När du tar med dig mycket svamp från skogen måste du ta reda på hur du förbereder dem för vintern. Några kommer att beta och salta, och resten kan användas för att göra daggepodge. Grönsakskott med tillsats av kamelina ger dig och dina nära och kära ett utmärkt mellanmål för hela vintern. Recept för att göra en brodd med saffranmjölkkapsar för vintern är ett bra alternativ för beredningar som hjälper till att diversifiera familjens kost och spara dess budget.
Även om mjölkpaddan brukar tillagas med kål, finns det recept utan att lägga till den. Svamparna kokas nödvändigtvis och till och med stekas i vissa fall, vilket gör den färdiga produktens smak mer intressant. Det är värt att notera att du kan ta trasiga eller mycket stora prover för att förbereda en huvudgods med saffranmjölkkapsar, vilket inte förstör smaken på maträtten alls.
Hur man gör en huvudgods med saffranmjölkkapsar: ett klassiskt recept
Receptet för att göra en svamp i den klassiska versionen kommer att glädja dig med sin smak. Denna kombination av kål, svamp och tomatpuré med kryddor som förrätt kommer att dekorera alla festliga bord.
- 1,5 kg kål;
- 1,5 kg saffranmjölkslock;
- 200 g lök;
- 3 st. morötter;
- 150 ml tomatpuré;
- 2 sek. l. vinäger 9%;
- 5 ärtor av svart och allspice;
- 1,5-2 msk. l. topplöst salt;
- 1,5 msk. l. Sahara;
- 2 nejlikor;
- 1 msk. vatten;
- 1,5 msk. vegetabilisk olja.
Hur man skapar en klyfta av saffranmjölkkapsar på det klassiska sättet visas med steg-för-steg-instruktioner.
Skala svampen, skölj och koka i 10 minuter. i kokande vatten och stek sedan tills det är guldbrunt.
Skala alla grönsaker och hacka sedan: skär morötterna i kuber, hugga kålen så liten som möjligt, skär löken i halva ringar.
Stek morötter och lök i olja och lägg i en separat skål.
Lägg kålen i en emaljkruka, tillsätt vatten och koka upp.
Tillsätt grönsaker och svamp, rör om, simma och häll i ättika.
Tillsätt tomatpasta, tillsätt lite vatten och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.
Krydda med salt, tillsätt socker och alla kvarvarande kryddor, rör om och låt sjuda i 20 minuter.
Sprid den heta brodden i steriliserade burkar, rulla upp och linda.
Låt svalna och ta det först till källaren.
Solyanka av kamelina med blomkål för vintern
Detta originalrecept för svamp med kål är en otroligt god och aromatisk maträtt.
Blomkål med svamp är en fantastisk tolkning av roddel, som kommer att vara mycket presentabel i utseende. För att fylla 10 burkar med en kapacitet på 0,5 liter behöver vi:
- 2,5 kg svamp;
- 1,5 kg blomkål;
- 700 g morötter och lök;
- 300-400 ml vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- 200 ml tomatsås;
- 4 nejlikor;
- ¼ h. L. malad koriander;
- 2 st. lagerblad;
- 1 massa dill och / eller persilja.
Camelina solyanka med kål förbereds för vintern enligt följande:
- Svampen rengörs, tvättas, kokas i 15 minuter i kokande vatten.
- Sprid i ett durkslag, dränera och hugga i bitar.
- Lök och morötter skalas och hackas: lök - i kuber, morötter - på ett grovt rivjärn.
- Stek i en liten mängd olja och lägg i en skål med tjock botten, i vilken stygningen kommer att äga rum.
- Kål kokas i 5 minuter i saltat vatten och tas isär i blomställningar, injiceras i lök med morötter och återstående olja hälls i.
- Steka i 30 minuter på låg värme och tillsätt kokt svamp.
- Gryta fortsätter i 10 minuter, tomatsås, alla kryddor och örter tillsätts tillsammans med hackade örter.
- Rör om tills det är jämnt och fortsätt att simma i 20 minuter, rör om hela tiden för att förhindra bränning.
- Förpackade i steriliserade burkar, ta bort lagerbladet och kasta det, rulla upp och isolera tills det har svalnat.
- De tas ut till en sval källare och förvaras i högst 6 månader.
Svampmodell med tomater för vintern: instruktioner steg för steg
Kål i en svampkål är en klassisk genre av rysk mat, men även utan denna grönsak kan du förbereda en tom. Camelina solyanka tillagad med tomater får nya smaker, vilket på intet sätt gör aptitretaren mindre näringsrik och aromatisk.
- 3 kg saffranmjölkslock;
- 2 kg färska tomater;
- 1 kg lök;
- 2 msk. l. salt och socker;
- 400 ml vegetabilisk olja;
- 1 tsk malen svartpeppar;
- 4 msk. l. vinäger 9%;
- 3 nejlikor.
Svampmodell för vintern tillagas av saffranmjölkkepsar enligt de steg-för-steg-instruktioner som beskrivs nedan.
- Skär svampen efter förbehandling och koka i kokande vatten i 15 minuter.
- Skala löken, skär i kuber och stek i lite olja.
- Tvätta tomaterna, mala genom en köttkvarn, tillsätt i lök och låt sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt svamp, tillsätt salt, socker, malet peppar, kryddnejlika.
- Häll i kvarvarande olja, låt sjuda i 40 minuter. över låg värme.
- Häll i ättika, låt sjuda igen i 10 minuter. och distribuera i steriliserade burkar.
- Rulla upp, isolera tills det svalnar och ta det till källaren.
Hur man lagar en brodd med saffranmjölkkepsar för vintern med paprika
Hur man lagar en brodd med saffranmjölkkepsar för vintern för att glädja dina nära och kära med en utsökt maträtt på vintern och diversifiera den dagliga menyn? Använd ett recept på en brodd med paprika, kål och svamp.
Denna aptitretare hjälper alltid om gästerna kommer oväntat.
- 2 kg saffranmjölkslock;
- 1 kg kål (sena sorter);
- 500 g lök;
- 1 kg paprika
- 200-300 ml vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. Sahara;
- 50 ml ättika 9%;
- 300 ml tomatpuré;
- 2 msk. vatten.
Hur man tillagar en huvudgods med saffranmjölkkapsar finns i steg-för-steg-instruktionerna i det ursprungliga receptet.
- Skala, tvätta och hugga alla grönsaker: finhacka kålen, hugga lök i tärningar, hacka paprika i nudlar.
- Koka svampen i 20 minuter efter skalning, låt svalna och skär i bitar.
- Stek tills det är ömt, tillsätt grönsaker utom kål och fortsätt steka i 15 minuter.
- Kombinera svamp, grönsaker och hackad kål, salt, tillsätt socker, tomatpuré utspädd med vatten och låt sjuda i 40 minuter.
- Häll i ättika, rör om, fortsätt att simma i ytterligare 20 minuter.
- Fördela broderiet i steriliserade glasbehållare och rulla upp det.
- Efter fullständig kylning, sätt i ett svalt rum.
