Potatis med svamp och tomater, bakad i ugnen eller stekt i en kastrull

Om du lägger till tomater i potatis med svamp får du en helt annan, originalrätt med en rik tomatsmak. Med dessa ingredienser kan du baka potatis med svamp och tomater i ugnen, gryta i en gryta, laga en gryta, soppa, sallad eller steka i en stekpanna. Ost används ofta som en extra komponent till sådana rätter.

Kokt svamp med tomater och potatis

  • Potatis 6st
  • Glödlampa 2st
  • Färska porcini-svampar 300g
  • Tomater 3st (eller tomatsås i köttbuljong)
  • Pepparkorn
  • lagerblad
  • Salt, peppar efter smak

Råskalad potatis skärs i medelstora kuber eller kilar och stekas. Beredda färska porcini-svampar, skuren i kilar, stekas. Torkade svampar kokas och stekas sedan. Stekta svampar, sauterade lökar, skuren i halva ringar eller skivor, läggs till potatisen, hälls med röd eller tomatsås), kryddor tillsätts och stuvas tills de är ömma. Stekta tomater placeras bredvid eller runt potatis när de är på semester. Skålen kan tillagas utan tomater.

Svamp, saltad med potatis, kål och gurkor

Strukturera:

  • svamp - 200 g,
  • potatis - 200 g,
  • surkål - 1 glas,
  • 2 tomater,
  • syltad gurka - 1 st.,
  • vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
  • salt, peppar, örter.

Koka potatisen i sina skinn, skala och skär i skivor. Hacka de saltade svamparna, sortera surkålen, pressa ut överflödig saltlösning. Tomater kan användas både färska och inlagda. De måste skäras i små skivor.

Blanda grönsaker med svamp, tillsätt finhackad lök, häll över med olja och vinäger, strö över salt, peppar och blanda väl. Svamp med potatis och tomater kan dekoreras med skivor av inlagda gurkor, finhackad dill och persilja.

Ny champinjonssallad med potatisar och tomater

Strukturera:

  • svamp - 150 g,
  • potatis - 200 g,
  • lök - 1 st.,
  • vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
  • vinäger - 1 msk. skeden,
  • senap - 1 tsk,
  • tomater - 2 st.,
  • salt, peppar, dill.

Koka de skalade potatisarna, skala och skär i skivor. Koka svamp i saltat vatten, skär i skivor och blanda med potatis. Tillsätt finhackad lök, olja, vinäger, senap, peppar till blandningen och blanda, tillsätt sedan lite sval svampbuljong och rör om igen. Dekorera skålen med cirklar av röda tomater, strö över finhackad grön dill.

Krukor med svamp, potatis, tomater och lök

Ingredienser:

  • 200 gram champinjoner eller 2 stora bultar,
  • 300 gram potatis,
  • 2 tomater,
  • 2 bitar lök,
  • 200 gram gräddfil,
  • salt, vegetabilisk olja,
  • lite vatten.

Tillagningsmetod:

  1. Svamparna ska skalas och skäras i små bitar. Skalad lök - hacka.
  2. I en stekpanna måste du värma vegetabilisk olja, där svampen stekas i 10 minuter. Tillsätt sedan löken där och stek dem i ytterligare 10 minuter. Och lätt salt.
  3. Skalad potatis ska kokas tills den är halvkokt i saltat vatten.
  4. Lägg potatis skuren i stora bitar i lerkrukor, sedan ett lager svamp, ett lager tunnskivade tomater, sedan några matskedar gräddfil, lägg potatisen igen och häll över gräddfil.
  5. Häll 2 matskedar vatten i varje kruka, stäng dem med lock och lägg i ugnen. Tills den är helt kokt bakas skålen i krukor med svamp, potatis, tomater och lök i 30-40 minuter.

Stekta champinjoner med potatisar och tomater

Ingredienser:

  • 2 tomater;
  • 3 potatisar;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • en nypa peppar och salt;
  • 100 g svamp;
  • 60 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. För att laga stekt potatis med svamp och tomater skalar du vitlök och hugger den fint med en kniv.
  2. Värm oljan i en stekpanna och lägg vitlöken i den. Stek det på låg värme, ganska lite, och se till att det inte brinner.
  3. Torka av de tvättade tomaterna med en pappershandduk och skär i skivor.
  4. Vi rengör, sköljer och torkar svampen. Skär i tillräckligt tjocka skivor.
  5. Vi skickar tomater och svamp till en stekpanna med vitlök. Krydda med salt och peppar, tillsätt hackade gröna och stek tills svampen är klar.
  6. Tillsätter potatis, skuren i små kilar, helst i kuber. Blanda allt och stek.

Porcini svamp med tomater och potatis

Ingredienser:

  • ett halvt kilo porcini-svamp;
  • 75 g riven ost;
  • 4 potatisar;
  • 3 tomater;
  • peppar, salt och persilja;
  • 70 ml vegetabilisk olja;
  • brödsmulor - 6 g;
  • 150 g lök;
  • 25 g vitlök.

Tillagningsmetod:

  1. Separera hattarna från benen. Skär köttet ur mitten av locken. Hacka den tillsammans med benen.
  2. Värm olja i en kastrull och tillsätt hackad svamp. Skala löken och skär i fjädrar. Lägg till svamp. Tvätta potatisen, skala, skär i små kuber och lägg till svampen. Tillsätt krossad vitlök till detta. Rör om, salta och krydda med brödsmulor och peppar.
  3. Stek svampkåpan separat. Tvätta tomaterna, torka av och skär i cirklar.
  4. Fyll hattarna med lök-svamp-potatisfärs. Lägg tomatcirklarna i en stekpanna, lägg de fyllda hattarna på dem. Strö allt med riven ost. Skicka till ugnen. En utsökt ostskorpa ska visas ovanpå potatisen bakad med svamp och tomater.

Svamp soppa med tomater

Ingredienser:

  • svampbuljong;
  • en tomat;
  • tre potatisar;
  • gröna och magra olja;
  • vermicelli - en handfull;
  • salt, kryddor och svartpeppar;
  • halva huvudet på en lök;
  • några svampar;
  • morot.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatisen, skär dem grovt, lägg dem i en kastrull, häll i vatten och koka tills de är mjuka.
  2. Skala morötterna och lökarna, tvätta och hugga dem i små bitar. Vi tvättar svampen, torkar dem och hugger dem i skivor. Värm olja i en stekpanna, lägg hackade grönsaker och svamp och stek till guldbrun. Tillsätt finhackad tomat och låt sjuda ytterligare fem minuter på låg värme. Salt och strö över allt med kryddor och peppar.
  3. Häll en handfull nudlar i en kastrull med färdiga potatisar, tillsätt stek och hackade örter, blanda, vänta tills soppan kokar och stäng av värmen. Vi insisterar, soppan är täckt i 20 minuter. Servera med brödbröd, spridas med vitlökssmör.

Fransk potatisrecept med svamp och tomater

För att göra bakad potatis med svamp och tomater, ta:

  • 8 potatisar;
  • 2 tomater:
  • 300 gram svamp;
  • 1-2 lök;
  • 250 gram majonnäs;
  • 300 gram ost;
  • peppar och salt;
  • 30 gram smör.

Förberedelse:

  1. För att laga pommes frites med svamp och tomater måste ugnen förvärmas till 180 grader.
  2. Skär svampen i skivor, stek i 5 minuter i en kastrull. Vi gör en stor eld så att de blir brunade.
  3. Skala lök och potatis. Vi skär grönsaker. Lök i halva ringar, rotgrödor med tallrikar som inte är tjockare än 3 mm. Tomater skärs bäst i runda skivor.
  4. Vi sprider hälften av potatisen i smord form, sedan tomater, lök, svamp ovanpå och igen potatis. Salt varje lager, strö över peppar.
  5. Smörj toppen med majonnäs, strö över ost.
  6. Vi skickar pommes frites med svamp och tomater att baka. Tid från 40 till 60 minuter, beroende på tjockleken på skikten och storleken på bitarna.

Pommes frites med svamp, tomater och ost, bakad i ugnen

För att laga potatis med svamp, tomater och ost behöver du:

  • 400 gram svamp;
  • 700 gram potatis;
  • 4 tomater;
  • 150 gram majonnäs;
  • 2 lök;
  • krydda;
  • 200 gram ost.

Förberedelse:

  1. Skär svampen i skivor, stek den lätt i en stekpanna. 2. Skär potatisarna i skivor, lägg dem på ett bakplåt, strö över kryddor.
  2. Hacka löken i halva ringar, strö över potatis.
  3. Lägg de stekta svamparna ovanpå.
  4. Skär tomaterna i snygga 3 mm-cirklar. Vi sprider den i ett lager ovanpå svampen.
  5. Häll grönsakerna på toppen med majonnäs. Du kan lägga till lite vitlök i den.
  6. Vi fyller allt med ost och bakar potatis med svamp och tomater i ugnen vid 180 grader tills de är helt kokta och en aptitretande skorpa dyker upp.

Gryterecept med potatis, svamp och tomater

  • 4-5 stora potatisar;
  • 500-700 g kycklingfilé (du kan använda annat kött om du marinerar det i förväg);
  • 400 g färska champinjoner;
  • 5 matskedar majonnäs;
  • 3-4 tomater;
  • 200 g hård ost;
  • favoritkryddor, salt och peppar.
  1. Skär filéerna i långa skivor, tillsätt peppar och salt, strö generöst med kryddor (i det här fallet använde vi en "explosiv blandning" av italienska örter, curry och kaukasiska kryddor). Lägg till majonnäs i kompositionen och börja dricka potatis med gott samvete.
  2. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i skivor som är cirka 0,7 cm tjocka. En liten nyans: om du använder en långkokande potatisort, koka den i en kastrull i 5-7 minuter.
  3. Champignonerna ska inte skäras för fint så att svampsmaken känns bra. Om svamparna är små, skär dem i fjärdedelar, om de är stora - i åtta bitar.
  4. Skär tomaterna i skivor och strö över dem med kryddor.
  5. Ost tre på ett rivjärn.
  6. Och nu börjar vi stylingprocessen. Smörj botten på bakformen lätt med vegetabilisk olja och lägg lite kokt (eller rå) potatis.
  7. Sprid köttet på potatisen i ett tätt lager.
  8. Täck köttlagret med svamp. Glöm inte att tillsätta lite salt i de livsmedel som behöver det.
  9. Placera tomaterna tätt och lämna inga luckor. De gör skålen mer saftig och lite sur.
  10. Det sista lagret är riven ost.
  11. Den optimala temperaturen för bakning av kött med potatis är 180-200 grader. Sätt dina diskar i ugnen och håll dig upptagen nästa halvtimme till fyrtio minuter för att undvika frestelsen att ständigt öppna dörren och kontrollera innehållet. Det tar ungefär så lång tid för din ostbakade stek att laga mat.
  12. Skynda dig inte att skära i portioner och servera skålen som knappt dras ur ugnen. Låt saften som frigörs från svampen och tomaterna noggrant mätta potatisen med kött. Efter en kvart kan du servera grytan med potatis, svamp och tomater på bordet.

Porcini svamp med potatis och tomater

  • Porcini-svamp, cirka 500 gram;
  • Potatis - 4 medelstora knölar;
  • Tomater - 2 st;
  • Rovlök - 2 stora huvuden;
  • Gheesmör - 2 matskedar;
  • Gräddfil - ungefär ett halvt glas;
  • Vegetabilisk olja - 2 matskedar;

Resten av ingredienserna: örter, salt, peppar, vitlök - efter eget tycke.

Förberedelse:

Sortera färska svampar, skölj, skär i skivor och släng i kokande saltat vatten. Efter ca 5 minuter, lägg svampen i ett durkslag, där du ska skölja med kallt vatten.

Värm smör eller ghee i en kastrull eller gryta, lägg svamp, lätt salt och peppar. Skär lökarna i ringar och lägg i svampen. Låt svampen simma med lök tills den är gyllenbrun. Om det behövs kan du då och då lägga till en matsked vatten där svamparna kokades.

Tvätta potatisen, skala, hugga på något sätt du är van vid och steka lätt på hög värme i vegetabilisk olja. Överför de halvfärdiga potatisarna till svampen, tillsätt lagerblad, dill och vid behov salt och peppar.

För att laga stuvad svamp med tomater och potatis, måste gräddfil spädas med svampbuljong, salt, peppar och häll såsen i en kastrull eller gryta där vår maträtt tillagas.

Täck sedan kastrullen med lock och lägg i gryta.

Vid servering, häll svamp, stuvad med potatis och tomater, över såsen som de stuvades i, såvida inte all vätska naturligtvis har avdunstat, så kan det också vara. Strö sedan över hackade örter och vitlök.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found