Kål med kantareller: foton, recept, hur man lagar svamp med stuvad och stekt kål

Kantarellsvamp är en intressant produkt med ett brett utbud av recept. Matlagningskål med kantareller anses vara ett av de mest favoritalternativen i det ryska köket. En sådan enkel maträtt kan förberedas för vintern som en daggepodge, eller så kan du laga den varje dag och därigenom diversifiera vardagsmenyn.

Vi erbjuder flera recept för matlagning av kantareller med kål, vilket kommer att göra det att organisera luncher och middagar för din familj.

Kantarell solyanka med kål för vintern

Ett universellt recept för en aptitretande och ganska rejäl beredning av kantareller med kål för vintern är en traditionell gaddepodge.

  • 2 kg vinterkål;
  • 3 kg kantareller;
  • 1 kg lök och morötter;
  • 300 g färska tomater;
  • 300 ml tomatpuré;
  • Vatten;
  • 5 msk. l. salt;
  • 4 msk. l. Sahara;
  • 500 ml vegetabilisk olja;
  • 8 msk. l. 9% ättika.

Att känna receptet för att göra kål med kantareller för vintern kan du göra en utsökt förberedelse.

  1. Sortera kantarellerna noggrant, klipp av benspetsarna och koka i 15 minuter.
  2. Lägg i ett durkslag, dränera och skär sedan i kuber.
  3. Sedan ska du laga kålen - skala och hugga i remsor.
  4. Skär färska tomater i hälften, stjälk och skär i kuber.
  5. Skala morötterna, skölj i kallt vatten och riv med ett grovt rivjärn.
  6. Ta bort toppskiktet från lök, tvätta och skär i halva ringar.
  7. Häll lite olja i en kastrull, låt den värmas väl, lägg morötter och lök, stek tills den är öm.
  8. Tillsätt svamp, tomatbitar, kål och tomatpuré, utspädd med 1 msk. vatten.
  9. Gryta i 10 minuter, tillsätt olja, salt, tillsätt socker, rör om.
  10. Gör en liten eld och låt sjuda i 90 minuter, lätt täckt med lock.
  11. Några minuter innan du är redo att hälla i vinäger, blanda.
  12. Lägg solyanka i sterila burkar, rulla upp, vänd.
  13. Täck med en filt och låt stå i rummet tills den svalnat helt.

På vintern används hodgepodge för att komplettera stekt eller kokt potatis, ris, spagetti och annan pasta.

Steg-för-steg recept för stuvad kål med kantareller

Stewed kål med kantareller är en utmärkt maträtt för vegetarianer och de som fastar. Och om någon inte kan vägra en saftig biff, kommer denna maträtt att fungera som en utmärkt sidrätter.

  • 1 kg kål;
  • 1 kg kantareller
  • 100 ml tomatpuré;
  • 5 delar. lök;
  • 1 msk. l. salt (ingen topp)
  • ½ tsk malen svartpeppar;
  • 1 tsk malet söt paprika;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • 1 massa gröna lökar;
  • 3 ärtor av svart och allspice.

Matlagningskål, stuvad med kantareller, enligt ett recept med en steg-för-steg-beskrivning.

Ta bort de övre bladen från kålen och hugga fint.

Värm lite av vegetabilisk olja i en djup kastrull och sprid kålen.

Stek i cirka 15 minuter. över hög värme, sedan ytterligare 40 minuter, men vid låg värme, under omrörning ofta för att förhindra bränning.

Koka svampen i kokande vatten i 15 minuter efter rengöring, låt dem rinna, lägg på en sikt, skär i skivor.

Skala löken, skär i tunna halvringar och stek i en separat kastrull tills den är gyllenbrun.

Tillsätt svampen, rör om och stek på medium värme tills vätskan avdunstar helt, medan du rör om massan flera gånger så att den kokar jämnt.

Kombinera svamp med kål, tillsätt tomatpuré, salt, tillsätt paprika, malet peppar och pepparkorn.

Rör om och låt sjuda på låg värme i 20 minuter.

Serveringen till bordet kan skålen garneras med hackad lök.

Kantareller med kål och köttfärs

Hur man lagar kantareller med kål och köttfärs för att göra en utsökt och aptitretande maträtt för hela familjen?

  • 1 kg kål och kokta kantareller;
  • 2 morötter och lök;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • 300 g malet kött (valfritt);
  • 5 msk. l. tomatpuré;
  • 2 tskSahara;
  • Salt att smaka;
  • En nypa malad koriander;
  • Dill och persilja greener.

Ett recept med ett foto av matlagningskål stuvad med kantareller och malet kött, designad speciellt för nybörjare som vill se alla detaljer i maträtten.

  1. Kokta kantareller skärs i remsor, läggs i en kastrull och stekas tills vätskan avdunstar.
  2. Häll i vegetabilisk olja och stek tills den är guldbrun.
  3. Skala morötter och lök, finhacka och stek i en separat kastrull tills de är ömma.
  4. Strimla kål i remsor, stek i olja i 20 minuter. över medelvärme.
  5. Stek malet i en liten mängd olja tills det är helt kokt.
  6. Kombinera kål, svamp, köttfärs, morötter och lök, introducera tomatpasta utspädd med vatten.
  7. Rör om, salt, tillsätt socker, koriander och hackade gröna.
  8. Koka på svag värme i 15 minuter, rör om då och då med en träspatel.

Kantarell med blomkål och lök

För en enkel måltid med lågt kaloriinnehåll till middagen, kolla in vårt recept för blomkålskantarell.

  • 1 kg kantareller
  • 1 gaffelblomkål;
  • 4 lökhuvuden;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 400 ml gräddfil;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • ½ tsk malen svartpeppar.

Kantareller med blomkål bereds enligt receptet som beskrivs nedan.

  1. Blomkålen tvättas och kokas i cirka 7 minuter. Tips: så att blomställningarna inte tappar sin attraktiva färg kan du lägga citronsyra till kokande vatten.
  2. De avlägsnas omedelbart, sänks ner i kallt vatten, skärs i flera delar och tas isär i blomställningar.
  3. Efter preliminär rengöring kokas kantarellerna i 15 minuter, kastas i ett durkslag och skärs i bitar efter tömning.
  4. Stek i olja till guldbrun, tillsätt vitlök, hackad i små kuber, salt och peppar.
  5. Skala löken, skär den i halva ringar och steka tills den är mjuk.
  6. Sprid kålblomstringar till lök, blanda och koka tillsammans i 5 minuter.
  7. Kantareller införs, gräddfil tillsätts, lite salt tillsätts, täcks med lock och stuvas på låg värme i 20 minuter.

Läcker kål stekt med kantareller

Stekt kål med kantareller är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som kan användas som tillbehör till saftiga kotletter eller hackade kotletter.

  • 1 kg kantareller
  • 500 g kål;
  • 4 lökhuvuden;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • Vegetabilisk olja - 100 ml;
  • Smör - 50 g;
  • Salt att smaka;
  • 1 tsk malen svartpeppar;
  • 4 msk. l. tomatsås;
  • Basilika greener.
  1. Vi tvättar kantarellerna väl, kokar i 15 minuter och skärs i bitar efter tömning och kylning.
  2. Skär löken i kuber, stek i smör tills den är gyllenbrun.
  3. Tillsätt svamp och stek på medium värme tills de är gyllenbruna.
  4. Strimla kål, stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är öm.
  5. Kombinera svamp, lök, kål, tillsätt hackad vitlök, strö med malet peppar.
  6. Häll i tomatsås, tillsätt efter smak, tillsätt hackad basilika och låt sjuda i 15 minuter.

Kål stuvad med kantareller och paprika i en långsam spis

Stewed kål med kantareller i en långsam spis är en populär mager maträtt för många kvinnor. Men alla familjemedlemmar, inklusive barn, använder dem gärna.

  • 600 g kokta kantareller och kål;
  • 4 lökhuvuden;
  • 3 paprika;
  • 200 ml tomatjuice;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka;
  • 3 morötter;
  • 2 msk. l. hackad dill.

Kål med kantareller i en långkokare bereds enligt det beskrivna receptet.

  1. Löken skalas, skärs i halva ringar och läggs ut i multikokskålen.
  2. Lite olja hälls och "Stek" -läget slås på i 10 minuter.
  3. De kantareller som skärs i bitar tillsätts och stekas i "Fry" -läget i ytterligare 15 minuter.
  4. Morötter riven på ett grovt rivjärn och bulgarisk peppar hackad i nudlar tillsätts.
  5. Olja hälls i och stekas i 10 minuter. tills den är gyllenbrun.
  6. Strimlad kål, tillsatt till grönsaker och svamp, stekt i 15 minuter.
  7. Tomatsås hälls i, saltas efter smak, sedan tillsätts hackade gröna, blandas.
  8. Läget "Släckning" är påslaget i 40 minuter. och förbereder sig för pipet.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found