Honungsvamp fick sitt namn på grund av tillväxtens särdrag. Dessa svampars huvudsakliga livsmiljö är stubbar, både ruttna och levande. Det är därför honungsvamp svamp kallas också hampa. Svampplockare är mycket förtjusta i att samla in honungsvampar, eftersom de växer i stora grupper och praktiskt taget på ett ställe. Om du har hittat en sådan plats, tro mig, flera korgar eller hinkar med dessa värdefulla fruktkroppar får du.
Skogshampsvamp anses vara en kalorifattig produkt, men de är ganska kapabla att ersätta fisk och kött. De uppskattas särskilt av vegetarianer, liksom de som observerar fasta och diet. Honungsagaren innehåller vitaminer i grupp C, BB, E och PP, fosfor, järn, zink, kalium, mycket protein, aminosyror och fibrer. Alla typer av hampa honung agaric har en positiv effekt på människors hälsa. Till exempel, vid anemi, rekommenderas att använda höstsvampar för att förbättra processerna för hematopoies. Endast 100 g av dessa fruktkroppar per dag kommer att kunna upprätthålla nivån av hemoglobin i blodet.
Dessutom är höstsvampar som växer på stubbar rika på ett ämne som retinol, vilket kan stärka naglar, hår, föryngra huden och förbättra synen. Tack vare dessa typer av svampar är människokroppen berikad med vitamin C och E, vilket förbättrar hormon- och immunsystemet. Läkare rekommenderar att man använder hampsvamp för dem som har hittat Escherichia coli eller Staphylococcus aureus. Och den dagliga användningen av hösthampa honungsagar förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och sköldkörteln. Dessutom innehåller honungsvampar ett ämne som kan bekämpa godartade och maligna tumörer.
När är den bästa tiden att plocka skogens honungsvamp?
Nybörjare svamp plockare är intresserade av frågan när är det bättre att samla hampa svamp? Att veta detta kommer svampskörden och dess volym alltid att vara 5+. Observera att skördesäsongen för dessa svampar beror på vilken typ av honungsagar och väderförhållanden. Till exempel växer höstsvampar från mitten av augusti till mitten av november, sommarsvampar - från mitten av april till oktober och vintersvampar - från slutet av oktober till mars.
Sammanfattningsvis faller toppen av samlingen av hampa honungsagaric under höstmånaderna, särskilt september och oktober. Se ett foto som visar höstens hampsvamp i skogen:
På trädstubbarna av vilka svampar växer: björk, tall och andra sorter
Dessutom är fans av "tyst jakt" intresserade av vilken typ av trädstubbar honungsvamp växer? I det här fallet skulle det vara klokt att söka råd från mer erfarna svampplockare. De kommer säkert att berätta om varma svampplatser i skogen. Naturligtvis finns den information du behöver fritt i böcker och på Internet, vilket också hjälper till att "beväpna dig" med kunskap om att samla fruktkroppar. Så, nästan alla sorter av hampa honungsagaric växer på försvagade eller skadade träd och stubbar. Dött eller ruttet trä av lövträd väljs ofta för livsmiljöer: björk, al, alm, asp, ek eller bok. Mindre ofta växer honungsagar på tallstubbar eller fallna trädstammar. Mycket ofta finns dessa svampar i fuktiga skogar i hela Ryssland. Honungsvampar växer inte bara i området med evig is.
Honungsvampar växer på hampa i stora kolonier, ibland finns de i små grupper och till och med ensamma exemplar. Om du hittar en sådan liten grupp, lämna inte omedelbart, ta en titt runt och du kan se ett annat kluster av fruktkroppar. Deras trådiga mycelium är sammankopplade med tiotals meter. Ibland är det lätt att upptäcka den under barken på en stubbe eller sjuk växt. Vad är hampsvamp och hur många typer finns det?
Vi noterar genast att på Rysslands territorium finns det flera sorter av hampa-honungsvamp, vars video du kan titta på i slutet av artikeln. Detta är höst-, sommar-, äng- och vinterhonungsvamp. Men endast tre arter växer på stubbar, förutom äng. Denna representant föredrar att bosätta sig i fuktiga raviner, i åkrar, ängar, trädgårdar och till och med parker.
Vi föreslår att du bekantar dig med bilden och beskrivningen av hampa honung agarics:
Tack vare de presenterade bilderna kan du ta reda på hur hampsvampar ser ut.
Hur höstens hampsvamp ser ut och säsongen för deras samling (med foto)
Latinskt namn:Armillaria mellea.
Synonymer: äkta honungsvamp, osennik, hampa honungsvamp.
Familj: Fysikalakryl.
Släkte: honungsvamp (Armillaria).
Hatt: diameter från 3 till 17 cm, har en konvex form, som sedan öppnas helt och blir platt med vågiga kanter. Färgen sträcker sig från honungsbrun till olivgrön med ett mörkare centrum. Täckt med lätta skalor med ett sällsynt arrangemang som sedan försvinner.
Ben: har en ljusgul nyans, som förändras med åldern och blir rosa-brun. Längd från 8 till 12 cm, med en diameter från 1 till 2 cm. Övre delen är ljusare, mörknar mot basen och blir brun. Benets yta är också täckt med skalor. I den övre delen, precis under locket, finns en smal membranliknande kjolring.
Massa: unga svampar har vitt, tätt kött. Med svampens tillväxt blir den tunnare. Har en behaglig lukt och smak. Om svampar växer på gran eller tall blir svampens färg mörkare och massans smak blir bitter.
Tallrikar: sällsynt, vidhäftande till benet, vit.
Ätbarhet: ätlig svamp i kategorin III.
Ansökan: från denna art kan du laga ett brett utbud av rätter och förberedelser för vintern. Dessutom används höstblommor i stor utsträckning inom medicin.
Spridning: parasiter som växer inte bara på stubbar utan också på trädstammar, oavsett om träden är levande eller döda. De föredrar fuktiga skogar på norra halvklotet. Vanligtvis orsakar hampsvamp vitröta på träet, vilket leder till trädets död. Ibland kan det parasitera på örtartade växter. Ätbara hampsvampar kan ses på bilden nedan:
Samlingssäsong: kan skördas från augusti till november, när den dagliga temperaturen inte sjunker + 10 ° C. Toppen av svampplockningssäsongen är hela september.
Många är intresserade av frågan: på vilka stubbar växer höstsvampar? Jag skulle vilja notera att denna typ av fruktkroppar kan välja vilken lövträdslag som helst, mindre ofta barrträd. Björkstubbar väljs dock som deras favoritplats för svamptillväxt, på bilden ser det ut så här:
Var och hur växer hampsvampar på vintern
En annan typ av hampa honungsagaric är vintern, som växer under den kalla årstiden. Vinterhampsvamp anses vara ätliga, och bilderna som presenteras nedan hjälper dig att överväga dem mer detaljerat. Vintersvampen växer i både lövskog och tallskog.
Latinskt namn:Flammulina velutipes.
Synonymer: colibia sammetslen fot, vintersvamp, enokitake.
Familj: Fysikalakryl.
Släkte: Flammulina.
Hatt: diameter från 2 till 10 cm, platt hos vuxna och konvex hos ungdomar. Huvudfärgen är gulaktig eller orange-brun, och mitten är mörkare nyanser.
Ben: längd från 2 till 8 cm, diameter från 0,2 till 1,5 cm. Den har en cylindrisk form, tät, rörformig. Färgen är brun, den övre delen är ljusare - rödbrun. Endast unga svampar har en kjol på ett ben, medan den hos vuxna försvinner över tiden.
Massa: tunn, med en behaglig lukt och smak. Köttet är ofta vitt eller ljusgult.
Tallrikar: vidhäftande till benet, kan förkortas. Färgen sträcker sig från vitaktig till ockra.
Ätbarhet: när det gäller smak hör svampen till kategori 4 och anses vara villkorligt ätbar. Det kan dock kokas, saltas, stekas, torkas och syltas.
Samlingssäsong: från slutet av oktober till början av mars, särskilt under tiningsperioder.
Spridning: Var växer hampsvampar av vinterarter? Vanligtvis avgör dessa svampar på döda träslag av popplar eller björkar. De föredrar tempererade klimatzoner inom inte bara Rysslands territorium utan också Vitryssland och Ukraina.
Även om det redan har noterats hur hampsvamp växer, skulle jag vilja visa att vinterarten föredrar att klättra till en höjd. Det vill säga svampar väljer sina platser för odling inte bara på stubbar utan också på träd och klättrar till en höjd av 2-3 m.
Sommar ätliga svampar
Känd för alla svampplockare, sommarhonungsvamp är en populär typ av hampskoghonungsvamp.
Latinskt namn:Kuehneromyces mutabilis.
Familj: Stropharia.
Släkte: Kyuneromyces.
Hatt: diameter från 2 till 9 cm, gulbrun färg, med en ljusare mitt. Det absorberar fukt bra och anses hygrofan, eftersom det ökar i storlek när fukt absorberas. I ung ålder är lockets form konvex med en tydligt synlig tuberkel i mitten. När den växer blir locket platt-konvex. Vid vått väder blir lockets yta klibbig.
Ben: tjocklek från 0,5 till 1 cm, längd från 3 till 9 cm. Den har en cylindrisk böjd form, ihålig inuti, men styv. På det bruna benet finns en filmig ringkjol i brun färg. Benets nedre del är mörkbrun.
Massa: tunn, vit med en behaglig lukt och smak.
Tallrikar: plattans färg varierar från ljusgul vid ung ålder till rostbrun vid mognad. Unga exemplar har en spindelnätfilt som täcker plattorna. Vanligtvis växer plattorna till stammen.
Ätbarhet: ätlig svamp, används kokt, saltad och inlagd.
Samlingssäsong: fruiting börjar från början av juni till slutet av september. Skördens topp är under juli och augusti.
Spridning: växa på ruttna och förfallna ved, dödved och lövträd. Om väderförhållandena tillåter, bär de frukt i stora mängder.
Men alla dessa typer av fruktkroppar kan förväxlas med falska representanter. Var uppmärksam på bilden av falska hampa honungsagarics, tack vare vilken du kan se ett antal skillnader från ätliga arter:
Hur man skiljer ätliga hampsvampar från falska (med foto och video)
Hur skiljer man hampsvamp från falska dubbletter? Huvudskillnaden anses vara en ringkjol på ett ben, som endast finns i ätbara representanter för fruktkroppar. Det följer att de falska motsvarigheterna till dessa svampar inte har en sådan ring. Det finns dock andra skillnader som hjälper svampplockare att känna igen "fienden".
Till exempel är lukten av falsk hampa honungsagaric obehaglig, med en jordnäring. Smaken är bitter, men experter rekommenderar inte att prova dem.
Färgen på falska hampa honungsagar är mycket ljusare än deras ätbara motsvarigheter. Falska dubbelgångarhattar är skallösa, men observera att vuxna ätbara svampar också är praktiskt taget skallösa.
De vanligaste falska dubbletterna av hampa honung agarics inkluderar:
pseudofolie svavelgul, seroplate
tegelröd, vattnig, såväl som Candolls falska folie.
Alla dessa svampar har mörkfärgade tallrikar: från svavelgul till svartoliv.
Hur växer hampsvamp och vilken typ av hampa väljer de? Det är värt att säga att de växer på samma sätt som ätbara arter - i stora grupper på gamla, ruttna stubbar eller fallna lövträd, mindre ofta barrträd.
Alla metoder som visar hur man skiljer hampsvamp från falska tvillingar bör användas av varje svampplockare med extrem försiktighet. När allt kommer omkring måste du ha mycket erfarenhet av att plocka svamp. Om du inte är säker på vilken svamp som är framför dig, ta inte den alls.
Även om vissa typer av falska motsvarigheter anses vara villkorligt ätbara, det vill säga svamp av dålig kvalitet, bör alla komma ihåg att de fruktkropparnas ofarlighet ännu inte har bevisats.För att inte riskera din hälsa och dina nära och kära hälsa, ta inte falska hampsvampar i dina korgar.
