Korn är en av de mest kända spannmålen, men få människor föredrar det. Det är bara att inte alla kan laga det korrekt, därav oviljan att äta sådan gröt. Regelbunden konsumtion av korn stärker immunförsvaret och normaliserar hjärt- och nervsystemet. Och om du kombinerar korn med kött eller svamp, kommer även de mest nyckfulla gourmeterna inte att vägra en sådan maträtt. Så vi erbjuder 2 recept för att göra pärlekorn med porcini-svamp.
Korn med torkade svampar i en kastrull
- Torkade svampar - 100-150 g;
- Pärlkorn - 2 msk .;
- Vatten för kokande spannmål - 4 msk .;
- Båge - 1 huvud;
- Vegetabilisk olja;
- Salt och peppar efter smak.
Korn med torkade svampar framställs på följande sätt:
Häll kokande vatten över svampen och låt dem svälla i ungefär flera timmar, koka i 10 minuter, sila buljongen.
Skölj med rinnande vatten, torka med en kökshandduk och skär i skivor.
Sortera kornet och skölj flera gånger, överför det till en sil eller durkslag.
Koka lite vatten i en kastrull och lägg en sil med korn där.
Täck och låt sjuda på medium värme i 20 minuter.
Värm sedan vattnet från receptet i en annan kastrull, tillsätt en nypa salt och 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Skicka gröt dit och låt sjuda i 25 minuter.
Stek tärnad lök och svamp i vegetabilisk olja tills den är öm.
Tillsätt stekning i gröt, häll i den silade buljongen, rör om och låt sjuda på svag värme i ytterligare 35 minuter.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Korn med nya svampar i en långsam spis
Korn med porcini-svamp i en långsam spis är en välsmakande och hälsosam maträtt, som dessutom är lätt att laga.
- Färska svampar - 0,7 kg;
- Pärlkorn - 1,5 msk .;
- Lök - 1 st .;
- Renat vatten - 4-5 msk .;
- Smör;
- Salt, peppar, favoritkryddor.
Korn med porcini-svamp kommer att beredas i steg:
- Blötlägg pärlkornet i vatten i cirka 4 timmar.
- Skär lök och beredda svampar i medelstora kuber eller skivor.
- Vi sänker ner dem tillsammans med 1-2 msk. l. smör i multikokerskålen och ställ in "Matlagning" -läget i 20 minuter.
- I 5 minuter, öppna locket, salta och krydda med kryddor efter smak.
- Tillsätt korn, fyll med vatten från receptet, blanda och ställ i 1 timme i "Pilaf" -läget.
- Efter ljudsignalen, låt gröt stå i 1-1,5 timmar och servera den till bordet.
