Koreanska ostronsvampar är ett av de enklaste och snabbaste alternativen för att laga svamp hemma. De visar sig vara kryddiga, otroligt goda och aromatiska. Inlagda koreanska rätter och sallader har länge varit rotade i semestern och vardagsmenyn och har blivit en integrerad del av vårt kök. Och ostronsvampar i koreansk stil hemma är så enkla och snabba att förbereda att du kommer att bli positivt överraskad av kombinationen av kvalitet och tid som du kommer att tillbringa i köket.
Recept för matlagning av ostronsvampar på koreanska skiljer sig från andra rätter med sin otroliga arom, bitterhet och pikant. Om du står inför ett val av vad du ska laga från svamp, förutom stekning och stygning, använd sedan de föreslagna alternativen för koreanska ostronsvampar.
Jag skulle vilja säga att smaken av rätter gjorda av ostronsvamp, marinerad på koreanska, är mycket ömtålig, med en liten surhet, liksom uttalade svampnoter. Denna aptitretare kan vara en komplett måltid för en festlig fest.
Ostronsvampar i den koreanska versionen kan kombineras med valfritt kött eller sidrätter, de är näringsrika, tillfredsställande och kalorifattiga.
Koreanskt syltad ostronsvamprecept: snabbt alternativ
Detta recept på koreanska marinerade ostronsvampar kommer att tilltala älskare av koreanska sallader och marinader. Ett snabbt och enkelt sätt att laga svamp innebär att man använder de enklaste ingredienserna.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Lök - 3 st .;
- Socker - 2 msk. l.;
- Vinäger - 3 msk. l.;
- Salt -1,5 tsk;
- Vitlök - 3 kilar;
- Vatten - 50 ml;
- Malad svartpeppar 1 tsk;
- Malad rödpeppar - ½ tsk.
Demontera ostronsvamparna i separata svampar, skär av resterna av myceliet, skölj under kranen och skär i bitar.
Koka i vatten med tillsatt salt i 15 minuter, lägg i ett durkslag och lägg på en kökshandduk för att torka.
Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
För att förbereda saltlaken, häll vatten, ättika i en kastrull, tillsätt salt och socker och rör om.
Tillsätt röd och svartpeppar, hackad vitlök med en kniv i marinaden och blanda, låt den koka och svalna.
Lägg hackad lök och svalna svamp i lager i en annan maträtt.
Häll med saltlake, lägg en press på toppen, tryck ner den med ett tungt föremål, till exempel en burk vatten.
Lägg disken med svamp i kylskåpet över natten. Och på morgonen kan du säkert smaka på ostronsvampar inlagda i koreansk stil.
Recept om hur man lagar ostronsvampar i koreansk stil med morötter
Hur man lagar ostronsvampar i koreansk stil med morötter så att skålen är aromatisk och inte förlorar sina näringsegenskaper? Östra köket innebär tillsats av ett stort antal kryddor och kryddor till rätterna, vilket gör maten kryddig och pikant.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Morötter - 3 st .;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Salt - 1 msk l.;
- Socker - 1 dec. l.;
- Mager olja - 70 ml;
- Krydda morötter på koreanska - 2 dess. l.;
- Vinäger - 70 ml;
- Torr mejram - 1 nypa
Receptet för ostronsvampar med morötter på koreanska är utformat för 5-6 portioner och lagar mat i 30 minuter.
Demontera svampen, klipp av benets nedre del tillsammans med smutsen, skölj och koka.
Koka i 15 minuter i saltat vatten, välj med en slitssked och sprid på en pappershandduk för att torka ut.
Skär de kylda svamparna i bitar och lägg i en djup skål.
Skala morötterna, riv på ett "koreansk" rivjärn och lägg till svampen.
Tillsätt vegetabilisk olja, vinäger, krossad vitlök, socker, salt, marjoram och morot.
Blanda noggrant, lägg i en burk och kyl i 5-7 timmar för att marinera.
Skålen är perfekt som förrätt för alla tillfällen, liksom för en vardaglig meny.
Ostronsvamp i koreansk stil marinerad med morötter: ett recept med ett foto
Ostronsvamp marinerad på koreanska med morötter kokas i endast 40-50 minuter, deras infusionstid är 2 timmar. I denna version marineras svamp separat från morötter.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Vatten - 500 ml;
- Salt - 2 msk l.;
- Socker - 2 msk. l.;
- Vinäger 9% - 4 msk l.;
- Allspice - 5 ärtor;
- Lavrushka - 3 st.
Ingredienser för koreansk morotbetning:
- Morötter - 500 g;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Socker - 1,5 msk. l.;
- Salt - ½ tsk;
- Vinäger 9% - 1 msk l.;
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Malad paprika och koriander - ½ tsk.
Vi föreslår att du tittar på beskrivningen av receptet för inlagda ostronsvampar på koreanska med ett foto.
Skala ostronsvamparna från mycel och demontera i separata svampar, skölj och låt torka. Skär stora i bitar, lämna små hela.
Lägg svampen i en kastrull, tillsätt vatten och låt den koka. Låt det koka i saltat vatten i 20 minuter och ta bort skummet regelbundet.
Tillsätt salt, vinäger och socker i vattnet, rör om, tillsätt kryddpeppar och lavrushka.
Koka med kryddor i 15 minuter på låg värme, ta bort pannan från spisen och låt svampen svalna i marinaden.
Skala morötter, tvätta, riv på ett "koreansk" rivjärn.
Tillsätt salt och socker till det och mala väl med händerna, låt stå i en skål i 10 minuter.
Tillsätt paprika, koriander och malet svartpeppar i morötterna, häll över med vinäger och blanda väl igen.
Värm olja i en stekpanna och häll i morötter.
Hacka vitlök med en kniv, strö på morötterna och rör om.
Ta bort svampen med en sked i en skål, kombinera med morötter, blanda och låt den brygga i 2 timmar.
Recept för ostronsvamp marinerad på vintern på koreanska
Ostronsvamp är bra för långvarig konservering. Vi föreslår att du hittar receptet för ostronsvamp på koreanska för vintern.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Koreanska morötter - 300 g;
- Sojasås - 50 ml;
- Vitlök - 5 kryddnejlika;
- Vatten - 1 l;
- Vinäger 9% - 70 ml;
- Socker - 100 g;
- Salt - 2 tsk;
- Lavrushka - 4 st .;
- Svarta pepparkorn - 10 st .;
- Malad rödpeppar - 1 tsk. utan topp.
Ostronsvamp marinerad för vintern i koreansk stil kommer att förvaras i ett svalt rum fram till nästa svampskörd.
Skala svampen, ta isär och skär i bitar.
Marinad: i vatten blanda salt, socker och vinäger, rör om, koka.
Lägg ostronsvamp i en kokande marinad och koka i 15 minuter.
Kombinera kylda svampar med färdiga "koreanska" morötter.
Tillsätt vitlök hackad med en kniv, sojasås, malet rödpeppar, svarta ärtor och lagerblad, blanda, låt stå i 2 timmar.
Lägg svamp och morötter i steriliserade burkar, koka svampmarinaden och häll i burkar.
Täck med metalllock och sterilisera i ca 1 timme.
När du har bytt lock till plast, låt dem svalna och ta dem till källaren.
En punkt är viktig i detta recept: Ostronsvampsallad i koreansk stil med morötter kan ätas omedelbart efter infusionen, utan att ens sterilisera. Och om du ska stänga arbetsstycket är sterilisering oumbärlig.
Ostronsvamprecept med koreansk krydda
Vi rekommenderar att du använder receptet på koreanska ostronsvampar med kryddor. Som du kan se, för detta tas inte bara de klassiska ingredienserna för marinaden utan också speciella kryddor som används av koreanska kockar.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Vegetabilisk olja - 50 ml;
- Morötter - 2 st .;
- Vitlök - 5 kryddnejlika;
- Socker - 3 msk. l.;
- Salt - 2 tsk;
- Vinäger - 100 ml;
- Morotkrydda i koreansk stil - 1 förpackning.
Vi föreslår att du gör en aptitretare enligt receptet för att laga ostronsvampar på koreanska med ett foto.
Koka skalade svampar i vatten med salt i 20 minuter.
Töm vattnet, låt svampen svalna och skär i tunna remsor.
Skala och riv morötterna, hacka vitlök i tärningar med en kniv.
Lägg kokt mat i en skål, tillsätt olja, socker, salt, vinäger, morotkrydda och blanda ordentligt.
Kyl över natten för att marinera.
Rör om igen på morgonen, lägg i en salladsskål och servera. Kokt potatis anses vara en bra sidrätter för denna maträtt.
Hur man betar koreanska ostronsvampar med paprika
Hur man gör koreanska ostronsvampar för att göra en original, välsmakande och kryddig maträtt? Det viktigaste är att ostronsvamp måste kokas i saltat vatten i 10 minuter innan du börjar laga mat. Om du gillar inlagda svampar, använd detta recept så kommer du inte ångra det.
- Ostronsvamp - 800 g;
- Bulgarisk peppar - 4 st .;
- Lök - 2 st .;
- Vitlök - 3 kilar;
- Socker - 1 msk. l.;
- Salt - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
- Vinäger 9% - 3 msk l.;
- Dillgrönsaker - 1 gäng.
Vi föreslår att du använder ett recept för att laga ostronsvampar på koreanska med illustrativa bilder.
Rengör ostronsvamparna från smuts, demontera dem separat, tvätta dem och skär dem i bitar. Koka, vik över en metallsikt och torka på en pappershandduk.
Förbered grönsaker: Skala löken, skär i halva ringar, vitlök i små kuber, hacka peppar i nudlar och hugga dillgrönsakerna.
Tillsätt vinäger, salt, socker och olja till grönsaker, blanda, tillsätt dill och svamp.
Blanda väl och låt stå i 15-20 timmar.
Denna aptitretare är ett bra alternativ för att behandla "oväntade" gäster. Ris eller bovetegröt, liksom potatismos är lämpliga som sidrätter.
Hur man marinerar ostronsvampar på koreanska med morötter för vintern
Svampar har en sötaktig smak, så i den här versionen passar de bra med sojasås. Sådana ostronsvampar i koreansk stil med morötter för vintern kommer att vara en bra hjälp under den kalla årstiden, när du verkligen vill ha något kryddigt hemifrån. Ingen av dina gäster kommer att förbli likgiltig när de provar denna aptitretare.
- Ostronsvamp - 1 kg;
- Koreanska morötter - 400 g;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Vatten - 500 ml;
- Vinäger 9% - 50 ml;
- Socker - 3 msk. l.;
- Sojasås - 4 msk. l.;
- Salt - 2 tsk;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Lavrushka - 3 st .;
- Svarta pepparkorn - 10 st.
Hur marinerar man ostronsvampar på koreanska med morötter för vintern?
Demontera ostronsvamparna, klipp av de flesta benen, eftersom de förblir tuffa under kokning, skölj koden med en kran och skär i bitar.
Förbered marinaden: blanda socker, salt, vinäger, svarta pepparkorn, lagerblad i vatten.
Koka marinaden och lägg till de hackade svamparna i den, koka i 15 minuter.
Ta bort ostronsvamparna från marinaden med en skårad sked, låt svalna.
I en behållare kombinerar du morötter i koreansk stil, inlagda ostronsvampar, finriven vitlök och sojasås.
Blanda allt ordentligt, låt stå i en halvtimme, rör om ibland och du kan servera.
För att stänga denna aptitretare för vintern måste du lägga de inlagda ostronsvamparna med morötter i burkar och lägga i en kastrull för sterilisering.
Sterilisera i 40 minuter på låg värme, stäng med täta plastlock och lägg under en filt tills den svalnat helt.
Ta sedan ut till ett svalt rum för ytterligare förvaring.
Hur man lagar koreanska ostronsvampar med morötter och sesamfrön
Hur man lagar utsökt ostronsvamp på koreanska och därmed överraskar och glädjer din familj och vänner?
- Ostronsvamp - 700 g;
- Sesam - 3 msk l.;
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
Marinad:
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- Sojasås - 3 msk. l.;
- Vinäger 9% - 3 msk l.;
- Lavrushka - 3 st .;
- Socker - 1 msk. l.;
- Salt - 2 tsk;
- Merian, oregano - 1 nypa vardera;
- Malad citronpeppar - ½ tsk.
Denna maträtt tillagas i cirka 40 minuter och är avsedd för 5-6 personer. Vi erbjuder dig att titta på en visuell video av matlagning av ostronsvamp marinerad på koreanska:
Rengör svamparna från förorening, ta isär i separata bitar och koka i vatten i 15 minuter.
Lägg i ett durkslag, låt svalna väl och skär i små bitar.
Förbered marinaden: blanda vegetabilisk olja, sojasås, vinäger, salt, socker, citronpeppar, lagerblad, mejram och oregano i en kastrull. Blanda allt väl och låt det koka i 2 minuter.
Låt svalna lite och tillsätt hackad vitlök i den.
Stek sesamfrön i en het stekpanna i 5 minuter.
Kombinera marinaden, vitlök, svamp och sesamfrön, blanda väl och kyla över natten så att ostronsvamparna är mättade med doften av kryddor och örter.
Efter att ha bekant dig med våra recept för att laga ostronsvampar på koreanska hemma kan du börja laga dem idag. Prova, experimentera och skapa dina egna mästerverk av inlagda snacks från dessa svampar.
