Enligt standarderna för kulinariska specialister anses honungsvampar vara en av de mest populära i svampens "rike". Olika rätter kan tillagas från dessa fruktkroppar, eftersom de kombineras med nästan alla ingredienser. Så kokta kotletter från honungsagar kommer att överraska även de mest nyckfulla finsmakarna med sin smak.
Alla har länge varit vana vid att familjens lunchmeny ska innehålla kotletter. Det visar sig att du kan laga rejäla och hälsosamma kotletter från svamp och inte bara kött. Dessutom bereds kotletter av torkade, färska, inlagda, saltade och till och med frysta svampar. För en massa kan du lägga till potatis, ris, semolina, havregryn och ägg - budget och vardagsprodukter. Om du vill laga en mer näringsrik och tillfredsställande lunch, lägg till lite kött i svampfärgen. Svampkotletter kan stekas inte bara i en stekpanna utan även bakas i en ugn.
Idag blir vegetarism populär, så kotletter från grönsaker och svamp tillagas inte bara hemma utan också på restauranger. Vi erbjuder flera recept för att laga svampkotletter med ytterligare ingredienser.
Recept på svampkotletter med potatis
Honungsvampkotletter med potatis är en originalrätt som kan diversifiera ditt bord. De framställs enkelt av de vanligaste produkterna.
- Färska svampar - 400 g;
- Potatis - 500 g;
- Morötter - 2 st .;
- Lök - 2 st .;
- Persilja (rot) - 1 st .;
- Ägg -2 st .;
- Smör - 5 msk. l.;
- Salt och peppar efter smak;
- Mjöl - 150 g;
- Persilja greener.
Ett recept med ett foto av svampkotletter hjälper dig att se hur du förbereder denna maträtt ordentligt.
<
Koka svamp i 20 minuter i saltat vatten, lägg dem i ett durkslag och lägg dem sedan på en kökshandduk i 15-20 minuter. [/ bildtext]
Koka potatisen i sina uniformer, skala, låt svalna och tre på ett rivjärn.
Skala lökarna och morötterna, tvätta dem under kranen och hugga dem.
Skala persiljeroten, tre på ett rivjärn och stek tillsammans med lök och morötter i olja i 15 minuter.
Hacka svampen med en kniv, kombinera med grönsaker, salt och peppar efter smak, blanda väl och tillsätt äggen.
Knåda köttfärs igen med händerna och bilda kotletterna.
Doppa i mjöl och lägg i en förvärmd panna, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Servera med persiljekvister och färsk grönsaksallad.
Hur man lagar kotletter från svampbenen
Ibland tar älskare av "tyst jakt" många stora honungsagar från skogen. Hemmafruar använder endast lock för betning eller torkning.
Vi erbjuder att laga kotletter från svampben för att inte kasta dem förgäves. Du kommer att bli förvånad över hur läckra svampkotletter blir.
- Honungsvampben - 700 g;
- Potatis - 3 st .;
- Smör - 70 g;
- Ägg - 2 st .;
- Baton - 3-4 bitar;
- Mjölk - 150 ml;
- Gräddfil - 200 ml;
- Ströbröd;
- Salt;
- En blandning av malet paprika;
- Dillgrönsaker.
Detta recept på kotletter med honungsagar är snabbt och enkelt att förbereda.
Tvätta potatisen, koka i en uniform, skala och låt svalna helt.
Koka svampbenen i 20 minuter, låt vattnet rinna av, mala i en köttkvarn med stora hål och steka i smör tills den är gyllenbrun.
Blöt bitar av limpa i mjölk, pressa och blanda med svamp.
Vispa ägg med gräddfil (3 msk), tillsätt svamp, bröd, riven potatis och rör om.
Krydda svampen med salt och peppar efter smak, forma kotletter av vilken form som helst.
Rulla i brödsmulor och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Blanda gräddfil med salt, tillsätt hackade gröna, slå lite med en visp och häll över kotletterna.
Låt sjuda i 10 minuter och ta bort den från spisen.
Denna maträtt kan serveras med kokt ris eller bovetegröt.
Frysta svampkotletter med köttfärs
Dina familjemedlemmar kommer aldrig att gissa vad de åt frysta svampkotletter om du inte berättar för dem själv.Detta recept är unikt: snabb beredning och låg kostnad, och smakglädjen är maximal.
- Frysta svampar - 800 g;
- Köttfärs - 300 g;
- Ägg - 2 st .;
- Lök - 1 st .;
- Vit limpa - 3 stycken;
- Mjölk - 100 ml;
- Ströbröd;
- Malet svart salt och peppar;
- Mager olja;
- Persilja och dill.
Avfrysta svampar utan överflödig vätska, tillsammans med skalade lökar, passeras genom en köttkvarn.
Kombinera malet kött med hackad svamp och lök, tillsätt ägg, limpa blöt i mjölk, salt, peppar och hackad persilja och dill.
Knåda hela massan väl med händerna, gör kotletter och rulla i brödsmulor.
Stek i olja, som vanliga kotletter, på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Den bästa sidrätterna för frysta svampkotletter är potatismos eller kokt ris. En beredd lätt grönsaksallad ger bara en speciell smak till dina kotletter.
Luta svampkotletter med bovete
Mager svampkotletter kan tillagas med bovete. Även en nybörjad värdinna kan översätta detta alternativ till verklighet.
- Färska svampar - 800 g;
- Bovete - 1 msk .;
- Vatten - 2 msk .;
- Salt och en blandning av malet paprika;
- Vegetabilisk olja;
- Lök - 2 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Ströbröd;
- Gröna.
För att lära dig hur man lagar svampkotletter med bovete, se steg för steg recept.
- Koka bovete tills den är öm (i det vanliga läget för dig), låt det svalna.
- Koka svamp i 20 minuter, låt rinna av, passera genom köttkvarn tillsammans med skalade lökar.
- Stek svamp och lök i olja tills den är gyllenbrun, låt svalna.
- Vi blandar svampfärgen och bovete, tillsätt hackade grönsaker (efter din smak), tillsätt salt och peppar.
- För den skalade vitlöken genom en kross, blanda den med malet svamp.
- Forma kotletter med våta händer, rulla i brödsmulor och stek i olja tills de är gyllenbruna.
Mager svampkotletter med bovete är perfekta för dem som fastar eller har diet.
Recept för att laga svampkotletter med kycklingkött
Hur man lagar svampkotletter med kycklingkött så att de blir snygga och välsmakande? Ingredienserna för svampkotletter tas från de mest tillgängliga.
- Kycklingben - 2 st .;
- Inlagda svampar - 300 g;
- Lök - 3 st .;
- Potatisstärkelse - 3 msk. l.;
- Ägg - 3 st .;
- Majonnäs - 250 ml;
- Mager olja;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk.
Använd ett steg-för-steg-recept med ett foto av svampkotletter från honungsvamp och kyckling för att förbereda rätt maträtt som är värd även för en festlig fest.
Tvätta kycklingbenen, ta bort huden och fettet, torka med en pappershandduk och skär i små bitar som är cirka 0,5 cm tjocka.
Häll svamp i ett durkslag, skölj under kranen, töm och skär i små bitar.
Skala skinnet från lök, hugga fint, kombinera med svamp och stek i olja tills det är gyllenbrunt.
Kombinera med hackad kyckling i en separat skål, tillsätt ägg och stärkelse, salt efter smak, tillsätt majonnäs och malet svartpeppar.
Blanda noggrant med händerna och kyl i 60 minuter. Det bästa alternativet skulle vara om du lagar köttfärs på kvällen och lämnar det i kylen till morgonen.
Sprid den hackade kycklingen och svampen med en sked i en stekpanna varm med smör och stek tills de är lättbruna. Marinerad kyckling kokar snabbt, så var försiktig så att du inte bränner pannkakorna.
Hackade svampkotletter med kyckling passar bra med grönsaksallad.
Svampkotletter från honungsvamp med ris
Läckra svampkotletter från honungsagaric kan tillagas inte bara med kött utan också med ris. För dem som följer kosten kommer en sådan maträtt att vara mycket användbar.
- Färska svampar - 700 g;
- Ris - 1 msk .;
- Lök - 4 st .;
- Ägg - 3 st .;
- Vetemjöl - 4 msk. l.;
- Mager olja;
- Salt;
- Malen svartpeppar;
- Grön basilika - 3 grenar.
Receptet på svampkotletter med ris är snabbt och enkelt.Även en nybörjarkock klarar det lätt.
Honungsvamp rengörs från föroreningar, tvättas och kokas i saltvatten i 20 minuter. I detta fall är det nödvändigt att ständigt ta bort skummet som bildas på ytan.
Svamp kastas i ett durkslag och får rinna av överflödig vätska, spridas på en kökshandduk för att torka och skärs i små bitar.
Ris kokas på vanligt sätt, kyls och blandas med svamp.
Presentera råa ägg, finhackad lök, salt, peppar och knåda ordentligt.
Kotletter av vilken form som helst bildas av kokt ris och svampfärs, rullas i mjöl och stekas i varm olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
När den serveras, garnerad med basilikablad. Dessa kotletter kommer att vara mycket goda att kombinera med en sallad med färska grönsaker.
