Ostronsvamp anses vara hälsosamma, välsmakande och kostsvampar. Dessutom är de säkraste eftersom de odlas under artificiella förhållanden och inte absorberar skadliga utsläpp från atmosfären. De innehåller mycket järn, kalcium och jod, vilket ökar näringsvärdet. Proteiner i ostronsvamp innehåller aminosyror som är viktiga för människokroppen. På grund av sina näringsegenskaper är svampar inte sämre än mjölk, ägg och köttproteiner. Ostronsvampar är populära bland dem som följer deras figur och observerar fastan. De är välsmakande och hälsosamma, och du kan laga ett brett utbud av rätter från dem.
Förberedelse för att laga stekt ostronsvamp
Ostronsvamp kan bakas, stuvas, torkas, fermenteras, syltas och stekas. De kan beredas som fyllning för pajer, pizzor och pannkakor. Den kan serveras som tillbehör till huvudrätter, eller så kan du lägga den på bordet som en oberoende maträtt. Vi erbjuder dig att lära dig intressanta recept på hur man lagar stekt ostronsvamp.
Jag måste säga att matlagning av stekt ostronsvamp anses vara en av de mest populära bearbetningsmetoderna. Därför föreslår vi att du först bekantar dig med några allmänna punkter om förberedelserna för denna process.
Många hemmafruar undrar om dessa svampar måste kokas innan de stekas? Ostronsvampar innehåller en stor mängd vatten som släpps ut under stekning, och svampen smälter i saften tills de förångas helt. Om du vill kan du koka svampen i högst 5 minuter innan du steker.
Recepten för att steka ostronsvamp är väldigt enkla. Vanligtvis stekas de på medium värme i 15-20 minuter. Du behöver inte ens ta tiden, utan bara titta på när vätskan i pannan, som utsöndras av svampen, avdunstar. Därefter sänker du värmen på spisen och fortsätter att simma ostronsvamparna i några minuter till.
Recept på hur man lagar ostronsvamp, stekt med vitlök
Tänk på den enklaste versionen av stekt ostronsvamp - med vitlök. Du kan komplettera skålen med färska örter av basilika eller persilja.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Vegetabilisk olja - 100 ml;
- Vitlöksklyftor - 6 st .;
- Salt;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Basilika eller persilja greener efter smak.
Dela upp svampen, skär av de torra delarna av myceliet, skölj under kranen, torka på en pappershandduk och skär i medelstora kuber.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt hackad svamp och stek tills vätskan avdunstar.
Krydda med salt, strö över svartpeppar och tärnad vitlök, blanda.
Stek ytterligare 3 minuter, stäng av värmen, stäng pannan med lock och låt stå i 10 minuter.
Servera på bordet, strö stekt ostronsvamp med hackad basilika eller persilja.
Kokt potatis, färsk grönsaksallad kommer att vara en utmärkt sidrätter för dessa svampar.
Hur man steker färska ostronsvampar och gör ett mellanmål av dem
Naturligtvis har ostronsvampar, till skillnad från butiker, en mer uttalad svamparom, men de är också beredda enkelt. Hur steker jag ostronsvampar med lök för att behaga dina släktingar med en så god godbit? Det är värt att säga att när du lagar maträtten kan du använda vilken lök som helst: lök, sallad, grön.
Vi inbjuder dig att lära dig att steka färska ostronsvampar och förbereda ett underbart mellanmål från dem.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Lök - 5 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Smör - 100 g;
- Gräddfil - 150 ml;
- Salt;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Dillgrönsaker.
Demontera svampen, klipp av smutsen, skölj och torka på en kökshandduk.
Skär i kuber och lägg i en kastrull med smält smör. Låt steka i 15 minuter, rör om ibland för att inte brinna.
Skala löken, skölj och skär i halva ringar.
Tillsätt till svamp, salt, tillsätt en blandning av malet paprika, blanda väl, täck och koka i 10 minuter.
Skala vitlök, krossa den med en kniv och lägg den till svampen, häll i gräddfil, rör om allt och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Servera på bordet, dekorera tallrikarna med aptitretaren med hackad dill.
Hur man steker ostronsvamp och kokar fläsktunga med dem
Kokta fläsktungor stekta med ostronsvamp anses av många vara en av de mest utsökta rätterna. Det serveras inte bara till lunch eller middag utan dekorerar också festbordet med det.
Hur man lagar tungor och steker ostronsvampar, kommer vi att berätta i nästa recept. För detta behöver vi följande produkter och kryddor:
- Fläsktungor (kokta) - 2 st .;
- Ostronsvamp - 500 g;
- Smör - 70 g;
- Salt;
- Lök - 2 st .;
- Gräddfil - 200 ml;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Mjöl - ½ tsk;
- Dill och persilja greener - 1 gäng.
Vi erbjuder dig att se ett steg-för-steg-recept med ett foto av matlagning av stekt ostronsvamp.
Tvätta tungorna väl, tillsätt vatten och koka i 1,5 h. Svarta pepparkorn och lagerblad kan tillsättas i vattnet för att ge köttet en pikant arom. Sticka med en gaffel och lägg omedelbart i kallt vatten, det är lättare att ta bort den vita huden. Skär i små bitar och lägg det separat på en tallrik.
Demontera ostronsvamparna i separata svampar, torka lite med en fuktig svamp och skär av det kvarvarande myceliet.
Skär i skivor och lägg i en stekpanna med smör. Stek i 15 minuter och tillsätt sedan tärnad lök till dem.
Täck och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Strö svampen med mjöl, blanda, salta, tillsätt malet peppar och häll i gräddfil. Täck och låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter.
Tillsätt hackade fläsktungor, rör om och fortsätt att simma i 10 minuter, rör om med en träspatel.
Strö den färdiga skålen med hackad dill och persilja, låt stå i 5 minuter och servera sedan.
Som tillbehör kan du servera osyrat ris, pasta eller kokt potatis.
Hur man steker ostronsvampar med tomatpuré
En otroligt god och aromatisk maträtt som kommer att uppskattas av hela din familj. Det kommer att se bra ut både på festbordet och i vardagens meny för varje familj. För att veta hur man lagar stekta ostronsvampar enligt receptet nedan måste du förbereda följande produkter i förväg:
- Ostronsvamp - 1,5 kg;
- Lök - 3 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Tomatpasta - 4 msk l.;
- Vatten - 100 ml;
- Muskot - en nypa;
- Mager olja;
- Salt;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Lavrushka - 3 st .;
- Krossade valnötter - 3 msk l.
Hur steker man ostronsvamp ordentligt med dessa ingredienser för att inte avbryta svampens smak? Det är nödvändigt att följa reglerna för beredning och andelen av dessa produkter och kryddor. Även om vissa kryddor inte är för din smak kan du utesluta dem eller ersätta dem med andra.
Förrengör ostronsvamparna och koka i saltat vatten - 10 minuter. Töm, låt svalna och skär i stora kuber.
Värm olja i en kastrull, tillsätt svamp och stek i 10 minuter tills det mesta av vätskan har avdunstat.
Skala löken, skölj under kranen och skär i tunna ringar. Tillsätt svampen i stekpannan och stek tills den är mjuk och rör om med en träspatel.
Förbered såsen: Häll 100 ml vatten i tomatpasta, tillsätt salt, tillsätt en blandning av malet paprika, hackad vitlök, muskotnöt och krossade valnötter, blanda.
Häll såsen i svampen, låt den gryta i 5 minuter och lägg lavrushkaen. Täck och låt sjuda på låg värme i 20 minuter.
Låt det brygga i 10 minuter och kan serveras. Dina gäster kommer att förtrollas av en sådan utsökt maträtt.
Hur man steker ostronsvamp i en kastrull med äpplen och päron
En sådan utsökt maträtt har lågt kaloriinnehåll, så det kan konsumeras av dem som följer en diet.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Äpplen - 3 (stora) st .;
- Päron - 2 (medelstora) st .;
- Olivolja;
- Salt;
- Malad svartpeppar ½ tsk;
- Paprika - 1 tsk
Hur steker man ostronsvamp i en kastrull med äpplen och päron?
Skala ostronsvamparna, tvätta i rinnande vatten och skär i kuber.
Skala och kärna äpplen och päron, skär i skivor.
Värm olivolja i en stekpanna, lägg ostronsvamp där och stek i 10 minuter.
Tillsätt skivad frukt i svampen och stek tills de låter saften flyta.
Sänk värmen, täck pannan och låt sjuda i 20 minuter.
Tillsätt alla kryddor från receptet, blanda väl och låt sjuda i 3-5 minuter.
En viktig punkt är det faktum att ostronsvamp ska kokas rå i en kastrull. Resultatet kommer att överraska dig perfekt: du kommer att ha en underbar maträtt.
Nu vet du hur man utsökt steker ostronsvampar med äpplen och päron, du måste bara börja laga mat.
Hur man steker ostronsvamp korrekt (med video)
Receptet som visar hur man steker ostronsvampar med grönsaker är mycket enkelt att förbereda. För det behöver vi följande ingredienser:
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 4 (stora) st .;
- Aubergine - 2 st. medelstorlek;
- Lök - 3 st .;
- Morötter - 2 st .;
- Salt;
- Mager olja;
- Vatten - 100 ml;
- Tomatpasta - 5 msk l.;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Torr basilika - 1 nypa.
Vi erbjuder dig att titta på en visuell video om hur man steker ostronsvampar med grönsaker:
Grundprincipen för detta recept är att alla grönsaker måste rostas separat.
Stek först ostronsvamparna, tidigare skalade och skär i bitar, i en förvärmd panna. Lägg svampen stekt tills den är gyllenbrun i en djup kastrull.
Stek sedan auberginebitarna i cirka 10 minuter, lägg dem ovanpå svampen.
Skär den skalade löken i halva ringar och stek tills den är mjuk, skicka till svamp och äggplantor.
Riv skalade och tvättade morötter på en "koreansk" rivjärn, stek tills de är ömma och kombinera också med svamp.
Skala paprika från frön och stjälkar, skär i nudlar och stek i 10 minuter i vegetabilisk olja, lägg med en skårad sked till huvudmassan i en kastrull.
Förbered såsen: Blanda tomatpasta med vatten, tillsätt salt, svartpeppar, paprika, torr basilika, rör om och häll svamp med grönsaker.
Simma på låg värme i 30 minuter och rör om ibland med en träsked.
Försök att laga denna läckra maträtt så ser du hur förvånad dina nära och kära kommer att bli med den nya svamprätten.
Recept på hur man utsökt sträcker ostronsvampar med kycklingbröst
En ganska traditionell maträtt som är snabb och enkel att laga, men den har en otrolig smak.
- Kycklingbröst - 500 g;
- Ostronsvamp - 700 g;
- Lök - 2 st .;
- Tomater - 2 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Kräm - 250 ml;
- Salt;
- Chilipeppar - ½ tsk;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Oregano - en nypa;
- Markkoriander - en nypa.
Hur steker man ostronsvampar med kycklingbröst för att förbereda en underbar maträtt för hela familjen?
Ta bort fett och hud från bröstet, skär i tunna skivor och stek i en kastrull på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Skala lök och tomater, skär i kuber och steka i oljan där köttet stekts.
Skär de skalade ostronsvamparna i kuber, lägg i en kastrull med smör och stek i 15 minuter.
Lägg all stekt mat i en kastrull, häll grädde, tillsätt oregano, chilipeppar, malet svartpeppar, koriander och salt.
Rör om väl, täck och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Hur man lagar utsökt ostronsvamp: ett recept på hur man steker svamp med sojasås
Ett recept som visar hur man lagar ostronsvampar och steker dem med sojasås kommer att tilltala älskare av skogens fruktkroppar. De köpta svamparna smakar väldigt likt deras motsvarigheter i skogen. Den färdiga skålen kan serveras med pasta.
- Ostronsvamp - 600 g;
- Morötter - 1 st .;
- Lök - 1 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Ingefära (mark) - 1 msk. l.;
- Vegetabilisk olja;
- Sojasås - 4 msk. l.;
- Socker 2 tsk;
- Sesam - 1 tsk;
- Salt att smaka;
- Koriandergrönsaker - 5 kvistar.
För att veta hur man lagar stekt ostronsvamp med sojasås utsökt måste du följa ett steg-för-steg-recept. För att göra detta bör du förbereda alla produkter i förväg: skära morötter, ostronsvamp, lök och vitlöksklyftor i små kuber, eftersom vi kommer att använda snabb stekning.
Tillsätt socker till sojasås och rör om tills det är helt upplöst.
Häll olja i en djup stekpanna, värm och tillsätt sedan ingefära och vitlök. Stek i 2 minuter, välj med en sked och släng.
Tillsätt morötter och lök omedelbart, stek i 5 minuter och tillsätt hackade ostronsvampar.
Värm högt och stek tills vätska avdunstar.
Häll i såsen, rör om och stek i 5-7 minuter.
Ta bort pannan från spisen, tillsätt hackad koriander och rör om.
Servera med kokta hemlagade nudlar eller ris, garnerade med sesamfrön.
Du kan lägga till några droppar risvinäger eller sesamolja i svampen efter smak. Detta kommer bara att förbättra smaken på din maträtt och ge den en kryddig subtil anteckning.
Ostronsvamprecept: stekning med indisk sås
Receptet för stekt ostronsvamp är ganska enkelt, och den indiska såsen kommer bara att betona deras smak. Denna maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till risgröt eller potatismos.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Lök - 2 st .;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Gräddfil - 100 ml;
- Gurkmeja - 1 tsk;
- Malad svartpeppar och paprika - 1 tsk vardera;
- Malad rödpeppar - 1 tsk;
- Markkummin - ½ tsk;
- Vatten - 100 ml;
- Färsk ingefära - 1 dec. l.;
- Salt;
- Dillgrönsaker - 1 gäng;
- Vegetabilisk olja.
Skala fruktkropparna, ta isär och skär i medelstora bitar.
Hur steker man ostronsvamp i en stekpanna så att de inte tappar form och visar sig med en gyllene skorpa?
Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna, tillsätt svampen och stek tills all vätska har avdunstat. Fortsätt steka tills ostronsvamparna är gyllenbruna och rör om ibland.
Riv hackad vitlök med gurkmeja, malet paprika, paprika, salt, peppar och kummin.
Riv färsk ingefära och pressa ut saften. Tillsätt till kryddor, blanda väl, tillsätt 100 ml vatten och blanda igen.
Skala löken, steka i en separat panna tills den är transparent.
Tillsätt alla riven kryddor i pannan med lök, stek i 5 minuter och tillsätt svampen.
Stek i 10 minuter, tillsätt hackad dill, blanda och stek i 3 minuter.
Häll gräddfil över svampen, koka upp, men koka inte så att den inte krullas.
Salt efter smak, rör om och låt stå i 5-7 minuter.
Som du kan se är det fullt möjligt att laga läckra ostronsvampar och steka dem i kombination med andra produkter. Detta kräver inte att det finns speciella färdigheter och förmågor. Allt som förväntas av dig är att bestämma dina favoritrecept och börja förbereda dem.
