Om kött eller kyckling är en nödvändig ingrediens för din planerade maträtt kan du försöka "lätta" den genom att använda en ländstycke eller ett bröst istället för bröst eller lår. Vi föreslår att du använder recept på rätter gjorda av potatis, svamp och kycklingfiléer: naturligtvis kan du inte kalla dem diet, men du kan bli av med några av kalorierna. Och om du använder en kalkon, blir maträtten ännu mer kost.
Recept för potatis med svamp och kycklingfiléer
Potatisgnocchi med kycklingfilé och svamp
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 200 g ost
- 200-300 g mjöl (jag är inte säker på exakt hur mycket som behövs, jag tillsatte gradvis och uppnådde önskad degkonsistens)
- 400 g kycklingfilé
- 300 g svamp (jag tog champignons)
- 1 ST. morötter
- 1 ST. lök (eller 50 g purjolök)
- 50 ml torrt rött vin
- 3 msk. l. olivolja
- 2 tsk timjan
- 3 msk Sacla Originale Parmigianasås
- några persiljeblad för garnering
- salt, svartpeppar efter smak
Skala potatisen, skär i bitar, koka i saltat vatten. Vi måste göra potatismos av det.
Hacka morötterna och lökarna, stek i olivolja, tillsätt lite vatten och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter.
Tillsätt kycklingfilé, skär i bitar, stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt vin, vänta tills det avdunstar.
Tillsätt tunt skivad svamp, timjan, täck över och låt sjuda på låg värme i 10 minuter och tillsätt sedan salt och peppar.
Gör potatismos från potatis, tillsätt 150 g riven ost och tillsätt sedan mjöl tills degen slutar klibba i händerna och det blir möjligt att skulpta korv från den.
Efter att ha gjort korv av deg med en diameter på cirka 1,5 cm, skär dem i bitar 2-3 cm långa.
Doppa gnocchi i kokande saltat vatten, koka i 5 minuter.
Tillsätt Sacla-såsen i vår gryta, ta bort gnocchi med en skårad sked, rör om. Saclasås kan ersättas med tomatpuré + riven ost + finhackad selleristjälk med lite mjöl.
När du serverar filégnocchi med svamp och potatis, strö över kvarvarande ost, toppa med persilja.
Sallad med svamp, potatis och kyckling
Ingredienser:
- morötter - 1 st.
- vegetabilisk olja - för stekning
- porcini svamp - 250 g.
- kokt potatis - 2 st.
- kokt kycklingfilé - 250 g.
- kokta ägg - 4 st.
- inlagda gurkor - 4 st.
- majonnäs
- valnötter - malet 50 g.
För att förbereda en kycklingfiletsallad med potatis och svamp, raspa morötterna och steka i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Stek de hackade porcini-svampen separat tills de är ömma.
Skär kycklingen i små kuber och lägg i en skål.
Skär potatisarna i små kuber och vik dem över kycklingen.
Lägg morötter och svamp här.
Riv äggvita och lägg i en skål.
Skär gurkorna i kuber och tillsätt resten av ingredienserna.
Krydda salladen med majonnäs, blanda. Kyl över natten.
Lägg salladen på en tallrik med en ring innan du serverar den. Strö ytan på kycklingfiletsallad med svamp och potatis med hackad äggula och nötter. Servera till bordet.
Kycklingkotletter med svamp i smeten
- 1 kg kycklingfilé,
- 500 g potatis
- 400-500 g champignoner,
- 2 medelstora lökar
- 2 ägg, ½ kopp vegetabilisk olja,
- 4-5 Art. l. brödsmulor,
- 2-3 st. l. mjöl,
- salt och kryddor efter smak
Tvätta kycklingfilén. Skala löken. Hoppa över kycklingen och en lök genom en köttkvarn. Tvätta svampen, skala, skär i små skivor. Skär den andra löken i små kuber. Sprid champinjoner och lök i lite olja, tillsätt malet kött, salt, tillsätt kryddor, slå i ett ägg och blanda ordentligt. Forma kotletter av köttfärs, panerade i brödsmulor. Vispa kvarvarande ägg med mjöl, en nypa salt och 1-2 msk. l. vatten i ett frodigt skum.Doppa kotletter i smeten och stek i vegetabilisk olja tills de är ömma.
Koka potatis, lägg dem på en skål och servera med kycklingkotletter. Smaklig måltid!
Recept på potatis bakad med svamp och kycklingfilé
- kycklingfilé - 1 kg;
- svamp (enligt din smak) - 500 g;
- potatis - 4 st;
- mjöl - st. skeden;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- grädde - det är bättre att använda den fetaste, 500 ml;
- ost - fett, 200 g;
- salt och peppar, en bit smör.
Förberedelse:
Ta bort huden från brösten (om du inte har filéer) och ta bort benen. Skär köttet i skivor.
Stek det lätt men inte förrän det är ömt.
I samma stekpanna, brun den hackade vitlök, lägg till din favorit svamp till den. Tillsätt potatis, skär i små sugrör. När vattnet har avdunstat, tillsätt mjöl. Efter ytterligare en minut är det dags att tillsätta grädde, salta lite, tillsätt peppar. Efter några minuter kommer massan att tjockna och du kan stänga av den. Värm den över låg värme.
Lägg kycklingen i formen, ovanpå den - svamp- och potatisblandningen, strö över ost och - i ugnen. Efter 30 minuter vid 200 grader kan potatisen bakad med svamp och kycklingfilé serveras.
Ugn kyckling, potatis och svampfilé bon
Fyllning:
- champinjoner 100 g
- lök 1 st.
- gräddfil 100 ml
- kycklingfilé 200 g
- Rysk ost 100 g
- malet svartpeppar 1 nypa
- curry 1 nypa
- 1 nypa salt
För panering:
- markkakor 100 g
Bo:
- potatis 5 st.
- ägg 1 st.
- smör 20 g
- mjöl 1 msk. l.
- salt 1 tsk
Gör potatismos. Tillsätt smör i purén medan den fortfarande är varm. Låt svalna. Låt oss ta hand om fyllningen: Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Skär svampen i skivor.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken tills den är transparent. Tillsätt svamp och avdunsta all vätska. Stek i 5 minuter.
Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar efter smak. Låt sjuda i 7-10 minuter på låg värme.
Tvätta kycklingfilén, torka med en servett, skär i små kuber. Och stek i ca 10 minuter, tillsätt salt och peppar efter smak, krydda med curry.
Riv ost på ett grovt rivjärn. Tillsätt ett ägg i purén, sedan mjöl och blanda allt väl tills det är jämnt!
Dela potatisdeg i 7 bollar, rulla vardera i brödsmulor. Lägg i en form smord med smör.
Bilda ett bo från varje boll.
Lägg några skivor stekt kycklingfilé i varje brunn.
Sedan en tesked svamp. Och baka i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Ta bort formuläret med bon från kycklingfiléer, potatis och svamp från ugnen, strö dem med ost och skicka dem till ugnen i ytterligare 8-10 minuter!
Kycklingfilé med svamp och potatis i gräddsås
Ingredienser:
- Kycklingfilé 600 g
- Färska champinjoner 450 g
- Potatis - 6 st.
- Löklök 2 st.
- Gräddfil 7 msk. l.
- Mjöl 3 msk. l.
- Smör 60 g
- Salt, peppar efter smak
För att förbereda en skål med kycklingfiléer, potatis och svamp i gräddsås måste du skala löken och hugga den fin.
Skär svampen i skivor, om de är medelstora, eller i kuber.
Skölj kycklingfilén och skär i medelstora bitar.
Skär potatisen i små kuber.
Smält smöret i en stekpanna och stek lökarna i det först och tillsätt sedan svampen.
Kyckling kan tillsättas efter 10 minuter. Under omrörning, stek i ca 5 minuter tillsammans. Tillsätt potatis och stek i ungefär en halvtimme.
Förbered gräddsås. För att göra detta, späd gräddfil med en liten mängd kokt vatten och tillsätt mjöl. För att undvika att det bildas klumpar kan du sikta mjölet genom en sil i den upplösta gräddfilmen under omrörning kontinuerligt. Som ett resultat bör du få en homogen sås utan klumpar.
Häll såsen över kycklingfilén med svamp och potatis direkt i pannan.
Krydda med salt, peppar och, om så önskas, lägg till dina favoritkryddor. Blanda allt väl.
Låt kycklingbröst simma i gräddsås med svamp under locket i ungefär en halvtimme.
Recept på potatis med svamp och kycklingfilé i en långsam spis
Potatis med svamp och ångad kycklingfilé
Produkter:
- Potatis: 1 kg. Svamp: 400 g.
- Kycklingfilé: 200 gr.
- Lök: 2 st. Salt: ½ tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja: 3-4 msk. l.
- Gröna: 1-2 msk. l. (persilja, dill, merian, basilika, koriander).
- Kryddor (en blandning av het paprika eller paprika, oregano eller en färdig blandning av örter, malet kummin).
Hur man lagar mat:
Skölj svampen och skär dem i kilar.
Filé skuren i små kuber eller fiber.
Hacka löken fint.
Stek lök med svamp i vegetabilisk olja i en separat stekpanna i 5-10 minuter.
Skär potatisen i stora kilar.
Doppa potatisarna i blandningen: malet kummin, peppar, örter, salt.
Lägg potatisen i ett nätfack.
Häll 2 koppar vatten i multikokskålen.
Koka grönsaker i STEAM-läge i 30 minuter.
Tillsätt stekt svamp, lök och filéer.
Strö över finhackade örter.
Koka potatis med svamp och filéer i en multikokare i STEAM-läge i ytterligare 10 minuter.
Kalkonfilérätt med potatisar och champinjoner
Nödvändiga ingredienser:
- 0,8 kg kalkonfilé;
- 0,3 kg av svampar;
- 0,6 kg potatis;
- 0,4 kg lök;
- salt peppar;
- 0,4 kg gräddfil
- vinäger;
- 0,2 kg ost.
Tillagningsmetod:
- Skala löken, skär den i tunna halvringar, marinera i vatten som har surgjorts med vinäger i 15-20 minuter.
- Skär kalkon i slumpmässiga bitar, krydda med salt, peppar och lägg i en ugnsform.
- Ta bort löken från marinaden, pressa lätt och sprid över köttet.
- Skär svampen i skivor, lägg på lök, tillsätt salt. Om så önskas kan du steka dem lätt i en kastrull så att de blir mer aromatiska.
- Skala potatisen, skär i skivor och fördela över svampen och krydda med salt. Om en kalkon med svamp kokas kungligt utan den, hoppa över detta steg.
- Salt gräddfil, peppar, häll potatis på toppen och skicka formuläret till ugnen i 40 minuter. Den erforderliga temperaturen är 190-200 ° C.
- Ta sedan ut skålen, strö över riven ost och baka i ytterligare 5 minuter tills en aptitretande skorpa dyker upp. Förvara inte kalkonfiléskålen med potatis och svamp i ugnen länge, annars blir osten hård och torr.
Krukor med kycklingfilé, potatis och skogsvamp
Potatis med kyckling och svamp i krukor
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 400 gr
- Potatis - 250 gr
- Skogsvamp - 250 gr
- Ost - 60 gr
- Gräddfil - 40 gr
- Lök - 2 stycken
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Mjöl - 80 gr
- Vatten - 150 ml
- Salt
- Krydda
- Peppar
Skölj först kycklingfilén under kallt vatten och lägg på pappersservetter. Sedan, så snart köttet är torrt, skär det i små bitar. Tillsätt salt, kryddor, peppar i mjölet, blanda och rulla köttet, stek på alla sidor i olja. Hacka löken fint och svamparna i bitar.
Stek först lökarna, lägg sedan till svampen och stek allt igen. Skär de skalade potatisarna i små kuber och lägg dem på botten av krukorna. Riv ost, tillsätt gräddfil, kryddor, pressad vitlök, vatten och hackade örter till den och blanda väl. Lägg på köttet i potten, efter svampen och fyll med den beredda såsen. Lägg krukorna i en ugn som är förvärmd till 230 grader i cirka 40 minuter. Servera kycklingfilé med potatis och svamp direkt i krukor och lägg tallrikar under dem.
Kycklingfilé med svamp och mjölk i krukor
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingfilé;
- lök;
- morot;
- Skogssvamp;
- potatisar;
- mjölk;
- salt peppar.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fileten i godtyckliga bitar, skickar dem att steka i en kastrull.
- Hacka lök och svamp, stek i flera minuter med fjäderfä.
- Placera stekt mat i krukor.
- Skala och skär potatis och morötter. Tärnad potatis, morötter i tunna skivor, du kan riva på ett grovt rivjärn. Vi lägger ut i krukor.
- Salt mjölken, blanda ordentligt tills den är helt upplöst och fyll krukorna till hälften. Täck krukorna med kycklingfilé, svamp och potatis med lock och baka i ugnen i ungefär en timme vid medium temperatur.
Kycklingfilégryta med potatis och svamp
Produkter:
- Kycklingfilé - 500 g
- Potatis - 1 kg
- Svamp - 200 g
- Hårdost - 200 g
- Lök - 150 g
- Majonnäs - 50 g
- Gräddfil - 300 g
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Kycklingkrydda - efter smak
- Vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar
Sätt på ugnen. Tvätta kycklingfilén, torka och skär i små bitar.
Vik den beredda filén i en skål, krydda med salt och peppar, tillsätt majonnäs. Blanda väl och kyl i 20 minuter.
För att laga filéer med svamp och potatis i ugnen måste du skala och tvätta lökarna. Skär i halva ringar.
Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor.
Hacka svamp som du vill.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg ut det första lagret - lök.
Lägg ett lager av halva potatisarna på lök.
Gör gräddsås, för denna blandning gräddfil, peppar, salt och kryddor efter smak. Blanda allt väl.
Smörj potatisen med hälften av gräddfilssås. Toppa med hälften av kycklingfilén. Lägg ut de hackade svamparna. Strö hälften av osten ovanpå.
Lägg sedan ut de återstående potatiserna. Pensla med kvarvarande gräddfil. Lägg ut kycklingfilén. Strö med ost på toppen.
Lägg kycklingformen på mitten av hyllan.
Koka kycklinggrytan i ugnen vid 180 ° C i ungefär en timme tills den är gyllenbrun.
Gryta med kycklingfilé, potatis och svamp är klar.
Smaklig måltid!
