För älskare av "tyst jakt" är hösten den tid då det är dags att gå i skogen för svamp. Även om de börjar växa redan på våren, är den mest populära höstsvampen, nämligen den vita.
Förhållandena för tillväxt av porcini-svamp har sina egna specifika nyanser. Därför ska varje svampplockare gå till skogen veta vilken typ av väder dessa fruktkroppar älskar och vilken temperatur de föredrar mest.
Observera att myceliet av porcini-svamp växer från tidig vår till sen höst. Tillväxten av porcini-svampen beror på ett konstant flöde av luft, fuktighet och en viss temperatur. Myceliet tränger igenom matjorden till ett djup av 15 cm. Om torka eller överdriven fukt håller länge på de platser där den vita svampen växer, liksom jordpackning eller tidig frost, utvecklas fruktkropparna mycket dåligt och mycelet torkar ut . För god svamptillväxt behövs därför luftfuktighet och värme, särskilt i ytskikten.
Fuktighet och lufttemperatur för tillväxt av porcini-svamp efter regn
Porcini-svampens tillväxthastighet kommer endast att vara bra vid en relativ fuktighet på upp till 60%. Om torka börjar efter regnperioden slutar svampen att växa, även om det finns tillräckligt med fukt i jorden. Porcini-svampens fruktkropp skyddas inte mot avdunstning, därför torkar den vid låg luftfuktighet. Svampplockare med lång erfarenhet vet att du behöver leta efter en porcini-svamp under mossan eller i skogsbotten.
Den andra viktiga faktorn som påverkar porcini-svampens tillväxt är temperaturregimen, vilket också kommer att påverka tillväxten av mycel och tillväxten av sporer. Det måste sägas att sporer kan växa vid låga temperaturer, till exempel vid + 8 ° C.
Den optimala lufttemperaturen för tillväxt av porcini-svamp är från +18 till + 28 ° С. Fruktkroppar växer särskilt snabbt i regnigt varmt väder; deras tillväxt kan pågå i en hel månad. Svampens genomsnittliga vikt under denna period är upp till 250 g. Redan på den fjärde eller femte dagen kan den genomsnittliga vikten för en ung svamp nå upp till 150-180 g. Och efter regnet kan tillväxten av svamp bara svamp ökar: ibland hittar svampplockare boletus upp till 10-12 cm lång med stora hattar upp till 15-18 cm i diameter.
Boletus (porcini svamp kallas också) lever upp till 12-14 dagar. Först stoppar benet sin tillväxt, efter 2-3 dagar, och locket. Så snart sporer börjar bildas åldras fruktkropparna hos porcini-svampen snabbt.
Växande platser med porcini-svamp är en viktig förutsättning för goda skördar. Dessa fruktkroppar kan växa på ett ställe under flera år i rad. Detta tillstånd beror dock på hur du behandlar själva myceliet. Därför bör nybörjare av "tyst jakt" lära sig - benen på porcini-svamp måste skäras försiktigt med en kniv och lämnar den nedre delen i marken för att inte skada den framtida skörden. Nästa år, när du plockar svamp, hittar du definitivt bult på gamla platser.
Tillväxttiden för porcini-svamp beror på de klimatförhållanden och breddgrader där skogarna ligger.
Favoritodlingsplatser för svamp
Dessa skogar anses vara det mest karakteristiska landskapet för tillväxt av porcini-svamp. Sådana fruktkroppar har en brun keps och stam, föredrar sandig eller lerig jord. I gran- och granskogar växer boletus på moss- och lavkullar, som svampplockarna kallar "riktig porcini-svamp".
Lövskogar. Det finns mycket färre sådana skogar på Rysslands territorium än tallskogar. Men porcini svamp finns också i dem. Björkskogar eller björklundar anses vara en favoritodlingsplats för porcini-svamp. Fruktkroppar på dessa platser har en ljus nyans på locket och benen, samt en mer behaglig massasmak.Föredrar gränser mellan bevuxna och öppna områden, såväl som skogskanter och väl förtydliga gläntor.
Blandade skogar. I dessa skogar kan du ofta hitta kluster av porcini-svamp. Kanske påverkas detta av den ursprungliga skogen av blandade skogsområden. Dessutom växer björk ofta i dem, vilket kan ge ett högt utbyte av boletus.
Växande platser med porcini-svamp är vanliga i skogsområden runt om i världen, förutom Antarktis och Australien. Som vi har sett växer de i lövskog, tall och blandskogar. Dessa fruktkroppar har erövrat nästan hela Europa, Nord- och Sydafrika, Centralamerika, Turkiet, Kina, Japan, Sibirien och Fjärran Östern. I skog-stäppzonerna minskar överflödet av porcini-svamptillväxt märkbart, men bulten försvinner helt när man flyttar till stäppzonen.
Att känna till porcini-svampens favoritplatser för tillväxt och tidpunkten för dess fruktning, kan du säkert gå in i skogen och leta efter dessa fantastiskt välsmakande och doftande fruktkroppar. Efter att ha hittat sådana ställen, skär av benen försiktigt med en kniv för att inte skada myceliet. Under de följande åren kommer du säkert att samla fler korgar här.
