Ostronsvamp med kål: recept på hur man lagar ostronsvamp med stuvad vitkål och blomkål

Om vi ​​pratar om svamp vill jag separat nämna ostronsvampar - universella fruktkroppar som passar bra med många produkter. En av dessa kombinationer är ostronsvamp med kål. Denna maträtt tillagas på olika sätt och serveras som tillbehör till kött eller som ett självständigt vegetariskt mellanmål. Dessutom gör dessa två ingredienser en utmärkt fyllning för pajer och pajer.

Vi föreslår att du bekantar dig med flera populära recept på ostronsvampar med kål. Svamp för dessa rätter kan köpas i affären eller samlas i skogen. Oavsett hur ostronsvamparna hamnar i ditt kök måste du dock ta hand om deras primära bearbetning. Varje svamp måste separeras från den totala massan, inspekteras och klippas av den nedre delen av benet. Skölj sedan fruktkropparna under rinnande vatten och koka i ca 10-15 minuter.

Ostronsvamp med stuvad vitkål

Stewed kål med ostronsvamp är en aptitretande, saftig och aromatisk maträtt som inte kräver mycket tid, ansträngning och ekonomi för att laga mat. Dessutom är det fördelaktigt att servera en sådan måltid i ett stort företag. Använd receptet nedan med ett steg-för-steg-foto så får du underbar stuvad kål med ostronsvamp!

  • Ostronsvamp - 400 g;
  • Kål (vitkål) - 400 g;
  • Vatten - 500 ml (2 msk.);
  • Lök och morötter - 1 st vardera;
  • Vitlöksklyftor - 2 st .;
  • Tomatpasta - 70 g;
  • Socker - 1,5 tsk;
  • Kryddor - salt, en blandning av paprika;
  • Vegetabilisk olja;
  • Lagerblad - 2 st .;
  • Svartpeppar (ärtor) - 5-7 st.

Häll ostronsvampar åtskilda av biten med vatten och koka i 10 minuter.

Under tiden tar du bort de övre bladen från kålen, skalar lök, morötter och vitlök.

Kasta de kokta svamparna i ett durkslag till glasöverskott av vätska, kyla och skär i bitar.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken i små rutor och hugga kålen i remsor. Placera lök och morötter i en stekpanna med varm vegetabilisk olja och steka lätt.

Späd i 1 msk. vatten tomatpasta och tillsätt till stekta grönsaker. Istället för pasta kan du ta färska tomater (200 g) och knåda den med händerna.

Tillsätt strimlad kål, rör om och låt sjuda under ett stängt lock tills det är halvkokt.

Separat i en stekpanna med några droppar olja, stek ostronsvamparna och lägg till de stuvade grönsakerna.

Sänk värmen till minimum, tillsätt finhackad vitlök, kvarvarande vatten, kryddor, socker, svarta pepparkorn och låt sjuda tills det är ömt.

I slutet öppnar du locket, lägger lagerbladet, stänger av värmen och låter det brygga i 20 minuter.

Ett enkelt recept på ostronsvampar med blomkål

Ofta vid beredningen av svamprätter glömmer vi helt oförtjänt blomkål. Och förgäves, eftersom dessa två ingredienser är perfekt kombinerade med varandra, vilket skapar en utsökt smak och arom. Dessutom ser ostronsvampar med blomkål attraktiva ut i en maträtt, och själva receptet är väldigt enkelt att förbereda.

  • Ostronsvamp - 450 g;
  • Blomkål - 1 medium kålhuvud med löv;
  • Vitlöksklyftor - 4 st .;
  • Sojasås - 4 tsk;
  • Riven ingefära rot - 1 tsk;
  • Olivolja;
  • Salt peppar;
  • Sesamfrön (valfritt) - 1,5 tsk.

Först och främst tar vi isär kålen i separata blomställningar och skär bladen i tunna remsor.

Koka grönsaken i kokande vatten eller ång den i några minuter tills en mjuk konsistens erhålls.

Vi separerar också färska ostronsvampar individuellt, skär och lägg i en varm stekpanna med olivolja. Tillsätt finhackad vitlök, ingefära och gröna kålblad där, stek i 2-3 minuter.

Stek sesamfrön lätt i en separat torr stekpanna, rör om hela tiden.

Lägg blomkålblomstrar till massan med svamp och stek i 3 minuter.

Häll i sojasås och krydda med svartpeppar efter smak, liksom salt. Strö sesamfrön ovanpå, stäng av värmen, låt det brygga lite och lägg det på bordet för hemmet och gästerna för provsmakning.

Ostronsvamp och kål solyanka för vintern

Ett fantastiskt tillfälle att förbereda ostronsvampar med kål för vintern är att göra en gaddepodge. I det här fallet har du alltid ett tomt till hands som gör en underbar första kurs.

  • Kokta ostronsvampar - 0,5 kg;
  • Vitkål - 0,5 kg;
  • Vatten - 300 ml;
  • Lök och morötter - 4 stora bitar;
  • Vitlök - 6 kryddnejlika;
  • Bulgarisk peppar (bättre än olika färger) - 7 st .;
  • 9% ättika - 2-3 msk. l.;
  • Ketchup - 300 g;
  • Lagerblad - 5 st .;
  • Kryddor - salt, peppar och ärtor;
  • Vegetabilisk olja - 70 g.

Vi förbereder alla grönsaker för proceduren, nämligen: vi rengör dem.

Nu måste du hugga de skalade grönsakerna: finhacka kålen, hacka peppar i remsor, lök - i halva ringar, vitlök och morötter - i små kuber.

Vi lägger alla grönsaker i en kastrull, häller i oljan och tillsätter svampen. Sätt på elden, koka, tillsätt ketchup, vatten, vinäger, vitlök och kryddor efter smak, blanda.

Vi reducerar eldens intensitet till ett minimum och börjar släcka blandningen i ungefär en timme. Hela tiden, glöm inte att röra vår kappa med en sked.

Kasta in lavrushka cirka 10 minuter innan du lagar mat.

Lägg den färdiga grönsaksmassan med svamp i försteriliserade burkar, rulla upp med steriliserade lock och låt svalna i en inverterad position. Viktigt: du måste förvara arbetsstycket på en sval och torr plats.

Kål stuvad med ostronsvamp i en långsam spis

Receptet på stuvad kål med ostronsvamp i en långsam spis kan kallas en av de mest populära de senaste åren. Köksmaskinen hjälper dig att klara beredningen av en maträtt på en tid. Samtidigt kan du vara säker på att alla näringsämnen i svamp och kål kommer att bevaras på högsta nivå.

  • Ostronsvamp - 0,5 kg;
  • Kål - 0,6 kg;
  • Lök - 2 st .;
  • Vatten - 1 msk .;
  • Tomatpasta - 3 msk l.;
  • Kryddor - salt, peppar;
  • Solrosolja.

Hur man lagar ostronsvampar med kål enligt ett steg-för-steg-recept?

Ställ in "Fry" -läget i multikokaren, häll lite olja i skålen och lägg lök, skuren i halva ringar.

Skär färska svampkepsar i bitar och lägg på lök, stek tills den är gyllenbrun.

Hacka kålen och skicka den till svampen, stek i ca 10 minuter.

Kombinera tomatpasta i ett glas vatten och häll i en skål med grönsaker med svamp, salt och krydda med peppar. Ställ in funktionen "Släckning" på multikokaren och ställ in tiden - 2 timmar.

Kokt kål med ostronsvamp och malet kött

Vi erbjuder dig ett annat recept för matlagning av ostronsvampar med kål, som kommer att diversifiera din semester och din vardagsmeny.

  • Ostronsvampar (hattar) - 0,4 g;
  • Köttfärs (valfritt) - 0,5 g;
  • Vatten - 70 ml;
  • Kål - 1 kg;
  • Lök, morötter - 2 st .;
  • Vitlöksklyftor - 3 st .;
  • Färska tomater - 4 st .;
  • Olivolja;
  • Salt, peppar, lagerblad.

Stek de hackade svamparna med köttfärs i vegetabilisk olja och lägg i en kastrull.

Stek morötter, riven på ett rivjärn, tomatkuber, samt hackad lök separat och lägg på svampen.

Mosa den hackade kålen med händerna, krydda med salt, peppar och lägg i en kastrull.

Tillsätt krossad vitlök, vatten, rör om, sätt på värmen och koka upp. Simra blandningen i ungefär en halvtimme, rör om ibland.

Tillsätt sedan lavrushka och salt om det behövs. Ostronsvamp med kål och köttfärs fortsätter att simma på låg värme i ytterligare 10 minuter.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found