Det finns flera sätt att laga kycklingbröst med porcini-svamp, men du behöver alltid någon form av sås "för en massa" smak. Aptitretande bröst med porcini-svamp erhålls i grädde och gräddfil när de bakas i ugnen. Recept på denna maträtt kan innehålla andra ingredienser som lök, svartpeppar, potatis, dill, ris etc. Denna sida innehåller de bästa sätten att laga sådana rätter hemma. Från artikeln kan du hämta information om hur man lagar mat i en krämig sås och panering. Uppmärksamhet ägnas åt matlagning av zraz, köttbullar och kotletter fyllda med porcini-svamp och kycklingbröst. Välj dina matlagningsmetoder och experimentera i ditt kök.
Kycklingbröst med porcini svamp i ugnen
Komponenter för kycklingfilé fyllda med svamp:
- Porcini-svamp - 400 g
- Lök - 200 g
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Dor blåost - 100 g
- Kycklingfilé (bröst) - 600 g
- Smör - 100 g
- Potatismos - 600 g
- Salt peppar
Förbered fyllningen. Skär svampen i små bitar och stek med hackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda med dorost. Gör fickor i kycklingfilé och fyll med den beredda fyllningen och stek sedan i smör på båda sidor tills de är gyllenbruna. Ta med kycklingbröstet med porcini-svamp i ugnen tills det är mjukt vid 180 ° C i 10-15 minuter.
Lägg potatismos och kokt bröst på tallrikarna.
Bröst med svamp i svamp i en krämig sås
Ingredienser:
- 1 kg kycklingbröst
- 40 g smör
- 200 g färska svampar
- 50 g lök
- 7 g persilja
- 15 g selleri
- 200 ml torrt vin
- 40 g margarin
- 20 g mjöl
- 100 ml grädde
- 7 g persilja
- Salt
- peppar efter smak
För att laga ett bröst med porcini-svamp i en krämig sås måste du skära köttet från benen och steka det lätt.
Koka buljongen från kycklingben.
Skär svampen i tunna skivor och låt sjuda i margarin.
Tillsätt buljong och kyckling och låt sjuda, täckt tills det är ömt.
Tillsätt mjöl blandat med lite kall buljong, koka, häll sedan i grädde och torrt vin.
Servera med örter.
Servera ris som garnering.
Fransk sallad med kyckling och marinerade svampar.
Ingredienser:
- 200 g kokt kycklingfilé
- 300-400 g inlagda svampar
- 300 g kokt potatis
- 300 g kokta morötter
- 100 g lök
- 100 g majonnäs
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- gröna
Hacka löken fint, stek i vegetabilisk olja. Skär de inlagda svamparna i små bitar, kombinera med stekt lök. Skär den kokta kycklingfilén och potatisen i kuber. Riv kokta morötter på ett grovt rivjärn. Lägg beredda livsmedel på en skål i lager, smörj med majonnäs: svamp med lök, halv potatis, kycklingkött, morötter, kvarvarande potatis. Smörj toppen av salladen med majonnäs och garnera med örter.
Kyckling zrazy med porcini svamp.
Ingredienser:
- 5 kycklingbröstfiléer, 150 g vardera
- 250 g färska svampar
- 2 lök
- Salt
- peppar efter smak
- 50 g riven ost
- 1 medelstor morot.
Förberedelse: slå kycklingbrösten i tallrikar, lägg fyllningen i mitten, vik kuverten och säkra med träspett eller tandpetare. Lägg rullarna på en skål och mikrovågsugn, strö över salt och peppar, koka täckt i 10 minuter med full kraft. Ta bort skålen, strö zrazy med ost och baka igen tills osten smälter. Skålen visar sig inte bara vara god, utan också vacker. Som en sida skål grönsaker, ris.
Fyllning: stek löken tills den är transparent, tillsätt de kokta och malet svampen och stek i ytterligare 15 minuter, tillsätt finrivna morötter med salt och peppar.
Porcini svamp med kycklingbröst i gräddfil
För att laga porcini-svamp med kycklingbröst i gräddfil behöver du följande ingredienser:
- 500 g kycklingmassa
- 50-60 g vitt bröd
- 3/4 kopp mjölk
- 150 g svamp
- 2 msk. gräddfilskedar
- 2 msk. matskedar olja.
Beredning: massan, avlägsnad från slaktkroppen, passera genom en köttkvarn 2 gånger tillsammans med gammalt vitt bröd blötlagt i mjölk, salt och rör om.
Skala, skölj noga och finhacka färska svampar, lägg dem i en skål, täck med lock, sätt på låg värme och låt sjuda. Efter 15–20 minuter tillsätt gräddfil eller tjock mjölksås och salt. Låt det koka i ytterligare 25-30 minuter och kyla sedan. Skär malet i små platta kakor, lägg en matsked svamp i mitten av varje platt kaka. Anslut kanterna, rulla kakorna i malda brödsmulor och steka i en väl uppvärmd panna med smör eller ghee. Servera gröna ärtor som garnering.
