Varje värdinna har sina egna kulinariska hemligheter, och en av dem är en signaturrätt för alla tillfällen. Detta koncept innebär att en person kan laga något från en viss uppsättning produkter som uppfyller de flesta gästers smak. I det här fallet bör ingredienserna kombineras perfekt med varandra och komplettera varandra på ett harmoniskt sätt.
Så det är inget konstigt i det faktum att många har valt pasta med svamp och tillsats av gräddbaserad sås som en signaturrätt för sig själva. När allt kommer omkring skapar alla dessa ingredienser en harmonisk tandem av smak och lukt, och det kräver inte grandiosa kulinariska färdigheter för att slutföra detta mästerverk. Denna artikel kommer att diskutera hur man förbereder rejäla måltider med pasta och svamp.
Pasta med svamp i sojakrämsås
Det finns många olika typer av pasta, och varje typ är utformad för en annan måltid. Vissa går bättre med skaldjur, andra med tomater. Spaghetti är perfekt för att lägga till gräddsås och svamp.
Denna maträtt kräver följande ingredienser:
- durumvete spaghetti - 400 g;
- färska champignoner - 700 g;
- lök - 1 st .;
- grädde med låg fetthalt - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- sojasås - 2 msk l.;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- salt - en nypa;
- kryddor - enligt personlig preferens.
Matlagning bör börja med att välja "rätt" pasta. De måste vara av hårda spannmålsprodukter, annars kokar produkterna snabbt, tappar smak och struktur och innehåller mycket kalorier.
Lägg spagetti i kokande vatten och koka tills det är ömt. Hacka svampen vid denna tidpunkt och steka dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna tillsammans med lökarna. Nästa steg är introduktionen av grädde och sojasås.
Efter att ha stekt massan i cirka 5 minuter är det dags att tillsätta finhackad vitlök, salt och kryddor. Om du stänger av värmen måste du lägga till den resulterande blandningen till pastan och blanda allt ihop. Spagettipasta med svamp i soygräddsås är färdig.
Den största fördelen med detta recept är att det är ganska enkelt, beredningen tar lite tid och utförs enkelt även av en person som inte har speciella matlagningsförmågor.
Recept på pasta med svamp stekt i en krämig sås
Ett annat alternativ med de grundläggande ingredienserna som nämns ovan är fettuccine (en typ av lång pasta) med krämig svampsås.
Tillagningsprocessen innehåller följande steg:
Det är nödvändigt att hälla 3 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt 2 vitlöksklyftor till den efter att ha krossat dem med en kniv. Ta bort vitlök efter stekning i 3 minuter.
Lägg 300 g hackad färsk svamp och en hackad lök i oljan. Stek tills saften förångas helt och en gyllene skorpa dyker upp.
Nästa steg är introduktionen av 200 ml grädde och tillagning av massan i 10 minuter. Huvudnyansen i detta skede är att inte göra såsen för tjock.
Fettuccine bör kokas tills det är något kokt (al dente). Pasta kommer att krävas i en mängd av 300 g.
Såsen läggs till pastan, skålen ströms med ost och basilika utöver personliga preferenser.
Experimentera med örter och kryddor. Detta recept på pasta med svamp stekt i en krämig sås är universellt, eftersom det kan tillfredsställa smaken av även den mest selektiva smaken.
Pasta med svamp och parmesan i en krämig sås: ett recept med ett foto
Detta recept innehåller en speciell ingrediens - parmesanost. Det är han som kommer att ge din maträtt en utsökt smak och lukt. För att komma igång, ta 300 g pasta och lägg dem i varmt saltat vatten i 8-10 minuter.Häll eventuellt hackade färska svampar i en mängd av 300 g och en finhackad lök i en varm stekpanna som hälls med olivolja.
För att förbättra smaken på skålen i svampstadiet rekommenderas att du tillsätter lite vitt torrvin, bokstavligen 150 ml.
Efter att alkoholen har avdunstat är det dags att införa grädde med låg fetthalt i en mängd av 200 ml.
I slutskedet, tillsätt 100 g riven parmesan och torra italienska örter efter smak.
Och pastan kokt tills den är halvkokt ska placeras i såsen och hållas eld i cirka 3 minuter till.
Alla dessa manipulationer hjälper till att göra pasta med svamp i en krämig sås som på bilden - vacker och aptitretande.
Dessutom kommer den delikata och rika smaken på denna maträtt definitivt att överraska dig.
Pasta med svamp och kyckling i en krämig ostsås
Ett annat ganska framgångsrikt recept för att göra pasta är något som carbonara, bara ost-gräddsås används. Först måste du finhacka halva löken och en vitlöksklyfta och steka dem i olivolja i cirka 3 minuter.
Sedan kan du lägga till finhackad bacon i en mängd av 150 g och steka den i samma mängd. Nästa steg är att lägga ut de hackade 350 g kyckling och 300 g svamp och steka hela massan tills den är gyllenbrun. Sedan kommer det att bli grädde och ost.
stort foto i mitten utan beskrivning:
Det viktigaste i detta fall är att proportionerna följs. Du bör ta 250 ml grädde och cirka 200 g ost. Det är naturligtvis bäst att använda en blandning av parmesan och mozzarella. Men du kan ersätta dessa alternativ med mer budget och billigare.
Efter att ha introducerat dessa ingredienser och fått en lite tjock massa kan du säkert lägga till 300 g kokt spagetti till den och servera skålen till bordet, med tidigare saltad och peppar efter smak. I det här fallet kommer pasta med svamp i en krämig kryddig sås att ge dig inte bara smak utan också estetiskt nöje.
Pasta "bugar" med spenat och svamp i en krämig sås
Denna typ av pasta har många populära namn, inklusive "fjärilar" eller "bågar". I själva verket rätt - farfalle. Det verkar för många att det är dessa pasta som ser mest trevliga och aptitretande ut.
Därför var det omöjligt att göra utan detta recept:
- Det är nödvändigt att koka 200 g pasta i saltat vatten.
- Stek en hackad lök i en stekpanna som är förvärmd med olivolja tills den är transparent och tillsätt sedan 200 g hackade champinjoner. Allt detta värmebehandlas i cirka 10 minuter.
- Nästa steg är att tillsätta 100 g fryst spenat och svartpeppar efter smak.
- Blanda en äggula med 5 msk. l. grädde, häll den resulterande blandningen i en stekpanna och rör om blandningen ordentligt.
- Blanda de kokta bågarna med såsen och saltet efter smak.
Se till att bågpasta med spenat och svamp i en krämig sås kommer att imponera på alla som smakar dem.
