt (10 minuter). Krydda fyllningen med salt och peppar och svalna.

Fyll kakan med oljat pergament. Rulla ut den kylda degen på en mjölad yta till en rektangel som mäter 15 × 30 cm. Lägg den beredda fyllningen på degen och rulla den till en lös rulle. Överför den till en form, täck över med en fuktig handduk och låt den stå i 40 minuter.

Baka jästpajen med köttfärs och svamp i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 40 minuter, stäng sedan av den och låt den brygga i ytterligare 15 minuter.

Paj med champinjoner, morötter och potatis

Ingredienser

För provet

• 2 koppar mjöl
• 1 dospåse torrjäst
• 3/4 kopp varm mjölk
• 4 msk. matskedar socker
• 1 glas gräddfil

För fyllning

• 500 g champignons
• 2 stora potatisar
• 2 medelstora morötter
• 1 lök
• 1 medium massa dill
• salt-
• peppar

För stekning

• vegetabilisk olja

För smörjning

• 1 ägg

Paj med champinjoner, morötter, lök och potatis kommer att glädja hela familjen med sin fantastiska smak.

1. Beredning av degen: från de angivna produkterna, knåda svampdejen och lägg den så att den passar.
2. Förberedelse av fyllningen: Skala svampen mycket noggrant, skölj och torka.
3. Skala och hugga lök, skala morötterna och potatisen och skär dem i tunna remsor.
4. Stek svampen i vegetabilisk olja i 5 minuter. Tillsätt sedan lök och morötter; stek allt tillsammans i ytterligare 4-5 minuter.
5. Stek potatisen i en separat stekpanna i olja på medium värme (6 minuter).
6. Blanda innehållet i båda kokkärlen. Tillsätt dill, salt och peppar i fyllningen. Kyl det lite.
7. Rulla ut den matchade degen i två tunna lager. Linja formen först och placera fyllningen ovanpå den.
8. I det andra gör du hål med en liten kakskärare. Stick tillbaka de klippta bitarna på degen på "locket". Täck kakan med den och nyp i kanterna.
9. Lämna pajen med potatis, svamp, morötter och lök för att täta (i 20 minuter) och borsta den sedan med ett vispet ägg.
10. Baka vid 180 ° C i 30-40 minuter.

Paj med svamp och smördeg gräddfil

Ingredienser

• 1 kg smördeg
• 1,5 kg champignon
• 550 g smör
• 400 g mjöl
• 250 g gräddfil
• 1/2 citronsaft
• salt-

1. Smördegspajen med champignoner visar sig vara mjuk, smulig och smälter bokstavligen i munnen, därför kan du välja just detta recept och tänka på vilka bakverk du ska laga och inte förlora pengar.
2. Förberedelse av fyllningen: skala och skölj svampen. Smält smöret i ett djupt bakplåt. Lägg svamp i den, salta dem och steka tills de är helt torra.
3. Dela degen i hälften och rulla varje halvdel till ett lager upp till 1,5 cm tjockt. Lägg den kylda fyllningen på ett av skikten och låt kanterna vara fria. Täck över fyllningen med ett andra lager och tryck på degens kanter. Smörj kakan med ett ägg, var försiktig så att du inte rör vid kanterna och lägg den i en het ugn i 10-15 minuter.
4. När degen höjer sig bra och är brunad, sänk värmen och baka kakan i 30 minuter.
5. Därefter separerar du det övre lagret med en kniv och häller fyllningen med saltad gräddfil blandad med mjöl, täck igen och placera pajen i ugnen igen så att svampen absorberar gräddfil.
6. Servera varm.

Paj med potatis och svamp, kokt i ugnen

Ingredienser

För provet

• 1 kg potatis
• 5 ägg
• salt-

För fyllning

• 1 kg färska champinjoner
• 60 g mjöl
• 200 g lök
• 100 g gräddfil
• 50 g smör
• 5 ägg
• 100 g brödsmulor

Beredning av fyllningen: skala färska svampar, tvätta och finhacka. Skala löken och steka den i vegetabilisk olja. Blanda lök med svamp, salt och peppar.

Låt hela massan simma över låg värme under konstant omrörning. När svampen börjar juicera, tillsätt gräddfil och mjöl. Kyla ner.

Degberedning: skala potatisen, skölj, koka i lätt saltat vatten, lägg i ett durkslag och gnid det varmt genom en sikt (eller köttfärs). Häll ägg, vispad i visp i potatismos, rör om ordentligt.

Dela upp hela massan i två delar. Lägg en i smord form. Sprid den malet svampen på toppen och strö över brödsmulor. Forma flagellen från den andra delen av potatisen och lägg dem på fyllningen i form av ett galler. Smörj kakans yta med ett ägg.

Lägg pajen med potatis och svamp i en förvärmd ugn i 30 minuter och ställ in rätt tid på timern så att degen inte brinner.

Köttpaj med köttfärs, svamp och konserverade tomater

Ingredienser

• 500 g köttfärs (lamm eller nötkött)
• 450 g konserverade tomater
• 6-7 svampar (champignons)
• 5-6 potatis
• finhackade morötter
• lök
• vitlök
• mjölk för puré
• oregano (eller salvia)
• 1 tsk Worcestershire sås
• krydda
• salt-
• peppar efter smak

1. Köttpajen med champignoner visar sig vara mycket god och tillfredsställande, så detta recept hjälper till att mata hela familjen och hjälper också om ett besök planeras.
2. Stek malet till det är brunt; tillsätt lök, morötter och vitlök. Koka upp allt tillsammans under omrörning. Om tomaterna är konserverade hela, hacka dem fint eller finhacka dem och lägg till köttblandningen. Häll i lite buljong, tillsätt sås, salt, peppar och örter. Täck skålen med lock och låt sjuda i 30 minuter.
3. Koka potatis, tillsätt mjölk, puré och vispa väl. Lägg blandningen i en konditoriväska.
4. Tillsätt svamp till den stuvade köttblandningen.
5. Lägg pajen med malet kött och champinjoner i en värmebeständig form, pressa ut potatismos på toppen - i sicksackar, cirklar eller i form av något fantasimönster. Lägg skålen i ugnen vid 220 ° C i 30 minuter.

Ostpaj med champinjoner i en långsam spis

Ingredienser

• 1/2 kopp mjöl
• 300 g champignons
• 1 dospåse bakpulver
• 1 vitlöksklyfta
• 2 ägg
• 10 g persilja
• 60 ml vegetabilisk olja
• 125 ml mjölk
• 100 g hård ost
• salt, svartpeppar

1. Blanda mjöl med bakpulver, slå i ägg, slå med en visp. När du piskar, tillsätt gradvis smör, varm mjölk, riven ost, salt och peppar i degen.
2. Skala svampen, tvätta, skär i stora skivor och stek i en kastrull med lite olja. Skala vitlök och hugga fint med en kniv. Tvätta persiljan och hugga fint.
3. Tillsätt allt i degen och blanda tills det är jämnt.
4. Lägg degen i en smord multikokskål och koka i läget "Baka" i 1 timme.
5. Lämna den färdiga ostkakan med champinjoner i en långsam spis i 10-15 minuter, lägg den sedan på en skål, skär och servera.

Paj med kött och inlagda svampar i en långsam spis

Ingredienser

För fyllning

• 2 lök
• 200 g kokt nötkött
• 100 g inlagda champignoner
• vegetabilisk olja för stekning
• smör för bakning

För provet

• 2/3 kopp vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 250 g gräddfil
• 2 ägg
• salt, peppar - efter smak

En paj med kött och champinjoner kan göras i bråttom, med ett minimum av ansträngning, med en långsam spis.

1. Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Stäng av multikokaren.
2. Lägg lök i en skål. Skär nötköttet och svampen i små bitar, lägg till de stekta lökarna, blanda fyllningen.
3. Slå ägg med salt, tillsätt gräddfil, blanda, fortsätt att slå.
4. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till ägg med gräddfil. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas. Låt degen stå i 20 minuter.
5. Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Fördela fyllningen försiktigt, häll över kvarvarande deg.
6. Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter.
7. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.

Gelerad paj med champinjoner, potatis och lök: ett recept med ett foto

Ingredienser

För provet

• 2/3 kopp mjöl
• 3 ägg
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk socker
• peppar - efter smak
• 1/2 tsk salt

För fyllning

• 250 g champignons
• 4-5 potatisar
• 2 lök
• vegetabilisk olja och salt - efter smak

För att göra en gelé svamp paj med en smäll, nedan är ett recept med ett foto.

1. Skär potatisen i små kuber och koka i saltat vatten tills det är halvkokt (ca 5 minuter). Töm vattnet, kyl potatisen något.
2. Hacka löken fint och steka tills den är lätt brunad. Lägg finhackad svamp i en stekpanna med lök och stek under omrörning tills fukten avdunstar och en skorpa börjar bildas.
3. För degen, slå ägg med salt, socker, peppar och tillsätt mjöl och bakpulver. Lägg bakpapper i formen, ordna potatisen, svampen och täck allt jämnt med degen. Baka svampens gelépaj i ugnen i 20-25 minuter tills den brunnar vid 200-220 ° C.

Öppna smördegspaj med svamp, zucchini och ost

Ingredienser

• 200 g smördeg
• 2 medelstora squash (eller zucchini)
• 1/2 kopp finhackad champignon
• 1/2 kopp finhackad lök
• 1/2 kopp hård riven ost
• 1 glas gräddfil
• 2 msk. matskedar brödsmulor
• 1/4 tesked salt
• vegetabilisk olja - efter smak

För att baka en öppen paj med svamp, zucchini, lök och ost måste du först rulla degen i ett lager och lägga den i en låg korrugerad skål med en diameter på 25–26 cm, smord med vegetabilisk olja och strö med vatten. Pressa degen försiktigt mot formens botten och sidor och gör några stick med en gaffel. Baka i ugnen i 10 minuter vid 200 ° C.

Skär courgetterna (zucchini) i cirklar, lägg i ett lager på den beredda basen för pajen, salta och strö över brödsmulor. Hacka löken fint, steka i vegetabilisk olja, tillsätt svamp, salt och stek fortfarande lite.

Lägg svamparna och lökarna ovanpå courgetterna. Riv osten på ett grovt rivjärn, blanda med gräddfil och lägg ovanpå svampen. Baka öppen paj med svamp, zucchini, lök och ost i ugnen i 20-25 minuter vid medium temperatur.

Gör en paj med kyckling, svamp, ägg och ost

Ingredienser

För provet

• 250 g mjöl
• 1 msk. sked socker
• 125 g smör
• 1 ägg, slagen
• en nypa salt

För fyllning:

• 400 g kycklingbröst
• 2 lök
• 150 g champignons
• 100 g ost
• 4 hårdkokta ägg
• salt-
• peppar

1. Paj med kyckling, svamp, ägg och ost visar sig vara välsmakande och tillfredsställande och är lämplig för matning till och med en stor familj.
2. Tillredning av degen: hacka snabbt smöret med en kniv. Tillsätt socker, salt, ägg, 2 msk. matskedar kallt vatten och blanda maten snabbt med mjöl. Rulla degen till en boll och lägg den i kylen i 1 timme.
3. Beredning av fyllningen: kycklingbröst - skuren i bitar och stekt tills guldbrun, lök - hackad och stekt i olja, hackad svamp, hårdkokta och hackade ägg, blanda. Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. Smörj kanterna på en bakform med smör. Lägg degen rullad i ett lager på den (lämna lite för att stänga kakan), fukta hela ytan med vatten. Lägg ut den beredda påfyllningen (den ska fylla i formuläret med cirka 2/3) och häll saften kvar från att steka brösten.
5. Stäng fyllningen med ett lager av kvarvarande deg. Kläm i kanterna, smörj ytan med ett vispat ägg, gör ett litet hål i mitten. Lägg kakan i en varm ugn (190 ° C) i 1,5 timmar.
6. Häll lite stekjuice i hålet innan du serverar.

Paj med surkål och svamp

Ingredienser

• 800 g färdig mager jästdeg
• 2 koppar surkål
• 300 g champignons
• 2 lök
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• malen svartpeppar

Hacka lök och stek tills den är gyllenbrun i en kastrull med vegetabilisk olja. Tillsätt kål, peppar, täck över och låt sjuda på låg värme tills kålen är mjuk. Skala svampen, koka och steka sedan i vegetabilisk olja. Lägg ett kyld lager kål med lök på pajens nedre lager och sedan ett svalt lager av svamp. Täck den beredda pajen med kål och svamp med det övre lagret, låt det stå och lägg i ugnen.

Läcker aspic paj med kyckling och svamp

Ingredienser

• vetemjöl - 250 g
• majonnäs - 3 msk. skedar
• gräddfil - 3 msk. skedar
• kycklingägg - 4 st.
• hård ost - 100 g
• salt att smaka
• läsk - 0,5 tsk
• malet kött - 250 g
• vitlök - 1 st.
• champinjoner - 200 g
• vegetabilisk olja - 50 g
• vinäger - 1 tsk

1. Jellied kyckling och svamp paj är bra eftersom det hjälper till att laga läckra, saftiga bakverk på några minuter, vilket är till stor hjälp för moderna hemmafruar.
2. Det första steget är att slå äggen bra med en gaffel. Riv ost på ett grovt rivjärn, kombinera med ägg, blanda. Tillsätt majonnäs, gräddfil, siktat vetemjöl, blanda. Lägg lite läsk här, kyld med citronsaft eller vinäger. Rör om allt igen tills det är jämnt.
3. Skär lökarna i små kuber, lägg dem i en kastrull med väl uppvärmd vegetabilisk olja och stek i 5 minuter.
4. Skär champignonerna i tunna skivor, lägg i pannan där lökarna stekas, stek ytterligare 5 - 7 minuter. Tillsätt sedan malet kött, salt och peppar. Stek denna massa i 7 minuter, rör om och krossa köttfärs med en spatel så att den inte fastnar i klumpar.
5. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll cirka 2/3 av degen i den, lägg på fyllningen ovanpå. Häll sedan ut kvarvarande deg.
6. Lägg formen i en förvärmd ugn till 180 - 200 grader. Baka i 30 minuter.

Vänd paj med svamp, köttfärs, grönsaker och ris

För tårtlager:

• champignons - 0,5 kg
• vilken ost som helst - 300 g
• ris - 1 msk.
• malet kött - 0,5 kg
• lök - 2 st.
• frysta grönsaker (blandade) - 300 g
• salt att smaka
• peppar - efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning

För provet

• Kycklingägg - 5 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 50 g
• Kefir - 0,5 l
• Läsk - 0,5 tsk
• Bakpulver - 2 tsk
• Mjöl - 300-350 g

1. För att göra en flip-flop paj med svamp och köttfärs måste du skölja svampen, skära i tunna tallrikar och steka i vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar helt.
2. Skala lök, skölj, hacka fint, blanda med köttfärs och stek i en kastrull med vegetabilisk olja i 7 minuter, glöm inte att salta och peppa.
3. Riv ost på ett grovt rivjärn.
4. Koka ris tills det är halvkokt i lätt saltat vatten.
5. Vispa ägg med salt och socker i 1-2 minuter tills det är lätt skum. Tillsätt vegetabilisk olja, rör om. Tillsätt kefir och 0,5 tsk bakpulver, blanda igen. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till resten av ingredienserna, blanda tills det är jämnt.
6. Fördela varje lager fyllning längs botten av formen: svamp, ost, ris, köttfärs, frysta grönsaker.
7. Häll över degen, skaka lite och lägg i en förvärmd ugn för att baka. Vid 170-180 grader tar det cirka 50-60 minuter. Ta bort när det är brunt eller baka tills det är torrt med en träspett.