Inlagda, kokta och stekta champinjoner på spettar är mycket originella svampmat, som inte blir svåra att förbereda, och dessa rätter kommer säkert att göra ett stänk. I stället för spett för sådana snacks kan du använda vanliga tandpetare, bara i det här fallet måste kanapéerna göras inte för höga så att det finns utrymme för grepp på träpinnen.
Kanapéer med kokt och stekt svamp
Kanapéer med svamp och tomater.
Ingredienser:
- 4 skivor bröd
- 4 svampar,
- 1 ägg,
- 1 matsal
- en sked majonnäs,
- 1 tomat,
- koriandergrönsaker.
Tillagningsmetod:
Skölj koriandergrönsaker, torka, hugga fint.
Koka ägget hårt, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Koka svamp, hacka fint, blanda med majonnäs och ägg.
Tvätta tomaten och skär i skivor.
Lägg 1 kopp tomat på brödskivor, fördela den kokta massan på toppen och strö över koriander.
Pierce kanapéer med champignon med spett och servera.
Kanapéer med svamp och ägg.
Ingredienser:
- 4 skivor bröd
- 100 g kokta champignoner,
- 1 hårdkokt ägg
- 1 msk. l. majonnäs,
- 1 msk. l. hackad persilja.
Tillagningsmetod:
- Skala och riv ägget.
- Hacka svampen fint, blanda med majonnäs och ägg.
- Sprid blandningen över brödskivorna.
- Dekorera kanapéer med persilja, träng igenom med spett och servera.
Kanapéer med svamp, ris och bönor i ugnen.
Ingredienser:
- Druvblad - 3 st .;
- Konserverade bönor - 1 msk. skeden;
- Kokta ägg - 2 st. ;
- Majonnäs - 2 msk. skedar;
- Champignons - 100 g;
- Smör - 2 msk. skedar;
- Kokt ris - 2 msk. skedar;
- Salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
Koka ägg, skala, skär i små kuber eller hugga på ett rivjärn, blanda med bönor. Koka ris i förväg, lägg till ägg och bönor. Krydda den resulterande massan med majonnäs, blanda väl. Hacka champignonerna, stek i olja tills den är halvkokt, blanda med resten av ingredienserna, salt och peppar. Skåll druvbladen i kokande vatten, kyla sedan och linda den färdiga blandningen i dem. Fäst laken med fyllningen, sätt i ugnen i 5 minuter och håll svampen där på spett vid en temperatur på 200 grader.
Kanapéer med svamp, kräftor, ansjovisfiléer och kapris.
Ingredienser:
- Bröd - 7 skivor
- Kräftor - 10 st. ;
- Champignonsvamp - 30 g;
- Majonnäs - 100 g;
- Ansjovisfilé - 20 g;
- Kapris - 10 g;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- Persilja, salt, peppar.
Tillagningsmetod:
Koka kräftorna, skär köttet i små kuber. Koka svamp, hugga, lägg till kräftor. Till denna blandning lägg finhackade ansjovis, majonnäs, salt, peppar, blanda allt ordentligt. Stek brödet i olja i en kastrull. Sprid den resulterande blandningen på brödet i ett tjockt lager, toppa med persilja och kapris. Pierce de färdiga kanapéerna med spett.
Kanapéer med inlagda champinjoner på spett: recept med foton
Kanapéer med kokt kyckling och inlagda svampar.
- 2 kokta kycklingben,
- 2 skivor vitt bröd
- stekfett
- 1 hårdkokt ägg
- 4 inlagda svampar,
- 1 inlagd gurka
- senap,
- salt,
- svartpeppar,
- 1/2 kopp låg fetthalt buljong
- 2 msk. matskedar majonnäs.
Skala det kokta köttet och hugga fint. Tillsätt svamp, gurkor och tärnade ägg. Krydda blandningen efter smak med salt, svartpeppar, senap och sprid jämnt på rostade kanapéer. Placera kanapéer med inlagda svampar på spett.
Häll utspädd buljong med majonnäs vid servering.
Kanapéer med stekt ägg, inlagda svampar och kokt bacon.
Ingredienser:
- 2 ägg, en skiva kokt bacon,
- 2-3 inlagda svampar,
- bakad köttsås eller annan sås,
- senap,
- persilja.
Tillagningsmetod:
- Ordna brödet, fukta lite och steka.
- Skär kokt bacon i stora bitar och blanda med stekt ägg.
- Tillsätt inlagda svampar, sprid med senap.
- Lägg blandningen ovanpå kanapéerna, strö över persilja och tillsätt 1–2 msk när du serverar den på sidan. matskedar sås.
- För enkelhets skull, sätt kanapéer med inlagda svampar på spett.
- Serveras med pickles, tomatpuré ("lutenitsa") eller sallad, beroende på säsong.
Kanapéer med kokt kyckling och inlagda svampar.
Ingredienser:
- 2 kokta kycklingben;
- 2 skivor vitt bröd;
- Heer för stekning;
- 1 hårdkokt ägg;
- 1 inlagd gurka;
- 4 inlagda svampar;
- Senap, salt, svartpeppar;
- 1/2 kopp buljong
- 2 msk. matskedar majonnäs.
Förberedelse:
Skala det kokta köttet från senor och köttfärs. Tillsätt svampen, den inlagda gurkan och tärnade ägg. Salta blandningen, krydda efter smak med salt, senap, svartpeppar, 2 droppar rom, applicera jämnt på de beredda kanapéerna. Omedelbart före servering, lägg på spett, krydda med utspädd majonnäs.
Turkiet canapes med skinka och inlagda svampar på spett.
Ingredienser:
- Kalkonfilé - 500 g;
- Skinka - 200 g;
- Inlagda champignoner - 200 g;
- Gheesmör - 50 g;
- Vitvinäger - 30 ml;
- Persilja greener - 1 gäng;
- Salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär kalkonfilén i bitar, skinkan i kuber.
- Stycken kalkon, skinkor och inlagda svampar spänns omväxlande på träspett, oljade, saltade, peppar och stekta på en tråd.
- Stänk den färdiga kalkon med vinäger, strö över hackad persilja och servera.
Se hur originalkanapéer med inlagda champinjoner på spett ser ut på bilden:
Canape "Shashlik" med kött och svamp på spett
Ingredienser:
- Fläskkött - 100 g;
- Små lökar - 2 st. ;
- Champignons - 50 g;
- Ketchup - 2 msk. skedar;
- Krämig margarin - 2 msk. skedar;
- Grönsaker, salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- Denna maträtt är faktiskt en kebab som återspeglar sitt namn.
- För att förbereda det måste fläskkött skäras i små bitar, salt och peppar.
- Skär löken i ringar, svamparna i tunna skivor och stek sedan med köttet i margarin.
- Sträng de färdiga komponenterna på spett, häll med ketchup.
- Innan du serverar kanapéer "Shashlik" med kött och svamp på spettar, dekorera med örter.
Ugnsbakad champignonspett
Ingredienser:
- Champignons av ungefär samma medelstorlek - 300 g;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l. ;
- Sojasås - 2 msk l;
- Citronsaft - 1 tsk ;
- Malad varm peppar;
- Salt;
- Dill;
- Ett par vitlöksklyftor.
Tillagningsmetod:
För att laga en kebab på spett måste svampen tvättas, torkas och spridas på en bred skål. Hacka vitlök, strö över svamp på toppen. Hacka dill och paprika, lägg till svampen. Blanda alla komponenter noggrant, lägg i en påse. Häll sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft där, salt och peppar, stäng påsen och skaka väl så att alla ingredienser blandas.
Innan du tillagar svamp på spett i ugnen, blötlägg svampen i den resulterande blandningen i minst 15 minuter, du kan ta längre tid, desto bättre marinerar de.
Lägg de inlagda svamparna på spettar, lägg dem i en ugnsform. Baka svampspett på spett i ugnen vid 180 - 200 grader i 20 minuter.
