Smörfiskar tillhör växtmat, men när det gäller kaloriinnehåll och näringsvärde är de inte sämre än köttprodukter. Dessa svampar är stekta, inlagda, frysta, torkade och saltade. Smöret producerar utmärkt svampkaviar, vilket kommer att vara till nytta för vegetarianer och de som noggrant räknar varje kalori i kosten. Du kan säkert erbjuda recept på smörkaviar till dina vänner och bekanta.
Att öppna en burk svampkaviar från smör på vintern, sprida den på bröd, lägga till soppa eller fungera som tillbehör till potatismos är en god och trevlig affär. Dessutom kan detta ämne användas som fyllning för pizza och pajer, samt tillsättas såser för att ge en unik smakfull ton. Kaviar från smör skördas för vintern och förbereds för daglig konsumtion.
Recept för svampkaviar från smör bereds på olika sätt: med och utan sterilisering, med tillsats av olika kryddor och grönsaker, samt helt enkelt med salt och peppar. Det är stängt i burkar under nylonlock eller fryst i plastbehållare. Om du inte vet hur man gör kaviar av smör, erbjuder vi flera recept för beredning. Även om graden av komplexitet i processerna är helt annorlunda, kan även en nybörjare i köket hantera dem.
Men det finns alltid en viktig sak att göra innan matolja - de måste rengöras från en klibbig och oljig film och kokas också i vatten med salt och citronsyra. Tillagningstiden varierar från 20 minuter till 30 minuter, beroende på svampens storlek.
Det klassiska receptet på kaviar från smör
Det här alternativet är inte tänkt att vara förberett för vintern, men dess krämiga smak kommer att vara en riktig välsignelse för din familjs meny.
Vi erbjuder dig att titta på en video av ett klassiskt recept på kaviar från smör.
- Kokt smör - 500 g;
- Gräddfil - 100 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Grön lök - 1 gäng;
- Smör - 50 g;
- Salt;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk.
Skär smöret och stek i smör tills det är guldbrunt.
Tillsätt löken skuren i halva ringar till svampen och stek i ytterligare 10 minuter.
För smöret och löken genom en köttkvarn och lägg i en stekpanna.
Krydda med salt, peppar, tillsätt gräddfil och rör om.
Låt sjuda i 10 minuter, tillsätt finhackad grön lök och rör om.
Denna kaviar serveras bäst kyld.
Läcker svampkaviar från smör med morötter
Trots att svampkaviar från smör och morötter tillagas ganska enkelt, i slutändan visar sig aptitretaren vara mycket god.
- Kokt smör - 700 g;
- Lök - 3 st .;
- Morötter (medium) - 3 st .;
- Vegetabilisk olja - 100 g;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - 1 tsk.
Skala, tvätta och tärna lök och morötter.
Stek i olja tills det är ömt och mala tillsammans med kokta oljor i en mixer.
Lägg i en stekpanna, tillsätt salt och peppar.
Rör om och stek på låg värme i 15 minuter.
Efter kylning kan kaviar från smör med morötter läggas i burkar och kylas, eller så kan du äta direkt.
Recept för svampkaviar från smör med tomater
Svampsmörkaviar med tomater är en utmärkt dekoration för ett festligt bord. Denna aptitretare kan användas för att fylla tårtor, för att fylla pannkakor eller erbjuda som smörgås.
- Kokta svampar - 400 g;
- Morötter, lök - 1 st .;
- Tomater - 2 st .;
- Vegetabilisk olja - 50 g;
- Vitlöksklyftor - 2 st .;
- Salt och peppar efter smak.
Skär morötterna i kuber och stek i olja tills de är mjuka.
Skär löken i ringar, lägg i morötterna och steka tills den är mjuk.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden och skär i skivor.
Tillsätt tomaterna i lök och morötter, tillsätt hackad vitlök och stek i en stekpanna i 10 minuter.
Mal alla stekta grönsaker tillsammans med kokta svampar i en mixer.
Lägg i en stekpanna, tillsätt salt och peppar, rör om och låt sjuda i 10 minuter.
Smörkaviar med tomater kan konsumeras omedelbart, eller du kan lägga den i en plastbehållare, låt den svalna och skicka den till frysen för förvaring.
Svampkaviar från kokt smör med gröna lökar
Denna svampkaviar gjord av kokt smör diversifierar fyllningen för smörgåsar och kompletterar ditt hushålls dagliga kost.
- Smörgåsar - 600 g;
- Lök - 2 st .;
- Vegetabilisk olja - 50 g;
- Salt;
- Dillgrönsaker - 1 gäng;
- Malad svartpeppar - 1 tsk.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett steg-för-steg recept på kaviar från smör med ett foto.
Tär i lök och stek i olja tills den är guldbrun.
Passera kokt svamp tillsammans med lök genom en köttkvarn.
Lägg i en stekpanna, krydda med salt, peppar och hackad dill.
Rör om och låt sjuda på medium värme i 3 minuter.
Lägg kaviaren i en salladsskål och lägg på bordet.
Hur man gör enkel kaviar från smör för vintern
Minsta uppsättning ingredienser - maximal nytta för hela vintern! Jag skulle vilja dela ett enkelt recept för kaviar från smör för vintern.
- Smörgåsar - 2 kg;
- Lök - 2 kg;
- Vinäger 6% - 100 ml;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 2 tsk
Hur man gör kaviar från smör för vintern, så att ämnet är gott och lagras under lång tid? För att göra detta måste du använda vinäger, vilket är ett bra konserveringsmedel.
För det kokta smöret genom en köttkvarn och lägg i en kastrull.
Skär löken i halva ringar, stek tills den är gyllenbrun.
För den genom en köttkvarn och kombinera med svamp.
Tillsätt salt, peppar, vinäger och blanda väl.
Låt kaviaren simma i 15 minuter, ta bort den från spisen och lägg den i halvlitersburkar.
Täck över och sterilisera i kokande vatten i 20 minuter.
Rulla upp, låt svalna och ta till källaren.
När du serverar mellanmål kan kaviar bindas med dill eller persilja.
Hur man lagar läcker svampkaviar från smör och vitlök
Läcker svampkaviar från smör i följande recept innebär tillsats av vitlök och grön basilika. Förbered denna aptitretare - så kommer du inte att kunna riva dina husdjur från så smaskiga!
- Kokt smör - 1 kg;
- Lök - 5 st .;
- Vitlöksklyftor - 20 st .;
- Mager olja - 50 g;
- Salt;
- Malad vit och svartpeppar - ½ tsk vardera;
- Grön basilika - några kvistar.
Hur man lagar smörkaviar enligt detta recept?
Skär de kokta svamparna i bitar, stek tills de är gyllenbruna och passera genom en mixer. Men om du inte har en sådan enhet i ditt kök, är en vanlig köttkvarn bra.
Skär löken i ringar, stek tills den är transparent och hacka också i en mixer.
Riv vitlök på ett fint rivjärn, kombinera med svamp och lök.
Lägg allt i en kastrull, salt, peppar och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Hacka basilikan fint, tillsätt till kaviaren, rör om och stäng av värmen.
Kaviar kan läggas i burkar, får svalna och kylas.
Hur man gör svampkaviar från smör med paprika
Vissa hemmafruar undrar hur man gör svampkaviar av smör med tillsats av olika grönsaker för att diversifiera den traditionella smaken? Vi skyndar oss att dela med dig ett lämpligt enkelt recept.
- Kokt smör - 1 kg;
- Vegetabilisk olja - 100 ml;
- Lök - 3 huvuden;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Socker - 1 msk. l.;
- Salt - 2 tsk;
- Bulgarisk peppar - 5 st .;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Kryddnejlika, allspice ärter - 2 st.
För den kokta bålen genom en köttkvarn med ett fint galler och skicka till en djup stekpanna.
Hacka löken och finhacka den, kombinera med svampen.
Låt den resulterande massan simma i 30 minuter på låg värme.
Häll kokande vatten över peppar, ta bort huden och skär i nudlarna.
Passera genom en köttkvarn och lägg till svampen.
Krydda med salt, peppar, tillsätt tärnad vitlök, tillsätt malet svartpeppar, kryddnejlika och kryddpeppar.
Simma kaviar från svamp i 20 minuter, stäng av värmen och låt stå på kaminen i 10 minuter.
Du kan börja smaka direkt genom att sprida det på bröd. Lägg resten i en plastbehållare och kyl.
Recept på smörkaviar med tomatpuré
Hur man lagar svampkaviar från smör med tomatpuré? Det här alternativet kommer att smaka alla som älskar en sådan kombination av produkter.
För att förbereda ett recept på svampkaviar från smör behöver vi:
- Svamp - 500 g;
- Lök - 1 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Vegetabilisk olja - 50 ml;
- Tomatpasta - 3 msk. l.;
- Salt;
- Socker - ½ msk. l.;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Persilja greener - 1 gäng.
Skär de kokta svamparna, lägg i en stekpanna och stek i 10 minuter.
Skär löken i bitar och stek med svampen i ytterligare 5 minuter.
Använd en köttkvarn och mala svampen och löken.
Lägg i en stekpanna, salta, tillsätt socker, malet peppar, hackad vitlöksklyfta och tomatpuré.
Stek på låg värme i 20 minuter och tillsätt finhackad persilja.
Rör om och fortsätt att steka ytterligare 5 minuter.
Lägg i en djup tallrik och låt svalna.
Hur man gör svampkaviar från smör med citron
Denna fantastiska kaviar kommer att bli en av dina favoriter. Citron ger skålen en uttrycksfull smak och en speciell arom.
Låt oss överväga i detalj hur man gör svampkaviar från smör med citron.
- Smör - 500 g;
- Lök - 1 st .;
- Pressad citronsaft - 1 msk. l.;
- Olivolja - 3 msk l.;
- Salt och peppar efter smak;
- Basilika greener.
Skär det kokta smöret i bitar och låt sjuda i olivolja i 15 minuter tills vätskan avdunstar.
Mal i en mixer och häll i en stekpanna med olja.
Skär löken i ringar, stek i olja tills den är genomskinlig och hacka också i en mixer.
Kombinera svamp och lök, tillsätt salt och malt svartpeppar efter smak, blanda.
Låt sjuda i olja i 15 minuter, tillsätt pressad citronsaft, rör om igen och simma i 5 minuter.
Ta av från värmen, låt svalna och ... du kan göra smörgåsar.
Lägg den kvarvarande kaviaren i en glasburk eller plastbehållare, lägg i kylen för förvaring. Vi försäkrar dig dock att sådan kaviar från smörsvampar inte kommer att lagras under lång tid, eftersom den helt enkelt kommer att ätas.
Svampkaviar från smör med valnötter och sojasås
Ibland vill du prova något ovanligt eller till och med exotiskt. Det visar sig att detta är mycket möjligt, och för detta är det inte nödvändigt att köpa dyra produkter. Hur kan du göra kaviar av smör enligt receptet från östra länder? För denna process behöver vi följande produkter och kryddor:
- Kokt smör - 1 kg;
- Morötter - 3 st .;
- Lök - 3 st .;
- Valnötskärnor (hackad) - 100 g;
- Sojasås - 2 msk l.;
- Vitlöksklyftor - 5 st .;
- Vegetabilisk olja - 50 ml;
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk.
Skär kokt kokt smör i bitar och stek i olja tills det är guldbrunt.
Riv skalade morötter och stek dem separat tills de är mjuka, lägg i en skål utan olja.
Skär lök i kuber och stek separat i en stekpanna tills den är transparent.
Mal alla stekt mat i en mixer eller passera genom ett fint nät i en köttkvarn.
Lägg allt i en stekpanna, tillsätt hackad vitlök, häll i sojasås, tillsätt malet svartpeppar och hackade valnötskärnor.
Rör om allt väl och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter, rör om kontinuerligt med en träspatel.
Låt svalna och du kan börja göra tårtor eller smörgåsar.
Du kan frysa lite kaviar i en plastbehållare och vid behov använda den som pizzafyllning eller som bas för sås till kötträtter.
Gläd dina familjemedlemmar med salta och aromatiska recept på svampkaviar från smör. Hitta den du gillar och gå ner i processen att förbereda den. Prova att komplettera smörkaviar med mat och kryddor du gillar. Skapa dina egna recept och överraska familj och gäster med nya rätter.
