Honungsvamp anses vara unika fruktkroppar, som är lämpliga för att förbereda ett brett utbud av rätter, beredningar och snacks. Dessutom kan de användas för att göra utmärkta förberedelser för vintern och sedan använda dem som tillbehör eller som en oberoende maträtt.
Svampmat kan serveras både på festbordet och användas i vardagens familjemeny. För beredning av snacks används vanligt inlagda eller färska svampar.
Det är värt att nämna de fördelaktiga gastronomiska egenskaperna hos dessa svampar. Sammansättningen av dessa fruktkroppar inkluderar leticin och fiber, som inte tillåter kolesterol att ackumuleras i människokroppen. Med lågt kaloriinnehåll är honungsvamp mycket tillfredsställande, och i kombination med andra produkter blir maträttens smak ännu bättre och mer aromatisk.
Vi skulle vilja erbjuda dig flera recept på snacks med honungsvamp som inte lämnar dina "ätare" likgiltiga. Prova dessa rätter så kommer du inte ångra att slösa bort tid på dem.
Mellanmål från honungsvampar och grönsaker för vintern
Denna version av honungsvampmat för vintern är lätt och kalorifattig.
Det bereds helt enkelt, så även en nybörjarkock kan hantera det. En ytterligare produkt till honungsagar kommer att vara kål av vintersorter.
- svamp - 1,5 kg;
- vitkål - 1 kg;
- lök - 500 g;
- morötter - 500 g;
- solrosolja - 250 ml;
- vinäger 9% - 150 ml;
- salt - 6 tsk;
- socker - 5 msk. l.;
- allspice -5 ärtor;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- lavrushka blad - 4 st.
För att förbereda ett mellanmål från honungsagarik och grönsaker måste du följa ett steg-för-steg-recept.
Skala svampen, skölj och koka i saltat vatten i 20 minuter, dränera genom ett durkslag och dränera väl.
Skala de övre bladen från kålen, skär med en speciell rivare.
Skala morötterna och lökarna, skölj i vatten och hugga: skär löken i kuber, riv morötterna.
Blanda honungsvamp, kål, lök och morötter, salt efter smak och tillsätt socker. Låt stå i 15 minuter, häll i vinäger, blanda och låt stå i ytterligare 10 minuter.
Värm olja i en djup kastrull, tillsätt svamp och hackade grönsaker, tillsätt kryddpeppar och malt svartpeppar, lavrushka, blanda noga.
Täck inte över med lock, låt sjuda på låg värme i 1 timme, rör om med en träspatel.
Täck kastrullen med lock och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Lägg ett varmt mellanmål i steriliserade burkar och stäng med täta plastlock.
Efter kylning, ta bort till en sval, mörk plats.
Detta honungsvamp mellanmål passar bra med potatismos, kött eller fiskrätter.
Inlagd honungsvampförrätt med gröna ärtor
Ett klassiskt alternativ för att dekorera ett festbord är en syltad honungsvampförrätt.
Den kan kryddas med vegetabilisk eller olivolja, lök, skärs i halva ringar och konserverade gröna ärtor. Denna maträtt tar inte mycket tid att förbereda, eftersom alla ingredienser är nästan färdiga.
- inlagda svampar - 500 g;
- konserverade gröna ärtor - 400 g;
- lila lök - 1 st .;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- olivolja - 4 msk. l.;
- persilja, dill och koriander - två kvistar vardera;
- malet svartpeppar - ½ tsk;
- salt att smaka.
Denna aptitretare av inlagda honungsvamp är beredd för 6-8 personer.
Skölj de inlagda svamparna i ett durkslag under rinnande kallt vatten, töm vätskan och lägg i en salladsskål.
Tappa fyllningen från ärtorna och häll i svampen.
Skala löken tillsammans med vitlök, skölj och hugga i tärningar. Häll i en salladsskål och blanda väl.
Skölj gröna, skär och strö på salladen, krydda med salt och svartpeppar.
Blanda allt väl och servera.
Stekt honungsvampförrätt med lökar
Denna honungsvampförrätt med lök är det enklaste sättet att göra en sallad.Därför kommer även en nybörjad värdinna att ta reda på hur man gör det.
En aptitretare av stekt honungsvamp med lök kommer att vara en bra maträtt för nästan vilken maträtt som helst, och den kan också fungera som en oberoende maträtt.
- svamp - 1 kg;
- smör - 30 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- lök - 5 st .;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- salt;
- rosmarin - en kvist;
- en blandning av malet paprika - 1 tsk;
- persilja greener - 20 g.
Koka svamp i vatten i 20 minuter, skölj och töm genom ett durkslag.
Värm två typer olja i en stekpanna, tillsätt tärnad vitlök och en kvist rosmarin, låt den simma i 5 minuter.
Lägg honungsvamp i en stekpanna och stek på medium värme i 15 minuter.
Skala löken, skär i små halva ringar och lägg till svampen, stek tills den är gyllenbrun i 7-10 minuter.
Krydda med salt efter smak, strö över en blandning av paprika, hackad persilja, rör om och ta bort från spisen.
Låt stå i 5 minuter under locket och servera.
Nytt mellanmål från honungsvamp med kycklingkött
Om du vill överraska din familj och gäster, uppdatera din kokbok med ett nytt mellanmål från honungsvamp. Denna sallad visar sig vara ovanlig i smak och mycket aromatisk.
- kokt kycklingkött - 500 g;
- kokta svampar - 500 g;
- ägg - 5 st .;
- kokt potatis i "uniform" - 4 st.
- majonnäs (gräddfil) - 300 ml;
- hård ost - 200 g;
- färsk gurka - 1 st .;
- persilja och dill - 1 gäng;
- salt.
Skala och tärna potatisen, tillsätt salt, lägg i en skål och blanda med lite majonnäs.
Kombinera majonnäs, kokta och tärnade ägg i en separat tallrik.
Skär färska gurkor i tunna remsor och lägg i en separat skål.
Riv osten och kyl.
Mal kycklingkött, salt och blanda med lite majonnäs.
Nu måste du samla salladen: det första skiktet är potatis, sedan ägg med majonnäs, nästa är färsk gurka och riven ost. Det sista lagret är kycklingkött med majonnäs och honungsvamp på toppen.
Strö hackad persilja och dill med det översta lagret och kyl.
När du har bekant dig med recept på snacks från honungsagarics väljer du den du gillar och börjar laga mat för att glädja dina nära och kära.
