Det visar sig att läckra och saftiga kotletter kan tillagas inte bara av kött. Vilda svampar är ett bra alternativ till denna produkt. Till exempel kommer camelina-kotletter perfekt "slå rot" på alla familjes bord. Dessa fruktkroppar har hög smak och har mycket näringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Om du följer tekniken för att laga svampkotletter korrekt kan du ordna en utsökt lunch eller middag för din familj. Dessutom kommer även en festlig kväll med en sådan maträtt att bli fantastisk på grund av dess originalitet.
Kotletter från färska kamelinsvampar: ett enkelt recept med ett foto
Receptet på kotletter gjorda av färska svampar, det vanligaste bland hemmafruar. Det är inte svårt att klara det, men först och främst måste färska svampar förberedas i förväg. Ägg, ris, bröd eller semolina används för att binda produkten.
- Ryzhiki - 1 kg;
- Lök - 1 st .;
- Färska kycklingägg - 4 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Vitt brödmassa - 100 g;
- Salt och svartpeppar efter smak;
- Vegetabilisk olja för stekning;
- Vetemjöl för panering.
Ett foto med en steg-för-steg-beskrivning hjälper till att förbereda kotletter från färska kamelinsvampar.
- Skölj svampen som är rengjord av smuts och skräp i vatten och stek sedan i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun.
- Låt det svalna något och mala med en mixer tills det är jämnt. Du kan använda en köttkvarn och mala produkten 1 eller 2 gånger, beroende på önskad kornstorlek.
- Lägg i en stor skål och börja steka lökarna.
- Överför de stekta lökarna till de hackade svamparna och rör om.
- Tillsätt salt och malt svartpeppar efter smak.
- Tillsätt massan av bröd som blötläggts i vatten eller mjölk, samt ägg och krossad gräslök.
- Blanda allt ordentligt med händerna för att få en homogen massa och låt stå i 3-5 minuter.
- Rulla de formade kotletterna i mjöl, lägg dem omedelbart i varm vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Vi lägger ut de heta kotletterna på pappersservetter eller en kökshandduk och låter dem rinna lite från överflödigt fett.
- Servera med gräddfil och örter.
Hur man lagar kotletter från torkad kamelina
Ett av de mest originella recepten är svampkotletter gjorda av torkade saffranmjölkslock. Det är mycket lönsamt att laga dem, speciellt om du behöver anordna en festfest. Innan du lagar kamelinakotletter måste du förbereda dem.
- Torkade svampar - 3 msk .;
- Båge - 1 huvud;
- Färskt kycklingägg - 1 st .;
- Brödsmulor och vetemjöl;
- Salt peppar;
- Vatten för blötläggning av saffranmjölkslock;
- Vegetabilisk olja.
Ett recept med ett steg-för-steg-foto hjälper till att göra kamelinakoteletter saftiga och aptitretande.
Häll svampen med kallt vatten, låt stå i kylskåpet över natten.
Töm vattnet, tork svamparna med en pappershandduk och köttfärs.
Hacka lök och stek i lite olja, hugga den i köttkvarn och blanda med svampen.
Vispa i ett ägg och tillsätt tillräckligt med mjöl så att konsistensen hos svampfärgen gör det möjligt för kotletterna att bildas.
Rulla varje kotlett i brödsmulor och stek sedan i vegetabilisk olja på båda sidor.
Det är bättre att servera skålen med kokt potatis, pasta och olika sorters spannmål.
Hur man gör kotletter från inlagda svampar med ris
Du kan laga svampkotletter från camelina, konserverade på vintern.
- Inlagda svampar - 300 g;
- Långkornigt ris - ½ msk .;
- Vetemjöl - 2 msk. l. + mjöl för panering;
- Kycklingägg - 2 st .;
- Mjölk - 100 ml.
- Vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
Ett detaljerat recept visar hur du gör kotletter från camelina.
- Koka riset tills det är ömt och skär de inlagda svamparna i bitar.
- Koka sedan svampen i 5 minuter och kombinera med ris.
- Tillsätt 1 ägg, salt och peppar efter smak, blanda.
- Blanda mjöl, mjölk och kvarvarande ägg tills det är jämnt, tillsätt lite salt.
- Vi bildar små kotletter av köttfärs, doppar i den beredda degen och rullar i mjöl.
- Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är öm.
- Överför till pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
Hur man gör camelina kotletter med smält ost
Hur annars kan du göra kotletter från camelina? Till exempel använder hemmafruar ofta bearbetad ost och lägger den som fyllning i malet svamp.
- Camelina svamp (koka) - 600 g;
- Båge - 1 huvud;
- Bearbetad ost - 2 st .;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Ägg - 1 st .;
- Gryn - 2-3 msk. l.;
- Majonnäs - 2 msk. l.;
- Ströbröd;
- Salt, peppar, solrosolja.
För att göra läckra kotletter av kamelinsvamp, se receptet med ett foto och en beskrivning.
- Skär osten i skivor och finhacka de kokta svamparna och lökarna.
- Kombinera hackad lök, svamp, semolina, majonnäs och krossad vitlök i en behållare.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, rör om och låt stå en stund.
- Forma kotletter från malet kött, lägg 1 tallrik ost i vardera och rulla i brödsmulor.
- Stek tills det är ömt på båda sidor, servera. Du bör dock först torka kotletterna med en pappershandduk för att bli av med onödig olja.
Hur man lagar kotletter med kött i en kastrull eller ugn
Kotletter gjorda av saffranmjölkkapsar och kött kommer att dekorera alla måltider.
Köttfärs tillför maträttens saftighet och rikedom.
- Kokta svampar - 300 g;
- Fläskkött, nötkött eller fjäderfämassa - 300 g;
- Lök - 1 st .;
- Vitt brödmassa - 50-70 g;
- Ägg - 2 st .;
- Salt, vegetabilisk olja.
Hur man lagar kotletter med kött?
- För fruktkroppar, kött och skalade lökar genom en köttkvarn.
- Kombinera allt, tillsätt ägg och brödmassa indränkt i vatten eller mjölk. Innan det blöta brödet tillsätts måste det dock pressas väl med händerna så att överflödig vätska kommer ut.
- Tillsätt salt efter smak och låt det brygga lite.
- Forma kotletter av vilken form som helst och stek i en stekpanna tills de är ömma.
- Lägg på en pappershandduk och låt absorbera överflödig olja.
- Servera varma eller kalla, ströda med färska örter.
Istället för en stekpanna kan du använda ugnen genom att placera pannkakorna på ett smurt bakplåt. Baka sedan vid 180 ° i 20-35 minuter, beroende på storleken på kotletterna.
