Saftigt kycklingkött, doften av skogsstekta svampar - allt detta i en delikat krämig sås och under ett tjockt lager smält ost. Att göra hemlagad julienne med kyckling och svampar med grädde är ett knäpp.
Svampjulienne med kyckling, smör och grädde
Ingredienser:
- kycklingkött - 400 g;
- svamp (boletus) - 400 g;
- lök - 2 st .;
- hård ost - 200 g;
- grädde - 300 g;
- smör - 30 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt att smaka;
- svarta och citronmalda paprika - 1/3 tsk vardera.
Koka köttet, ta bort det från vattnet, töm och skär i skivor.
Koka svampen i 20 minuter, låt svalna och skär i tunna nudlar.
Hacka löken fint, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Kombinera smör med lök och stek tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt köttbitar, 15 g smör i svampblandningen och låt sjuda i 5 minuter.
Kombinera grädden, kvarvarande smör, mjöl och rör om med en gaffel tills den är jämn.
Tillsätt sås till svamp och kött, kasta i salt och pepparblandning, blanda väl, låt gryta i 10 minuter.
Ordna juliennen i formar, riv ett lager ost ovanpå och lägg i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur av 190 ° C.
Julienne med kyckling i ugnen med grädde kommer snabbt att sätta ditt hushåll vid bordet med sin arom.
Kryddig julienne med kyckling, svamp och grädde
Ett annat enkelt julienne-recept med kyckling, svamp och grädde, men med andra kryddor, kommer att tilltala dem som älskar kryddiga rätter.
Ingredienser:
- kycklingbröst - 300 g;
- ostronsvamp (kokt) - 300 g;
- grädde - 200 g;
- lök - 3 huvuden;
- mjöl - 2 msk. l.;
- raffinerad olja;
- Holländsk ost - 200 g;
- malet rödpeppar - 1/3 tsk;
- torr adjika (kryddor) - 1 tsk;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt.
Det finns en krydda i detta recept som nya ingredienser ger det. Processen med att laga julienne med kyckling och grädde förblir oförändrad och smaken får en ny nyans av pikant.
Koka bröstet i saltat vatten, kyla och skär i små bitar.
Tär lök med svamp och stek i smör tills den är gyllenbrun.
Tillsätt bröstbitar i svampen och gryta i 10 minuter.
Häll torr adjika, peppar, salt och vitlöksklyftor skuren i tunna skivor i svampblandningen, blanda och låt sjuda i 5 minuter.
Förbered såsen separat: kombinera grädde och mjöl, bryt klumparna väl.
Kombinera kött och grönsaker med sås, låt gryta i 10 minuter.
Häll julienne i formar eller muffins och häll riven ost på toppen.
Sätt i ugnen i 20-25 minuter tills gyllene skorpa dyker upp på juliennen.
Klassisk kycklingjulienne med svamp och grädde
De mest prisvärda svamparna på vintern är champinjoner, som kan köpas i en butik eller på en marknad. Därför föreslår vi att du gör en klassisk kycklingjulienne med svamp och grädde.
Ingredienser:
- kycklingbröst - 1 st.
- champignons - 300 g;
- blomkål - 200 g;
- Parmesanost - 100 g;
- grädde - 250 g;
- smör - 30 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- purjolök - 3 st .;
- paprika - 1 tsk;
- vegetabilisk olja;
- gröna lökar - 1 gäng;
- salt;
- basilika greener (för dekoration).
Koka bröstköttet, kyla och skär i tärningar.
Hacka löken i små skivor, kombinera med hackade svampskivor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Demontera blomkålen i blomställningar och koka i saltat vatten i 10 minuter.
Kombinera kött, lök med svamp och kål i en panna, låt sjuda i 5 minuter.
För såsen, kombinera grädde, smör och mjöl, rör om med en gaffel och låt sjuda i 5 minuter.
Kombinera såsen med en grönsaks- och köttblandning, tillsätt paprika och salt, rör om och låt sjuda i 10 minuter på medium värme.
I slutet, lägg till hackad grön lök, blanda, lägg i cocotte-tillverkare.
Riv parmesan ovanpå och lägg i ugnen. Baka i 25-30 minuter vid 180 ° C.
Garnera med basilika örter före servering.
Original julienne med kyckling, svamp och grädde
Ibland vill du inte laga en vanlig men en originalrätt. I det här fallet erbjuder vi dig julienne med kyckling, svamp och grädde i stor skalpasta. Varje hemmafru borde ha sådan pasta till hands, för de kan inte bara fyllas med julienne.
- stor skalpasta - 1 förpackning;
- champignons - 300 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- grädde - 200 g;
- smör - 70 g;
- ost - 200 g;
- lök - 2 huvuden;
- gräddfil - 150 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- salt;
- malt vitpeppar - 1/3 tsk;
- rucolla blad - till såsen.
Hacka löken, kombinera med mjöl och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Hacka svampen, kombinera med lök och låt sjuda i 5 minuter.
Hacka den kokta kycklingfilén i bitar, lägg i svampen och lökarna och gryta ytterligare 5 minuter.
Tillsätt salt, vitpeppar och gräddfil, låt sjuda på medium värme i 10-15 minuter.
Koka skalen tills de är halvkokta, ta bort och låt vattnet rinna av.
Fyll på julienne, strö med finriven ost ovanpå. Sätt i ugnen i 10 minuter och baka vid 160 ° C.
Gör såsen: Stek mjöl tills det är krämigt, häll grädde och koka i 3 minuter.
Ta bort från kaminen och häll 2-3 msk i varje serveringsplatta, strö över rucolla-örter.
Lägg några skal ovanpå såsen och servera.
För en romantisk middag ser julienne med kyckling och svamp med grädde i skalpasta bra ut med rött vin.
Julienne-recept med grädde, kyckling, svamp och nötter
Ett annat intressant alternativ är receptet för julienne med grädde, kyckling och svamp, samt med tillsats av keso och valnötter.
- kycklingfilé - 200 g;
- champinjoner - 200 g;
- ostmassa - 150 g;
- lök - 2 st .;
- hård ost - 250 g;
- grädde - 200 g;
- valnötkärnor - 100 g;
- salt.
Hacka champignonerna tillsammans med lökarna och skicka dem till stekpannan för stekning i 15 minuter.
Hacka den kokta filén i kuber, kombinera med svamp och låt sjuda i 10 minuter.
Kombinera keso med grädde, krossade valnötter, salt och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Kombinera med svamp, filéer och blanda väl.
Ordna i formar, riv upp hård ost och baka i ugnen i 25 minuter.
Prova att göra julienne med kyckling och svamp och grädde. Både ditt hem och inbjudna gäster kommer att älska dessa recept.
