Kalocera klibbig (Calocera viscosa) avser villkorligt ätbara svampar, det vill säga de kan ätas först efter speciell förbehandling. Calocera kallas ofta horned eller horned på grund av dess uttalade "horn".
Familj: Dacrymycetaceae.
Beskrivning. Fruktkroppen är 2 till 8 cm hög, buskig, svagt grenad. "Hjorthornen" på hornade svampar är något klibbiga, som om de glöder inifrån. Massan av calotsera är elastisk-gelatinös, gummiaktig, rödaktig, utan någon speciell smak eller lukt.
Den hornade svampen bär frukt från början av juli till oktober, på ruttna barrträd nedsänkta eller begravda i jorden (växer vanligtvis starkt in i underlaget), i barrträd och blandskogar, var och en i grupper. Det finns ofta i hela Rysslands skogszon.
Var uppmärksam på bilden av slanghotsvampen: fruktkroppen med spetsiga spetsar av kvistar har en mörkgul eller orange färg och en mycket invecklad form.
Liknande arter. Många äkta gulfärgade horn liknar kalocera, men ingen av dem har den karaktäristiska brosk-gelatin-gummiliknande konsistensen av kalocera.
Rogat: medicinska egenskaper och andra fakta
Läkemedelsegenskaper: Polysackarider isolerade från mycelkultur stoppar tillväxten av sarkom-180 och Ehrlichs karcinom med 90%. Svampen innehåller 5-hydroxytryptofan, en föregångare till serotonin och melatonin.
Insamlings- och upphandlingsregler: Samla färsk frukt kroppar som inte har börjat torka ut eller brun. Alkoholinfusioner används.
Intressanta fakta. Trots den uppenbara likheten med horn har denna svamp inget att göra med dem. Det tillhör rystande svampar, dess släktingar är rysningar, gelatinös pseudo-gelé, auricularia och andra gelatinösa heterobasidiomycetes.
Är de hornade svamparna ätbara eller inte?
Det finns ett entydigt svar om huruvida den ätliga svampen är en horned svamp eller inte - du kan äta en calocera, det kommer inte att skada, men dess smak är mycket tveksam. Många kulinariska experter anser att dessa kvaliteter är mycket låga på grund av kalotseras gummimassa. För matändamål samlas horned fisk extremt sällan, den används kokt, stekt och torkat.
Matlagningstillämpningar: I Bulgarien, på grund av sin vackra färg, används den ätliga hornade svampen kokt som en dekoration i kalla snacks. Dessutom tillsätts klibbig kalocera till geléköttet innan det stelnar.
