Ostronsvampkotletter: foton och recept, hur man lagar ostronsvampkotletter och malet kött

Ostronsvamp är de mest populära svamparna som kan köpas i alla butiker eller samlas i skogen. Även odlade under artificiella förhållanden har dessa svampar en underbar svamparom och fantastisk smak. Ostronsvampar har alla näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. I kulinariska termer är dessa svampar verkligen mångsidiga. Ostronsvamp kan användas för att förbereda första rätter, såser, patéer, sallader, snacks, grytor, julienne.

Idag kommer vi att prata om ostronsvampkotletter. Alla är redan vana vid traditionen att kotletter är gjorda av kött. Men konstigt nog ersätter många idag kött med svamp. När det gäller deras energivärde är sammansättningen av ostronsvamp mycket nära kött, de innehåller mycket proteiner och vitaminer. Saftiga, välsmakande, aptitretande och aromatiska - det handlar om ostronsvampkotletter, särskilt eftersom de också har lågt kaloriinnehåll.

Vi föreslår att du använder några recept på ostronsvampkotletter. Kokt potatis eller ris är perfekt med svamp som sidrätter.

Svampkotletter från ostronsvamp och zucchini

För att förbereda kotletter från ostronsvamp och zucchini bör du ta följande produkter:

  • ostronsvamp - 1 kg;
  • zucchini - 300 g;
  • lök - 2 st .;
  • dillgrönsaker - 1 gäng;
  • mjöl - 5 msk. l.;
  • sellerirot - 50 g;
  • salt;
  • vegetabilisk olja;
  • ströbröd;
  • malet svartpeppar - 1 tsk.

Skala zucchinin från skalet och fröna, skär i bitar, mala i en köttkvarn och pressa saften.

Rengör svamparna med en torr trasa och slipa i köttkvarn. Stek i en torr stekpanna tills vätskan har avdunstat helt.

Hacka löken fint, hacka dill och riv selleriroten.

Blanda svamp, zucchini, lök, dill och selleri, blanda väl.

Tillsätt mjöl, salt och malet peppar, rör om ordentligt.

Värm olja i en stekpanna, forma kotletter från svampfärs.

Doppa i brödsmulor och stek i en kastrull tills den är gyllenbrun.

Ostronsvampkotletter serveras bäst kylda. De kan hällas med gräddfil och garneras med gröna korianderblad.

Recept för ostronsvampkotletter med havregryn

Receptet på ostronsvampkotletter med havregryn är väldigt enkelt att förbereda. Den beredda maträtten visar sig vara öm, välsmakande och näringsrik. Den är lämplig för dem som följer en diet - kombinationen av svamp och havregryn stöder kroppen perfekt med alla näringsämnen utan att lägga till extra kalorier.

Delikata ostronsvampkotletter är ett budgetalternativ för ett festbord. Den kan beredas mycket enkelt med en mixer eller köttkvarn.

  • ostronsvamp - 700 g;
  • havregryn - ½ msk .;
  • ägg - 1 st .;
  • lök - 2 st .;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • salt;
  • malet svartpeppar - 1 tsk;
  • mjöl - 50 g;
  • vegetabilisk olja;
  • lavrushka - 2 st .;
  • nejlika - 4 blomställningar;
  • koriandergrönsaker - några kvistar.

Dela upp de skalade ostronsvamparna i separata prover, klipp av benen.

Lägg svamparna i vatten med salt, lagerblad och kryddnejlika, låt det koka i 15 minuter.

Låt stå i 10 minuter, töm av vattnet, lägg svamp på en kökshandduk för att ta bort överflödig vätska.

Mal havregrynflingorna i en mixer så att kotletterna blir mycket mjukare och saftigare. Du kan använda flingorna hela så att kotlettens struktur blir lösare.

Skala och hugga lök i en mixer, riv vitlök på ett fint rivjärn

Mal de kylda ostronsvamparna i en mixer.

Kombinera alla ingredienser, tillsätt hackad koriander, malet peppar, salt, ägg och mjöl.

Blanda allt ordentligt och låt stå i 15 minuter så att havregryn sväller.

Värm en stekpanna med lite olja, forma kotletter av köttfärs och stek den till guldbrun på båda sidor.

Strukturen hos de kokta kotletterna visar sig vara lös, som hos vanliga köttkotletter.Bäst av allt, dessa kotletter serveras med en sallad av vitkål och paprika.

Nu vet du hur man lagar ostronsvampkotletter med havregryn, starta processen, du kommer inte ångra det!

Ostronsvamp och kotletter med malet kött

Ett annat intressant recept anses vara en variant av ostronsvampkotletter och malet kött. Dessa två ingredienser fungerar bra tillsammans i en maträtt.

Skäm bort din hemlagade med mycket ovanliga svampkotletter. De visar sig vara helt annorlunda i smak, men saftiga, ljusa och känsliga.

  • ostronsvamp - 500 g;
  • malet kött - 400 g;
  • lök - 2 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • skivor vitt bröd - 5 skivor;
  • mjölk - för blötläggning;
  • salt att smaka;
  • malet svartpeppar - 1 tsk;
  • vegetabilisk olja;
  • brödsmulor (små).

Hacka ostronsvampen, skalad och tvättad i rinnande vatten och finhacka löken.

I en stekpanna i smör, lök löken tills den är mjuk.

Tillsätt svamp, stek på medium värme tills vätskan avdunstar, ta bort från värmen och låt svalna.

Blötlägg bröd i mjölk och tillsätt till svamp och lök.

Kombinera malet kött (valfritt) med svamp, blött bröd och ägg.

Tillsätt salt efter smak, mal svartpeppar och knåda blandningen väl.

Forma kotletter, rulla i fina brödsmulor.

Stek över lite olja på medium värme tills den är gyllenbrun.

Lägg på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.

Servera med grönsaksallad, potatismos eller pasta.

Receptet på kokta ostronsvampkotletter

Istället för mjöl tillsätts semolina i kokta ostronsvampar, vilket gör dem fluffigare och mer näringsrika.

  • ostronsvamp - 1 kg;
  • semolina - 100 g;
  • lök - 2 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • salt;
  • en blandning av malet paprika - 1 tsk;
  • vegetabilisk olja;
  • ströbröd.

Receptet för att göra ostronsvampkotletter kommer att glädja ditt hushåll och gäster med sin smak. Dessa kotletter ersätter perfekt även köttkotletter, eftersom de inte på något sätt är sämre näringsvärde.

Rengör färska ostronsvampar från mycelium, skölj med rinnande vatten och koka i saltat vatten i 20 minuter.

Låt svampen svalna och mala i en köttkvarn.

Skär löken i små kuber och stek i olja tills den är transparent. Placera de stekta lökarna på en sikt så att du får ett glas vegetabilisk olja.

Kombinera svamp, lök, salt, pepparblandning, ägg och blanda ordentligt.

Tillsätt gryn, blanda och låt brygga i 25-30 minuter tills grynet sväller.

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, forma kotletter från malet kött och rulla i finmalda brödsmulor.

Stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun på medium värme.

Servera med kokt potatis och gräddfilssås.

Hur man lagar ostronsvampkotletter med bovetegröt

Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept på ostronsvampkotletter med ett foto. Dess tillagningstid är bara 40 minuter, eftersom receptet använder redan kokt gröt.

  • ostronsvamp - 500 g;
  • bovete gröt - 500 g;
  • ägg - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • olivolja;
  • mjöl - 70 g;
  • salt;
  • malen svartpeppar;
  • dill och persilja greener - 1 gäng.

Hur man lagar ostronsvampkotletter med bovetegröt för att överraska ditt hushåll med en maträtt?

I det här alternativet är det bättre att använda en köttkvarn och inte en mixer, då blir konsistensen av köttfärs tät.

Stek de skalade och tvättade ostronsvamparna i olja tills vätskan avdunstar i en kastrull.

För den kokta bovetegröt tillsammans med de kokta svamparna genom en köttkvarn.

Skala och riv löken med fin uppdelning.

Tillsätt svampen, blanda väl och slå ägget i massan.

Tillsätt mjöl, salt, malet peppar och hackad persilja och dill.

Rör om köttfärsen till det är jämnt, forma små patties och rulla i mjöl.

Det är bra att värma oljan i en stekpanna och bara sedan lägga kotletterna på den, annars klistrar de sig på den kalla.

Stek på medelhög värme tills den är gyllenbrun, låt svalna på en pappershandduk.

Du kan servera den med valfri sidrätter och sås.

Recept på hur man gör kotletter av ostronsvamp med potatis

Hur man gör ostronsvampkotletter med potatis?

  • svamp - 400 g;
  • potatis - 2 st .;
  • lök - 2 st .;
  • bröd - 200 g;
  • bulgarisk peppar - 1 st .;
  • ströbröd;
  • salt;
  • vegetabilisk olja;
  • malet svartpeppar - 1 tsk;
  • malet paprikapeppar - 1 tsk.

Blötlägg bröd i vatten och bläddra igenom en köttkvarn.

Tvätta de skalade ostronsvamparna och potatisen i vatten och skär i bitar.

Hoppa över allt i en köttkvarn och kombinera med bröd.

Mala skalade paprika, lök och kombinera med malet svamp.

Krydda med salt, tillsätt söt paprika och malet peppar.

Våta händer i vatten och bilda kotletter.

Rulla i brödsmulor och lägg i en het stekpanna.

Stek i olja på låg värme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Skålen är klar, god aptit!

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found