Ostronsvamp fick sitt namn på grund av att deras tillväxt sker i ett karakteristiskt "upphängt" tillstånd på trädstammar. Därför är det nästan ingen mening att titta på ditt steg och leta efter dessa svampar på marken. Många svampplockare gillar inte att samla ostronsvampar, eftersom de är trädförstörare. Detta är dock en fel uppfattning, eftersom ostronsvampar i skogen bara växer på redan sjuka träd. Vi erbjuder dig att se ett visuellt foto av ostronsvampar i skogen.
Ostronsvamp i skogen på björkar, aspens, pilar och tallar
Svampplockare som känner till smaken av ostronsvamp är säkra på att de är mycket smakligare och mer aromatiska än de som odlas på speciella svampgårdar.
Experter säger att ostronsvamp är en riktig källa till vitaminer. Vitamininhalten i dessa svampar kan jämföras med grönsaker och frukter. Med sitt näringsvärde kan dessa fruktkroppar tävla med baljväxter. Vi föreslår att du bekantar dig med informationen om ostronsvampar: i vilka skogar växer de, när de ska skördas och kan de hittas på marken?
Låt oss börja med var växer ostronsvampar i skogen? Mycket ofta finns dessa svampar på döda, fallna stubbar, på döende barrträd eller lövträd. En favoritplats för ostronsvampar i skogen är på björkar. Men de finns också ofta på aspens, pil och tall.
Ostronsvampar är opretentiösa svampar, så de kan artificiellt odlas även hemma: på sågspån, små träspån, papper, halm eller solrosavfall. Jag måste säga att i den moderna världen gör många ofta detta, vilket ger en bra skörd av svamp året runt.
Typer av ostronsvampar och vilka svampar som växer i skogen på marken
I naturen finns det fem arter av denna svamp, och alla anses vara villkorligt ätbara. Därför råd till kulinariska experter: ostronsvamp ska kokas i saltat vatten i 20 minuter. Dessa svampar finns i alla länder i fd Sovjetunionen.
Det vanligaste är ostron svamp, eller ostron.
Det finns riklig ostronsvamp, lung, sen och stäpp. Förresten, det finns bara en typ av ostronsvamp som växer i skogen "på marken" - det här är stäpp. Men också här bör markytan i gläntorna täckas tätt med bark och grenar av avbrutna träd. Därför verkar det som om svamparna växer direkt på marken.
Även om typerna av ostronsvampar skiljer sig åt i färg, storlek och form på sina mössor, växer de alla i stora kolonier på stammarna av döda träd - stående eller avverkade.
Titta på bilden av hur ostronsvampar växer i skogen. De hänger från stammarna i en stor stegad krans, vars vikt kan nå över 3 kg. Om svamp växer på ett fallet träd är benen långa och nära sidan av locket. Och om deras koloni bildades på ett stillastående träd, är benen korta, som om de smälts ihop.
Uppsamlingstiden för ostronsvamp varierar från april till novemberfrost. Men även frost är inte skadligt för dessa svampar: de tappar inte sin smak och näringsegenskaper. Dessutom skadas inte denna typ av fruktkroppar av maskar medan de är unga. Endast på mycket gamla kopior kan du märka korruptionen.
En annan typ av ostronsvamp - rikligväxer i lövskogar. Hennes samling börjar i maj och varar till oktober. Dessa svampar är rädda för frost, så du bör inte leta efter dem i kylan. Den mest massiva frukten i rikliga ostronsvampar inträffar i juni och sedan i oktober. De älskar fuktighet, och vid denna tid på året, särskilt under regnigt väder, finns det många fruktkroppar i skogen. De finns ofta på gamla björkar, almar, bergaska och ekar. Riklig ostronsvamp har en vågig kant av kepsar och en ljus krämfärg.Svampens stam är lång och böjd mot locket.
En annan typ av ostronsvamp - lung-, som är vit. Den har en konvex keps med tunna kanter som hänger nedåt. Benet är täckt med en delikat vit fluff som påminner om sammet. Växer i kolonier på ekar, björkar och bokar. Även om ostronsvamp ser väldigt ömtålig och ömtålig ut, transporteras den väl och tål kyla i 4 dagar. Denna typ av svamp kan lätt rota hemma: sprida ostronsvampen på gården nära stubbarna, och efter ett tag ser du resultatet - en bra skörd av inhemska svampar.
Höst ostron svamp i oktober och vinter svamp i december
När det gäller sen ostronsvamp, motiverar den fullständigt sitt namn. Höstostsvampar växer i skogen i oktober. Ibland finns det i november, om inte mycket svåra frost. Svamp växer på barrträd eller ruttna stubbar, särskilt i gamla röjningar. Höst ostron svamp kännetecknas av sin grönaktiga färg, som påminner om gröna oliver. Dessa svampar smakar lite bittra, så vissa svampplockare plockar inte dem, även om de är ätliga.
För matlagning väljs ostronsvamp i små storlekar. Endast unga svampar har en delikat smak och en uttalad svamparom. Äldre exemplar är också ätbara och välsmakande, men inte med en sådan skogarom.
Växer ostronsvampar i skogen på vintern, till exempel i december? Vi kan med säkerhet svara att de växer, särskilt om vintern är mild och varm. Hängande flerdelade kransar av ostronsvamp finns på olika träd. De är tydligt synliga på vintern, eftersom allt lövverk har fallit. Ofta erfarna svampplockare, när du samlar ostronsvampar, titta noga på trädens toppar. Svampkolonier finns i en avsevärd höjd från marken.
En positiv punkt i samlingen av ostronsvampar är det faktum att denna art inte har giftiga motsvarigheter i vår region. Den falska tvillingen växer i Australien och är dödlig för människor. Men du kan inte oroa dig, i Ryssland kommer denna art helt enkelt inte att överleva på grund av det kalla vädret. Därför kanske även nybörjare av svampar inte är rädda för att samla "byten".
Varför har ostronsvamp blivit en så vanlig svamp nyligen? Det visar sig att de är mycket resistenta mot bakterie- och virusinfektioner. Deras bakteriedödande egenskaper kan ta bort radioaktiva ämnen från människokroppen. Och dessutom har ostronsvampar en mer uttalad arom än andra svampar, och det är också billigare.
