Hur man smakar och steker svampar hemma: recept på läckra rätter

Som ni vet skapas alla läckra och vackra rätter från enkla produkter. Även den mest banala maten kan göras festlig om du närmar dig dess servering med kreativitet och fantasi. Detta är fallet med stekt svamp, en enkel men ändå utsökt maträtt.

Hur steker man svamp på rätt sätt så att det är omöjligt att riva sig bort från att äta dem? Dra nytta av de föreslagna recepten och ge din familj och vänner oförglömliga stunder tillbringade vid middagsbordet.

Det bör noteras att sådana svampar är utmärkta inte bara för att organisera nästa lunch eller middag. De kan konserveras för användning på vintern. Vid denna tid på året är det alltid trevligt att öppna en burk med stekt svamp, lägga dem i en het panna och steka dem. Dina nära och kära kommer att bli nöjda med den magiska doften som väcker tankar om varma dagar i skogen på jakt efter deras favoritsvampar. Han kommer omedelbart att sprida sig runt huset och lockar honom att sitta vid middagsbordet.

Så hur läcker är det att steka svamp hemma, kombinera dem med olika produkter eller göra förberedelser för vintern? Vi föreslår att du inte slösar bort tid, bekantar dig med matlagningsalternativen och går till jobbet!

Låt oss komma ihåg reglerna för preliminär bearbetning av färsk svampskörd som kommer hem från skogen.

  • Rengör varje prov från skogsavfall och skär av de komprimerade ändarna på benen.
  • Tvätta med mycket vatten och lägg på en sil eller trådställ för att tömma vätskan.

Svampar kan stekas färska, kokta, torkade, frysta och till och med saltade.

Hur man steker färska svampar till mellanmål eller för framtida bruk på vintern

Hur steker jag färska svampar ordentligt till mellanmål eller för konservering på vintern? Till och med en kulinarisk specialist utan erfarenhet klarar detta, eftersom mycket få produkter tas för matlagning.

  • 3 kg saffranmjölkslock;
  • 200 ml vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka.

Skär svampen i små bitar efter förberedelsen.

Lägg i en varm torr stekpanna och stek på medium värme tills vätskan har avdunstat helt.

Häll i oljan, salt efter smak (det är bättre att till och med lite salta).

Stek på låg värme, rör om hela tiden för att förhindra att massan brinner, i cirka 20-30 minuter.

Servera omedelbart eller låt svalna något. När du serverar garnerar du svamparna med hackade örter: dill, persilja, basilika eller lök.

Och hur steker jag svampar för vintern för att förbereda dem för framtiden? I detta fall konsumeras inte svampen omedelbart utan rullas i burkar, får svalna helt och tas ut i källaren.

Hur man steker svamp, svamp med potatis och lök: en steg-för-steg-beskrivning

En annan enkel och rejäl maträtt är stekt svamp och potatis. Hur steker jag utsökt svamp med potatis för att mata ditt hungriga hushåll?

  • 500 g mössor med saffranmjölk;
  • 300 g potatis;
  • 3 st. lök;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt och malt svartpeppar efter smak;
  • Persilja greener.

En steg-för-steg-beskrivning av receptet berättar hur du steker svamp med potatis ordentligt.

  1. Efter preliminär rengöring, skär svampen i skivor och lägg i en het panna med smör, stek tills den är gyllenbrun.
  2. Skala potatisen, tvätta, skär i remsor och steka dem separat i olja tills de är ömma, kombinera med svampen.
  3. Ta bort toppskiktet från lök, tvätta och skär i halva ringar.
  4. Stek tills det är mjukt, kombinera med svamp och potatis.
  5. Krydda med salt, strö över malet peppar, rör om, täck och stek på låg värme i 7-10 minuter.
  6. Lägg i en stor djup tallrik, strö över hackade örter och lägg på bordet.

Hur man steker frysta svampar med potatis: en detaljerad beskrivning

Om det finns många svampar, men det finns ingen tid att bevara dem för vintern, fryser många hemmafruar dem helt enkelt. Är det möjligt att steka frysta svampar i framtiden och hur man gör det? Ja, du kan, och jag måste säga att detta är ett helt okomplicerat förfarande.

  • 1 kg frysta svampar;
  • 500 g potatis;
  • 2 st. lök;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • Mal svart svartpeppar och salt efter smak.

Hur steker man frysta svampar med potatis? Detta hjälper det givna receptet med en detaljerad beskrivning.

  1. De frysta svamparna tas bort från frysen och placeras på kylskåpets nedre hylla och lämnas över natten.
  2. Kläm försiktigt med händerna, bli av med överflödig vätska och skär i bitar.
  3. Sprid i en djup stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek i 20 minuter på medium värme tills all vätska har avdunstat.
  4. Skala potatisen, tvätta, skär i remsor, häll kallt vatten i 20 minuter så att överflödig stärkelse kommer ut.
  5. Sprid i en separat stekpanna, häll i olja och stek tills den är öm.
  6. Om 10 minuter. häll i löken som är skuren i halva ringar innan stekningen är slut, blanda och steka tills löken är kokt.
  7. Blanda svamp med potatis, salt och peppar efter smak, täck och stek på låg värme i 10-15 minuter, rör om massan från eventuell förbränning.

Om svampen frystes i kokt form tar stekningen bara 10 minuter.

Hur man steker svamp på vintern och sedan fryser

Många unga hemmafruar ställer sig själva frågan: hur man steker svamp på vintern och sedan fryser dem? Vi erbjuder ett enkelt alternativ för att rosta svamp och använda dem som en halvfärdig produkt på vintern.

  • 3 kg saffranmjölkslock;
  • Smält fläskfett och vegetabilisk olja i lika stora proportioner - för stekning;
  • ½ msk. l. salt.

En steg-för-steg-beskrivning av receptet kommer att berätta hur du steker svampar för vintern för att glädja nära och kära, liksom vänner, med en doftande och rejäl maträtt.

  1. Skala svampen, tvätta och lägg i ett durkslag för att rinna av.
  2. Skär i skivor och lägg i en torr het stekpanna.
  3. Stek på medium värme i 15-20 minuter tills all vätska har avdunstat.
  4. Häll i vegetabilisk olja och tillsätt smält fläskfett, tillsätt lite salt och stek i 15 minuter. över låg värme.
  5. Låt svalna, placera svamp i plastbehållare och placera i frysen. Om det inte finns några behållare kan du använda plastpåsar, släppa ut luften från svampen och binda påsen tätt.

Hur man läcker steker svamp med gräddfil: ett recept med en video

Ryzhiki med gräddfil är en maträtt som har blivit traditionell i många kök i världen.

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 3 st. lök;
  • 5 msk. l. Smör;
  • 1,5 msk. gräddfil;
  • Salt att smaka.

Hur steker man svamp med gräddfil för att göra ett rejält mellanmål med en överraskande harmonisk rik smak?

  1. Vi förbereder alla ingredienser för tillagningsprocessen: skala, tvätta lök och skär i små kuber, skala svampen, skölj och hugga fint.
  2. Förvärm pannan, tillsätt smöret och tillsätt den hackade löken.
  3. Stek i 5-7 minuter. och tillsätt svampen.
  4. Tillsätt salt efter smak och stek på medium värme i 15 minuter.
  5. Vi introducerar gräddfil, blandar noggrant, kokar upp och tar bort från värme.
  6. Låt det brygga i 10 minuter, dekorera (om så önskas) med hackade örter och servera. Denna maträtt passar bra med kokt potatis eller ris.

Dessutom föreslår vi att du tittar på en video som visar hur man steker svamp i gräddfil.

Hur man snabbt steker svamp i mjöl

Hur man snabbt steker svamp i mjöl på 15 minuter. och behandla dina vänner med ett gott mellanmål? Saftiga, aromatiska och krispiga stekta svampar är ett enkelt och snabbt recept även för nybörjare. Den kan tillagas till middag eller som aptitretare för ett festbord.

  • Ryzhiki;
  • Mjöl;
  • Salt;
  • Vegetabilisk olja.

Hur man steker svamp ordentligt i mjöl, kommer han att berätta ett recept med en stegvis beskrivning.

  1. Tvätta svampen, skala, skär av ändarna på benen och skär i skivor.
  2. Gnid med salt och rulla grundligt i siktat vetemjöl.
  3. Lägg i kokande vegetabilisk olja och stek på båda sidor.
  4. Sprid ut i ett tunt lager på en pappershandduk, töm ut fettet och servera med gräddsås.

Om du vill att de stekta svamparna ska smaka som grillad kyckling, lägg till lite vitlök i mjölet.

Recept på hur man steker svamp med lök

Om du vill skämma bort ditt hushåll med en utsökt lunch eller middag, erbjuder vi 1 recept till för att steka svamp - med tillsats av lök. Att laga maträtten kräver inte mycket ansträngning från din sida, det viktigaste är att skära och steka alla ingredienser, och smaken och aromen från skogssvamp kommer att göra resten.

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 5 delar. lök;
  • 4 msk. l. Smör;
  • ½ msk. l. Sahara;
  • Salt att smaka.

Hur man utsökt steker svamp, kan du lära dig av steg-för-steg-beskrivningen nedan.

  1. Efter preliminär bearbetning, torka svampen på en kökshandduk, skär i bitar.
  2. Koka i saltat vatten och ta bort det med en sked i en durkslag, låt rinna av.
  3. Skala löken, skär i halva ringar och stek i hälften av smöret tills det är mjukt.
  4. Tillsätt svamp, olja, blanda och stek på låg värme tills den är gyllenbrun.
  5. I slutet av stekningen, tillsätt svamp och lök efter smak och tillsätt socker, vilket kommer att förbättra smaken på skålen.
  6. Servera med potatismos eller kokt ris.

Hur man läcker steker svamp i gräddfil med tillsats av potatis

Svamp med potatis i gräddfil är en billig maträtt för en familjesemester. Skogssvampar är särskilt välsmakande och aromatiska. Därför erbjuder vi ett recept som visar hur man steker svamp i gräddfil med tillsats av potatis.

  • 700 g kokta saffranmjölkkapsar;
  • 500 g potatis;
  • 3 st. lök;
  • 250 ml gräddfil
  • Salt och svartpeppar efter smak;
  • Persilja och / eller dill;
  • Vegetabilisk olja.

Hur stekar jag svamp i läckra grädde för att överraska din familj med en doftande och rejäl maträtt?

  1. Skala, tvätta och hugga potatisen i tunna skivor.
  2. Lägg i en skål, krydda med salt och peppar, rör om och låt stå i 10 minuter.
  3. Stek potatisen i kokande olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
  4. Stek de hackade svamparna separat tills de är gyllenbruna.
  5. Skär löken i tunna halvringar, lägg i svampen och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter.
  6. Kombinera alla ingredienser, häll i gräddfil, blanda försiktigt och täck pannan med ett lock.
  7. Simma i 10 minuter, lägg i en djup tallrik och strö över finhackade örter på toppen.

Hur man steker saltade svampar: ett steg-för-steg-recept

Stekta saltade svampar är ett läckert och tillfredsställande mellanmål älskat av gourmeter. Därför är det få som vet hur man steker saltade svampar ordentligt.

  • Saltade svampar;
  • Löklök;
  • Vegetabilisk olja.

Receptet som visar hur man steker svamp beskrivs i steg - använd det.

  1. Blötlägg svampen i 30-40 minuter. i kallt vatten och lägg på en kökshandduk för att rinna av.
  2. Skär i bitar och lägg i en torr varm stekpanna, stek tills vätskan avdunstar.
  3. Häll i olja, rör om och stek i 15 minuter. över medelvärme.
  4. Tillsätt lök skuren i halva ringar, blanda och fortsätt steka tills löken är öm.

Viktigt: om bara svamp och lök stekas, bör salt inte tillsättas, eftersom de konserverade fruktkropparna redan innehåller en tillräcklig mängd. Ytterligare livsmedel, såsom potatis, måste dock saltas.

Alternativt kan du använda hackad persilja, dill eller basilika för att dekorera skålen.

Hur man steker saltade svampar med potatis och vitlök: ett recept med en video

Det föreslagna receptet på hur man steker saltade svampar med potatis är intressant att förbereda och har en pikant smak. Kanske kommer många att bli förvånade över denna kombination och tror att dessa produkter inte kan tillagas tillsammans. Men om du följer några regler i processen kommer allt att fungera.

  • 400 g saltade saffranmjölkslock;
  • 6 st. potatisar;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 1 msk. l. citron juice;
  • Salt att smaka.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur man steker svamp med potatis.

  1. Blötlägg svampen i 30-40 minuter. i kallt vatten, lägg i ett durkslag och skölj.
  2. Skär i remsor och sprid i ett tunt lager på en pappershandduk för att torka väl.
  3. Skala potatisen, skär i remsor, skölj och lägg ut på samma sätt som svamp för att torka ut.
  4. Värm oljan i en djup stekpanna och skicka potatisremsorna för att steka dem. Täck inte över pannan, annars bildas inte en rödskorpa på grönsaken.
  5. Stek svampen separat tills den är gyllenbrun och kombinera allt i en panna.
  6. Tillsätt salt efter smak, om det inte finns tillräckligt med salt, pressa ut lite citronsaft och tillsätt vitlök, skuren i små kuber.
  7. Rör om försiktigt så att potatiskilarna inte går sönder och stek i 6-8 minuter på låg värme under ett slutet lock.

Hur välsmakande kan du steka svamp med majonnäs

Ryzhiki stekt med majonnäs är en universell maträtt för alla tillfällen! Den kan tillagas till lunch eller som ett rejält och smakfullt mellanmål för en romantisk middag. Hur steker jag läckert svamp med majonnäs och diversifierar familjens vardagliga meny?

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 3 st. lök;
  • 5 msk. l. majonnäs;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja;
  • 1 tsk malen svartpeppar;
  • 3 vitlöksklyftor.

Hur du kan steka svamp med majonnäs kommer du att lära dig genom att titta på receptets steg-för-steg-beskrivning.

  1. Förbehandlade svampar kokas i saltat vatten i 15 minuter.
  2. Ta bort med en sked med skår och sprid på en pappershandduk.
  3. Skär i små bitar och sprid i en torr varm stekpanna, stek i 15 minuter. över medelvärme.
  4. Skala löken, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, kombinera svamp med lök, blanda.
  5. Stek i 10 minuter, krydda med salt och peppar, tillsätt krossade vitlöksklyftor och majonnäs.
  6. Rör om och låt sjuda under ett slutet lock i 10 minuter.
  7. För en mer pikant smak kan du hälla 1-2 msk i svamp med majonnäs. l. citronsaft (valfritt).
  8. Låt det brygga i 5-7 minuter. innan servering. Servera som tillbehör till huvudrätten, både varm och kall.

Hur man steker svamp med lök och gräddfil

Denna maträtt är en gourmet-aptitretare som gör lunch eller middag komplett.

Att laga det är lättare än någonsin, eftersom alla ingredienser finns i vilket kök som helst, det viktigaste är att det finns svamp.

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 3 st. lök;
  • 2 msk. gräddfil;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • 1 tsk paprika;
  • 1 nejlika knopp;
  • 3 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar.

Hur steker jag svamp med lök och gräddfil på rätt sätt för att behaga ditt hushåll? Notera detta recept så kommer du att överraska med en utsökt maträtt inte bara nära och kära utan också gäster.

  1. Svampen skalas, kokas i saltat vatten i 15 minuter. och läggs ut på en sil för att dränera.
  2. Skär i bitar och stek i olja tills den är gyllenbrun.
  3. Lökarna skalas, hackas i kuber och läggs till svampen.
  4. Massan blandas och saltas, paprika, kryddpeppar och svarta pepparkorn läggs till.
  5. Gräddfil hälls i, kryddnejlika tillsätts, massan blandas och stuvas med locket stängt i 15 minuter. över låg värme.

Denna maträtt serveras med kokt potatis, pasta eller ris.

Hur man lagar svamp genom att steka dem med ett ägg

Du kan också använda en kombination av svamp och ägg för en rejäl måltid. Hur steker jag snabbt svamp med ett ägg och matar hungriga familjemedlemmar?

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 2 st. lök;
  • 4 kycklingägg;
  • 4 msk. l. Smör;
  • Salt att smaka;
  • Persilja och dill.
  1. Koka de förskalade svamparna, lägg i ett durkslag och låt rinna av.
  2. Skär i skivor och lägg i en förvärmd panna, tillsätt olja och stek i 20 minuter.
  3. Skala löken, skär i ringar, tillsätt svampen, salta, rör om och stek tills den är öm.
  4. Vispa ägg med hackade örter tills det är jämnt och häll över svamp och lök.
  5. Krydda med salt, täck och simma tills det är ömt.
  6. Bäst serveras varm.

Som du kan se är det ganska enkelt att laga svamp genom att steka dem med ett ägg.

Hur man steker färska svampar på vintern med buletus

Varje svamptyp är smakrik och aromatisk på sitt sätt, och när de kokas tillsammans blir smaken ännu bättre. Hur steker jag svamp, saffranmjölkkapsar och bultar för att förbereda ett fantastiskt mellanmål inte bara för nästa fest, utan också för den långa vintern?

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 1 kg olja;
  • vegetabilisk olja;
  • 4 blomställningar av en nejlika;
  • 2 st. lagerblad;
  • 4 saker. lök;
  • Salt och malt svartpeppar efter smak.

Hur steker jag färska svampar på vintern med buletus?

  1. Skala svampen, tvätta och klipp av benspetsarna.
  2. Ta bort den övre huden från oljan, tvätta, klipp av det mesta av benet.
  3. Koka svampen separat i 20 minuter, tillsätt 2 kryddnejlika och 1 lagerblad i varje kastrull.
  4. Lägg svampen i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
  5. Sprid ut på en kökshandduk för att dränera väl och skär i skivor.
  6. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och tillsätt hackade fruktkroppar (det borde finnas mycket olja).
  7. Stek i 20-25 minuter. under låg värme, rör om svampmassan så att den inte brinner.
  8. Tillsätt lök skuren i halva ringar, fortsätt att steka i 15 minuter.
  9. Krydda med salt efter smak, peppar, rör om, täck och stek i ytterligare 5-8 minuter.
  10. Fördela svamparna i steriliserade burkar och rulla upp locken.
  11. Vik in med en filt, låt svalna och ta till källaren.

Om du inte vill bevara stekt svamp och smör, servera dem som tillbehör med potatismos.

Nya Inlägg