Fans av "tyst jakt" gillar verkligen att plocka svamp i skogen, paraplyer, så att de senare kan laga läckra rätter från dem. Vissa föredrar stora svampkepsar som smakar mer som kycklingkött, medan andra väljer de oöppnade. Våra föreslagna paraplyrecept hjälper dig att diversifiera din hemdiet.
Det är värt att säga att paraplysvampar inte är så vanliga vid matlagning som andra representanter för fruktkroppar. Men när du väl har provat en paraplyfat så lagar du dem hela tiden. Därför är det ett stort misstag att kringgå våra recept.
Paraplysvampar är mångsidiga eftersom de kan saltas, stekas, kokas, stuvas, göras till sallader, läggas till pizzor, stekas i smeten, göras kotletter och kotletter.
Även om paraplyer växer i skogen på marken är det enkelt att rengöra dem eftersom de samlar lite skogsavfall på sig själva. Det räcker att torka paraplyerna med en fuktig kökssvamp och ta bort skalorna från locket.
Idag vill jag verkligen dela med dig recepten för stekta paraplyer. Låt oss försöka lista ut hur man lagar svampparaplyer i smeten.
Hur man läcker stek paraplyer i smeten
Receptet på svamp med paraplyer i smeten är mycket enkelt att förbereda, men det kommer att glädja dig med sin ovanliga smak. Denna maträtt kan serveras som en oberoende maträtt.
- Paraplyer - 6-8 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Ägg - 3 st .;
- Mjöl - 6 msk. l. utan topp;
- Salt;
- Malen svartpeppar
Hur man steker paraplyer i smeten och matar din familj med en utsökt middag?
Först måste du rengöra svamparna från vågen med en kökssvamp, ta bort locken. Benen kommer inte att användas under tillagningen, de är mycket hårda.
Förbered smeten: i en skål, blanda ägg, salt och malt svartpeppar, slå.
Tillsätt mjöl och slå igen tills det är jämnt.
Värm olja i en stekpanna, skär varje paraplyhatt i 3 delar (om svampen är stor).
Doppa varje bit av locket i smeten och lägg i en stekpanna.
Stek på ena sidan tills den är gyllenbrun och vänd försiktigt på den andra.
Var noga med att lägga till olja i pannan, eftersom paraplyer absorberar fett vid stekning.
Lägg paraplyerna stekta i smeten på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
Vid servering kan svamp ströas med hackade örter.
Paraplykotletter i smet
Vi erbjuder en utsökt version av svampkotletter av paraplyer i smet - ett recept med ett foto som kan ses nedan.
Tillagningsprocessen för denna maträtt kommer att vara i kraft för även en nybörjarkock.
- Paraplyer - 10 st .;
- Mjöl - 5 msk. l.;
- Ägg - 3 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Malad paprika och svartpeppar - efter smak.
För att veta hur man steker paraplyer i smeten måste du först rengöra dem från befintliga skalor och koka dem i saltat vatten i 15 minuter. I det här receptet behöver vi bara hattar som måste slås av lite med en kökshammare.
Gnugga varje kokt lock med salt, paprika och malet peppar efter att ha slagit på båda sidor. Låt stå i några minuter för att marinera.
Förbered smeten: kombinera mjölet med äggen och vispa med en visp tills det har en flytande konsistens.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, doppa varje hatt i smeten och lägg i olja.
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och lägg på en pappershandduk för att tömma fettet.
Servera paraplykotletter med potatismos och grönsaksallad.
Hur man lagar svampparaplyer i smeten med vitlök
Vi föreslår att du lär dig hur man lagar paraplyer i smeten med vitlök. Detta alternativ är lämpligt för älskare av kryddiga rätter.
- Paraplyer - 10 st .;
- Ägg - 3 st .;
- Mjöl - 5 msk. l.;
- Vatten - 50 ml;
- Mager olja;
- Vitlöksklyftor - 5 st .;
- Salt;
- En blandning av malet paprika - ½ tsk.
Dela upp svampen, ta bort locken och rengör dem från hårda skalor. Om locket är stort kan det skäras i fyra delar och de små lämnas bättre intakta.
Gör en smet: Kombinera ägg med mjöl, häll i vatten och slå lite med en visp.
Tillsätt salt, en blandning av malet paprika, vitlök krossad genom vitlök och slå lite igen tills den är jämn.
Doppa paraplyhatten flera gånger i smeten för att belägga dem jämnt och lägg i en stekpanna som är förvärmd med olja.
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och servera sedan varma.
Paraplyer stekt i smeten kan garneras med gröna persiljekvister.
Hur man lagar svampparaplyer i ölsmet
Hur man lagar svampparaplyer i ölsmet för att behaga din man med smaken av denna maträtt?
- Paraplyer - 10 st .;
- Öl - ½ msk .;
- Ägg - 2 st .;
- Mjöl - 5 msk. l.;
- Timjan - en nypa;
- Smör - för stekning;
- Salt;
- Malen svartpeppar.
Förbered smeten: kör ägg i ölet (helst mörkt) och vispa med en visp.
Tillsätt mjöl, salt, peppar och timjan, slå igen tills det är jämnt.
Ta bort locken från paraplyerna, skala dem av skalor och skär i bitar (om svampen är stor).
Doppa svampparaplyerna i smeten och lägg i en stekpanna varm med olja.
Stek varje bit på båda sidor tills den är gyllenbrun och kan serveras.
Denna maträtt kan serveras med potatismos och färsk grönsaksallad.
Hur man steker svampparaplyer i smet med chili
Låt oss först bestämma vilka produkter och kryddor vi ska arbeta med.
- Paraplyer - 10 st .;
- Ägg - 3 st .;
- Mjöl - 5 msk. l.;
- Salt;
- Vatten;
- Malad chilipeppar - ½ tsk l.;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Mager olja;
- Gräddfil - 200 ml;
- Gröna salladsblad.
För att veta hur man steker svampparaplyer i smeten föreslår vi att du använder ett steg-för-steg-recept.
Ta bort stammen från paraplyet och rengör försiktigt hatten och ta bort skalorna.
Klipp av den mörka fläcken från locket på platsen där benet går ihop.
Förbered en massa för smeten: i en liten skål med vatten (ca 100 ml), slå i ägg och tillsätt mjöl.
Slå lite med en gaffel för att bryta upp mjölklumparna.
Tillsätt chilipeppar, salt och svartpeppar i smeten, vispa lite igen.
Skär hattarna i stora bitar och doppa i smeten.
Lägg paraplyerna i en stekpanna varm med olja och stek på båda sidor.
Lägg salladsblad på tallrikarna och lägg paraplyer i smeten på toppen. Skålen visar sig vara mycket välsmakande, aromatisk och näringsrik. Det är synd att paraplysvampar inte säljs i butiker som champignon och ostronsvamp.
