Många hemmafruar köper mat i förväg för att spara tid. Champignons är en bra produkt för hemlagring, eftersom de är en vanlig ingrediens i många läckra rätter. Förvaring av svamp har sina egna egenskaper, som du bör känna till innan du köper dessa svampar i stora mängder.
När du köper stora mängder svamp bör du lära dig att förvara färska svampar hemma så att de inte tappar presentationen. Det finns flera sätt att lagra denna produkt. Det är också användbart att känna till svampens lagringsförhållanden, under vilka de inte kommer att försämras och inte förlorar sin lämplighet för matlagning.
Vid rumstemperatur kan svampar som köps i vikt lagras i högst en dag. Det rekommenderas dock inte att hålla dem länge utan kylskåp.
Hur man lagrar färska champinjoner för att förhindra att svampen blir svart
Hur lagrar du färska svampar i kylen om du planerar att använda dem för matlagning inom en snar framtid? Lägg svampen i en bricka och lägg den på kylskåpets mitthylla. Du måste använda dem inom tre dagar.
Hemmafruar delar ett litet knep för hur man förvarar färska svampar så att de inte blir svarta, för då rekommenderas det inte att lägga dem till maten. Töm den nedre brickan som är avsedd för grönsaker i kylskåpet, lägg svampen försiktigt i den, men inte ovanpå varandra så att de får plats mer, utan i ett lager. Vik in svampen ovanpå med en pappershandduk. Svamp kan förvaras i kylen i 3-5 dagar.
Att lagra färska svampar i kylen kan göras på ett annat sätt. För att öka hållbarheten för denna produkt kan du använda plastbrickor eller specialbehållare med hål. Om du använder en vanlig plastbricka, när du fyller den med svamp, täck överdelen med plastfolie och stick hål i den med en tandpetare. Svamp bör också appliceras lite, i ett lager, inte mer. Stäng den med ett lock med en speciell behållare.
Hur man håller färska svampar i kylen: ett effektivt sätt
Det finns ett annat effektivt sätt att hålla färska svampar i kylen, även i upp till 6 dagar. Så snart du köper svamparna, placera dem försiktigt i en papperspåse, linda upp den och placera den i kylskåpet för förvaring av grönsaker.
Hållbarheten för dessa svampar kan ökas flera gånger om de är förpackade i naturliga tygpåsar. Nyligen har specialpåsar blivit populära, vilket gör att du kan förvara svamp i kylen vid en temperatur på + 2 ° C i mer än en vecka.
Glöm inte att det är nödvändigt att tvätta och skala denna typ av svamp precis innan du förbereder skålen eller strax innan det, minskas hållbarheten för skalade svampar avsevärt.
Hur man förvarar svamp i frysen
Metoden för att lagra svamp i frysen är ett bra alternativ för dem som vill fylla på dessa svampar under en ganska lång period. Innan svamparna skickas till frysen bör de vara väl förberedda:
1. När du har köpt champignon, välj kvalitetsprover hemma.
2. Ta försiktigt bort filmen från lockenom det finns skada, ta bort det med en kniv.
3. Skölj svampen noggrant under rinnande vatten och torka väl med en pappershandduk.
4. Svampar kan lagras hela eller skära dem i kuber eller tallrikar, beror inte hållbarheten på detta. I frysen kan en sådan produkt förvaras i upp till tre månader.
5. Dela upp de beredda råvarorna i behållare eller påsar., stäng tätt och förvara i frysen.
Vissa hemmafruar använder ett annat sätt att lagra färska svampar i frysen: de rengör inte dem utan skickar dem direkt till frysen. Du bör dock vara medveten om att efter avfrostningen blir det mycket svårt att rengöra dem, troligtvis används svampen efter en sådan bearbetning oskalad.
Det är lämpligt att förvara dessa svampar i små portioner i frysen. Poängen är att dessa svampar måste kokas strax efter upptining.
Hur man lagrar kokta svampar i frysen
Om du har mer tid att spendera på skörd kan du förbereda dem för frysning på detta sätt:
1. Koka skalade svampar lite i lätt saltat vatten i cirka 10 minuter.
2. Kasta svampen i ett durkslag, låt vattnet rinna av, vänta tills det har svalnat och lägg det i påsar. Du kan också steka dem på låg värme utan att tillsätta salt för att hålla dem ur juice.
Sådana halvfabrikat kan lagras i frysen i upp till sex månader.
Förvaring av bakade champignoner i frysen
Du kan frysa inte bara färska eller kokta utan också bakade champignoner:
1. Skalade, tvättade och torkade svampar lägg på ett bakplåt täckt med pergamentpapper eller folie.
2. Baka svamp vid medeltemperatur i 10-15 minuter.
3. Ta bort svampen från ugnen, låt dem svalna, lägg dem i påsar eller behållare och lägg dem i frysen för förvaring.
Erfarna hemmafruar ger ett användbart råd om hur man håller svamp i frysen så att de inte tappar smak och attraktivt utseende. De rekommenderar att du bara placerar torra svampar i frysen, så de måste torkas väl så att inga vattendroppar finns kvar på dem. Om de förblir på svampens yta tenderar vattenkristaller att förstöra svampfibrerna under frysning. På grund av detta blir svampens massa lös, under tillagningen absorberar den mycket vätska, så skålen visar sig vara vattnig och smaklös. Du bör också veta att svamp inte kan frysas igen. Om du tog bort dem från frysen och startade avfrostningen måste svampen kokas.
Ibland kan man höra från hemmafruar att de väljer ett sådant sätt att lagra svamp hemma, som att torka dem. Efter sådan bearbetning tappar svampen till stor del sin smak, de blir smaklösa, dessutom ser de inte längre aptitretande och attraktiva ut. Torra svampar bör förvaras i papperspåsar i ett mörkt, väl ventilerat område. Hållbarheten för torkade svampar är 8-12 månader.
