Nästan alla älskar inlagd bål, men inte alla har tid att stå nära kaminen länge och lura med sterilisering av svamp. Vi erbjuder våra läsare några enkla recept för smör marinerad utan sterilisering. Även nybörjare och upptagen kockar kan hantera dessa alternativ.
Butterlets är en av de mest populära svamparna för älskare av "tyst jakt". Huvudfaktorn är att bålen inte har några giftiga motsvarigheter. De ser väldigt aptitretande ut, smakar ömt och saftigt. Du kan laga många olika rätter från smör.
Marinering av smör på vintern utan sterilisering är inte en besvärlig process, eftersom det har förenklats kraftigt. Det är dock alltid viktigt att veta att oljan måste rengöras från den klibbiga hala huden som skräp samlas på före värmebehandlingen. Detta görs så att arbetsstycket inte smakar bittert i marinaden.
Hur man syr smör på vintern utan sterilisering: ett enkelt recept
I det föreslagna receptet för betningssmör utan sterilisering används de enklaste och mest prisvärda ingredienserna.
- boletus - 1 kg;
- vatten - 400 ml;
- vinäger - 50 ml;
- salt - 0,5 msk. l.;
- socker - 1 msk. l.;
- svartpeppar och söta ärtor - 4 st .;
- lagerblad - 4 st.
Lägg det kokta smöret i vatten, tillsätt socker och salt, låt det koka i 10 minuter.
Tillsätt vinäger, lagerblad och pepparkornblandning.
Låt det koka i 5-7 minuter, ta bort det från spisen och ta ut lagerbladen.
Ta bort svampen med en sked och lägg dem i försteriliserade burkar.
Stäng tätt med lock, vänd och täck med en varm filt tills den svalnar.
Sådan boletus (utan sterilisering) för vintern tas ut till källaren eller källaren. Arbetsstyckets hållbarhet är högst 10 månader.
Det här alternativet kan vara ett fristående mellanmål på ditt bord. För att göra detta, krydda svamparna med vegetabilisk olja och hackade lökringar.
Recept för att beta smör utan sterilisering med dill och kryddnejlika
Det andra receptet för att beta smör utan sterilisering är också mycket enkelt, men det innehåller ytterligare ingredienser: dill och kryddnejlika, vilket ger beredningen en märklig arom.
- kokt smör - 1,5 kg;
- vatten - 700 ml;
- salt - 3 tsk;
- socker - 1,5 msk. l.;
- svartpeppar och kryddpeppar i korn - 7 st .;
- dillfrön - 1 msk. l.;
- kvist av kryddnejlika - 4 st .;
- vinäger - 30 ml.
Förbered marinaden i en kastrull: vatten, salt, socker, svartpeppar och kryddnejlika.
Låt det koka i 5 minuter, tillsätt svampen och tillsätt dillfrön.
Häll i ättika och koka allt tillsammans i 10 minuter.
Ordna i burkar och täck med varm marinad.
Stäng med plastlock och täck med en varm filt.
Lämna i den här formen tills den svalnat helt och ta den sedan till källaren.
Receptet för att beta smör för vintern utan sterilisering kan passa bra för stadslägenheter. I detta fall måste burkarna med arbetsstycket placeras i kylen nära frysen.
Inlagt smör utan sterilisering med vitlök
Ett läckert recept på sylt smör utan sterilisering kan tillagas med vitlök och socker.
Denna kokta bit har en kryddig sötaktig smak.
- boletus - 2 kg;
- vatten - 700 ml;
- salt att smaka;
- socker - 2 msk. l.;
- vinäger - 1 msk. l.;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- torr basilika - 1 tsk;
- lagerblad - 5 st .;
- vitlök - 10 kryddnejlika.
Hur betar man smör utan att sterilisera så att burkarna inte exploderar? För att göra detta måste du följa följande enkla regler:
Håll glasvaror och marinerande lock i kokande vatten i 3-5 minuter.
Ta försiktigt bort och vänd upp och ner på en kökshandduk tills den svalnar. Denna procedur ger ditt arbetsstycke en garanti mot möjlig mögeltillväxt.
Skär kokt smör och lägg i kokande vatten tillsammans med salt, peppar, vinäger och socker, låt det koka i 15 minuter.
Lägg lagerblad, torr basilika och finhackad vitlök i botten av burkarna.
Fördela svampen tillsammans med den varma marinaden i burkar, rulla upp och låt svalna.
Den pikanta söta och sura eftersmaken på din maträtt kommer säkert att behaga gästerna.
Receptet för inlagda svampar utan sterilisering
Vi erbjuder ett steg-för-steg recept för syltat smör utan sterilisering med ett foto.
- kokta svampar - 1,5 kg;
- vatten - 1 l;
- salt - 1 msk. l.;
- socker - 2,5 msk. l.;
- senapsfrön - 1 tsk;
- lagerblad - 4 st .;
- svarta pepparkornar och kryddpeppar - 5 korn vardera;
- kvist av kryddnejlika - 5 st .;
- vegetabilisk olja 70 ml;
- vitlöksklyftor - 7 st .;
- vinäger - 2 msk. l.
För sylt smör för vintern utan sterilisering bereds marinaden separat.
Tillsätt salt, socker, alla kryddor utom vitlök och ättika till kokande vatten, låt det koka i 5 minuter.
Doppa svampen i marinaden, låt den koka och tillsätt sedan hackad vitlök och vinäger.
Koka svampmarinaden på låg värme i 10 minuter.
Häll allt i burkar och häll vegetabilisk olja ovanpå så att hela svampens yta täcks med en oljig film.
Rulla upp locken och låt det vara i rummet tills det svalnat helt.
Lägg det i kylen eller ta det till källaren - välj själv.
Hur man betar smör för vintern utan sterilisering med lök och dill
Följande recept hjälper dig att diversifiera och dekorera bordet tack vare de färska örterna i svampberedningen. Hur kan du marinera boletus för vintern utan sterilisering med lök och färsk dill?
- kokt smör - 1 kg;
- lök - 1 huvud;
- fjädrar av grön lök - 1 litet gäng;
- vatten - 500 ml;
- vinäger - 2 msk. l.;
- salt att smaka;
- lagerblad - 7 st .;
- torkad selleri - 2 tsk;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- färsk dill - 1 gäng;
- vitlöksklyftor - 5 st.
Häll kokt smör med vatten, tillsätt salt, peppar, selleri, lagerblad och lök skuren i ringar.
Låt svampen koka i 10 minuter och tillsätt vinäger, tärnad vitlök och låt den koka igen i 15 minuter.
Ta bort marinaden från spisen och tillsätt hackad färsk dill och gräslök.
Sprid svampen i burkar med en sked med hål, häll marinaden uppåt och tillsätt 2 msk vardera på toppen. l. vinäger.
Rulla upp, låt svalna och kyl.
För längre förvaring, ta det inlagda smöret på vintern enligt receptet utan sterilisering, ta det till källaren.
Hur man syr smör utan att sterilisera med citronskal
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet för sylt smör utan sterilisering med citronskal.
- kokt smör - 1,5 kg;
- vatten - 500 ml;
- riven färsk ingefära rot - 1,5 msk. l.;
- vinäger - 100 ml;
- lök - 3 huvuden;
- citronskal - 2 msk. l.;
- salt att smaka;
- en blandning av malet paprika - 1 tsk;
- kryddpeppar - 5 korn;
- muskot - ½ tsk.
Hur betar du smör utan sterilisering med citronskal, med hjälp av beskrivningen steg för steg?
För att göra detta, häll vatten i en emaljpanna, låt den koka och tillsätt alla kryddor.
Skär löken i halva ringar och skär det kokta smöret i små bitar, lägg till den kokande marinaden och låt sjuda allt på låg värme i 15 minuter.
Häll färdiga kryddiga svampar tillsammans med marinaden i beredda steriliserade burkar.
Stäng med täta nylonlock eller rulla upp med metall.
Låt svalna i en förpackad filt och ta bort till en sval plats.
Marinovka smör med ingefära utan sterilisering
Vi erbjuder ett intressant recept för inlagda svampar utan sterilisering. Exotiska kryddor gör att de marinerade svamparna smakar utsökt.
- kokt smör - 2 kg;
- vatten - 1 l;
- vitlöksklyftor - 6 st .;
- lökhuvud - 1 st .;
- gröna lökar - 1 gäng;
- riven ingefära rot - 1 msk. l.;
- chilipeppar - 1 st .;
- kryddnejlika - 3 grenar;
- lagerblad - 5 löv;
- kardemumma - 2 st .;
- salt -2 msk. l.;
- vitt vinäger - 200 ml;
- sesamolja - 1 msk. l.;
- citronsaft - 2 msk. l.
Betning av olja utan sterilisering bör endast utföras i emaljbehållare.
Lägg hackade gröna lökar och lök i halva ringar i vatten.
Tillsätt kryddor, ingefära, hackad vitlök och chilipeppar och låt koka i 5 minuter.
Häll i vitt vinäger och citronsaft, tillsätt hackad svamp, koka upp.
Koka i 25 minuter, stäng av spisen, tillsätt sesamolja och rör om.
Låt stå i 5 minuter och häll marinaden tillsammans med svampen i burkarna.
Rulla upp, sval och ta till källaren för förvaring.
Recept på hur man lagar saltat smör utan sterilisering
För en förändring föreslår vi att du förbereder saltat smör enligt receptet utan sterilisering.
- färska svampar - 2 kg;
- dillparaplyer;
- salt - 4 msk. l.;
- vitlöksklyftor - 10 st .;
- lavrushka - 10 st .;
- svarta pepparkorn;
- svarta vinbärsblad - 10 st .;
- oregano torr - 2 tsk
Häll en liten mängd salt i ett glas eller emaljkruka.
Lägg smörlocken nära varandra.
Strö med oregano, lagerblad, vinbärsblad, dillparaplyer, skivad vitlök och svartpeppar.
Lägg det andra svampskiktet ovanpå och lägg alla kryddorna ovanpå och strö salt.
Gör detta tills alla svampar är lagda.
Det översta lagret ska vara löv, dill, vitlök, oregano, lavrushka och salt.
Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner den med en last, till exempel en 3-liters burk fylld med vatten.
Efter 24 timmar, lägg svamparna i burkar, häll över saften som släpptes under saltning.
Häll 2 msk på toppen. l. vegetabilisk olja och stäng med täta lock.
Efter 3 veckor är svampen redo att äta.
Denna beredning kan vara ett fristående mellanmål, eller det kan läggas till sallader för att ge dina rätter en unik smak.
Nu vet varje hemmafru hur man syr smör på vintern utan sterilisering. Använd de föreslagna recepten och se hur enkelt och lätt det är att hantera en sådan blank. Dessutom kommer smaken av syltat smör att förvåna dig och ditt hushåll med dess originalitet.
