Pizza med svamp och ost rankas med rätta bland de klassiska rätterna från det italienska köket. Du kan laga sådana bakverk både på tunn osyrad och fluffig jästdeg. Som ostkomponent används både hårda sorter av denna mejeriprodukt och bearbetade. När det gäller andra ingredienser är kyckling, korv, grönsaker och oliver perfekt kombinerade med svamp, som de säger - en fråga om smak.
Hur man gör hemlagad svamp och ostpizza
Pizza "Svampfat" med ost och svamp.
Ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 500 g,
- socker - 3 tsk,
- dricksvatten - 1 glas,
- smör - 50 g,
- ketchup - 3 tsk,
- jäst i pulverform - 18 g,
- rå kyckling äggula - 1 st.,
- salt - 1 tsk.
För fyllning:
- ångad svamp - 230 g,
- stekt ostronsvamp - 150 g,
- kokt skogsvamp - 120 g,
- medelstora lök - 2 st.,
- mogna tomater - 3 st.,
- riven hård ost - 140 g,
- malet svartpeppar - 0,5 tsk,
- salt - 0,5 tsk,
- hackad persilja - 3 msk. skedar.
För såsen:
- saftigt äpple riven på ett fint rivjärn - 5 msk. skedar,
- nötsmör - 1 msk skeden,
- gräddfil - 2 msk. skedar,
- färdig grönsakskaviar - 7 msk. skedar,
- malet rödpeppar - 1 tsk,
- salt - 1 tsk.
Tillagningsmetod.
För att förbereda hemlagad pizza enligt detta recept måste jäst och socker lösas upp i uppvärmt vatten, lägg på en varm plats i 25 minuter.
I en separat behållare kombinerar du smör, äggula, ketchup och salt upplöst i ett vattenbad, tillsätt jästmassan, tillsätt lite mjöl och knåda till en slät, hård deg.
Låt den vara varm, täckt med en trasa tills den ungefär fördubblas i volym.
Rulla ut den färdiga degen i ett tunt lager, lägg på ett smurt bakplåt, släta och gör små sidor längs kanterna.
Skala löken, skär i tunna ringar. Mal svamparna med en mixer och blanda, skär tomaterna i skivor. Lägg först lök på degen, sedan malet svamp och tomater, strö salt och peppar, fördela riven ost och örter jämnt på toppen. Lägg pizzaen i ugnen och baka tills den är brunad.
Blanda äppelmosen med nötsmöret, tillsätt grönsakskaviaren, krydda med salt, peppar, tillsätt gräddfil och vispa med en mixer tills den är jämn.
Som visas på bilden måste pizza med svamp och ost skäras, häll över såsen och servera:
Pizza med svamp och ost.
Nödvändig:
- 300 g jästdeg.
För fyllning:
- 200 g svamp,
- 150 g Roquefortost,
- salt, kryddor,
- 10 g smör.
Tillagningsmetod.
Innan du gör en sådan pizza med ost, skär svampen i tunna skivor, rulla lätt i mjöl och stek i smör. Riv osten på ett fint rivjärn. Forma en tårta ur degen på ett smurt bakplåt, borsta med smör och lägg svampen på den. Strö med ost. Salt, tillsätt kryddor. Höj kanterna. Baka tills det är ömt i en ugn eller mikrovågsugn på medium värme.
Svamp pizza med ost, tomater och zucchini.
Nödvändig:
- 1 kg mjöl
- 2 ägg, salt,
- 1,5 koppar varmt vatten.
För fyllning:
- 600 g zucchini,
- 200 g gräddsås,
- svamp och tomater,
- 100 g ost
- 100 g smör
- greener,
- krydda.
Tillagningsmetod.
Knåda degen från mjöl, ägg, salt och vatten, rulla ut den på ett bakplåt i form av en kaka som inte är tjockare än 5 mm och lägg i kylen i 2 timmar. Skala zucchinin och skär i 1 cm tjocka skivor, steka dem i olja tills de är halvkokta. Lägg de skalade svamparna eller champignonerna i kokande vatten i 5-7 minuter, kasta dem i ett durkslag, skär dem sedan i tunna skivor och stek dem lätt i olja, täck dem med gräddsås och låt sjuda tills de är ömma. Skär tomaterna i tjocka skivor, strö över peppar.Riv osten.
Ta kakan ur kylskåpet och lägg på fyllningen i den här ordningen: zucchini, svamp på dem och på toppen är tomatcirklar och ost. Placera i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 5-10 minuter. Strö med persilja eller selleri innan du serverar pizza med svamp, ost, tomater och zucchini.
Pizza lasagne med svamp, kycklingfilé, tomat och ost.
Vad du behöver:
- 6 ark tunt pitabröd,
- 200 g svamp
- 1 kokt kycklingfilé,
- 5 tomater,
- 200 g ost
- 1 paket majonnäs,
- provensalska örter efter smak
Skär cirklar ur pitabröd genom att fästa en tallrik och skära av överskottet med en skarp kniv. Stek svampen. För filén genom en köttkvarn. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, skär i skivor. Riv osten. Lägg ingredienserna i en rund ugnsform i följande ordning: pitabröd, svamp, pitabröd, kött, pitabröd, tomater; upprepa proceduren igen. Smörj varje lager med majonnäs. Strö ett lager kött med en blandning av provensalska örter. Lägg tomaterna på det översta lagret, borsta med majonnäs och strö generöst med ost. Enligt detta recept tar det 20-25 minuter att baka pizza med svamp, tomater, kyckling och ost.
Recept för att göra läcker pizza med svamp och ost
Gräddfil med pizza, svamp, ost och paprika.
Ingredienser:
- 300 g färdig pizzabas,
- 400 g champignons,
- 200 g hård ost,
- 1 massa dillgrönsaker,
- persilja och basilika,
- 3 böcker av söt paprika,
- 100 g gräddfil
- 20 g majonnäs
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod.
Riv ost på ett fint rivjärn. Skölj champignonerna, skär dem i kuber. Tvätta dill, persilja och basilika, torka och hugga. Tvätta paprika, ta bort stjälkar och frön, skär i kuber. Blanda majonnäs med gräddfil.
Smörj pizzabasen med en halv blandning av majonnäs och gräddfil. Toppa med svamp, paprika, örter. Smörj allt med såsens andra hälft och strö med ost på toppen, salt och peppar.
Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15–20 minuter.
Pizza med svamp, ost och korv.
Fyllning:
- salamikorv - 50 g,
- kokt-rökt korv - 90 g,
- hård ost - 100 g,
- färska champignoner - 200 g,
- inlagda svampar - 100 g,
- lök - 1 st.,
- solrosolja,
- oregano,
- basilika efter smak
Deg:
- Mjöl - 500 g
- socker - 1 msk. l.,
- salt - 1 tsk.,
- torrjäst - 6 g,
- vatten - 300 ml,
- olivolja - 2 matskedar l.
Tillagningsmetod.
För att förbereda denna läckra pizza måste du sikta mjölet, tillsätt salt, socker, torrjäst, blanda, tillsätt varmt vatten och olivolja blandad i en separat behållare. Blanda grundligt tills det är jämnt. Täck den resulterande massan med en handduk och ta bort den till en varm plats i 30 minuter.
Under tiden förbereder du fyllningen. Skär salami i tunna cirklar, den rökta korven i remsor, svampen i tallrikar, ostronsvamparna i bitar. Skär löken i ringar och stek med ostronsvamp.
Rulla ut degen i form av en tortilla, överför till ett bakplåt smurt med olivolja. Smörj kakans yta med ketchup, lägg korv, champignoner, ostronsvamp stekt med lök på toppen. Strö på fyllningen med oregano och riven ost. Enligt receptet måste pizza med svamp, korv och ost bakas vid 250 grader i 15 minuter.
Pizza med konserverade svampar och gräddost
Ingredienser:
- 500 g färdig pizzabas,
- 300 g svamp på burk,
- 150 g inlagda svampar,
- 2 lök, 100 g gropar oliver,
- 150 g bearbetad ost
- 100 g Ricottaost,
- 2 msk ketchup
- 0,5 massa dillgrönsaker, 1
- 0 g smör
- malet rödpeppar.
Tillagningsmetod.
- Skala lök, tvätta, skär i halva ringar. Skär svampen i små skivor.
- Skär oliverna i halva ringar. Mal den bearbetade osten, blanda med Ricottaosten. Tvätta dillgrönsakerna, torka och hugga.
- Rulla ut degen till en rund tårta, lägg i en smord form, lägg ovanpå i separata lager: svamp, oliver, ost. Smörj produkten med ketchup, peppar, strö med lök och dill.
- Baka i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 15-20 minuter.
Pizza "Ostfat" med inlagda svampar och ost
Ingredienser:
För provet:
- 200 g vetemjöl
- 20 g smör
- 200 ml mjölk
- 10 g jäst
- 1 ägg,
- 100 g fetaost,
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- salt.
För fyllning:
- 200 g mozzarella,
- 200 g Maasdam-ost,
- 100 g "Eden" -ost,
- 100 g blåmögelost,
- 100 g korvost
- 100 g inlagda svampar,
- 1 massa persilja och dill,
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod.
Lös upp jäst i 100 ml varm mjölk, tillsätt mjöl, ägg, salt, vegetabilisk olja. Blanda ost med 100 ml mjölk, slå till jämn och tillsätt till mjöl med jäst. Knåda degen, låt den ligga på en varm plats. När degen stiger, rulla den till en tårta.
Riv ostar. Mal korven. Skölj inlagda svampar. Tvätta, torka, hugga persilja och dill.
Lägg degen i en smord ugnsform. På ytan av produkten, fördela de inlagda svampen jämnt, fördela ostar och örter i sektorer, salt och peppar.
Baka pizza med svamp och smält ost i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.
Här kan du se bilder på pizzor med svamp och ost tillagade enligt recepten ovan:
