Kokt potatis med svamp: foton, recept, hur man lagar kokt potatis med svamp

Du behöver inte smälta eller baka alla ingredienserna för att göra en svamprätt med potatis. Du kan servera svamp med förkokt potatis eller använda kokt potatis som en del av en svampsallad eller gryta. Kokt potatis för servering med svamp kan skalas eller kokas "i deras skinn". Trots så enkla rätter är de mycket tillfredsställande och välsmakande.

Kokt potatis med hare och svamp gräddfil

Ingredienser:

  • 4 kg hare (bättre rygg),
  • 1 kg potatis,
  • 200 g ister,
  • 500 g gräddfil
  • 200 g rostbara svampar,
  • 3 msk. skedar vinäger,
  • 1 glas torrt rött vin
  • 1 msk. en sked socker
  • 1 ST. söt röd paprika,
  • 3 msk. matskedar vetemjöl,
  • 2 lök,
  • 2 morötter,
  • 3 st. nejlikor,
  • 3 lagerblad,
  • 4 saker. kryddpeppar,
  • 1 liter vatten
  • 2-3 vitlökar, 2
  • 00 g nötkött
  • 200 g zucchini zucchini.

Innan du förbereder kokt potatis med svamp och hare måste du göra en marinad: blanda vatten med vinäger, tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn, salt, socker, koka och sval.

Slaktar haren. Hacka lökarna, hacka vitlök. Blanda köttet med lök och vitlök, häll över marinaden och låt stå i 12-24 timmar. Koka nötköttsbuljongen i 1 liter vatten. Fyll det marinerade köttet med bacon, rulla i mjöl och stek i en het stekpanna i olja tills den är gyllenbrun. Skär svampen, zucchini (zucchini) och paprika i skivor, morötter i skivor. Lägg köttet i tupp, lägg skivad svamp, morötter, paprika, zucchini i lager på toppen. Blanda gräddfil med mjöl och häll innehållet i tuppen med denna blandning. Tillsätt sedan nötköttsbuljong, tillsätt kryddor: kryddpeppar, kryddnejlika och torkade örter, häll vin och låt sjuda tills det är ömt. Skala potatisen, koka dem och lägg dem på en skål. Servera svampsteken med kokta potatisar.

Sallad med kokta potatisar och inlagda svampar

Ingredienser:

  • Inlagda svampar - 250 g,
  • Potatis - 4st,
  • Ägg - 5st,
  • Gröna ärtor - 1 burk,
  • Grön lök efter smak
  • Löklök - 1st,
  • Gräddfil - 0,5.

Skär de inlagda svamparna i skivor för en sallad med kokt potatis. Jacka potatis och ägg, koka och sval, skala och skär i skivor. Tillsätt gröna ärtor och finhackade gröna lökar. Blanda sallad med kokt potatis med svamp tillagad enligt detta recept med gräddfil, strö över hackad grön lök och dekorera med lökringar.

Moreller med kokt potatis

Ingredienser:

  • Morels - 0,5 kg
  • Potatis - 4st
  • Citron - 1st
  • Salt, peppar - efter smak

Färska moreller kokas i 15-20 minuter, kastas i ett durkslag och pressas, vattnet tappas och svampen tvättas i kallt vatten. Skär sedan, krydda med salt, peppar, strö över citronsaft och stek tills den är gyllenbrun.

Vid den här tiden, medan morellerna är stekta, koka potatisen. Servera kokt potatis med svamp.

Kokta potatisrätter med löksvamp

Potatis med champinjoner

  • Potatis - 1 kg
  • Löklök - 2 st.
  • Champignons - 300 g
  • Krydda för svamp - 1/2 tsk
  • Salt att smaka
  • Vegetabilisk olja - 50 g

Tvätta champinjoner, skala och skölj lök och potatis. Koka vatten i en kastrull.

Skär de skalade potatisarna i halva eller i fyra delar, om knölarna är stora, och koka nästan tills de är ömma.

Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja.

Skär champignonerna i skivor och stek med lökarna. Lägg till kryddor i svampen.

Töm vattnet från potatisen och lägg knölarna i pannan till svampen och löken. Salt. Stek svampen med potatis i 5 minuter.

Servera kokt potatis med lök och svamp varm, som en oberoende maträtt eller som en maträtt för fisk och kött.

Potatis kroketter, stekt i fett

Ingredienser:

  • 8-10 potatis,
  • 2 ägg,
  • ½ matsked olja
  • 1 lök
  • 1 kopp kokta färska svampar
  • 1 kopp brödsmulor
  • stekfett
  • mjöl,
  • persilja,
  • salt-

Mosa de kokta potatisarna, tillsätt salt, finhackad och stekt lök och svamp, äggula och blanda allt. Från den beredda massan gör du dumplings i form av morötter, rödbetor eller potatis, strö över mjöl, fukta med ett piskat ägg, rulla i brödsmulor och friterad.

Häll över smält smör vid servering. I kroketter, gjorda i form av morötter eller rödbetor, stick på en kvist persilja. Kroketter kan serveras som tillbehör till kötträtter. Om de serveras som en andra kurs, kan stekt lök och svamp inte blandas med potatismassa utan fyllda med kroketter.

Svamp, tomat eller gräddsås serveras med kroketter.

Svamp, stekt lök och potatissallad

  • 1 burk svamp på burk,
  • 2 potatisar,
  • 1 lök
  • 200 g majonnäs,
  • 1 burk konserverade bönor

Hacka och stek löken, tillsätt bönor och svamp i den, koka tills vätskan försvinner. Koka potatisen, skala och skär i kuber. Tillsätt kokt potatis till svamp och lök. Cool, krydda med majonnäs.

Fyllda potatisar i en långsam spis

  • Mat (för 7 portioner)
  • Potatis (stor) - 7 st.
  • Kycklingbröst - 70 g
  • Champignons - 70 g
  • Bearbetad rökt ost - 70 g
  • Glödlampor - 1 st.
  • Majonnäs - 3 msk. l.
  • Kryddor efter smak
  • Salt att smaka
  • Vegetabilisk olja - för stekning
  • Fläskfett

Skala potatis. Ta bort mitten med en kniv och en tesked. Potatisen ska se ut som små båtar. För att göra potatisen stabil, för detta måste du klippa av botten lite.

Häll potatis med vatten, sätt på eld och koka. Men så att potatisen inte blir alltför kokta. Det är viktigt! Skala löken från det översta lagret och hugga fint. Tvätta svampen och hugga.

Skiv kycklingbröstet. Ju mindre desto bättre. Stek lökarna i vegetabilisk olja. Jag tillsatte lite socker för att hjälpa löken att bli gyllene snabbare. Det tar bara 2-3 minuter att steka. Stek svampen.

Tillsätt salt till kycklingen och stek i en stekpanna i 10 minuter. Riv osten på ett fint rivjärn. Blanda med majonnäs (kan ersättas med fett gräddfil). Och blanda väl.

Börja nu fylla båtarna.

Lägg svamparna på botten. Tillsätt sedan lök, följt av det färdiga kycklingbröstet. Gör en ostlock. Strö med torra örter.

Lägg hackad ister på botten av multikokskålen så att botten av potatisen blir väl brunad. Lägg potatisen i en långsam spis. Ställ in "Bakning" -läget (tid 60 minuter). Om du vill laga mat så snart som möjligt räcker det 30-40 minuter. Fyllda potatisar med kyckling och svamp är redo!

Ugnskokta potatis- och svamprecept

Kokta potatisar med ost och svamp

  • Potatis - 10-12 st.
  • Champignonsvampar - 300 g
  • Smör - 60 g
  • Löklök - 2 st.
  • Hårdost - 200 g
  • Gräddfil - 100 g
  • Salt att smaka
  • Peppar efter smak
  • Favorit kryddor att smaka på
  • Grön lök - efter smak

1. Tvätta potatisen och koka dem i sin "uniform". Kylt och rent. Skala, tvätta och skär löken i halva ringar. Tvätta grönlök och hugga fint.

2. Skär de kokta potatisarna i 1 cm tjocka ringar.

3. Värm stekpannan. Smält 30 g smör. Stek potatisarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

4. Smält smöret i en stekpanna (30 g) och stek svampen i olja. När juice har avdunstat från svampen och svampen är lite stekt och blir rosa, tillsätt gräddfil till svampen. Gryta svamp i gräddfil.

5. Värm ugnen till 180 grader. Lägg de beredda potatisarna på ett bakplåt. Lägg de stuvade svamparna ovanpå potatisen. Lägg sedan lök och gröna. Gnid allt med hård ost.

6.Lägg bakplåten i ugnen på mitthyllan i 5-10 minuter. Servera kokt potatis bakat med svamp i ugnen varm.

Lantlig svamp

Kyl kokta potatisar i deras uniformer, skala, skära i skivor, lägg hälften av dem på botten av en smord stekpanna. Separera de saltade svamparna från saltlaken, skölj, skär i remsor, stek i vegetabilisk olja, kombinera med hackad lök stekt i vegetabilisk olja, peppar, salt, lägg i en kastrull ovanpå potatisen och täck med ytterligare ett lager potatis. Häll svampar med potatis med gräddfil blandat med mjöl och baka i ugnen tills de är mjuka. Servera kokt potatis med svamp i gräddfil varm i samma skål, strö över dill

Duboviks med potatis

Ingredienser:

  • För 400 g ek,
  • 750 g kokt potatis,
  • 70 g smör
  • 25-30 g lök,
  • 0,5 l mjölk
  • kummin,
  • salt att smaka.

Skär de skalade och tvättade olivbruna ekarna och de prickade ekarna i små bitar, simma i olja tillsammans med lök och en nypa kumminfrön. Skär de kokta potatisarna, blanda med de stuvade svamparna, häll över mjölken och baka i ugnen. Servera kokt potatis med svamp tillagad enligt detta recept, strö över örter.

Kokt potatis med inlagda svampar och malet kött

Ingredienser:

  • 8 stora potatisar,
  • 100 g inlagda svampar,
  • 2 cm. skedar olja
  • 1 lök,
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 g malet fläsk,
  • 200 g gräddfil, ägg,
  • 80 g riven ost,
  • persilja,
  • salt, vegeta,
  • 1 tsk rödpeppar
  • en nypa mald svartpeppar.

För att förbereda kokt potatis med syltad svamp kokas potatisen i sin uniform, skalad. Toppen skärs av potatisen (den läggs åt sidan), mitten väljs med en tesked (så att det blir ett hål). Tärnad lök stekas i olja och hälls i en skål. Tillsätt vitlök och den del av potatisen du valde, svamp, köttfärs, ägg, salt, svart och röd paprika, finhackad persilja. Blanda väl och fyll potatisen med denna massa. På ett bakplåt smurt med smör sprider du potatisen stående, var och en täckt med en skuren bit. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter. Smörj potatisens topp med gräddfil, strö över riven ost och brun i ugnen i 10-15 minuter.

Här kan du se ett urval av foton för recept med kokt potatis och svamp:

Nya Inlägg