Kombinationen av svamp och potatis anses vara en av de klassiska och läckra kombinationerna, och om du lägger till en delikat sås till dem får du en oklanderlig rejäl maträtt.Den välförtjänta kärleken till såsen med färska svampar och potatisskivor förklaras lätt av dess egenskaper:
- utmärkt arom med oöverträffad smak kommer att tilltala även de största kritikerna och krävande finsmakarna;
- du kan laga maträtten året runt, eftersom alla ingredienser är tillgängliga när som helst på året;
- matlagning är inom kraften för även nybörjare kockar, eftersom de tekniska procedurerna är enkla och enkla.
En sådan fantastisk behandling, rikligt strödd med örter, kommer att fylla huset med en oöverträffad sommararom, skapa en mysig atmosfär för en trevlig familjefest och vänliga samtal.
Sås med potatis och svamp, kokt i en långsam spis
Det finns många sätt att skapa fantastiska rätter från potatis och alla typer av svamp, men det är värt att skapa kulinariska färdigheter och erfarenheter med de enklaste och mest felfria alternativen. Detta är precis vad såsen med potatisbitar och färska svampar, tillagad i en långsam spis.
Receptet täcker enkla steg:
- Skär 2 lök i små bitar och stek i en mikrovågsskål i 1 matsked vegetabilisk olja i 7-10 minuter. Läget som ska väljas är "Bakning", medan allt måste blandas för att undvika bränning.
- Mal 500 g champignoner eller ostronsvampar och lägg till de stekta lökarna, blanda försiktigt.
- Skala 500 g potatis, skär dem i remsor och lägg i en multikokskål, blanda allt igen.
- Koka såsen parallellt i en separat skål. Tillsätt ½ glas vatten till 250 ml gräddfil och rör om tills det är jämnt. Stek 2 msk mjöl i en stekpanna i 30 g smör i högst 8-10 minuter på låg värme. Blanda mjöl och gräddfil i en behållare och häll i skålen med tillagad mat.
- Salt och peppar alla ingredienser efter smak, täck över och ställ in "Stew" -läget. Varaktigheten för sådan värmebehandling är 1 timme, varefter innehållet blandas och växlas till "Håll varm" -läget i 15-20 minuter.
- Servera en smakfull och rejäl maträtt med hackad grön lök och dill.
En underbar godis kommer att dekorera varje familjemiddag och kommer att se värdigt ut även vid festbordet.
Sås för dumplings med potatis baserad på svamp och gräddfil
Välsmakande klimpar har ansetts vara en traditionell potatisrätt sedan urminnes tider. Men deras smak blir mer saftig och uttrycksfull om de kryddas med svampsås.
För att förbereda en utsökt sås för klimpar med potatis baserad på svamp och gräddfil, följ bara kockens steg-för-steg-rekommendationer:
Mal 100 g svamp och en medelstor lök. Stek ingredienserna i vegetabilisk olja tills de är ömma - 10-15 minuter.
Mal lök-svampblandningen tillsammans med 2-3 vitlöksklyftor med en mixer. Tillsätt sedan 300 ml gräddfil och rör om ordentligt.
Stänk såsen med hackad dill och servera med klimparna.
Vissa hemmafruar rekommenderar att man tillsätter 1 kokt potatis i skeden av att skära svamp och lök i en mixer, vilket ger såsen en rik smak.
Sås med svamp och gräddfil till potatisrätter
Ytterligare en fantastisk sås med svamp och hemlagad gräddfil till potatisrätter, som är snabb och enkel att laga:
- Skär i kuber två lökar, 500 g champignoner och stek dem i vegetabilisk olja tills de är halvkokta, inte mer än 3-5 minuter.
- Häll 400 ml hemlagad gräddfil i pannan försiktigt under omrörning.
- Späd 2 msk mjöl med 50 ml vatten och tillsätt till svampblandningen, blanda allt väl.Krydda med salt och peppar efter smak.
- Det sista steget är att tillsätta 50 g hård ost riven på ett fint rivjärn och låt sjuda ytterligare 5 minuter under ett slutet lock.
Denna krämiga svampsås kan serveras inte bara med potatis utan också med andra rätter eller kött. I alla tolkningar och kombinationer kommer den att vara felfri och förfinad.
Svampsås med kycklingfilébitar och potatis
Kyckling eller andra kötträtter blir mycket saftigare och smakligare när de serveras med en lätt och salt svampsås. Idag kan du hitta ett brett utbud av recept för att göra exklusiva såser från kända kockar, men oklanderlig smak är inte alltid svår och invecklad.
En av dessa enklaste svampsåser med kycklingfilébitar och potatis föreslås nedan:
- Skär 300 g kycklingfilé i små bitar, tillsätt salt och strö med kycklingkryddor. Låt köttet stå i 1-2 timmar och låt det marinera.
- Hacka löken vid den här tiden i form av halvringar och 250 g champignoner. Stek de hackade ingredienserna i 2 matskedar vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna - 10-12 minuter.
- Stek kycklingbitarna på alla sidor i svampoljan.
- Skala 1000 g potatis, skär i remsor och krydda med salt. Blanda sedan alla ingredienser (svamp med lök, kött och potatis) i en djup stekpanna.
- Koka såsen parallellt i en separat skål. Rör om 200 ml gräddfil med 100 ml vatten, salt och tillsätt en tesked salt. Rör om den resulterande massan noggrant med en visp, tillsätt en matsked mjöl och 2 matskedar vegetabilisk olja.
- Häll den färdiga grädden jämnt över potatisen och täck. Låt alla ingredienser simma på medelhög värme i 25-30 minuter. Efter fullständig beredskap, låt skålen infunderas i ytterligare 5 minuter.
Servera med hackad dill och grön lök. Även den mest krävande gourmet kan inte vägra en sådan delikatess.
Sås med kyckling, svamp och bakad potatis
Kokt sås med kyckling, färsk svamp och bakad potatis blir lika god.
Samtidigt krävs inte särskilda färdigheter inom kulinarisk konst, det räcker att följa steg-för-steg-instruktionerna:
- Skär 400 g kycklingfilé i medelstora bitar och rulla i en blandning av 80 g mjöl, salt, peppar och kryddor efter smak. Stek alla bitar i olja tills de är gyllenbruna.
- Hacka 2 lökar och stek med hackad 250 g svamp i vegetabilisk olja tills den är öm. Både "skogsrepresentanter" och champinjoner kan användas som svamp.
- Skala 250 g potatis, skär i små kuber och lägg i lerkrukor. Lägg till stekt kyckling, svamp och lök till dem.
- Förbered såsen separat, för vilken du behöver blanda 40 ml gräddfil, 140 ml vatten, 2 vitlöksklyftor krossade med en press, kryddor efter eget gottfinnande, hackade örter. Häll alla krukorna med denna blandning, men inte till randen.
- Lägg krukorna i en förvärmd ugn och baka i 40 minuter vid 220 grader.
Servera en sådan underbar godis utan att lägga den ur krukorna. Den rika lukten samlar snabbt alla familjemedlemmar runt ett mysigt bord och fyller atmosfären med värme och trevliga samtal.
Sås med stekt kött, svamp och potatis
För dem som föredrar fläsk eller nötkött kan du göra följande sås med grillat kött, färska svampar och potatis.
Hela receptet på en sådan maträtt är en uppsättning enkla kulinariska steg:
- Stek den hackade löken och hackad 200 g svamp i vegetabilisk olja på medelvärme.
- Tillsätt fläskbitar i lök-svampblandningen - högst 500 g, stek allt ordentligt tillsammans i cirka 20 minuter.
- Skala och tärna 500 g potatis. Stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är halvkokt och lätt brunad. Häll sedan i 250 ml vatten och täck i 5-7 minuter.
- Tillsätt lök, svamp och kött till de stuvade potatisarna.Salt, peppar och krydda alla ingredienser som du vill, häll i 2 matskedar gräddfil och täck. Låt stå på låg värme i 30 minuter tills potatisen är helt kokt.
En rejäl och aromatisk maträtt kommer att ta sin rättmätiga plats vid varje fest och glädja alla deltagare till firandet med sin rika och pikanta smak. Det är enkelt och roligt att skapa kulinariska mästerverk!
