Att laga porcini-svamp i en långsam spis är lätt bara vid första anblicken. Faktum är att boletus är ganska nyckfull och smaken på maten kanske inte uppfyller förväntningarna. Därför erbjuder vi recept för matlagning av porcini-svamp i en långsam spis, varefter du framgångsrikt kan erövra även de ogenomträngliga topparna i modern kulinarisk konst. Läs informationen om hur man lagar svamp i en långkokare, vilka livsmedel som kan användas som tillägg. Vi hoppas att den beredda svamprätten i en långsam spis inte kommer att göra dig besviken och bli en vanlig gäst på ditt familjebord. Alla recept för matlagning av porcini-svamp i en multikokare testas och inspekteras noggrant för överensstämmelse med allmänt accepterade organoleptiska parametrar. Detta görs så att kokning av porcini-svamp i en långsam spis enligt de föreslagna layouterna och metoderna för kulinarisk bearbetning av boletus-svamp inte ger besvikelse och bitterhet för onödigt bortskämda produkter.
Recept för att göra soppa av färska svampar i en långsam spis
Ingredienser:
- Färska svampar - 600 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Potatis - 3 st.
- Salt, svartpeppar, lagerblad efter smak
Enligt detta recept kan du göra en doftande och välsmakande soppa från färska porcini-svampar i en långsam spis.
Stek 300 g svamp, hackad i små bitar, hackad lök och morötter i vegetabilisk olja för matlagning.
Överför innehållet i pannan till multikokskålen, tillsätt kvarvarande svamp och potatis.
Lägg sedan lövbladet, tillsätt vatten till märket “8” markerat på behållaren.
Stäng locket och ställ in timern i 40-50 minuter i läget SUP / STEAMER.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Stekta porcini svampar i en långsam spis
Strukturera:
- Porcini svamp - 500 g
- Potatis - 8 st.
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Salt
- Svartpeppar
- Persilja efter smak
För att laga stekta svampar i en långsam spis, stek den hackade lök i en kastrull i smör tills den är gyllenbrun och överför den sedan till matskålen med flera kokare. Tillsätt svamp, skär i fjärdedelar, potatis, skär i stora kuber och häll över 2 koppar vatten. Tillsätt salt och peppar och ställ in timern i 40 minuter i STEWING-läge. Garnera med persilja innan servering.
Det andra receptet på stekt svamp.
Produkter:
- 500 g svamp
- 1 lök
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 100 g gräddfil
- salt-
Tillagningstid - 40 minuter. Skala och hugga svamp och lök. Häll lite vegetabilisk olja i multikokskålen, lägg svamparna, ställ in bakningsläget i 40 minuter. Efter 20 minuter, lägg lök till svampen, blanda och fortsätt laga i samma läge. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt gräddfil, rör om och koka tills signalen, utan att stänga locket på multikokaren och ibland rör om svampen så att överflödig vätska avdunstar.
Bräserad porcini-svamp i en långsam spis
Produkter:
- 300 g porcini-svamp
- 1 lök
- vegetabilisk olja
- grädde
- gröna lökar
- nejlika
- salt-
- malen svartpeppar
Tillagningstid - 40 minuter. Att laga stuvade svampar i en långsam spis, skala, tvätta, hugga lök. Skala svampen och skär i skivor. Lägg i en skål med flera kokare och koka i grytläget tills det är ömt. Kasta svampen i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Sätt tillbaka svampen i multikokerskålen, tillsätt lök, olja och stek i bakningsläget i 15 minuter. Häll sedan i grädden, tillsätt hackad grön lök, kryddnejlika och koka ytterligare 5 minuter i samma läge.
Porcini svamp med grädde.
Produkter:
- 500 g svamp
- 3 msk. l. Smör
- 1 vitlöksklyfta
- 200 ml grädde
- 1 tsk citronskal
- 3 msk. l. gratinerad ost
- malen svartpeppar
- riven muskot
- salt-
Tillagningstid - 15 minuter. Skala, tvätta och hugga svamp och vitlök. Häll olja i multikokerskålen, lägg svampen och stek i bakningsläge i 10 minuter. Tillsätt vitlök, grädde, citronskal, peppar, salt, muskotnöt.
Strö med ost på toppen och koka ytterligare 5 minuter i samma läge.
Porcini svamp med potatis i Redmond Slow Cooker
Ta följande ingredienser för att laga svamp med potatis i en långkokare i Redmond:
- 6 potatisknölar
- svamp
- 1/2 kopp gräddfil
- salt-
Lägg hackad svamp i multikokskålen, salta och koka i "Stew" -läget i 1 timme. Tillsätt hackad potatis, gräddfil, tillsätt salt. Koka på Pilaf till pip.
Kokt svamp med potatis.
Strukturera:
- 500 g svamp
- 5 potatisar
- 2 lök
- 4 msk riven ost (valfri)
- greener (alla)
- vegetabilisk olja
- kryddor (valfritt)
- 100 ml vatten
- salt-
Tvätta svampen och skär i bitar. Skala och tär potatisarna, skär lök i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i multikokskålen, ställ in "Bakning" -läget och stek lökarna tills de är guldbruna, tillsätt sedan de hackade svamparna och stek dem med lökarna. Krydda med salt, tillsätt kryddor och koka i 20 minuter, rör om försiktigt. Tillsätt sedan potatis, häll i vatten, salt igen och tillsätt kryddor. Koka i "Braising" -läget i 40-50 minuter. Efter signalen placerar du skålen på tallrikarna, strö över riven ost och hackade färska örter ovanpå.
Porcini svamp med potatis.
Komponenter:
- Potatis - 500 g
- Färska svampar - 200 g
- Glödlampor - 1 st.
- Gheesmör - 3 matskedar
- Mjölk - 2/3 kopp
- Gräddfil - 0,5 koppar
- Malpeppar och salt - efter smak
Koka svampen tills den är halvkokt i saltat vatten på vanligt sätt, töm buljongen och finhacka svampen. Separat på spisen, koka de skalade potatisarna tills de är halvkokta, svalna, skala och skär i tunna skivor. Skala löken, skär i ringar och steka i olja. Lägg hälften av potatisen i en ångkokare smord med smält smör, lägg ett lager svamp och stekt lök på det, sedan igen ett lager av kvarvarande potatis. Krydda varje lager med salt och peppar. Häll de staplade grönsakerna med varm mjölk och gräddfil. Slå på ångaren och ånga disken.
Kålrullar med nya svampar.
Komponenter:
- Kål - 500 g
- Färska svampar - 400 g
- Löklök - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Hårdkokta ägg - 2 st.
- Riven ost - 3 msk
- Gräddfil - 1 glas
- Dillgrönsaker - 1 gäng
- Maltsalt och peppar - efter smak
Skala svampen, skölj väl, hugga. Skala och finhacka lök, stek sedan svamp och lök i olja i 10 minuter, lägg i en skål, tillsätt hackade ägg och örter, salt och peppar och blanda ordentligt. Ånga kålbladen i en dubbelpanna och skala de tjocka stjälkarna. Lägg en del av kokt malet kött på varje kålblad och linda det i ett kuvert. Lägg de beredda kålrullarna i en ångkokare, häll gräddfil blandad med riven ost och varmt saltat vatten. Sätt på dubbelpannan och ånga kålrullarna.
Porcini svamp med potatis.
Ingredienser:
- 1 1/2 kg svamp (färska)
- 3 potatisar (stora)
- 1 lök
- 4 1/2 matskedar vegetabilisk olja
- kryddor (valfritt)
- salt-
Skala och skölj färska svampar. Koka i 25-30 minuter, töm ut vattnet. Häll i färskt vatten och koka i ytterligare 15 minuter. Skär de färdiga svamparna i små bitar. Skala potatis, skär i kuber, lök i halva ringar. Häll olja i skålen med flera kokare. Sätt på "Uppvärmning" -läget, när oljan kokar, lägg svamp och lök. Ställ in bakningsläget med locket öppet. Tillsätt potatis i svampen, salt och peppar. Aktivera "Normal" -läget. Lämna locket öppet så att fukten avdunstar fritt från svampen. I slutet av tillagningen ställer du in läget "Bakning".
Inlagda svampar i en långsam spis
Med inlagda porcini-svampar i en långsam spis kan du förbereda en utsökt pickle.
Ingredienser:
- Marinerade svampar - 1 burk
- potatis - 3-4 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- inlagda gurkor - 4 st.
- ris - 1 måttkopp från multikokaren
- vatten - 1,5 l
- vegetabilisk olja för stekning - 2 msk. l.
- lagerblad - efter smak
- malet rödpeppar - efter smak
- kryddor - efter smak
- färska gröna - efter smak
- salt-
Hacka lök och morötter, ställ in timern i 15 minuter och stek i vegetabilisk olja i "baka" -läget med locket stängt. Vänta tills programmet är klart. Stäng av multikokaren. Tär i pickles, lägg i grönsakerna och baka i 2-3 minuter. Stäng av multikokaren. Skär potatisen i kuber, skölj riset i varmt vatten och lägg potatisen och spannmålen i en långsam spis. Tillsätt vatten till övre märket, salt och peppar efter smak, tillsätt kryddor, koka i "gryta" eller "soppa" -läge i 1 timme. Tillsätt svamparna i ett durkslag, låt marinaden rinna ut tio minuter före slutet av programmet. Lägg örter och svamp i en långsam spis. Låt betningen bryggas med locket stängt i 10-15 minuter. Servera med färska örter.
Torkade svampar i en långsam spis
Strukturera:
- 100 g torkade svampar
- 300 g surkål
- 1 morot
- 1 lök
- 2 msk. l. mjöl
- 2 msk. l. Smör
- gräddfil
- gröna
- krydda
Innan du lagar torkade svampar i en långsam spis, tvätta dem och lägg dem i vatten i 3-4 timmar, ta sedan bort svampen och hugga dem. Sil av vattnet i vilket de blötläggdes. Skala och hugga lök och morötter eller riv morötter. Om kålen är hård kan du skölja den i vatten. I en långsam spis på "Fry" eller "Baking", lösa upp oljan och steka mjölet i den under omrörning tills den är gyllenbrun, tillsätt lök och morötter och stek i 10 minuter under omrörning. Lägg sedan svamp, kål, kryddor i en stek, tillsätt svampvatten, tillsätt mer vatten om det behövs och ställ in “Soup” -läget i 40 minuter. Salt i slutet, eftersom det finns en risk för översaltning på grund av kålen.
Lata kålsoppa med porcini-svamp.
Strukturera:
- 100 g saltad porcini-svamp eller 30 g torkad
- 500 g surkål
- 200 g fläsk
- 2 lök
- salt-
Skölj de saltade svamparna, blötlägg den torkade svampen i 3 timmar i kokt vatten, skölj sedan och skär. Vattnet kan dräneras om så önskas och användas i soppan. Om kålen smakar hård, skölj. Skölj köttet och hugga godtyckligt. Lägg kött, kål, hackad svamp, hackad lök i en multikokare, tillsätt vatten till önskad volym och koka i "Soppa" -läget i 1 timme. Salt i slutet, eftersom både surkål och saltad svamp. Servera med gräddfil och gröna lök.
Titta på recepten för matlagning av porcini-svamp i en långsam spis med ett foto som visar alternativen för servering av färdiga rätter.
