Att laga kantareller i krukor är en urrysk metod som fortfarande är populär den här dagen. I stället för ugnen använder värdinnorna dock ugnen, vilket inte påverkar maträttens smak alls.
Att laga mat från kantareller i krukor är alltid enkelt och snabbt, eftersom du förväntas lägga alla produkter, kokta eller stekta, i en ugnsform och sedan sätta i ugnen.
Vegetarianer och fastande människor lägger bara till grönsaker i svamp. Men för de som gillar mer närande rätter läggs kött, skinka, gräddfil, majonnäs och ost till svampen.
Råd för nybörjare: för rostning av svamp är det bättre att använda lerkrukor med tjock botten och väggar. De värms upp långsamt och jämnt, ger gradvis värme till maten, så svamprätten visar sig vara stuvad, har en utsökt smak och otrolig ömhet. Det är värt att säga att svamp kan bakas inte bara i portionerade krukor utan också i större behållare. I det här fallet, efter tillagningen, placeras innehållet helt enkelt med en sked på portionerade tallrikar.
Det klassiska receptet på kantareller i krukor
Det klassiska receptet för att laga kantareller i en kruka är ganska enkelt, eftersom grunden för skålen uteslutande är svamp. Fruktkroppar kan användas inte bara färska utan också konserverade, vilket ger skålen en helt annan smak. Därför kan detta alternativ förberedas på helt olika sätt.
- 1 kg kantareller
- 5 lökhuvuden;
- 1 msk. l. potatisstärkelse;
- 200 ml gräddfil;
- 50 ml vatten;
- 150 g hård ost;
- Salt och malt svartpeppar efter smak;
- Persilja och / eller dill;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Tvätta kantarellerna efter rengöring, lägg i kokande vatten och koka i 15-20 minuter.
- Lägg i ett durkslag, töm och kyl, skär sedan i medelstora bitar.
- Lägg på olja uppvärmd i en stekpanna, stek tills den är gyllenbrun.
- Krydda med peppar, salt, strö över stärkelse, hackade örter och blanda väl.
- Skala och skär lökarna i halva ringar, stek dem separat tills de är gyllenbruna och kombinera med svampen.
- Lägg i oljade krukor, blanda gräddfil med vatten och finriven ost.
- Häll över svamp, rör om försiktigt med en sked och lägg i en het ugn.
- Baka i 25-30 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
Kantareller tillagade i krukor med potatis i ugnen
Kantareller tillagade i potatisar har en fantastisk smak och arom. Enkelheten i beredningen kommer att göra denna svamprätt till ditt telefonkort, eftersom den kan serveras även på helgdagar.
- 500 g kokta kantareller;
- 500 g potatis;
- 200 ml mjölk;
- 50 g smör;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 4 lökhuvuden;
- Salt att smaka;
- 5 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. hackad grön lök.
Matlagning av kantareller med potatis i krukor följer ett recept med en detaljerad beskrivning.
- Skär de kokta kantarellerna i bitar, kombinera med hackad lök i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Salt, blanda och lägg åt sidan, tackla sedan potatis.
- Skala, tvätta, koka knölarna tills de är halvkokta och skär dem i kuber efter kylning.
- Lägg en liten bit smör i lerkrukor längst ner och häll 2 msk vardera. l. mjölk.
- Fördela sedan potatisen med kantareller i krukor och lägg i ugnen, som måste förvärmas i förväg.
- Baka i 10 minuter, ta bort, häll i kvarvarande mjölk blandad med vitlök och salt.
- Täck krukorna med lock och fortsätt att baka i 40 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
- Lägg till en liten mängd hackade gröna lök i varje kruka vid servering.
Stekt griskött med kantareller i en kruka
Stek med kantareller i en kruka med sin fantastiska smak och arom kommer alltid att uppfylla dina förväntningar. Om skålen är gjord av färska svampar används gräddsås. Om svampen är inlagda, är tomatfyllning det bästa alternativet.
- 700 g fläskmassa;
- 700 g inlagda kantareller;
- 5 lökhuvuden;
- 300 g potatis;
- 400 ml tomatsås;
- 2 morötter;
- Salt och curry efter smak;
- 3 msk. l. hackade greener (valfritt).
Kött med kantareller i en kruka är inte bara en underbar rejäl lunch för hela familjen utan också en festlig svamprätt.
Skär fläskköttet i medelstora bitar, slå av lite, strö över salt och curry, låt stå i 30 minuter.
Tvätta de inlagda kantarellerna, töm överflödig vätska och skär i skivor.
Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.
Skala, tvätta och riv morötterna fint.
Häll 3 msk i botten av krukorna. l. tomatsås.
Lägg köttbitarna, fördela potatisen blandad med morötter på toppen, sedan lök och svamp.
Blanda tomatsås med hackade örter, häll i krukorna och stäng locken.
Placera i en het ugn och baka i 60-7 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
Kantareller i gräddfil, kokta i krukor
Kantareller med gräddfil gräddad i en kruka är en maträtt som kan ge din familj en utsökt och tillfredsställande middag. Detta recept kommer att bli en av dina favoriter, eftersom det lagar mat snabbt och produkterna är billigast. Efter eget gottfinnande kan varje hemmafru lägga till eller ändra detta recept för att göra en maträtt som är unik i sin smak.
- 1 kg kantareller
- 3 huvuden av lök;
- 200 ml gräddfil;
- 50 g smör;
- 150 g hård ost;
- 100 ml vatten;
- 2 msk. l. mjöl;
- Salt och svartpeppar efter smak;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Dill eller persilja greener.
Kantareller i gräddfil, bakade i krukor, kan göras enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet.
- Kantarellerna kokas i saltat vatten i 15 minuter, hälls genom en sil och får rinna av.
- Skär i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Skala löken, skär i stora halva ringar och stek i en separat kastrull tills den är kokt, undvik att klibba.
- Kombinera i en panna, salt och peppar efter smak, blanda.
- Blanda gräddfil, mjöl, vatten och smör, värm, vispa och häll svamp och lök.
- Fördela innehållet i pannan i beredda krukor, strö över riven ost ovanpå.
- Sätt i en het ugn, baka i 20-30 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
- Ta bort och strö över hackad persilja eller dill ovanpå.
Kantareller bakade i en kruka med höna och ost
En utmärkt maträtt som gör att du kan mata dina nära och kära utsökt är kantareller med kyckling bakad i en kruka - detta är gott, hälsosamt och näringsrikt.
- 500 g kycklingfilé;
- 200 g vitlök;
- 700 g kokta kantareller;
- 100 g smör;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 200 ml majonnäs;
- 150 g hård ost;
- Salt att smaka;
- Malet svartpeppar och paprika - ½ tsk vardera.
Kantareller bakade i en kruka med kyckling bereds enligt ett recept med en steg-för-steg-beskrivning.
- Kycklingfilé kokas tills den är öm, skuren i skivor och stekt i vegetabilisk olja.
- Tärnad lök tillsätts och hela massan fortsätter att grilla tills den är gyllenbrun.
- Svamp skärs i stora kuber och stekas i olja, men i en separat panna.
- Allt blandas, salt, peppar och paprika tillsätts, blandas och distribueras i krukor, där bitar av smör preliminärt läggs ut.
- Majonnäs hälls i, ost riven på ett grovt rivjärn hälls i och krukorna är täckta med lock.
- Placeras i en varm ugn, bakad i 20 minuter. vid en temperatur av 180-190 ° C.
Kantareller i gräddfil, kokta med potatis i krukor
Kantareller i gräddfil, kokta med potatis i krukor, är ett utmärkt alternativ för en hel middag. Gräddfil fyllning gör en svamprätt med en unik arom och smak.
- 500 g kokta svampar;
- 300 g potatis;
- 3 msk. l. Smör;
- 200 ml gräddfil;
- 100 ml majonnäs
- 3 huvuden av lök;
- Kryddor och salt efter smak.
Kantareller bakas i krukor med gräddfil och potatis, enligt beskrivningen steg för steg för att korrekt genomföra hela processen.
- Potatisen skalas, hackas i kuber, de kokta kantarellerna skärs i skivor, löken skärs i halva ringar.
- Fördela smör till botten av krukorna och lägg ut potatis, svamp, lök och igen potatis i lager.
- Kombinera gräddfil med majonnäs, tillsätt dina favoritkryddor och salt efter smak.
- Rör om, och om fyllningen visar sig vara tjock, häll i lite vatten.
- Häll potatis med svamp, stäng locken och lägg i ugnen.
- Vi bakar i 40-50 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
Kantareller med ris och ost i krukor
Hur man lagar utsökt bakade kantareller i krukor med gräddfil, ris och ost för att överraska och samtidigt glädja din familj?
- 500 g kokta kantareller;
- 300 g lök;
- 120 g ris;
- 300 ml gräddfil;
- 100 ml vatten;
- 50 g smör;
- 200 g hård ost;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- 1 tsk provensalska örter;
- 4 vitlöksklyftor.
- Kokta kantareller skärs i slumpmässiga bitar och läggs ut i en het panna med vegetabilisk olja.
- Stek i 20 minuter. över medium värme, tillsätt sedan ris tvättat flera gånger i kallt vatten.
- Omrördes, täckt med lock och kokade på låg värme i 15 minuter.
- Saltat efter smak, blandat och lagt i krukor smorda med smör.
- Lökarna skalas, stekas i olja tills de är mjuka och strö på riset.
- Vitlök skärs i små kuber, blandas med gräddfil, vatten, provensalska örter och en del ost riven på ett grovt rivjärn.
- Innehållet i krukorna hälls och ett lager av kvarvarande riven ost hälls ovanpå.
- Baka i 40-50 minuter. vid en temperatur av 190 ° C.
- Garnera med hackade gröna lök om så önskas.
