Champignons är en god och hälsosam produkt som kan ätas i vilken form som helst. Dessa svampar äts stekta, stuvade, kokta, frysta, torkade, dessutom kan denna produkt ätas till och med rå. Förutom det faktum att rå svamp är mycket välsmakande när de är ordentligt beredda, de är också friska eftersom de behåller alla användbara egenskaper.
En av rätterna när denna populära produkt används okokt är en sallad med rå svamp, som kan beredas enligt många recept.
Sallad med rå svamp och kinakål
Förbered en förrätt enligt detta recept, förbered följande ingredienser:
- rå svamp - 200 g;
- Kinakål - 200 g;
- vitlök - 1 st .;
- ett par stjälkar av gröna lökar;
- persilja;
- två vitlöksklyftor;
- 3 msk. l. Soja sås;
- 2 msk olivoljor;
- 2 msk citron juice;
- salt peppar.
Förbered en sallad med rå svamp med detta recept:
- Tvätta färska svampar, skala och skär i tallrikar.
- Kombinera ingredienser som sojasås, citronsaft, olivolja, salt, peppar och malet vitlöksklyftor i en behållare. Häll de hackade svamparna med den resulterande blandningen. Låt dem stå i kylen i 2 timmar. Rör om denna massa regelbundet så att alla svampplattor är väl mättade med den beredda såsen.
- Hacka kinakålen fint med en kniv, lägg till de inlagda svamparna.
- Skär lök i kuber eller halva ringar, hacka gröna med en kniv. Lägg till dessa ingredienser i salladen före servering.
Svamp sallad med rå svamp och parmesanost
För att förbereda en utsökt sallad med rå svamp och parmesanost behöver du följande komponenter:
- rå svamp - 300 g;
- rucola - ½ gäng;
- Parmesan - 2 msk. l. i riven form;
- körsbärstomater - 100 g;
- en massa gröna lökar;
- olivolja - 2 matskedar;
- 2 vitlöksklyftor;
- honung - 1 tsk;
- chilisås;
- citron juice;
- peppar, salt.
Förbered en sallad med rå svamp och ost enligt detta recept med ett steg för steg foto:
Skala och tvätta champignonerna. Skär i tunna skivor, strö över citronsaft så att det inte blir mörkare.
Tvätta rucola och lök under rinnande vatten och torka.
Förbered en salladsdressing, kombinera citronsaft, olivolja, malet vitlök, honung, chilisås, salt och peppar i en behållare.
Lägg svampen som är skuren i tallrikar på en tallrik i en ruta, bredvid dem på ena sidan, placera de skurna körsbärstomaterna, på den andra - rucola.
Toppa med svamp salladsdressing, strö över hackad grön lök och parmesanost.
Sallad med rå svamp, tomater och sesamfrön
Denna maträtt består av ett minimalt antal komponenter, men samtidigt visar det sig vara mycket välsmakande och ovanligt. För att förbereda salladen, använd:
- 200 gram rå svamp;
- 2 medelstora tomater;
- ½ massa persilja;
- sesamfrön - 3 tsk
För tankning:
- 50 ml sojasås
- 1 tsk balsamvinäger;
- ½ tsk koriander;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,5 tsk socker och svartpeppar;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Sallad med rå svamp och tomater bereds på följande sätt:
- Skär de tvättade och skalade färska svamparna i små kilar.
- Tvätta persiljan, torka den lätt från fukt och hugga fint med en kniv. Kombinera dessa två salladsingredienser i en skål och rör om.
- I nästa steg bereds såsen, för detta räcker det att blanda alla komponenter som är nödvändiga för att förbereda förbandet i en behållare.
- Häll såsen över svampen med persilja och låt marinera i 15 minuter.
- Efter den angivna tiden, garnera salladen med tunnskivade tomatcirklar.
- Strö sesamfrön över salladen före servering.
Ro Mat sallad av rå svamp med sojasås
Denna rå svampsallad med sojasås är perfekt för vegetarianer. För att förbereda det behöver du:
- paprika;
- tomater - 2 st .;
- två färska gurkor;
- 3 msk. l. Soja sås;
- 200 gram rå svamp;
- en massa gröna lökar;
- vitkål - 200 g;
- en vitlöksklyfta;
- 2 msk. l. olivolja;
- 1 tsk citron juice;
- salt peppar.
Förbered denna eleganta Ro Food-sallad med rå svamp på följande sätt:
- Hacka kål, salt, krossa lätt med händerna för saftighet.
- Skär gurkor i halva ringar, tomater i kuber.
- Ta bort fröna från paprika och skär grönsaken i långa tunna remsor.
- Skär de tvättade och skalade svamparna i skivor.
- Tvätta gröna lökar, skaka av överflödigt vatten och hugga fint med en kniv.
- Kombinera alla salladens komponenter i en djup salladsskål, blanda, häll såsen på toppen. Förbered såsen med citronsaft, sojasås och olivolja. Om så önskas, lägg till en nypa svartpeppar i såsen, men du kan göra utan den.
Svamp sallad med rå champignoner med gurka
Rå svamp passar bra med alla grönsaker; du kan laga en sallad baserad på dessa svampar och färska gurkor. För att förbereda det behöver du:
- rå svamp - 300 g;
- 2 gurkor och 2 tomater;
- citronsaft - 3 matskedar ;;
- peppar, salt;
- solrosolja - 70 ml;
- 1 tsk senap.
Rå svampsallad med gurka bereds enligt följande recept:
- Champignons tvättas, skalas och skärs i tallrikar. Strö över citronsaft så att de inte tappar färg.
- Skär de tvättade gurkorna i halva ringar, tomater i fjärdedelar.
- Lägg alla salladens komponenter i en skål, blanda.
- Förbered förbandet: blanda salt, peppar, senap och solrosolja, rör om och häll över grönsakerna. Rör om salladen och servera omedelbart för att undvika överdriven saft av grönsaker.
Rå svampsallad med höna och valnötter
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 300 g;
- rå svamp - 200 g;
- skalade valnötter - 50 g;
- salladsblad - 2 st .;
- konserverade ananas - 1 burk;
- 1 msk. l. olivolja och sojasås;
- 2 msk. l. citron juice;
- 0,5 tsk vardera senap, salt och socker;
- en vitlöksklyfta;
- ett kycklingägg;
- ett halvt glas gräddfil.
Förbered en sallad med rå svamp och kyckling på följande sätt:
- Det första steget är att förbereda en salladsdressing så att den brygger bra medan du förbereder förrätten. För att göra detta, i en mixer, blanda ägget, senap, salt, olivolja. Olivolja ska inte hällas på en gång utan tillsättas gradvis.
- När dessa såsingredienser blandas, tillsätt citronsaft, sojasås, hackad vitlök och gräddfil till blandningen.
- Lägg den beredda förbandet i kylen och börja förbereda salladen under tiden.
- Beredd kycklingfilé - skalad, film och ben, koka i saltat vatten. Koka filéerna tills de är ömma.
- Torka valnötterna i en kastrull.
- Skala champinjoner, tvätta, torka med en handduk och skär i små skivor.
- Tvätta de gröna salladsbladen, torka dem och riv dem i bitar med händerna.
- Placera de sönderrivna salladsbladen i mitten av en stor platt skål, placera den kokta kycklingfilén ovanpå dem, även skuren i små kuber.
- Strö den kokta kycklingfilén med stekta valnötter, fyll på svampen och häll förbandet över salladen.
- Öppna en burk med ananas, töm dem och lägg frukten på salladen.
Svampsallad med rå champignoner med tungan
Denna maträtt kommer att vara ett bra alternativ för ett festligt bord. För att förbereda ett sådant mellanmål behöver du:
- kokt tunga - 1 st.
- kokta ägg - 4 bitar;
- pickles - 4 stycken;
- rå svamp - 100 g;
- citronsaft - 2 msk. l.;
- gröna - efter din smak;
- majonnäs - för dressing.
Förbered salladen med rå svamp och tunga enligt detta recept enligt följande:
- Skala den kokta tungan från den tunna huden och skär i remsor.
- Skär gurkorna i små remsor.
- Skär äggen i kuber.
- Skala svampen, tvätta och hugga i tunna tallrikar, strö dem med citronsaft och salt.
- Kombinera alla komponenter i skålen i en salladsskål, krydda med majonnäs och blanda väl.
- Kyl i en halvtimme för att låta salladen sitta. Lägg sedan i salladsskålar, strö över örter på toppen och servera.
