En av de mest favoriträtterna i många familjer är kött med svamp, vilket, oavsett beredningsmetod, alltid visar sig vara väldigt gott och aromatiskt. Samtidigt kan den tillagas inte bara med färska utan också med inlagda svampar, på grund av att tillsatsen visar sig vara särskilt öm och dess smak är kryddig. Det finns många recept för att laga kött med inlagda svampar, de mest populära av dem listas nedan.
Kött med inlagda svampar i en stekpanna
Ingredienser:
- 700-750 g fläsk (helst kött från halsen);
- 250 g hela syltade svampar;
- 200 g bearbetad ost;
- 2 msk. matskedar tomatpasta;
- kryddor för kött, örter;
- salt peppar.
Tillagningsprocess:
1. Skölj fläskköttet med vatten, torka på en pappershandduk, skär i små bitar, lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja, stek på medium värme;
2. Skölj de inlagda champignonerna, dopp i kokande vatten i 6-8 minuter, skölj dem sedan med kallt vatten, hacka fint, tillsätt till fläsk och rör om;
3. Efter 5-7 minuter tillsätt smält ost i pannanskivad i tallrikar och koka tills smält;
4. Tillsätt kryddor, örter, salt och simma i 5 minuter, täckt och stäng sedan av värmen.
Kött som tillagats enligt detta recept med inlagda svampar kan serveras med vilken sida som helst, men det passar bäst med potatismos.
Kött med inlagda svampar i en långsam spis
Vill du överraska din familj men vet inte hur man lagar kött med inlagda svampar? En köksassistent som en multikokare hjälper till att göra detta.
Ingredienser:
- 800-900 g fläsk;
- burk med inlagda honungsarvaror;
- 1 msk. gräddfil;
- 1 \ 3 msk. vetemjöl;
- malad koriander;
- vegetabilisk olja;
- ingefära rot;
- salt, peppar, kryddor.
Tillagningsprocess:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten., torka, skära i små bitar, mala med koriander, blanda noga med händerna, pressa kryddorna i köttet, låt stå i 10 minuter;
2. Töm under tiden marinaden från svampen i en separat behållare. och gör en sås baserad på den. För att göra detta, tillsätt 2 msk till 150 ml svampmarinad. matskedar mjöl och salt, gräddfil och blanda allt ordentligt;
3. I multikokskålen med uppvärmd vegetabilisk olja du måste placera köttet och steka under ständig omrörning tills bitarnas färg ändras;
4. Lägg till svamp i multikokaren och riven ingefära, blanda allt och slå på stygningsläget i 50-60 minuter;
5. Tillsätt beredd sås efter 30 minuter och låt sjuda till slutet av programmet.
Skålen passar bra med ris och andra spannmål.
Kött i krukor med inlagda svampar och potatis
Kött med inlagda svampar och potatis i ugnen är välsmakande och aromatiskt, till exempel kokt i portionerad lerkrukor.
Ingredienser:
- 400 g nötkött;
- 250 g inlagda honungsvampar;
- 450-500 g potatis;
- vegetabilisk olja;
- 2 lök;
- morot;
- Paprika;
- salt, kryddor.
Processen för att laga kött i krukor med inlagda svampar och potatis är som följer:
1. Tvätta nötköttet, torka det, skär i medelstora kuber och stek snabbt i varm vegetabilisk olja;
2. Skölj honungsvamp, kasta i ett durkslag;
3. Skala löken, skala och tvätta morötterna. Skär lök i kuber, morötter i ringar, pressa i en annan panna;
4. Tvätta potatisen, skala och skölj igen under rinnande vatten, skär i kuber, lägg på botten av krukorna;
5. Lägg ovanpå det stekt nötkött, lök med morötter och honungsvamp;
6. Tillsätt kryddor, salt, tillsätt kokt vatten, koka i en förvärmd ugn i 45-60 minuter.
Skålen passar bra med kålsallad.
Gryta med inlagda svampar i en panna
Du kan också laga en doftande kötträtt i en vanlig stekpanna.
Ingredienser:
- 500 g nötmassa;
- 150 g inlagda honungsvampar;
- Glödlampa;
- 1,5 teskedar koriander;
- 3-5 msk. matskedar olivolja eller solrosolja;
- salt, svartpeppar, lagerblad.
För såsen:
- 100 ml gräddfil
- 100 ml svampmarinad;
- 2 msk. matskedar mjöl; 1 tesked fint salt.
Tillagningsprocess:
1. Tvätta nötköttet, skär i små kuber, strö över koriander, rör om, låt stå i 7-10 minuter och stek sedan på hög värme för att bilda en skorpa;
2. Tillsätt finhackad lök och honungsvamp, kvarvarande olja, blanda allt, låt sjuda i 5-8 minuter;
3. Blanda gräddfil och marinad, salt och mjöl. Tillsätt den resulterande såsen i pannan till lök och svamp, blanda allt, täck och låt sjuda under omrörning i 50 minuter.
Du kan servera inlagd svampgryta med potatis och gröt.
Hur man lagar fransk kött med inlagda svampar
En utmärkt maträtt för ett festligt bord är fransk kött med inlagda svampar, som kommer att glädja både vuxna och barn.
Ingredienser:
- 600-650 g fläsk;
- 350-400 g syltade svampar;
- 2 medelstora lökar;
- 3 tomater;
- 100 ml majonnäs (kan ersättas med fet gräddfil);
- 150 g hård osötad ost;
- vegetabilisk olja;
- kryddor, salt, örter.
Tillagningsprocess:
1. Tvätta fläskköttet, torka det, skär det i skivor över fibrerna 1 cm tjock som för kotletter, lägg i en skål, salt och peppar, låt stå i 5 minuter;
2. Vispa varje köttbit separat med en kökshammare genom häftfilmen och lägg på ett smurt bakplåt så att det inte finns några mellanrum mellan bitarna utan också överlappar varandra så att de inte ligger;
3. Lägg löken i ett jämnt lager ovanpå den, skuren i halva ringar, tvättade, hackade och stekta svampar, salt och peppar;
4. Lägg sedan tomaterna i ett jämnt lager, skär i halva ringar och "skugga" med tunna remsor majonnäs (använd ca 1/2);
5. Strö med örter, peppar, strö med riven ost och igen "skugga" med majonnäs.
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn och koka skålen vid 200 grader i 30-35 minuter. Den färdiga skålen kan serveras med risgarnering, potatismos och grönsaker.
