Nötkött med svampsvampar i ugnen, långsam spis, panna: foton, recept på läckra rätter

Som du vet passar allt kött bra med svamp, men många kockar föredrar nötkött. Den är inte fet, den har sin egen unika smak, och svampen förstärker och betonar den och gör rätter med dessa två komponenter saftiga, välsmakande och lätta. Nedan följer en serie recept med ett foto, där nötkött med svamp erbjuds i olika tolkningar och kombinationer med andra produkter.

Nötkött med konserverade svampar och äpplen

Ingredienser

• 200 g nötkött
• 2 äpplen
• 1 kopp champinjoner på burk
• 3 msk. matskedar smör
• 1 glas mjölk
• 1,5 msk. matskedar vetemjöl

1. För att laga nötkött med svamp på burk, koka köttet och skär det i tunna skivor och förbered sedan såsen från mjölk och mjöl.
2. Skala och kärna äpplen, skär i tunna skivor.
3. Skär svamparna på samma sätt.
4. Smörj pannan med smör, lägg botten med äppelskivor, lägg köttet ovanpå äpplen, alternera med svamp, häll såsen på toppen, strö över smält smör och baka.

Rostbiff med svamp och potatis

Ingredienser

• 180 g nötfilé
• 15 g torkade svampar
• 140 g potatis
• 50 g lök
• 25 g smör
• 10 g ost
• 2 msk. gräddfilskedar
• 3 g persilja
• 20 g färska tomater
• salt peppar

För att förbereda rostbiff med champinjoner och potatis, skala först köttet från filmer, skär i bitar, salt, peppar och stek i en het panna på båda sidor.

Stek de hackade kokta svamparna, lök och tomater separat.

Koka och stek potatisen, lägg sedan köttet i pannan, lägg svamp, lök och tomater på det, och bredvid dem - stekt potatis, häll gräddfil och strö med riven ost.

Sätt i ugnen för bakning.

Strö med persilja innan servering. Servera på bordet i en stekpanna.

Nötkött med aubergine, svamp och tomater

Ingredienser

• 150 g nötkött
• 100 g aubergine
• 100 g färska champinjoner
• 20 g smör
• 20 g lök
• 5 g tomatpuré
• 75 g tomater
• 10 g paprika
• 5 g persilja
• 1 lagerblad

Stek mjukt, magert kött i olja (5 g) tills det är gyllenbrunt, tillsätt tomatpuré, 1/2 kopp vatten, lagerblad och simma under locket på låg värme tills det är ömt. Skär sedan köttet i 3 skivor och täck i samma skål med finhackad och stekt lök, svamp, grön paprika. Låt sedan simma i 5-8 minuter. Servera nötkött med svamp och grönsaker på ett fat, häll över såsen och strö över hackade örter.

Skär äggplantorna och tomaterna i cirklar, stek dem i olja och lägg växelvis bredvid köttet som sidrätter.

Salladsrecept med nötkött, paprika och svamp

Ingredienser

• nötkött (magert, kokt, kylt) - 400 g
• inlagda champinjoner - 250 g
• gröna lökar - 6 fjädrar
• söt röd paprika - 1 st.

För kryddkräm med gräddfil:

• tjock gräddfil - 2/3 kopp
• pepparrot - 1 msk. skeden
• citronsaft - 2 msk. skedar
• salt, peppar - efter smak

Salladen med nötkött och svamp, receptet som beskrivs nedan, är mycket tillfredsställande och välsmakande, därför är det med rätta stolt över platsen även på festbordet.

1. Skär nötköttet och svampen i tunna remsor.
2. Tvätta paprika, skala och skär i remsor.
3. Hacka lökfjädrarna fint och lägg i en skål tillsammans med svamp, nötkött och peppar.
4. Förbered smaksättningen, krydda salladen och rör om försiktigt.

Nötkött med svamp och rödpeppar

Ingredienser

• nötkött - 500 g
• champinjoner - 300-500 g
• vitlök - 2 kryddnejlika
• socker - 1 tsk
• salt, rödpeppar
• gröna - 2 msk. skedar
• lök - 1 st.,
• smör eller margarin - 3-4 msk. skedar
• majs eller vetemjöl för att tjocka såsen - 2 msk. skedar.

Skär köttet i bitar (2 × 4 cm) och blanda väl med mycket finhackad vitlök, socker, salt, paprika och örter. Täck och låt stå i en timme. Skala svampen, hugga, steka i olja, tillsätt vatten och låt sjuda tills den är öm. Häll köttet i 1 liter vatten, tillsätt lök, den återstående halvan av oljan, den vätska som finns kvar från svampen. Täck allt tätt och simma på hög värme tills det är ömt. Tillsätt svamp 10 minuter tills det är klart. Späd mjölet med vatten och tillsätt till såsen, blanda med resten av oljan. Servera den smuliga rissoppan.

Nötkött i kombination med svamp och rödpeppar ger soppan en skarp kryddig smak och delikat doft.

Nötkötträtter i svampsås

Ingredienser

• 640 g nötkött
• 1 ägg
• 40 g fett till såsen
• 120 g lök,
• 40 g torkade svampar,
• 30 g fett
• 120 g gräddfil
• 40 g mjöl
• 80 g tomatpuré,
• 80 g bacon,
• 40 g mjöl
• kryddor efter smak

för kroketter:

• 1 kg potatis,
• 40 g smör eller margarin,
• 1 ägg,
• 40 g mjöl
• 40 g ister.

Nötkött med champignonsås är en otrolig maträtt som å ena sidan gör att du krånglar över det, men å andra sidan är det värt det.

Nötkött passeras genom en köttkvarn, ägg, bacon, salt, peppar tillsätts och allt blandas väl. Köttfärs görs till rullar, av vilka de formas till ringar, paneras i mjöl och stekas i en kastrull på väl uppvärmd ister. Svampsås med tomat och gräddfil tillagas separat. Lägg de stekta ringarna i en kastrull, häll över såsen och gryta tills de är milda. Krucheniki serveras med en sidrätter - potatiskroketter.

För beredning av kroketter: kokt potatis i uniform, skalat, gnuggat genom en sikt, tillsätt smör eller margarin, ägg, mjöl, knåda väl, forma kroketter och friterad. Serverar på bordet, krucheniki hälls med sås, kroketter serveras separat.

Nötkött med svamp- och svampsås

Ingredienser

• 900 g nötkött
• 40 g mjöl
• 20 g ister
• salt att smaka

För såsen:

• 40 g lök
• 10 g mjöl
• 20 g tomatpuré
• 240 g buljong
• 20 g fett
• 40 g torkade svampar
• 20 g lök
• 30 g fett
• 60 g svampbuljong
• 60 g gräddfil
• salt att smaka

Köttet skärs i bitar, slås, saltas, rullas i mjöl och stekas på ister. För att förbereda såsen: gryta lök, skär i halva ringar, tillsätt tomatpuré. Mjöl sauteras separat, kyls och löses i varm buljong, blandas med lök och kokas. Kokt och stekt svamp med lök, kryddat med gräddfil och svampbuljong läggs till såsen. Häll sedan den kokta såsen över köttet och gryta tills den är öm. Nötkött serveras med champignonsvampsås och garnering efter eget val, garnerad med örter.

Nötköttsoppa med svamp i Redmond Slow Cooker

Ingredienser

• 300 g nötfilé
• 300 g champignons
• 2 vitlöksklyftor
• 60 ml vegetabilisk olja
• 20 g mjöl
• 5 g socker
• 1 massa persilja, peppar, salt.

Nötköttsoppa med svamp i en långsam spis visar sig vara god och rik, den är perfekt som en första maträtt för hela familjen.

• Skölj köttet, skär det i tunna skivor. Skala, tvätta, krossa vitlök. Tvätta persilja, hugga.
• Skölj svampen, hugga fint, lägg i en skål med vegetabilisk olja, stek i läget "Bakning". Tillsätt kött, vitlök, socker och örter, salt, peppar, rör om, låt stå i 1 timme i "Uppvärmning" -läget, häll 2 liter vatten, koka i "Stew" -läget i 1 timme.
• Tillsätt mjöl utspätt med en liten mängd vatten, koka i "Steam" -läge i 10 minuter.
• Lämna i läget "Uppvärmning" om så önskas.
• Det rekommenderas att laga soppa med nötkött och svamp i Redmond långkokare, vilket alltid garanterar beredning av läckra och aromatiska rätter.

Nötköttsoppa med inlagda svampar och tomatpuré

Ingredienser

• 300 g kokt nötkött
• 200 g inlagda champignoner
• 2 potatisknölar
• 1 lök
• 20 g tomatpuré
• 100 g gräddfil
• 50 g smör
• 3 kvistar selleri
• 2-3 kvistar basilika
• peppar, salt.

1. Tvätta, skala och tärna potatisen. Skala löken, tvätta, hugga fint. Skär nötköttet i skivor, lägg i en skål med smör, tillsätt svamp, lök, tomatpuré, stek i "Bakning" -läget. Tvätta selleri och basilika, hugga grovt.
2. Häll i 2,5 liter vatten, lägg potatis, salt och peppar, koka i "Stew" -läget i 2 timmar. Lämna i läget "Uppvärmning" om så önskas.
3. Soppa i en långsam spis med nötkött och svamp görs bäst i gräddfil, detta kommer att förbättra maträttens smak, dessutom rekommenderas att lägga basilika och selleri till den.
4. Ugnsbakat nötkött med svamp och äpplen

Ingredienser

• 200 g nötkött
• 2 äpplen
• 1 kopp champinjoner på burk
• 3 msk. matskedar smör
• 1 glas mjölk
• 1,5 msk. matskedar vetemjöl

Ugnsbakat nötkött med svamp och äpplen är en ovanlig, aromatisk och mycket välsmakande maträtt för dem som vill prova något nytt och överraska sitt hushåll.

Koka nötköttet och skär det i tunna skivor och förbered såsen från mjölk och mjöl. Skala och kärna äpplen, skär i tunna skivor. Skär svamparna på samma sätt. Smörj en ugnsform med smör, lägg botten med äppelskivor, lägg köttet ovanpå äpplen, alternera med svamp, häll såsen på toppen, strö över smält smör och baka i ugnen vid 200 grader.

Nötköttgryta med svamp och äpplen i gräddfil

Ingredienser

• 500 g nötmassa
• 1 morot
• 1 persiljerot (eller någon sellerirot)
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 äpple
• 3-4 st. skedar med uppvärmt fett
• 500 g färska (eller 250 g saltade) champignoner
• 250 ml vatten (eller buljong)
• 2-3 st. skedar gräddfil,
• 1 msk. en sked mjöl
• salt, socker, peppar

1. Skär köttet i bitar som är ca 3 × 4 cm stora, stek i botten av gåspannan i en bit fett. Tillsätt hackade rötter och vatten (eller buljong), simma, täckt, nästan tills det är ömt.
2. Låt svampen sjuda tills den är mjuk i resten av fettet. Tillsätt sedan mjöl och blanda med kött. Cirka 10 minuter före stygningen, tillsätt lite kall buljong och gräddfil, koka i 2-3 minuter.
3. Servera på bordet i en skål för stygning (eller överför till en skål). Garnera med kokt potatis, pasta (eller ris) och pickles.

Nötkött stuvat med svamp i gräddfil har en rik smak och arom, det är mycket näringsrikt och därför perfekt som en huvudrätt till lunch.

Sallad med konserverade svampar, ost och nötkött

Ingredienser

• 200 g nötfilé
• 100 g svamp på burk
• 1 äpple
• 100 g ost
• 100 g majonnäs
• sallad, lökfjädrar, salt

En sallad med svamp på burk och nötkött bör startas genom att laga köttet, som måste kokas i saltat vatten och skäras i tunna skivor.

Riv äpplet. Hacka de konserverade svamparna. Lägg salladsblad på en platt tallrik och lägg det skivade köttet på dem. Sprid riven äpple ovanpå köttet och lägg svamp på toppen. Strö allt på toppen med riven ost, häll med majonnäs och garnera med hackad lök.

Sallad med nötkött, svamp, inlagda gurkor och rödbetor

Ingredienser

• 200 g nötkött
• 100 g svamp på burk
• 200 g kokt potatis
• 150 g kokta rödbetor
• 700 g inlagda gurkor
• 50 g äpplen
• 1 sill
• 3 kokta ägg
• 400 g gräddfil
• gröna, pepparrot, vinäger, socker, salt

Kokt kött, potatis, svamp, rödbetor, gurkor, äpplen, ägg och sill skuren i tärningar. Tillsätt salt, socker, pepparrot och ättika i gräddfil.

Nedre lager sallad med nötkött, sedan med svamp, gurkor, potatis, rödbetor, äpplen, sill. Smörja varje lager med sås. Toppa salladen med hackade ägg och örter.

Puffsallad med nötkött, ris och svamp

Ingredienser

• 400 g nötkött
• 200 g ris
• 1 inlagd gurka
• 100 g inlagda svampar
• 2 morötter
• 8 msk. matskedar majonnäs
• gröna, salt

Skiktad sallad med nötkött och svamp, där varje lager blötläggs med majonnäs och läggs ut i följande ordning:

1. Lägg ris kokt i saltat vatten på botten av skålen.
2. Toppa med lager tärnad inlagd gurka
3. Sedan ett lager kokt kött
4. Nästa lager är kokta morötter.
5. Häll majonnäs på toppen, garnera med örter.

Ugnsbakat nötkött med svamp i gräddfil

Ingredienser

• 1 kg nötmassa
• 1 lök
• 5 stora svampar
• 1 morot
• 1 persilja rot
• 1 palsternackrot
• 2 koppar gräddfil med låg fetthalt
• 2 msk fett, smält från ister,
• efter smak - lagerblad, kryddpeppar, örter, salt

Ugnsbakat nötkött med svamp i gräddfil har utmärkt smak.

Bruna köttet i en bit på alla sidor, lägg i en kastrull, tillsätt hackad svamp, morötter, palsternacka, persilja och lök, liksom lagerblad, peppar, salt. Häll köttet med buljong eller vatten, lägg i ugnen och låt sjuda under ett slutet lock tills det är mjukt. Häll sedan gräddfil över biffen och låt sjuda i några minuter till. Skär sedan köttet i bitar och gnugga gräddfil med svamp, rötter och lök genom en sil och koka upp. Servera gräddsås med köttet vid servering.

Nötkött med torkade svampar i gräddfil i en kastrull

Ingredienser

• 500 g nötkött
• 40 g torkade svampar
• 2 lök
• 6 msk ghee
• 1 msk mjöl
• 1 glas gräddfil
• att smaka på - svartpeppar, salt

Nötkött med svamp i gräddfil tillagas ofta i en stekpanna, nedan är ett av recepten för en sådan stekning.

Blöt svampen i kallt vatten i 5 timmar och koka dem sedan i samma vatten tills de är ömma, töm och skär i små remsor. Skär lökarna i hälften och hugga varje halvdel i tunna halvringar och stek sedan i olja. Sprid mjölet. Skär köttet i bitar, slå av, peppar, salt och stek i en stekpanna tills det är ömt, tillsätt sedan lök, mjöl, svamp, gräddfil och låt sjuda i 5 minuter.

Nötkött med svamp och cognac

Ingredienser

• 1 kg nötkött
• 300 g lök
• 250 g kokta svampar
• 100 g gräddfil med låg fetthalt
• 3 msk smör
• 2 matskedar konjak
• att smaka på - salt

1. Nötkött med svamp i en stekpanna kan också tillagas i kombination med cognac, vilket ger skålen en syrlig, unik smak och arom.
2. Skär köttet i bitar och stek i olja, tillsätt sedan hackad svamp, hackad lök och stek i ytterligare 5-10 minuter.
3. Salta sedan massan, tillsätt gräddfil blandad med cognac och låt sjuda tills den är öm.

Stekt nötkött med svamp och lök

Ingredienser

• 500 g nötkött (massa)
• 500-600 g färska champignoner
• 2 lök
• 1 glas gräddfil
• 2 msk. skedar fett
• salt, svarta pepparkorn, dill.

Skär köttet i bitar, slå av, stek i fett i en varm stekpanna med lök hackad i ringar. Stek svampen i fett och tillsätt i köttet, tillsätt gräddfil, salt, tillsätt några ärtor svartpeppar, rör om, stäng skålen med lock och låt sjuda tills den är öm.

Stekt nötkött med svamp tillagat enligt detta recept blir saftigt och aromatiskt.

Hur man lagar nötkött fylld med saltade svampar

Ingredienser

• 500 g malet kött
• 500 g saltade champignoner
• 2 ägg
• 5 msk. matskedar brödsmulor
• 3 lök
• 100 g rökt bacon
• oljesalt.

Hemmafruar som älskar att experimentera i köket är ofta intresserade av frågan om vilka läckra recept för matlagning av nötkött med svamp i ugnen. Denna maträtt tillagas i olika versioner, nedan föreslås att den ska göras i form av en rulle.

Tillsätt ägg, finhackad lök, kex och salt till malet kött. Hacka rökt bacon och steka. När fettet tar slut lägger du till finhackad lök, tvättade och torkade finhackade svampar. Stek svampen tills vätskan har avdunstat helt.

Lägg malet kött på våt ostduk, smörj med ett ägg, lägg stekt svamp på det, rulla upp allt. Lägg på ett smurt bakplåt, strö över brödsmulor och baka i ugnen. När rullen är brunad, tillsätt buljongen, stäng locket och låt sjuda. Efter 15 minuter tillsätt gräddfil eller tomatsås, utspätt mjöl till vätskan. Värm upp, om nödvändigt, tillsätt mer salt. Servera rullen skuren i bitar, servera såsen separat i en såsskål.

Att veta åtminstone receptet för hur man lagar nötkött fylld med champignon, så kan du lägga dina egna djärva experiment med denna maträtt, ändra och komplettera ingredienserna i den.

Ugnsbiff med svamp, lök och potatis

Ingredienser

• 600 g nötkött
• 2 msk. matskedar ghee
• 2 msk. matskedar tomatpuré
• 1/2 kopp gräddfil
• 50 g champignons
• 3 lök
• 3 morötter
• 600 g potatis
• saltpeppar, dill, persilja.

Skär köttet i bitar på cirka 100 g vardera och stek i en stekpanna i kokande olja på båda sidor. Skär morötterna och potatisen i cirklar och lökarna i ringar. Hacka de kokta svamparna fint. Stek allt, brun i en kastrull i kokande olja. Lägg kött och grönsaker i en lerkruka eller kastrull i följande ordning: hälften av potatisen på potatisen - kött, på köttet - svamp, morötter och lök, ovanpå - resten av potatisen. Bränn allt med sås. För att förbereda det, lägg mjöl i kokande olja, steka det lite, späd med svampbuljong, tillsätt tomat, salt, peppar, gräddfil och stek lite. Lägg nötköttet med svamp och potatis i ugnen i 15–20 minuter. Lägg den färdiga skålen på tallrikarna, strö över finhackad persilja och dill.

Nötkött stroganoff recept med nötkött, svamp och vitt vin

Ingredienser

• 400 g nötkött
• 200 g champignons
• 1 lök
• 2 tsk mjöl
• 50 g smör
• 150 ml torrt vitt vin
• 200 g grädde
• 2-3 kvistar färsk timjan, basilika och persilja, salt, peppar.

Det finns flera recept på nötköttstroganoff med svamp, det enklaste men samtidigt beskrivs mycket välsmakande matlagningsalternativ här.

1. Skär köttet i tunna skivor, krydda med salt, peppar, strö över mjöl.
2. Hacka löken fint. Skär svampen i remsor.
3. Stek köttet på alla sidor i en förvärmd panna, lägg på en tallrik. Låt lök och svamp simma i 5-7 minuter, tillsätt vin, koka i 3-5 minuter, tillsätt grädde, salt och peppar, tillsätt örter, lägg kött och koka upp på låg värme.
4. Garnera med stekt potatis eller potatiskroketter.
5. Nötköttstroganoff med svamp kan tillagas i en långkokare, och hur man gör detta beskrivs i följande recept.

Nötköttstroganoff med svamp, gräddfil och tomatpuré i en långsam spis

Ingredienser

• 600 g nötkött
• 100 g gräddfil
• 2 lök
• 1 lagerblad
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 msk vetemjöl
• 100 ml vatten
• malet svartpeppar, salt.

Tvätta köttet och skär i tärningar. Skala löken och skär i tunna remsor. Häll vegetabilisk olja i en multikokare och stek löken i läget "Baka" i 10 minuter. Tillsätt tomatpuré, gräddfil, svartpeppar och salt i lök. Lös upp vetemjöl i en liten mängd vatten och häll i en multikokare, blanda allt.

Lägg köttet i såsen, rör om och koka i "Stew" -läget i 25 minuter. Lägg lagerblad i en långsam spis, rör om och låt skålen simma ytterligare 15 minuter.

Nötkött med svamp i en krämig sås med vin

Ingredienser

• 600 g nötkött
• 400 g champignoner
• 300 g lök
• 2 msk. matskedar ghee
• 1,5 msk. matskedar med måttligt kryddig senap
• 1 tsk mild rödpeppar
• 1/2 l torrt vitt vin
• 1/2 l grönsaksbuljong
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 1,5 koppar grädde
• 1 massa gröna lökar

1. Nötkött med svamp i en krämig sås visar sig vara saftigt, rikt och ger en mycket aptitretande doft.
2. Skär köttet i bitar, stek i ghee i en kastrull, tillsätt tärnad lök, låt sjuda i 10-15 minuter. Krydda med salt, peppar, tillsätt senap, blanda allt. Ta bort kastrullen från spisen, tillsätt röd paprika, vin och buljong, låt sjuda i 30-40 minuter.
3. Skär svampen i remsor, stek i vegetabilisk olja, krydda med salt, peppar, häll grädde och avdunsta lite. Häll den resulterande såsen med champignon på nötköttet - i grädden blir det mer ömt.
4. Strö den färdiga skålen med finhackad grön lök.

Nötkött med svamp, kål och katrinplommon

Ingredienser

• 1 kg nötkött
• 100 g kål
• 500 g lök
• 200 g färska champignoner
• 1 tomat
• paprika (röd) 1 st.
• katrinplommon (gropar) 15 - 20 st.

För såsen:

• 100 g majonnäs
• 1 msk tomatsås
• ägg
• gröna

För att laga nötkött med svamp och katrinplommon måste du först skära maten i medelstora bitar. Lägg de färdiga ingredienserna i skålen i lager i följande ordning: nötkött, kål, lök, svamp, tomat, peppar. Häll allt över med en sås gjord av majonnäs, tomatsås, finhackade hårdkokta ägg och hackade gröna. Lägg katrinplommon på toppen. Simma i 40 minuter i ugnen på låg värme utan att röra om!

6. Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.

Paj med nötkött och inlagda svampar

För bakverkälskare presenteras ett steg-för-steg recept för en utsökt, aromatisk paj fylld med nötkött med inlagd svamp i en långsam spis.

Ingredienser

För fyllning:

• 2 lök
• 200 g kokt nötkött
• 100 g inlagda champignoner
• vegetabilisk olja för stekning
• smör för bakning

För provet:

• 2/3 kopp vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 250 g gräddfil
• 2 ägg
• salt, peppar - efter smak

1. Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Stäng av multikokaren.
2. Lägg lök i en skål. Skär nötköttet och svampen i små bitar, lägg till de stekta lökarna, blanda fyllningen.
3. Slå ägg med salt, tillsätt gräddfil, blanda, fortsätt att slå.
4. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till ägg med gräddfil. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas. Låt degen stå i 20 minuter.
5. Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Fördela fyllningen försiktigt, häll över kvarvarande deg.
6. Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter.
7. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.