Alla fruktkroppar är näringsmässigt ekvivalenta med kött. Och om den största mängden svamp växer i skogar odlas champignon även hemma och innehåller inte giftiga ämnen.
Många kulinariska experter anser att svampen marinerade på koreanska är de mest populära, hälsosamma och välsmakande. En sådan kryddig maträtt kommer att dekorera varje festlig fest och "späda ut" familjens vardagliga meny.
Vi presenterar flera recept för att göra svamp marinerad på koreanska. Alla alternativ du väljer bland vanliga fruktkroppar hjälper till att göra ett krispigt och salt mellanmål för alla tillfällen. Det viktigaste är att följa den stegvisa beskrivningen av beredningen och följa råd från erfarna kockar.
Snabbsvamp marinerad i koreansk stil med lök
Många hemmafruar är säkra på att det helt enkelt inte finns något bättre mellanmål än svamp marinerade på koreanska på ett snabbt sätt (bara 2-3 timmar innan gästerna anländer). Efter att ha förberett en maträtt en gång kommer du ofta skämma bort ditt hushåll och dina vänner med läckra svampar.
- 700 g svamp;
- 2 lök;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 7 vitlöksklyftor;
- 50 ml vinäger;
- Salt att smaka;
- En nypa mald svartpeppar och koriander;
- 1 massa persilja.
Receptet för omedelbara koreanska marinerade champignoner beskrivs nedan i detalj.
- Förbered svamp: skala, klipp av benspetsarna, skölj och lägg i en emaljkruka.
- Häll kallt vatten och koka utan salt i 15 minuter. över låg värme.
- Kasta på en sikt eller lägg i ett durkslag, låt svalna, dränera väl och du kan pressa ut lite med händerna.
- Skala, skölj och hugga lök och vitlök: vitlök i små kuber, lök i tunna halvringar eller kvarts.
- Lägg svamp i en djup behållare, tillsätt vitlök och lök, rör om.
- Häll i ättika, vegetabilisk olja, peppar och koriander, blanda igen med händerna.
- Täck behållaren med lock eller plastfolie och kyl i två timmar.
- Strö svampen med hackad persilja innan du serverar den (kan serveras med marinad).
Champignoner marinerade i koreansk stil med morötter och paprika
Champignoner marinerade med morötter på koreanska är en maträtt som kommer att tilltala även de som inte är entusiastiska över svamp.
- 1 kg svamp (helst små)
- 2 morötter;
- 1 lök;
- ½ paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 ml vegetabilisk olja för stekning och marinering;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 2 tsk salt;
- 3 tsk Sahara;
- 1 lagerblad;
- 4 allspice ärtor;
- 2 msk. l. äppelcidervinäger.
Svampen marinerad med morötter i koreansk stil föreslås beredas enligt beskrivningen i steg-för-steg-receptet.
- Koka de skalade svamparna i saltat vatten i 15 minuter. och låt svalna i buljongen.
- Skala, skölj och hugga lök, morötter och vitlök: morötter på koreansk rivjärn, lök i tunna kvarter, vitlök i små kuber.
- Skär paprika i nudlar, kombinera med grönsaker, lägg i en förvärmd panna med 50 ml olja och låt sjuda (steka aldrig) i 5-6 minuter. över låg värme.
- Blanda kvarvarande olja, alla kryddor och örter, häll i 3-5 msk. l. svamp buljong och kombinera med grönsaker.
- Värm marinaden över låg värme tills kristallerna löses upp.
- Tillsätt svamp, rör om och lägg i burkar.
- Stäng med nylonlock och kyl ned över natten.
Recept på svamp marinerad på koreanska med morötter och chili
Om du använder receptet på svamp marinerad på koreanska med morötter och chilipeppar en gång, kommer du för alltid att ge upp snacks som säljs i butiker. En sådan kryddig maträtt kommer att kunna erövra även de snabba finsmakarna av svampmat.Du kan se till att den bästa belöningen för ditt arbete kommer att vara uppriktigt beröm från nöjda familjemedlemmar.
- 1 kg champignon;
- 500 ml vatten till marinaden;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. Soja sås;
- ½ msk. l. granatäpplesås;
- 3 msk. l. äppelcidervinäger;
- 1 chili pod
- 1 tsk malad koriander;
- Persilja greener;
- ½ tsk sesamfrön;
- 7 vitlöksklyftor;
- Salt att smaka.
Ett recept med ett foto av matlagningssvamp marinerad på koreanska hjälper till att genomföra processen korrekt.
Skölj svampen, klipp av benspetsarna och lägg i en emaljbehållare.
Fyll på med vatten, tillsätt lite salt och koka i 15 minuter.
I en separat behållare, kombinera olja, soja och granatäpple såser, vinäger, hackad persilja, koriander, tärnad chilipeppar, krossad vitlök, tillsätt salt och blanda ordentligt.
Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun (koka inte för mycket!).
Tillsätt sesamfrön till marinaden, tillsätt vatten och låt det koka.
Stäng av värmen, lägg svampen i marinaden, täck, låt svalna på spisen och kyl i 10-12 timmar (rör om blandningen flera gånger under denna tid så att marinaden fördelas jämnt i svampen).
Champignoner marinerade i koreansk stil med grönsaker
Inlagda fruktkroppar som mellanmål kommer inte att lämna någon likgiltig, speciellt om de är champinjoner. I kombination med grönsaker får dessa svampar en fantastisk smak och arom.
Receptet för att göra svamp marinerad på koreanska är för sådana finsmakare av svamprätter.
- 1 kg svamp;
- 2 lök;
- 1 stor morot;
- ½ del vardera röda, gula, gröna och orange paprika;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. Soja sås;
- 2 msk. l. vinäger 9%;
- 2 st. kryddnejlika och allspice;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 kvist basilika, dill, persilja.
- Svamp skärs i fyra delar, kokas i saltat vatten i 10 minuter, läggs i ett durkslag för att rinna av.
- Hälls i en djup behållare och hälls med sojasås, blandas och lämnas i 60 minuter.
- Skär löken i ringar, vitlöksskivor, pepparremsor, gnugga morötterna på ett koreansk rivjärn.
- Alla grönsaker stekas i olja på låg värme i 10 minuter. och läggs ut i svamp.
- Vinäger, socker, salt och andra kryddor tillsätts, blandas, tillsätts vid behov.
- Den läggs ut i en plastbehållare och placeras i kylen i 5-6 timmar, även om det räcker med 3 timmar.
Champignoner marinerade i koreansk stil med kummin och sesamfrön
Kryddor som kummin och sesamfrön gör svamp i koreansk stil till ett mellanmål med en original smak och arom.
- 500 g kokta svampar;
- ½ msk. l. kummin;
- 2 tsk sesam;
- En nypa koriander;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. Soja sås;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. 6% ättika;
- 1 tsk malen svartpeppar;
- Salt och örter (valfritt).
- Kombinera oljan med såsen, hackade örter, krossad vitlök, kumminfrön, vinäger, malet peppar och koriander, blanda, tillsätt salt efter smak.
- Stek sesamfrön i en torr stekpanna till en vacker gyllene färg, lägg till marinaden, blanda.
- Tillsätt svampen skuren i skivor, blanda väl och låt stå i kylen i en dag. Denna aptitretare passar bra med kokt eller stekt potatis.
Hur man lagar svamp marinerad på koreanska för vintern
Vi erbjuder ett recept på hur man lagar svamp marinerad på koreanska för vintern. Detta mellanmål kan förvaras i en källare eller kylskåp i upp till 10 månader. Men vanligtvis äts sådana smaskiga inom 2-3 veckor - du kan se själv så snart du öppnar den första burken med svamp.
- 1 kg svamp;
- 500 ml vatten;
- 1 msk. l. salt;
- ½ msk. l. Sahara;
- 3 lagerblad;
- 7 vitlöksklyftor;
- 1 tsk korianderfrön;
- 5 ärtor av svart och allspice;
- 4 nejlikor;
- ½ msk. l. Koreanska kryddor;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 50 ml 9% ättika.
Hemgjorda champinjoner marinerade på koreanska kan helt ersätta det mellanmål som tidigare köptes i butiken och dekorera eventuella högtider.
- Skölj svampen, klipp av benspetsarna, häll vatten och lägg på elden, låt den koka och koka i 5-7 minuter, lägg i ett durkslag för att helt rinna av överflödig vätska.
- Förbered marinaden i en separat kastrull: kombinera alla kryddor och örter i vatten, förutom vinäger och vitlök, koka i 5 minuter.
- Tillsätt svamp, koka i 15 minuter, häll i vinäger, tillsätt vitlök skuren i skivor och koka igen i 10 minuter.
- Fördela svamparna i burkar, häll varm marinad spänd genom ostduken (du kan inte filtrera den), rulla upp locken, vänd, isolera och, efter kylning, ta den till källaren eller kyl.
- Förvara arbetsstycket i ett välventilerat rum vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° C.
