Grissvampen är välkänd för erfarna svampplockare och är mycket populär bland kulinariska specialister. Den kan startas på sommaren och avslutas nästan på senhösten. Det finns dock en sådan svamp som smal gris, som liknar mycket ätlig men anses vara giftig. Denna fruktkropp kan samla skadliga ämnen och syntetisera det farligaste giftet som kallas muskarin. Det kan likställas med giftet från den röda flugsvampen.
namn piggy tunn(Paxillus involutus) betyder "väska eller liten väska". Definitionen i det ryska namnet uppstod på grund av det faktum att de unga köttiga kepsarna av denna typ av svamp påminner mycket om fläsköron.
Den giftiga svampen, smal gris, är utbredd i alla länder där ett tempererat klimat råder. Denna fruktkropp växer i blandade, löv- och barrskogar. Men oftast föredrar den giftiga svampen att växa i klarade gläntor, skogskanter och i utkanten av sumpiga områden. Mindre ofta växer grisar på jordstammar från träd som vänds upp och ner av en stark vind. Vi erbjuder dig att se ett foto av en tunn svinsvamp som växer under sådana förhållanden.
Var växer den smala grisen?
Många erfarna svampplockare samlar grisen och äter den. Men nybörjare som älskar "tyst jakt" är förlorade: Är den smala grisen ätbar eller inte? Denna svamp finns i nästan alla regioner i Ryssland och kännetecknas av massiv fruktning och en stor likhet med ätliga grisar. På många orter anses det vara villkorligt ätbart och äts efter en lång blötläggning och kokning i 1 timme. Men experter säger att allt detta inte överensstämmer med det verkliga läget. I mitten av 1990-talet ansågs alla grisar officiellt vara giftiga svampar. Deras gift kan vara dödligt på grund av njursvikt.
Den smala grisen växer i hela Ryssland, liksom i länderna i östra, södra och centrala Europa. Denna svamp finns även i unga skogar med en övervägande av björk och ek, som inte ens är tio år gamla. Ibland kan de slå sig ner i trädstammar i små grupper. Men den smala grisen bär mycket ofta och kännetecknas av en lång fruktperiod - från början av juli till mitten av oktober.
Under verkliga förhållanden i skogen är det mycket svårt att känna igen en giftig smal gris när man samlar svamp. Därför föreslår vi att du läser och, om möjligt, kommer ihåg den presenterade bilden och beskrivningen av den tunna grissvampen för att inte utsätta dig själv och dina nära och kära för de negativa effekterna av dess gifter.
Hur en smal gris (Paxillus involutus) ser ut
Latinskt namn:Paxillus involutus.
Familj: nasse.
Avdelningen: basidiomycot.
Klass: agaricomycetes.
Synonymer: gris, ko, tork, gris, gris, gris örat.
Hatt: når storlekar från 10 till 20 cm i diameter, men oftare överstiger inte storlekarna 15-17 cm. Unga grisar har en lätt konvex keps och böjda kanter. Medelåldersprover har en platt och lätt deprimerad keps som blir trattliknande vid mognad. Färgen sträcker sig från oliv till gråbrun. Det blir klibbigt och halt i regnigt väder och hög luftfuktighet.
Tallrikar: som sådana är frånvarande. Hatten har pseudoplattor som kallas Hymenophores.
Ben: har en längd av högst 10 cm, i diameter är cirka 2 cm. Ytan är slät, vid hudkontakt observeras en sammetslen känsla. Färgen är densamma som på mössan, ibland lite ljusare.
Massa: tät, tunn och mjuk i ung ålder och lös och maskig vid mognad. Om du bryter av en bit från locket blir köttet omedelbart mörkare.
Ätbarhet: giftig svamp, när den går sönder i någon del av svampen blir massan omedelbart en obehaglig brun färg och lukten av trä dyker upp, mer påminner om lukten av förfall.
Spridning: i hela Ryssland i blandade, lövskogar och barrskogar och föredrar mörkare, fuktiga områden. Frukt börjar från juni till mitten av oktober.
Vi föreslår att du tittar på en video som visar en smal gris under svampsäsongen:
Dessutom inkluderar de vanligaste typerna av denna giftiga fruktkropp inte bara en tunn gris utan också en tjock gris. Titta på bilden av skillnaden mellan en tunn och tjock gris:
Det är värt att notera att den knubbiga grisen är en sällsynt svampart som endast finns i länder med tempererat klimat. Hon väljer den främsta platsen för tillväxt i barrskogar, där det finns många träd som vänds av rötterna, ruttna stubbar och mossa.
Kepsens form skiljer sig något från den tunna grisen och ser mer ut som en långsträckt tunga. Nå upp till 20 cm i diameter, har en brun eller brun färg. Ytan är sammetslen, torkar och spricker i vuxenlivet. Benet är kort, med en fleecy täckning, tät och förskjuten till kanten av mössan.
Dessa svampar börjar bära frukt i början av juli och växer till slutet av hösten, men de är extremt sällsynta. Ibland kan de växa på marken, på rötterna av träd och gamla stubbar i barrskogen.
Efter att ha läst beskrivningen av den smala grisen och lärt dig hur denna giftiga svamp ser ut kommer du aldrig att samla den. Kom ihåg att den kan syntetisera det farliga giftet muskarin, vilket motsvarar giftet från den röda flugsvampen. Dessutom ackumulerar den tunna grisen i sig en enorm mängd salter av tungmetaller, liksom radioaktiva ämnen - koppar och cesium, vilket leder till döden.
