Sommar- och höstperioder är den tid då fans av ”tyst jakt” samlar svampar i full gång. Många människor älskar denna aktivitet, särskilt när näringsrika och aromatiska rätter tillagas från svampskörden. Skogens gåvor är en källa till stort gustatoriskt nöje för hela familjen och inbjudna gäster. Många anser svampsvamp vara särskilt god.
För att överväga några recept på svampsvampar måste du veta vad det är. I själva verket är detta en klassisk svamp soppa gjord av torra, färska eller frysta svampar. Myceliet kan innehålla en mängd olika komponenter. Därför kan du använda din fantasi och ett brett urval av grönsaker och spannmål vid beredningen av denna maträtt. Svamplådan är beredd med pasta, kött, ostar och till och med torkad frukt. Vi föreslår att lära oss flera recept på hur man lagar svampsvampar från de mest prisvärda och vanliga produkterna.
Färskt svamprecept med potatis
Även en nybörjad hemmafru kan förbereda ett recept för svampplockare från färska svampar med potatis.
- Honungsvamp - 200 g;
- Potatis - 4 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Lök - 1 st .;
- Mager olja;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Basilgrönsaker - 2-3 grenar.
Svamplådan från färska svampar och potatis tillagas i flera steg.
Vi kommer att rengöra svamparna från skogsavfall och resterna av mycel. Tvätta och koka i saltat vatten i 20-25 minuter och skumma av det hela tiden.
Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna ut och skär svampen i bitar (om svampen är stor).
Stek svampen i 15 minuter i vegetabilisk olja på låg värme.
Skala potatisen, skär i tärningar och koka tills den är öm i 3 liter vatten.
Skala morötterna och lökarna, hugga dem i kuber och steka i olja tills de är ömma.
Tillsätt stekta grönsaker och svamp till potatis, koka i 20 minuter, tillsätt salt efter smak, peppar och tillsätt hackade gröna. Stäng av värmen på spisen och låt svampplockaren stå i 10 minuter.
Vi rekommenderar att du serverar denna maträtt till bordet med gräddfil och basilikablad i varje tallrik.
Hur man lagar svampguror från frysta svampar
Receptet vi föreslog med ett foto av svampguror från honungsvamp med kyckling är inte alls svårt att förbereda. Den viktigaste komponenten i soppan är frysta svampar och ditt goda humör.
Honungsvamp anses vara en av de mest doftande och användbara svamparna. Och kombinationen av honungsagar med kycklingkött i svamplådan kommer att glädja även finsmakare. Om receptet för svampguror från frysta svampsvampar med kyckling kan vi säga att detta är en enkel och samtidigt mycket välsmakande svampsoppa.
- Kycklingben - 2 st .;
- Honungsvamp - 300 g;
- Potatis - 3 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Vatten - 4 l;
- Lök - 1 st .;
- Peppar och salt efter smak;
- Smör - 50 g;
- Lagerblad - 3 st .;
- Mjöl -3 msk. l.;
- Mjölk - 1 msk .;
- Torr dill, timjan - ½ tsk vardera;
- Muskot - på knivspetsen.
Skär benen i två delar, lägg dem i en kastrull med vatten och koka i 40 minuter. Tillsätt salt efter smak, malet peppar och lavrushka.
Separera benen från benen, skär köttet i kuber och återvänd till kastrullen med buljongen.
Skala potatisen, skär i kuber, tvätta och tillsätt i kycklingbuljongen, koka i 30 minuter.
Skär löken i halva ringar, tillsätt den till smöret smält i en kastrull, stek tills det är mjukt.
Vi rengör morötterna och tre på ett grovt rivjärn, kombinerar med lök och fortsätter att steka tills de är guldbruna.
Kombinera tinade svampar med grönsaker och stek i 15 minuter tills all vätska har avdunstat.
Tillsätt timjan, rör om och tillsätt pannans innehåll i buljongen.
Blanda mjölk och mjöl, slå med en visp så att det inte blir klumpar, tillsätt torr dill och muskot, blanda. Häll i en tunn ström, rör om kontinuerligt och koka i 15 minuter på låg värme.
En svamplåda gjord av honungsvamp med kyckling visar sig vara tjock och mättad med doften av skogssvamp.Om du vill ha en tunnare soppa, tillsätt vatten och koka.
Hur man lagar torkade svampar
Det är värt att säga att svampvalet från torkade honungsvampar har den mest utsökta smaken. Denna rika och aromatiska maträtt kommer att dekorera alla festliga bord.
Hur man lagar torkade svampar med ägg och örter? För att göra detta bör du bekanta dig med steg-för-steg-beredningen av svampsoppa.
- Torkade svampar - 1,5 msk .;
- Vatten - 3 liter;
- Potatis - 7 st .;
- Kycklingägg - 3 st .;
- Persilja rot;
- Salt att smaka;
- Bulgarisk peppar (röd) - 1 st .;
- Dillgrönsaker - 1 gäng;
- Gräddfil efter smak.
Vi tvättar de torra svamparna, häller sedan kallt rent vatten i behållaren och låt blötläggas i 2 timmar.
Vi tömmer vattnet, sköljer svampen igen men redan under rinnande vatten och fyller i vätskan som anges i receptet. Koka upp och koka i 15 minuter och ta bort skummet som bildas på ytan.
Skala potatisen, skölj och skär i små kuber, lägg till svampen och koka i 15 minuter.
Skala löken, hugga den, skala persiljeroten, riv den. Därefter introducerar vi alla grönsaker i svampplockaren, koka i 20 minuter.
Skär paprika i hälften, ta bort fröna och skär i tunna nudlar.
Tillsätt i soppan, salt efter smak och strö över hackade örter, låt det koka i 5-8 minuter.
Häll svampen i portionerade tallrikar, strö över hårdkokta hackade ägg ovanpå och krydda med en sked gräddfil.
Ditt hushåll och dina vänner som är inbjudna till middag kommer att vara nöjda med en sådan läcker och aromatisk svampsoppa.
Vi har introducerat dig till några av recepten för populära svampsoppor. Nu att veta hur man lagar svampguror från honungsvampar, kom gärna till jobbet, och dina ansträngningar kommer att uppskattas.
