Det verkar som om det inte finns något enklare än utsökt att steka potatis med svamp, som våra mödrar och farmor gjorde. Trots all till synes enkelhet visar sig allas rätter vara olika, eftersom varje hemmafru har många egna hemligheter och små knep på lager. Ta åtminstone valet av rätter, för bokstavligen vilken maträtt som helst är lämplig för dessa rätter! Hur du gryter potatis med svamp i en kastrull, ugn, multikokare, i en stekpanna eller i en tryckkokare kommer du att lära dig på den här sidan.
Hur man lagar potatis med svamp och gräddfil
Grönsaksgryta med svamp
Ingredienser:
- 400 g svamp,
- 250 g smör
- 2 lök,
- 2 morötter,
- 2 potatisknölar,
- 100 g gräddfil
- 100 g ost
- 1 massa dillgrönsaker,
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod:
Innan du tillagar svampgrytan måste löken skalas, tvättas och skäras i ringar. Riv ost på ett grovt rivjärn. Skölj svampen, skär i små skivor. Tvätta och hugga dillgrönsakerna. Tvätta morötter och potatis, skala, skär i skivor.
Lägg svamp, potatis och morötter i en tryckkokare, krydda med salt och peppar, låt sedan simma i smör i 2-3 minuter. Tillsätt gräddfil, ost och simma sedan i mer än 50 sekunder. Strö med dill när du serverar stuvad potatis med svamp och gräddfil.
Potatis med smör
Ingredienser:
- 5 potatisknölar,
- 300 g sylt smör,
- 1 lök
- 2 msk gräddfil
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisen, skala, skär i skivor. Hacka svampen fint. Skala, tvätta och hugga lök.
Smäll potatis i olja i 1 minut. Blanda svamp med lök, tillsätt gräddfil, peppar, salt och tillsätt till stuvad potatis, låt sjuda i mer än 30-60 sekunder. Häll över de stuvade potatisarna med svamp som tillagats enligt detta recept med såsen kvar från stygningen.
Potatis med svamp och kyckling i gräddfil
Ingredienser:
- sex potatisar;
- två hundra gram svamp;
- ett halvt kycklingbröst eller en filé som väger två hundra gram;
- stor lök;
- medium morot;
- hundra gram gräddfil;
- en liten paprika;
- två vitlöksklyftor;
- vegetabilisk olja;
- kryddor, torkade örter efter smak;
- några färska gröna.
För att förbereda stuvad potatis med svamp och kyckling behöver du följande ingredienser:
- Hacka löken i små kuber.
- Hacka potatisen.
- Skär morötter i tunna halvringar eller riv grovt.
- Låt lök och morötter smälta i het olja.
- Så snart morötterna har brunats, lägg potatisen i kitteln, häll i ett halvt glas vatten och låt potatisen simma på låg värme.
- Hacka svamp, skicka till en gryta med potatis och andra grönsaker.
- Skär filén i små bitar.
- Skär paprika i tunna remsor eller rutor.
- Lägg kyckling och peppar i potatis, låt sjuda i en halvtimme.
- Stänk allt med salt, kryddor, tillsätt gräddfil och rör om. Simma i ytterligare tio minuter.
- Hacka vitlök, hugga färska örter.
- Stäng av elden, strö skålen med vitlök och örter, låt stå i tio minuter och servera.
Titta på videon "Stewed Potatoes with Mushrooms", som visar hur man lagar denna maträtt:
Därefter erbjuder vi steg-för-steg-recept på potatis med svamp i en långsam spis.
Steg-för-steg-recept på stuvad potatis med svamp i en långsam spis
Ingredienser:
- ett pund potatis;
- ett pund champinjoner eller andra svampar;
- stor lök;
- vegetabilisk olja;
- två hundra gram gräddfil;
- peppar (en blandning av paprika), salt;
- några färska gröna.
Tillagningsmetod:
För att förbereda stuvad potatis med svamp i en långsam spis måste löken skäras i halva ringar.
Starta stekningsprogrammet, häll lite olja i tjockleken och stek lökarna utan att stänga locket. Stektiden är sju minuter. Rör om lökarna regelbundet.
Skär svampen i skivor eller kvarter efter önskemål.
Kasta över lökarna, steka allt tillsammans på en timer i tio minuter. Rör om, tillsätt lite olja vid behov.
Skär potatisen i kuber eller skivor.
Skicka potatis till svamp och lök, salt, peppar, häll gräddfil och rör om. Ge kommer att släckas.
Koka i simningsläge i en halvtimme.
Om potatisen fortfarande är fuktig, förläng stygningen med tio till femton minuter.
Strö över hackade örter vid servering.
Hur man steker potatis med svamp i en långsam spis
Ingredienser:
- 1 ½ kg svamp (färska),
- 3 potatisar (stora),
- 1 lök
- 4 ½ matskedar vegetabilisk olja
- kryddor (valfritt),
- salt.
Skala svampen innan du steker potatisen i en långsam spis. Koka i 25-30 minuter, töm ut vattnet. Häll i färskt vatten och koka i ytterligare 15 minuter. Skär de färdiga svamparna i små bitar. Skala potatis, skär i kuber, lök i halva ringar. Häll olja i skålen med flera kokare. Sätt på "Uppvärmning" -läget, när oljan kokar, lägg svamp och lök. Ställ in bakningsläget med locket öppet. Tillsätt potatis i svampen, salt och peppar, tillsätt en halv mugg vatten för att gryta potatisen. Aktivera "Normal" -läget. För att laga stuvad potatis med svamp i en multikokare enligt detta recept, låt locket vara öppet så att fukten avdunstar fritt.
Hur man utsökt gryta potatis med svamp och zucchini i en långsam spis
Ingredienser:
- 4 potatisar,
- 200 g svamp
- 3 zucchini,
- 2 morötter,
- 1 lök
- en paprika,
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- 1 massa gröna lökar
- vatten,
- malen svartpeppar,
- salt.
Tvätta och skala grönsakerna innan du steker potatis med svamp i en långsam spis. Skär potatisen och zucchinin i medelstora kuber, löken i små kuber och morötterna i tunna remsor. Skär svampen i remsor, blötlägg i kallt vatten. Häll vegetabilisk olja i en multikokare och tillsätt svamp, beredda grönsaker. Slå på "Bakning" -läget i 20 minuter. Häll i lite vatten, tillsätt svartpeppar, salt, blanda. Byt multikokaren till läget "Quenching" i 30 minuter. Garnera den färdiga skålen med hackade gröna lökar.
Hur man grytar potatis med svamp i en kastrull
Här hittar du recept på stuvad potatis med svamp och foton på färdiga rätter.
Potatisar stuvade med ärtor och svamp
Ingredienser:
- 800 g potatis
- 500 g svamp
- 300 g unga gröna ärtor,
- 2 lök,
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 50 ml grädde
- dillgrönsaker,
- salt.
Tillagningsmetod:
Skölj svampen ordentligt, hugga, lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja och steka lätt, tillsätt sedan löken skuren i halva ringar och simma tills den är halvkokt.
Skala potatisen, hacka, kombinera med svamp och lök, tillsätt lite vatten, salt, täck och håll på låg värme i ytterligare 15–20 minuter.
Skölj ärtorna flera gånger, lägg i pannan och gör den beredd. Strö sedan grönsaker med finhackad dill, häll i grädde, blanda och låt den koka, när du lagar kokt potatis med svamp i en kastrull.
Kokt potatis med svamp
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 300 g svamp
- 70 g bacon,
- 1 lök
- 100 g gräddfil
- Lagerblad,
- salt.
Innan du steker potatisen i en stekpanna, måste svampen tvättas noggrant, täckas med kallt vatten, salt, tillsättas lagerblad och kokas tills de är mjuka. Ta sedan bort dem med en sked och hacka. Sil av buljongen.
Hacka baconet och stek i en förvärmd panna.
Skala löken, hugga den, lägg den i en stekpanna med bacon och stek tills den är gyllenbrun. Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och lägg till lök.
Häll i 100 ml svampbuljong, täck och låt sjuda tills det är ömt.
Blanda svampen med resten av ingredienserna, häll över gräddfil och låt den koka.
Kokt potatis med svamp i gräddfil i en panna
Ingredienser:
- ett pund skogsvamp;
- sju medelstora potatisar;
- fyra hundra gram gräddfil;
- en stor lök;
- stekolja;
- peppar, salt;
- en massa färsk dill eller en matsked torkad.
Tillagningsmetod:
Hacka potatisen. Skär tvättad dill. Hacka lök i kuber.
Värm lite vegetabilisk olja och stek löken till en behaglig gyllenbrun skorpa.
Lägg de hackade svamparna i lök och stek allt tillsammans på låg värme i fem minuter utan att stänga locket.
När svampen börjar juicera, tillsätt potatisen. Om det inte finns tillräckligt med juice måste du lägga till en fjärdedel av ett glas vatten i pannan, annars steker inte potatisen, de blir råa.
Täck över pannan med lock och låt sjuda i minst femton minuter. Krydda med salt, peppar, strö med halvhackad dill. Häll ett kvarts glas kokande vatten i pannan och sedan gräddfil. Täck pannan med ett lock, låt sjuda ytterligare fem minuter. Garnera varje portion med kvarvarande färsk dill vid servering.
Potatisar stuvade i tomatpasta med svamp
Ingredienser:
- 300 g potatis
- 150 g svamp
- 1 lök
- 3 msk tomatpuré
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- persilja,
- salt.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och steka i varm vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är gyllenbrun.
Späd tomatpastan med lite vatten, häll över potatisen, salt och simma på låg värme.
Skölj svampen ordentligt, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i kvarvarande olja.
Kombinera de beredda ingredienserna, tillsätt finhackad persilja och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
Hur man steker potatis med svamp och kött i en kastrull
Kokt potatis med svamp och kött
För att förbereda stuvad potatis med svamp behöver vi:
- 1,5-2 kg potatis
- 300 g. fläsk
- 300 g. champignoner
- salt-
- solrosolja
- 1 stor morot
- 2 lök
- malen svartpeppar
- svarta pepparkorn
- kryddor för potatis
- kryddor Torchin 10 grönsaker
- lagerblad
Innan du steker potatis med svamp i en kastrull, tvätta köttet och skär i små bitar, skala 1 lök och hugga också fint. Värm solrosolja i en stekpanna och stek köttet, när det är lättbrunt, lägg lök på det och stek också. Tvätta svampen, skär i små bitar och stek i solrosolja.
Skala, tvätta och tärna potatisen. Skala och finhacka den andra löken, skala morötterna, tvätta och riva. Blanda potatis med kött, svamp, hackad lök och morötter, salt och peppar, lägg till din favoritkrydda (till exempel "Torchin 10 grönsaker"), krydda till potatis, 2 lagerblad, 2-3 svarta pepparkorn. Häll potatisen i en kastrull (eller bättre i en gryta), häll vatten (det ska täcka potatisen något).
Låt potatisen koka, minska gasen och koka på låg värme tills de är ömma. Potatisen ska koka och vattnet ska koka helt. Det är väldigt gott att äta sådana stuvade potatisar med svamp, kokta i en kastrull, med syltade eller konserverade tomater eller gurkor.
Kokt potatisrecept med torkade svampar i en kastrull
Ingredienser:
- Potatisar
- Svampar (torkade) - 150 g
- Löklök - 2 stycken
- Vegetabilisk olja (för stekning)
- Gräddfil - 2 buntar.
- Laurel leaf
- Salt att smaka)
För att förbereda stuvad potatis i en kastrull enligt detta recept, lägg svampen i en skål och häll kokande vatten. Vi täcker med lock och låter stå så att de blötläggs i ungefär en timme, men om du har bråttom räcker det 20-30 minuter, du måste bara upprepa det längre.
Vid den här tiden, när svampen sväller, skalar vi potatisen och sätter den i små bitar som passar dig.
Häll svampen tillsammans med vattnet i vilken de stod i en kastrull och lägg på elden - låt den koka i cirka 15 minuter efter kokning.
Rengör sedan lökarna, hacka fint och stek i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Medan löken kokar är svampen redo.
Töm vattnet från svampen, tillsätt kallt vatten till dem och skölj. Därefter skär vi i små bitar (detta är om svamparna torkas stora) och lägger i en stekpanna med stekt lök och steker på låg värme tills det är lätt skorpa (så att de kan tas) och samtidigt lägger vi potatisen hälla vatten så att potatisen inte är täckt vatten.
När potatisen kokar, tillsätt de stekta svamparna och lökarna efter 15 minuter och låt sjuda tills de är ömma. 15 minuter innan du stänger av, tillsätt gräddfil till potatisen stuvad med torkad svamp.
Hur man gryter potatis med svamp och morötter i en kastrull
Ingredienser:
- 300 g potatis
- 150 g svamp
- 1 lök
- 50 g morötter
- 150 g gräddfil
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- persilja,
- salt.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och steka i varm vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är gyllenbrun.
Skala morötterna, tvätta och riva på ett grovt rivjärn, tillsammans med finhackad persilja, tillsätt potatisen, salta, tillsätt gräddfil och låt sjuda på låg värme.
Skölj svampen ordentligt, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i kvarvarande olja. Kombinera alla ingredienser och låt sjuda i en kastrull, täckt med lock, tills de är ömma.
Recept på stuvad potatis med svamp och grädde i ugnen
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 200 g svamp (vilken som helst),
- 200 ml grädde med låg fetthalt,
- 100 g hård ost,
- dill och persilja,
- gröna lökar,
- salt att smaka.
Steg för matlagning:
1. Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och ordna i lerkrukor.
2. Hacka svampen och lägg den på potatisen.
3. För att laga stuvad potatis med svamp i ugnen enligt detta recept måste grön lök, persilja och dill tvättas, hackas, grädde, salt och blandas väl.
4. Häll den resulterande såsen över potatisen med svamp, strö med ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå, täck och baka i en förvärmd ugn.
5. Stevad potatis med svamp, kokt i ugnen, strö över färska örter innan servering.
Potatisar stuvade med torkade svampar i ugnen
Komponenter:
- Torkade vita svampar - 100 g.
- Medium potatis - 6 st.
- Löklök - 2 st.
- Smör - 5 msk.
- Gräddfil - 5 msk.
- Mjöl - 2 teskedar.
- Salt att smaka.
Tillagningsmetod:
För att förbereda stuvad potatis enligt detta recept måste torkade svampar blötläggas i 1 timme i kallt vatten, koka sedan i samma vatten tills det är ömt, lägg på en sikt, sval och skär i små bitar.
Hacka löken, lägg i en kastrull av gjutjärn och steka i olja. Tillsätt kokt svamp i lök och stek lite mer, salt sedan, strö över mjöl och häll över gräddfil. Täck grytan, lägg i en het ugn och låt sjuda tills den är nästan kokt.
Koka potatisen i en skal tills den är öm, sval, skala, skära i små kuber och steka i olja, lägg sedan de stekta potatisarna i en kastrull med svamp, häll den kvarvarande oljan, rör om, strö över riven ost och låt sjuda i ugnen tills det är ömt. Strö över färska örter innan du serverar potatis, stuvad med svamp i ugnen.
Potatisrestaurangrecept med svamp i krukor
Potatisar stuvade i en kruka med champinjoner
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 400 g svamp,
- 1 lök
- 100 g gräddfil
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- persilja,
- Lagerblad,
- malen svartpeppar,
- salt att smaka.
Steg för matlagning:
1. Tvätta potatis, skala, skär i remsor och stek i varm vegetabilisk olja (2 msk) tills den är gyllenbrun.
2. Skölj svampen noggrant, hugga och sautera med hackad lök i kvarvarande olja.
3. Lägg potatisarna på botten av lerkrukorna., svamp, salt, peppar, tillsätt lagerblad, häll kokt vatten, täck krukorna med lock och sätt i en förvärmd ugn i 10-15 minuter.
4. Tillsätt lite gräddfil i varje kruka och kom till ofullständig beredskap i ugnen och strö över finhackad persilja. Sätt i ugnen i ytterligare 5-7 minuter, så att potatisen stuvas i gräddfil.
Svampstek i en kruka
Ingredienser:
- Svampar (färska) - 500 g
- Lök - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Kräm - 200 ml
- Potatis - 8 stycken
- Salt
- Svartpeppar
Koka potatis i saltat vatten. Finhacka löken och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt hackade, upptinade svampar (ta frysta svampar), salta och stek allt tillsammans i ca 10 minuter. Lägg svamparna och lökarna i krukor, toppa med kokt hackad potatis, tillsätt lätt peppar och grädde . Stäng krukorna med lock, simma i ugnen vid 180 grader i 10 minuter, ta sedan bort locken och lägg dem i ugnen i 5 minuter, så att toppen blir brun. Strö över hackade örter före servering.
Istället för grädde kan du också använda gräddfil för att laga stuvad potatis med svamp i krukor.
Potatis med svamp i gräddfil i krukor
Ingredienser:
- ett kilo potatis;
- två stora lökar;
- sex hundra gram champinjoner;
- en medium morot;
- vegetabilisk olja;
- lite grön lök eller dill (valfritt);
- fyra hundra gram gräddfil.
Tillagningsmetod:
Skär potatisen i små kuber.
Hacka lökarna fint.
Skär svampen i små bitar.
Riv morötterna.
Förvärm ugnen till 230 grader.
Stek lök och morötter tillsammans i en stekpanna (cirka tio minuter).
Blanda alla ingredienser jämnt.
Ordna i krukor.
Skicka krukorna till ugnen i en halvtimme. Efter potatisen är stuvad och öm.
Stäng av ugnen, låt skålen branta i kylugnen i femton till tjugo minuter.
Strö med hackade örter när du serverar stuvad potatis med svamp.
Bräserad potatis med frysta svampar i en tryckkokare
För att förbereda stuvad potatis med svamp i en tryckkokare behöver du:
- Potatis - 1 kg
- Grönsaker (lök, morötter, paprika, gröna ärtor) - 0,5 kg
- Tomatpasta - 2 msk. l.
- Frysta svampar - 0,5 kg
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Kryddor (peppar, lagerblad, vitlök, paprika)
Stek lök, morötter i vegetabilisk olja i en tryckkokare, tillsätt alla grönsaker (färska, frysta), svamp, gryta, tillsätt tomatsås, tillsätt vatten och låt sjuda tills de är ömma.
Skala potatisen, hacka, lägg på en smord bricka, strö med olja på toppen, baka i ugnen tills den är öm.
Kombinera potatis med grönsaker och låt sjuda i ca 20 minuter och servera varma potatisar med frysta svampar.
Potatis stuvad med torkade svampar och morötter: ett recept med ett foto
Ingredienser:
- 200 g torkade svampar,
- 5 potatisknölar,
- 2 morötter,
- 1 lök
- 50 g smör
- 20 ml vegetabilisk olja
- 50 g gräddfil
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod:
För att förbereda potatis stuvad med torkad svamp måste löken skalas, tvättas, skäras i halva ringar. Tvätta, skala och skär potatis och morötter. Blöt svampen i vatten.
Koka potatisen i vegetabilisk olja i 1 minut. Tillsätt svamp, lök, gräddfil, salt och peppar, koka i 1 minut. Tillsätt smör och låt sjuda ytterligare 30 sekunder. Efter tillagningen lägger du ut de stuvade potatisarna och ströer med örter.
Här kan du se foton för stuvad potatis med svamprecept:
