Champignons med röda, vita och gröna bönor: recept på hur man lagar läckra rätter

Bönor tillsammans med champinjoner i rätter är läckra produkter som kan tillagas till middag. Detta ger din familj en rejäl och hälsosam måltid. Om det inte finns några ingredienser av animaliskt ursprung i receptet, kan maten lätt kallas vegetarisk. Kolla in 10 av de mest utsökta och hälsosamma rätterna från bönor och svamp och glöm dina nära och kära med dem.

Många hemmafruar, som har sett en sådan ingrediens som bönor i receptet, tror att det tar mycket lång tid att laga denna maträtt. Ja, det tar lång tid att koka bönor. Men om du läcker det på morgonen och lämnar det i 6-8 timmar, tar det inte mer än en timme att laga mat på kvällen. Detta är en av hemligheterna som någon hemmafru bör komma ihåg. Det är inte nödvändigt att salta vattnet under tillagningsfasen - bönorna blir hårda.

Innan du lagar bönor med svamp måste du välja rätt svamp.

Tyvärr är det inte alltid möjligt att hitta en bra produkt i butikshyllorna, så här är några av de nyanser som du bör vara uppmärksam på när du väljer:

enhetlig färg - det bör inte finnas några fläckar eller mörka fläckar. Skugga - vit eller något gråaktig;
lukt - behaglig, svamp, ingen fukt;
svampen ska vara elastisk vid beröring.

Endast sådana champinjoner kommer att kunna förmedla alla nödvändiga smakegenskaper hos skålen som helhet och kommer att kombineras bra med bönor. Övermogna svampar blir mycket tuffa under tillagningsprocessen, och de som ligger på disken under lång tid får bitterhet och en obehaglig lukt.

Bräserade röda bönor som tillagas med svamp

Bland de många sätten att laga bönor med champinjoner finns det recept på rätter som du snabbt kan laga till din familj och vänner till minimal kostnad för maten.

För att få två portioner gryta måste du förbereda följande ingredienser:

röda bönor - 1 kopp;
färska champignoner - 200 g;
1 ST. en liten lök;
1-2 vitlöksklyftor;
dill - några grenar;
2-3 st. l. solrosolja;
salt att smaka;
1 ofullständig tesked rödmalen peppar och koriander.

Bönorna måste kokas efter blötläggning och kasseras i ett durkslag, så att överflödig fukt dräneras väl.

Skölj svampen väl och hugga i längden för att göra tunna skivor.

Skala löken och skär i små kuber, hugga vitlöksklyftorna.

Frigör dillkvistar från de tjocka stjälkarna och hugga fint.

Alla ingredienser för stuvade bönor tillsammans med svamp är beredda, fortsätt tillagning.

Värm en stekpanna och värm solrosoljan på den.

Börja laga mat genom att steka lök, ta det till halv beredskap, tillsätt svampen.

Täck pannan med ett lock, champignonerna ska låta saft och gryta (15 minuter).

När lite mer vätska är kvar i botten, tillsätt kokta bönor, vitlök till dem, håll den på elden lite mer, rör om ibland. Efter 5 minuter tillsätt salt, kryddor, örter.

Dessa röda bönor kokta med svamp bör serveras omedelbart efter tillagningen medan skålen fortfarande är varm.

Vita bönor med champignon i sojasås

För en annan enkel svampbönsgryta behöver du dessa ingredienser:

vita bönor - 1 kopp;
champinjoner - 200 g;
2 st. Luke;
gröna (persilja och dill) - ett litet gäng;
mjöl - 1,5 msk. l.;
salt, svartpeppar, sojasås - efter smak;
vegetabilisk olja (efter konsumtion).

Bönorna kokas och kastas i ett durkslag, lämnas för att ta bort överflödig fukt. För denna maträtt är det bättre att ta vita bönor, kombinera dem med svamp, de färgar inte alla andra produkter och ser mycket aptitretande ut.

Svamp måste först kokas i saltat vatten i cirka 15 minuter.Efter skalning skärs löken i stora remsor och stekas i olja. Efter att ha fått en gyllene färg tillsätts kokta svampar. Håll allt på elden lite och tillsätt bönor och kryddor. När du tillsätter salt, kom ihåg att sojasås som passar i förbandet till skålen också lägger till salt i skålen, så mycket lite behövs.

Häll 100 ml varmt vatten över alla ingredienser och täck i 10 minuter och simma. För sådana bönor, kokta med svamp, måste du förbereda en dressing. Blanda i ett glas 1,5 msk. matskedar mjöl med 1-2 msk. l. Soja sås. Häll förbandet över svampen och bönorna och låt det simma ytterligare 10 minuter, tillsätt örterna, rör om och ta bort det från värmen.

Bönor med champinjoner i en kastrull eller långsam spis

Följande recept är perfekt för höstsäsongen, när du enkelt kan köpa alla nödvändiga ingredienser för matlagning i butiker, och på vintern blir en sådan maträtt helt enkelt oersättlig för ditt festbord.

För matlagning, förutom 300 g röda bönor med 200 g färska svampar, innehåller receptet på skålen också följande komponenter:

2-3 tomater;
1 ST. paprika;
1 ST. lök;
olivolja - 3-4 msk l.;
kryddor: koriander och malad kryddpeppar - 0,25 tsk vardera.

Till att börja med bereds ingredienserna: bönorna kokas, svampen hackas i små kuber, detsamma görs med lök och paprika, tomaten skalas och skärs också.

Olivolja värms upp i en stekpanna, lök och paprika stekas i den tills de är halvkokta, svamp och tomater tillsätts. Allt detta stuvas i 10 minuter under locket. Därefter hälls kokta bönor och de angivna kryddorna, allt blandas och lämnas i eld i ytterligare 5 minuter.

Sådana bönor med champinjoner kan tillagas i en multikokare; för detta placeras alla komponenter i skålen på apparaten och hälls med den angivna mängden olivolja. Läget i vilket skålen tillagas är "Stewing", om det inte föreskrivs i din modell kan du säkert välja "Baking". Den totala tillagningstiden i en långsam spis är cirka 10-15 minuter.

Champignons med gröna bönor och konserverade bönor i en kastrull eller långsam spis

Följande recept, som inkluderar gröna bönor och svamp, kan användas som en fristående maträtt eller som tillbehör för alla kött. Till skillnad från vanliga bönor tillagas sparristypen mycket snabbt, varför den ofta används vid matlagning.

Koka 400 g gröna bönor i två portioner, finhacka 1 lök och stek i vegetabilisk olja med hackad svamp tills den är öm. Tillsätt beredda gröna bönor och 1 kryddnejlika finhackad vitlök i stekpannan. Krydda med salt och peppar efter smak och håll på eld i ytterligare 5-10 minuter. Servera en sådan maträtt med champignon och gröna bönor serveras bäst varm. För pikant kan du experimentera med oljan som ska användas för stekning. Försök använda olivolja eller krämig, men om du vill bevara smakegenskaperna hos alla skålens komponenter, använd sedan raffinerad solros.
För nästa maträtt bör färska svampar tas i medelstorlek i en mängd av 400 g, och efter skalning, skär i 4 delar. De stekas i en kastrull i vegetabilisk olja med svampkrydda, lätt saltad. När fukten har avdunstat, tillsätt 1 medium lök, skär i remsor. Detta recept är unikt genom att champignon kombineras med två typer av bönor: konserverad (1 burk) och gröna bönor (400 g). Lägg till dem i stekpannan samtidigt. Gröna bönor kokas i saltat vatten och skärs i bitar på 5-7 cm. Svamp med lök och bönor lämnas på låg värme och täcker pannan med lock i 15 minuter.
Gröna bönor med champinjoner kan också tillagas i kombination med morötter. Resultatet är en välsmakande och hälsosam sidrätter för kött.För matlagning, koka 300 g bönor och 2 unga morötter, som är förskuren i remsor. Den ungefärliga tillagningstiden för grönsaker är 5-7 minuter. Smält två matskedar i en stekpanna separat. l. smör, 1 lök skuren i halva ringar och 300 g färska svampar, skalade och hackade i stora bitar. Kasta de kokta grönsakerna i ett durkslag och lägg till svampen för stekning. Krydda med salt och peppar och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Om du snabbt vill laga gröna bönor med svamp, koka dem sedan i en långsam spis. Koka 450 g baljväxter i saltat vatten, kasta dem i ett durkslag. För denna mängd, ta 300 g färska champignoner, som skärs i fyra delar. Riv 1 medelstor morot, skär 1 lök i kuber. Lägg alla beredda grönsaker i en långsam spis, tillsätt 4 msk. l. vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak och sätt på att simma i 10-15 minuter. Efter denna tid tillsätt 1 msk. l. tomat eller din favoritketchup och samma mängd majonnäs, lämna i samma läge i ytterligare 10 minuter.

Gröna bönor i kombination med svamp i recepten som presenteras ovan passar bra som en sidrätter med något kött, som ger utslag eller lägger till smaken på det senare.

Nötkött i krukor med bönor och stekt svamp i tomatsås

Här är några fler sätt att kombinera champignon och bönor, så att enkla produkter vid första anblicken blir ett kulinariskt konstverk och kan överraska inte bara din familj utan också gäster som har kommit.

Koka nötkött med krukväxter och svamp. Den ungefärliga mängden kött per portion är 150 g. Det ska skäras i kuber på 2x2 cm. Värm olivolja i en stekpanna och stek nötköttet i det till guldbrunt. Häll sedan i ett glas vatten och låt sjuda under locket i cirka 30 minuter. Förbered 300 g svamp under denna tid: tvätta, skär i lager. Skär 1-2 medelstora lökar i halva ringar, hacka 1-2 paprika i små kuber.

Om du använder konserverade bönor för matlagning är det bäst att laga dem i tomatpuré. Detta är ett slags recept på bönor med kött och svamp i tomatsås. Om du vill använda färska bönor, koka dem först, tillsätt 1 tsk. tomater för varje kruka. Stek svamp, paprika och lök i fettet där köttet stuvades. Krukorna måste först smörjas med smör.

Köttet läggs på botten och sedan stekt svamp med lök och bönor. Du kan lägga tärnad potatis i receptet - cirka 1 st. stor storlek för en kruka. Krydda med salt och peppar, tillsätt 0,5 vitlöksklyftor för varje servering, lite av dina favoritgrönsaker, finhackad och fyll allt med tomat. Sätt i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.

Borsch med nya champinjoner och bönor

Borsch med svamp, champinjoner och bönor är ett nytt ljud av denna maträtt. För matlagning måste du ta 100 g bönor och 50 g färska svampar per portion. Bönor kokas i vatten nästan tills de är kokta, vid den här tiden stekas 1 riven morot, 1 lök, tärnad och svamp i en kastrull. Allt detta skickas till potten där bönorna kokas.

Kålen strimlas och läggs till den kokande borsten. Steka 1 liten rödbeta i en stekpanna, skär i små remsor, med tomatpuré (1 matsked) och lite vatten. När det är mjukt, lägg till förbandet i bönsvampbuljongen. Glöm inte att salta, tillsätt malet peppar och lagerblad. Servera med gräddfil och strö över färska örter.

Bönor med champignoner i en läcker krämig sås

Bönor med champignoner i en läcker krämig sås kan göras av kokta bönor eller gröna bönor. En portion kräver 200 g bönor och färska svampar, som stekas i olika stekpannor tills de är gyllenbruna.

Svampar kan kopplas ihop med lök (1 liten lök, skuren i remsor).Sedan kombineras ingredienserna och fylls med grädde (minst 15% fett) i en volym av 200 ml. Allt detta är saltat och peppar, 1,5 msk tillsätts. l. någon kryddor för svamp, stuvas hela massan i 15-20 minuter på låg värme.

Något av de presenterade recepten gör att du kan laga läckra, hälsosamma och läckra rätter som du kan skämma bort din familj med.