Är det möjligt att torka svampar för vintern i en torktumlare, video, hur man gör det på andra sätt

Torkning är en av de mest populära metoderna för bearbetning av svamp för vintern. Med deras hjälp förbereds olika första och andra kurser. Dessutom tillsätts pulvret, som är tillverkat av torkade fruktkroppar, till såser och buljonger, vilket gör dem smakrika och rika.

Traditionellt är rörformiga svampar mest lämpade för torkning: porcini, buletus, boletus, boletus etc. Men lamellära fruktkroppar är inte särskilt efterfrågade när det gäller torkning, eftersom de så småningom kan få viss bitterhet. Dessa svampar inkluderar svamp, så torkning hemma för vintern är tveksamt för dem.

Jag måste säga att kroppar med torkad frukt perfekt behåller sin smak och arom. En sådan produkt är mycket lättare för kroppen att absorbera än konserver. Att tappa upp till 90% fukt under torkningsprocessen behåller fruktkropparna helt de fördelaktiga ämnena. Dessutom blir deras arom mer uttalad eller koncentrerad än i inlagda, saltade och till och med råa svampar. Vanligtvis, från 7 kg färska skalade skogsprodukter, kommer cirka 600-700 g torkad produkt ut. Men även detta belopp är säkert nog för en lång vinter.

Men, som redan nämnts, hör svamp till lamellära svampar. Denna funktion skrämmer vissa älskare av "tyst jakt", så de vågar inte torka dem, oroande att bitterhet kan kännas i slutprodukten. Andra förbereder dem gärna för vintern på ett liknande sätt och lägger dem sedan till olika rätter.

Torkas svampar för användning på vintern?

Så torkar svampar svampar för vidare användning på vintern? Ja, dessutom gör de det mycket effektivt. Även om svampar är mjölkmän finns det ingen bitterhet i dem, så du ska inte vara rädd. Förresten, torkade saffranmjölkslock används inte bara för mat utan också för medicinska ändamål.

Torkning utesluter all kontakt mellan fruktkroppar och vatten. Därför kommer deras förberedelser för detta förfarande att skilja sig från andra behandlingsmetoder. Nedan följer rekommendationer och recept som visar hur du kan torka svamp hemma. Med hänsyn till enkla regler kommer varje hemmafru att kunna göra en utsökt förberedelse för vintern och därigenom diversifiera hela familjens dagliga kost och dekorera till och med en festlig fest.

Förbereder för torkning av saffranmjölklockor för vintern hemma

Torkning av kamelinsvamp börjar alltid med en förberedelse. Som redan nämnts är det omöjligt att tvätta fruktkropparna före denna process, detta kan påverka det slutliga resultatet negativt. I detta avseende måste rengöringen utföras torr. För att göra detta bör du använda en kniv samt en tandborste eller kökssvamp. Rengöring måste göras noggrant utan att fruktkroppen skadas.

  • Använd en kniv för att skära av de nedre delarna av benen samt skadade och starkt nedsmutsade områden.
  • Ta en torr kökssvamp eller tandborste och torka av varje lock av löv, nålar och vidhäftande smuts. Var särskilt uppmärksam på tallrikarna, eftersom de samlar mycket skräp. Ta dig tid att städa, ge det tillräckligt med tid och energi.
  • Innan du torkar svampen på vintern, skär de stora exemplaren i bitar och låt de små vara hela. Om du vill förbereda alla svamparna hela, gör det separat, eftersom stora representanter torkar mycket längre.
  • Sprid svampen på en tidning i ett lager och låt torka i 2-3 timmar.

Ett enkelt recept för att torka svampar av kamelina

Den enklaste beredningen av kamelinasvamp är ett recept för strängtorkning. Fruktkropparna spänns på en tjock tråd och hängs på en väl ventilerad plats eller ovanför spisen. Många hemmafruar föredrar ofta denna metod.Och även om hela processen kan ta mycket tid, kommer fruktkropparna att torka ut under naturliga förhållanden. Alternativt kan du använda ett vanligt bakplåt, bricka eller någon annan plan yta istället för snöre.

Det är bättre att torka svampar i varmt väder, detta kommer att påskynda processen. Men om det är molnigt eller regnar ute är det okej. Se till att fukt inte kommer i kontakt med svampen. För att göra detta, häng dem under ett skjul eller i köket ovanför spisen.

Hur torkar du svampar med det här enkla receptet korrekt?

  • Ta en tjock nål och trä en stark tråd genom den.
  • Sträng varje svamp på en snöre, men inte tätt, det är bättre att lämna ett litet avstånd på 1-2 cm.
  • Häng på en ventilerad plats i direkt solljus. Om du använder en bricka eller bakplåt, vrid eller rör om fruktkropparna regelbundet.

Om vädret tillåter kommer svamparna att vara klara om 3-4 dagar. I molnigt och regnigt väder ökar torktiden till 6-8 dagar. Om svampen torkar ute, ta dem sedan in i huset på natten. Lämna inte svampen efter att de är redo att hängas på en tråd, annars kommer de att försämras.

Den torkade svampens beredskap kan kontrolleras genom att trycka lätt på den. Om den böjer och studsar måste processen fortsättas. Och om den smuler sönder och går sönder är svampen torr.

Hur torkar du svampar hemma i ugnen?

Vissa hemmafruar är intresserade av vilka andra sätt du kan torka svampar på vintern, och kommer de att vara goda? Du kan till exempel använda en ugn, detta sparar tid och ansträngning avsevärt. Det är bättre att använda ett rack för denna process, eftersom svamp tar längre tid att torka på ett bakplåt.

  • Innan du torkar svampen måste du göra en preliminär rengöring, som anges i början av artikeln.
  • Ordna svampen i 1 eller 2 lager, täck ett rostställ eller bakplåt med pergamentpapper.
  • Sätt på ugnen vid 60-80 ° och placera svampen där. Lämna dörren öppen så att ånga kan släppa fritt. Det finns ingen anledning att höja temperaturen, annars börjar svampen laga i sin egen juice.
  • Rör om fruktkropparna under torkningen minst 4-5 gånger.
  • Produktens tillagningstid kan variera, så du måste kontrollera den med beröring. Om det ser torrt ut, men böjer och studsar under fingrarna, bör du förlänga torkningen.

Att veta hur man torkar svamp hemma i ugnen kan du förbereda en bra produkt för vintern för en festlig och vardaglig meny.

Kan svamp torkas med en elektrisk torktumlare?

Är det möjligt att torka svampar med en elektrisk torktumlare hemma? Ja, och många hemmafruar använder gärna denna enhet för att skörda svampgrödor. Det är väldigt bekvämt och praktiskt, eftersom alla näringsämnen, såväl som skogsaromen, kommer att förbli intakta.

Följande steg visar hur du torkar svamp i torken.

  • Sprid de skalade fruktkropparna i ett lager på grillen på apparaten.
  • Vi ställer in temperaturen på 45 ° och väntar 3-4 timmar, under vilken tid produkten torkar ut lite.
  • Vi stänger av torken i 3 timmar och slår sedan på den igen och höjer temperaturen till 60 °.
  • Vi torkar svampen tills de är ömma, men överdriv inte det. Om svampen är torr, bryts inte och springer tillbaka med lätt tryck, då kan enheten stängas av.

Viktig! Torkade svampar är svåra att laga, och undertorkade svamp förstör ofta. Om du märker att produkten fortfarande är torr, går den sönder och sönder, skynda dig inte att kasta bort sådant "skräp". Slipa grova partiklar i pulver med en kaffekvarn eller vanlig murbruk. Sikta den genom en sikt och lägg den djärvt till olika rätter och blanda med dina favoritkryddor och örter. Det rekommenderas att tillsätta ett sådant pulver några minuter innan måltiden är klar.

Erfarna hemmafruar vet utmärkt om det är möjligt att torka svamp i en torktumlare, därför klarar de framgångsrikt denna procedur och varje år gläder de sina familjemedlemmar med utsökta rätter.

Lergods, tenn, glas och plastfat används för att lagra den torkade produkten.Dessutom kan den förvaras i tygpåsar, kartonger och plastpåsar. Du behöver inte stänga locken ordentligt, det är bättre att bara dra åt med pergamentpapper eller folie. Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera beståndet så att mal eller mögel inte startar i det. Temperaturen i rummet där arbetsstycket förvaras bör inte överstiga + 18 °.

Titta också på en video som visar om svampar kan torkas och hur man gör det.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found