Spaghetti med porcini-svamp har ett högt näringsvärde och kan serveras som en andra förrätt till lunch. Till middag bör en sådan mat inte konsumeras, eftersom den innehåller mycket kalorier och inte är mycket användbar för matsmältningssystemet.
Receptet på spaghetti med porcini-svamp hittar du på denna sida, som erbjuder en mängd olika sätt att förbereda denna maträtt. En mängd olika såser och ingredienser kan användas. Var noga med att titta på steg-för-steg-receptet på spagetti med porcini-svamp med ett foto som illustrerar alla steg i den kulinariska bearbetningen av produkter.
Spagetti med porcini-svamp i en krämig sås
Ingredienser:
- Porcini-svamp 400 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Olivolja 40 ml
- Cognac 50 ml
- Torrt vitt vin 80 ml
- Grädde 60 ml
- Spaghetti 500 g
- Persilja 10 g
- Salt peppar
Tillagningstid - 30 min
För att laga spagetti med porcini-svamp i en krämig sås, skölj bulten, hacka fin och stek med vitlök i olivolja tills den är öm.
Tillsätt konjak i pannan med svamp och avdunsta.
Häll sedan i vitt vin och avdunsta också.
Tillsätt grädde och rör om.
Koka spagettin i mycket saltat vatten.
Kasta i ett durkslag.
Lägg spagetti i en kastrull med svamp och blanda.
Tvätta persiljan, hacka fint och lämna en del för dekoration.
Lägg spagetti med svamp på tallrikarna.
Garnera med persilja vid servering.
Spagetti med svamp och purjolök
Ingredienser:
- Färska frysta svampar - 400 g
- Purjolök - 100 g
- Persilja - 1 gäng
- Spaghetti - 200 g
- Olivolja - 50 ml
- Timjan - 1 kvist
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Cognac - 100 ml
- Kycklingsbuljong - 170 ml
- Grädde 33% - 300 g
- Parmesan - 120 g
- Tryffelolja - 30 ml
- Salt peppar
Tillagningstid: 45 min Blanchera porcini-svampen i 5 minuter, svalna och skär i stora tärningar, hacka purjolön. Separera bladen från persiljan. Stek svampsvampar lätt i olivolja med timjan, vitlök och purjolök. Häll i konjak, avdunsta, tillsätt kycklingbuljong och grädde och låt sjuda allt tills såsen tjocknar något.
Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen, töm vattnet, blanda med svampsåsen, strö över riven parmesan.
Krydda med salt och peppar. När du serverar spagetti med svamp och purjolök strö över tryffelolja och garnera med persiljeblad.
Spagetti med porcini-svamp och spenat.
Komponenter:
- Porcini svamp - 300 g
- Olivolja - 30 ml
- Timjan - 2 kvistar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Cognac - 30 ml
- Kräm - 400 ml
- Spenat - 300 g
- Spaghetti - 400 g
- Körsbärstomater - 200 g
- Salt peppar
Tillagningstid: 25 min.
Tär torkade svamparna och stek i olivolja med timjan och vitlök. Häll i konjak, avdunsta. Tillsätt lite vatten och grädde, avdunsta lite mer. Tillsätt spenat och kokt spagetti, rör om och värm lite. Tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt körsbärstomater, skär i 4 bitar, blanda allt och lägg på tallrikar.
Spaghetti i Genève.
Strukturera:
- spagetti - 300 g
- smör - 150 g
- porcini svamp - 100 g
- sås - 500.
Doppa spagetti i kokande saltat vatten och koka i 10-15 minuter, rör om ibland. Lägg sedan i ett durkslag och blanda med smält smör. Förbered Bechamelsås av färska svampar separat, skär i skivor och dränkt i smör. Blanda kokta och hackade svampar med spagetti, häll över den beredda såsen och rör om och baka sedan i en ugn. Servera varm.
Spagetti med porcini-svamp.
Tid för förberedelser: 35 minuter
Serveringar: 4
Ingredienser:
- 0,5 kg spagetti
- 3 koppar porcini svamp
- 3 tomater
- 2 ägg, 0,5 kopp riven ost
- 1 msk. en sked med smör
- 2 msk. matskedar grädde
- salt att smaka
Tvätta tomater och svamp, skär i tunna skivor, rör om och låt sjuda tills det är mjukt i smör. Blanda ägg med grädde, peppar, salt och häll i svampblandningen. Rör om blandningen under konstant upphettning utan att koka. Koka spagettin i vatten utan salt, lägg den i ett durkslag och blanda sedan med svampblandningen.
Spagetti med porcini-svamp i cognacsås.
Strukturera:
- Porcini-svamp 150 g
- Olivolja 80 ml
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Timjan 3 g
- Spaghetti 300 g
- Cognac 70 ml
- Kräm 80 ml
- Parmesan 50 g
- Persilja 10 g
- Salt peppar
Tillagningstid - 30 min
Skär de beredda och förkokta porcini-svamparna i medelstora kuber och stek i olivolja med tillsats av vitlök och timjan tills den är gyllenbrun. Koka spagettin tills den är öm i en stor mängd saltat vatten. Häll konjak i en kastrull med svamp och koka i några minuter. Häll i grädden och koka tills den är tjock. Tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt spagetti och riven parmesan i pannan med svamp, rör om, lägg på tallrikar och garnera med persilja.
