Varje familj har sin egen "signatur" -rätt som åtföljer högtider och helgdagar och samtidigt inte bara blir uttråkad utan tvärtom - alla ser fram emot att servera den. En sådan behandling kan vara en kalkon stuvad med svamp i en delikat krämig sås.
Bland fördelarna med denna maträtt bör det noteras:
- matlagning tar inte mycket tid och får därför inte gästerna att vänta länge eller värdarna blir nervösa;
- oklanderlig hemlagad smak och rik behaglig arom;
- passar bra till alla sidorätter eller grönsaker;
- för att skapa ett mästerverk behöver du inte leta efter icke-standardiserade och invecklade ingredienser.
Med denna delikatess blir det lätt att överraska gästerna och behaga hushållet. Perfekt för de hemmafruar som inte har mycket fritid, och en fest eller en familjemiddag är precis runt hörnet.
Recept för att laga kalkon med svamp i en lätt krämig sås
Läcker mat är inte alltid svårt!
Därför, om det inte finns så mycket erfarenhet av kulinarisk konst, ska du inte lägga receptet på att laga kalkon med färska svampar i en lätt krämig sås, eftersom varje hemmafru kan göra det.
Receptsekvensen innehåller följande steg:
Tvätta noggrant 400 g kalkonfiléer, torka försiktigt med pappershanddukar och skär i 1 cm tjocka avlånga bitar.
Stek det hackade köttet i en stekpanna i vegetabilisk olja över hög värme tills det är gyllenbrunt - 10-15 minuter. Ett par minuter innan värmebehandlingen är slut, häll salt, peppar över saften av en citron.
Lägg de bruna kalkonbitarna i en skål och täck för att hålla temperaturen.
Skär en lök i remsor och simma den i en stekpanna i vegetabilisk olja i högst 5 minuter.
Skölj och hugga 250 g champignoner och lägg dem sedan i lök. Rör om lök-svampblandningen på låg värme i 5-7 minuter, salt sedan efter smak.
Tillsätt stekt kalkonkött i pannan med champinjoner, blanda och täck. Låt alla ingredienser simma i ca 5-7 minuter och tillsätt 1 tesked curry.
Häll 250 ml grädde i en stekpanna med kött. Deras önskade fettinnehåll bör vara minst 22%. Täck och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
Det sista steget är att strö med 10 g hackad dill och stänga av värmen. På ett par minuter kan en sådan utsökt mat serveras vid bordet.
Kalkonfilé med färska svampar i en krämig sås
Även de mest krävande finsmakarna kommer att uppskatta denna behandling. För dem som uppskattar en grönsakskombination med kött kan du lägga morötter till en kalkonfilé med färska svampar i en delikat krämig sås. Denna ingrediens ger en rik smak till skålen. Tillagningsmetoden kännetecknas inte av komplexa manipulationer, det räcker att följa rekommendationerna:
- Stek löken i en kombination av smör och vegetabiliska oljor, skär den i halva ringar tills den blir mjuk och transparent.
- I en separat stekpanna, sjuda en morot, skuren i remsor, i vegetabilisk olja på låg värme.
- Tvätta, torka och skär 150-200 g färska svampar i små skivor. Stek i smör tills det är ömt i 7-10 minuter.
- Skär den beredda kalkonfilén på 300 g i avlånga bitar och stek i en kombination av smör och vegetabilisk olja i 10-15 minuter.
- Kombinera alla ingredienser (lök, morötter, svamp och kött) i en kastrull och tillsätt 200 g grädde, 22% fett, salt och peppar efter smak. Täck kastrullen och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.
Denna maträtt kan serveras med vilken sida som helst: ris, potatis, bovete. Varje kombination kommer att vara mycket god och tillfredsställande.
Bräserad kalkon med svamp i en krämig sås med apelsinjuice
Varje recept kan justeras och förbättras genom att bara lägga till några originalingredienser.
Och ett så litet kulinariskt trick hjälper till att skapa ett riktigt mästerverk med en ovanlig och raffinerad smak från en vanlig maträtt.
En alternativ lösning för stuvad kalkon med färska svampar i en lätt krämig sås är att tillsätta apelsinskal och juice:
- Skölj och skär i bitar 500 g kalkonfilé, stek sedan i uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun i 10-15 minuter.
- Gryta de hackade 400 g champignonerna separat i olja för att ta bort överflödig fukt.
- Tillsätt den hackade löken i en stekpanna med kött och rör om ibland och låt sjuda blandningen i 3-5 minuter. Efter att ha kombinerat med svamp, strö över en tesked rosmarin, 1 matsked apelsinskal och 60-80 ml apelsinjuice. Ett par minuter under locket räcker för att skålen ska absorbera den nödvändiga doften.
- Det sista steget är att tillsätta 200 g grädde och simma i 10 minuter på låg värme.
Saftiga och originella godisar är färdiga och kan serveras på bordet. Raffinerad arom och oöverträffad smak är de egenskaper som är dess främsta kännetecken.
Recept för att laga kalkonbröst med svamp i en krämig sås
Ett annat recept för att laga kalkonbröst med stuvade svampar i en delikat krämig sås är en sekventiell okomplicerad kulinarisk åtgärd:
- Skär två kalkonbröst (cirka 200 g) för att få platta skivor, som på en biff.
- Smörj köttet med 10 g senap och 10 ml sojasås. Lämna de inlagda köttbitarna i kylen i 2-3 timmar.
- Stek kalkonbröstet på båda sidor i en förvärmd stekpanna i lite vegetabilisk olja och lägg sedan på ett bakplåt.
- Mala löken och gryta den i olja efter stekning av köttet, följt av tillsats av hackad 200 g svamp, salt och peppar efter smak. Så snart överflödig vätska försvinner, tillsätt 200 g grädde med 22% fett och mörkare i 5-7 minuter under locket.
- Häll svampblandningen och såsen på ett bakplåt, strö över 50 g riven parmesan och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.
Delikat smak av kött med oklanderlig sås och kryddiga svampnoter kan dekorera alla festliga bord. Samtidigt kommer värdinnans mindre ansträngningar att belönas med komplimanger och beundra beröm från gästerna.
