Inlagt smör med lök för vintern: hur man betar svamp

I rysk mat anses boletus vara en delikatessprodukt. Det är dessa svampar som är perfekta för skörd. Den traditionella syltade aptitretaren är ung och hela bulten. Så, ett av de vanligaste recepten är smörmarinerad på vintern med lök.

Hur man syr smör med gröna lökar

Hur betar du smör med lök hemma så att det blir snabbt men samtidigt mycket gott?

  • 1 kg färskt smör;
  • 1 liter vatten;
  • 2 msk. l. salt;
  • 3 lagerblad;
  • 1 msk. l. Sahara;
  • 2 msk. l. 9% ättika;
  • 3 klasar gröna lökar;
  • 3 dillparaplyer.

Häll vatten i en emaljskål, kasta lagerblad, salt, sätt på spisen och låt det koka.

Lägg den skalade boleten i marinaden och koka i 15 minuter. Häll i socker, ättika, rör om och låt det koka i 5-7 minuter. Tillsätt dillparaplyer, hackad lök och koka i ytterligare 5 minuter.

Fördela den inlagda boleten med lök i burkarna och rulla upp den. Täck med en filt och svalna helt. Efter cirka 12 timmar kan de tas till källaren.

För att ge arbetsstycket en pikant smak och arom kan du lägga till vitlök krossad genom en press (4 kryddnejlika) i marinadfyllningen, eller pepparrotsrot riven på ett fint rivjärn.

Smör med lök till vintern tillagas på bara 1,5-2 timmar. Svampar i kombination med gröna lök ser väldigt aptitretande ut i burkar. Varje enkel sallad potatis, gröna ärtor och kycklingkött, kryddad med majonnäs, kommer att få en fantastisk smak om du lägger till denna beredning.

Inlagt smör med lök

Bland de enklaste sätten att visa hur du kan marinera smör med lök leder följande recept framgångsrikt. När allt kommer omkring kräver dess förberedelse minimala kostnader och ansträngningar.

För 1 kg färsk olja behöver du:

  • 4 stora lökar;
  • 2 unga pepparrotsblad;
  • 1 msk. l. dillfrö;
  • 45 g salt;
  • 1 tsk malet rödpeppar.

Saltvatten:

  • 2,5 liter vatten;
  • 130 g salt.

För att förbereda saltlaken, lös upp bordssalt i varmt vatten, tillsätt skalad smörolja och koka i en halvtimme på låg värme.

Använd en slitssked för att fånga svamparna i en annan skål och låt svalna.

Fyll botten på steriliserade burkar med ett tunt lager salt, lägg lökringar ovanpå.

Sprid smöret i lager på burkarna med benen uppåt, strö lagren med dill, kvarvarande salt och malet peppar.

Lägg sönderrivna unga pepparrotsblad i det sista lagret. Detta för att förhindra att svampar blir mögliga. Stäng med kraftiga plastlock och sänk ner i källaren.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found