Shortcrust konditorivaror med svamp är en populär maträtt både på semestern och på vardagsmenyn.
Metod för beredning av kakdeg
Om det här är första gången du stöter på ett sådant recept, föreslår vi att du först bekantar dig med den universella metoden för att göra mördegsdeg.
- Smör eller margarin (från frysen) - 220 g;
- Mjöl (vete) - 2 msk .;
- Kycklingägg - 1 st .;
- Socker - 1 msk. l.;
- Salt - en nypa
- Soda - ½ tsk;
- Vinäger - 1 tsk
Gnugga smöret på ett grovt rivjärn och tillsätt till mjölet. Sedan slipar vi massan med händerna för att göra en smula.
Tillsätt läsk, släckt med vinäger, socker och salt.
Kör ägget i mjölblandningen och knåda degen - 5-7 minuter.
Vi rullar den resulterande degen i en boll, placerar i en djup skål och täcker med plastfolie.
Vi sätter i kylen i 1 timme, och under tiden är vi upptagna med påfyllningen.
Nedan följer 4 recept på svampkakor med svamp, vars beredning kan överraska ditt hem och dina gäster.
Sandpaj med svamp: ett klassiskt recept
Vi inbjuder dig att bekanta dig med det klassiska receptet på en shortcrustkaka med svamp.
- Shortcrust bakverk - 500 g;
- Svamp (köpt eller skog) - 400 g;
- Lök - 1 st .;
- Grädde eller majonnäs - 4 msk l.;
- Salt, peppar - efter smak;
- Vegetabilisk olja;
- Persilja - 4-5 grenar.
Om du köpte färdig deg i butiken eller knådade den själv, är det dags att börja fylla.
Skär svampen i små bitar och lägg i en stekpanna med vegetabilisk olja. Om du använder skogens fruktkroppar, koka dem sedan i saltat vatten i 15 minuter och låt rinna av.
Efter att ha stekt svampen i 5 minuter, tillsätt lök, hackad i tunna halvringar.
Efter ytterligare 10-15 minuter salt, peppar och tillsätt grädde, rör om.
Skicka finhackad persilja till massan, rör om igen och låt svalna, stäng av värmen.
Rulla ut degskorpan och lägg den i en ugnsform och forma sidorna. Du kan baka kakan separat i 15 minuter och sedan lägga på fyllningen, eller så kan du göra allt på en gång. Baka i detta fall skålen vid 190 ° C i 40-45 minuter.
Läcker mörbakelse med svamp och kyckling
Sandwichpaj med kyckling och svamp visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk.
Dina män kommer att uppskatta det, eftersom svamp och kött är en av deras favoritkombinationer.
- Shortbread deg - 600 g;
- Champignonsvampar - 300 g;
- Kycklingfilé (kokt) - 300 g;
- Kycklingägg (kokt) - 3 st .;
- Kräm - 100 ml;
- Båge - 1 huvud;
- Morötter - 1 mellanstycke;
- Salt peppar;
- Vegetabilisk olja.
När du är redo att använda mördegsdegen till kyckling- och svamppajen kan du börja fylla. Kom ihåg att du hittar degreceptet i början av vår artikel.
I en liten mängd vegetabilisk olja, stek först fileten, skär i kuber och sedan äggen, hackade på samma sätt.
Stek den finhackade lök och morötter separat, tillsätt sedan svamp, salt och peppar. Det är nödvändigt att steka massan tills vätskan som erhållits från svampen avdunstar.
Nu måste du ta degen och rulla ut kakan, lägga den på en bakplåt och göra vackra sidor.
Lägg ut fyllningen i lager: först äggen, sedan kycklingen och sedan svampen. Häll grädde över det hela och om det finns bitar av deg kvar kan du lägga dem vackert ovanpå fyllningen.
Baka vid 190-200 ° C tills den är gyllenbrun.
Svamp och ost Shortcake Recept
En intressant multifunktionell maträtt som säkert kan presenteras även på helgdagar.
Det är också praktiskt att ta en sandpaj med svamp och ost för picknick utomhus, eftersom den är mycket tillfredsställande, vilket innebär att den perfekt tillfredsställer din hunger.
- Shortbread deg - 0,6 kg;
- Champignons eller ostronsvampar - 0,5 kg;
- Lök - 1 st .;
- Salt, vegetabilisk olja.
Att fylla:
- Ost (hårda sorter) - 150 g;
- Kycklingägg - 3 st .;
- Kräm - 150 ml;
- Färska örter (dill, persilja) - 7-10 grenar vardera;
- Salt, svartpeppar;
- Muskot - på knivspetsen.
Efter knådning av mördegsdeg, lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
Rengör svampen från smuts, skölj i vatten och skär i tunna tallrikar.
Skala löken och hugga i tunna halvringar.
Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök och svamp i den. Stek massan tills du ser att vätskan från fruktkropparna har avdunstat. Krydda med salt, krydda med malt peppar, rör om och stäng av värmen för att kyla innehållet i pannan lite.
För att förbereda fyllningen, ta råa ägg, slå dem i en separat skål och tillsätt salt och peppar, vispa lätt.
Häll i grädden och tillsätt sedan riven ost.
Skölj färska örter under vatten, hacka fint och tillsätt bara hälften i fyllningen, blanda.
Ta ut mördegsgrädden från kylskåpet, rulla den till en pannkaka och lägg den vackert på skålen där du ska baka godis. Forma sidor längs behållarens kanter och lägg ut fyllningen.
Sprid fyllningen jämnt över fyllningen och dekorera den genom att strö över de resterande hackade örterna.
Baka denna smaskiga i 35 minuter vid 190 ° C.
Original shortcrustkaka med svamp och potatis
Ett utsökt och originalt recept på en mördegskaka med potatis och svamp kommer att diversifiera din dagliga meny och naturligtvis utsökt mat.
- Shortcrust bakverk - 0,6 kg;
- Svampar (alla) - 300 g;
- Jacka potatis - 4 st .;
- Grädde - 5 msk l.;
- Grönlökfjädrar - 10 st .;
- Dill, persilja - 1 gäng;
- Olivolja;
- Salt, pepparblandning.
Skär potatisen i 5 mm kuber, hacka svampen i skivor.
Stek svampen tills vätskan avdunstar och tillsätt hackade gröna i mitten av processen. Salt, peppar, rör om, ta bort från spisen, låt svalna.
Blanda svampmassan med potatis och tillsätt salt om det behövs.
Rulla ut degen i ett lager och sprid den jämnt i formen och gör sidorna.
Vi sprider fyllningen och distribuerar grädden och på toppen dekorerar vi kakan med de återstående remsorna av deg.
Baka tills den är gyllenbrun i en förvärmd ugn till 190 ° C.
