Stekta svampar i det ryska köket är en klassiker av genren, och i kombination med gräddfil kommer en utsökt maträtt i smak och arom fram. Små skogsvampar stekta med gräddfil uppskattas särskilt. Dessa fruktkroppar behöver inte klippas eftersom de är små i storlek. Så, rätter med honungsagar är inte bara goda utan också estetiskt tilltalande.
Alla skogssvampar är rika på proteiner och näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Honungsvamp är inget undantag, och även om de har ett högt näringsvärde överbelastar de aldrig kroppen med kalorier och överflödigt fett. Honungsvamp kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter för alla tillfällen. De kan stekas, stuvas, saltas, syltas och frysas. De vanligaste, näringsrikaste och läckra recepten känns igen av många som honungsvamp, stekt med gräddfil.
Vi erbjuder 3 recept för matlagning av honungsvamp med gräddfil: den klassiska versionen, i en långkokare och i en kastrull.
Hur man lagar honungsvamp, stekt med gräddfil: ett recept med en video
En maträtt med stekt honungsvamp med gräddfil och lök är utsökt och utsökt, speciellt om du lägger till lite vitt torrvin när du steker.
- 1,5 kg honungsvamp;
- 6 lökhuvuden;
- 5 vitlöksklyftor;
- 400 ml gräddfil;
- 1/3 msk. torrt vitt vin;
- Smör - för stekning;
- Salt, svartpeppar och örter efter smak.
Hur man lagar svamp stekt med gräddfil korrekt, kommer ett videorecept att visas.
Utför först förbehandling: sortera ut, rengör, tvätta och klipp av varje bens nedre del.
Lägg i kokande saltat vatten och koka i 15 minuter. över medelvärme.
Markera svampen i ett durkslag med en slitssked, skölj och låt rinna av.
Ta bort toppskiktet från lök, skär i tunna ringar och lägg i smält smör.
Stek på medelhög värme tills den är gyllenbrun (löken får inte vara brun, det kan förstöra skålens smak).
Efter att ha tömt vätskan helt, lägg svampen i en separat stekpanna med olja och stek tills den är gyllenbrun på medium värme.
Kombinera svamp med lök, salt och peppar efter smak, rör om.
Blanda gräddfil med vitt vin, tillsätt hackade örter och vispa.
Häll i lök-svampmassan, blanda ordentligt, täck pannan med lock och låt sjuda i 20 minuter. över låg värme.
Om 5 min. tills du är klar, tillsätt vitlöksskuren i små kuber och blanda - skålen är klar!
Honungsvamp stekt med gräddfil, lök och morötter i en långsam spis
Receptet för att laga stekt honungsvamp med gräddfil i en långsam spis bör skrivas i varje hemmafrus kokbok, för det här är en enkel men samtidigt otroligt god maträtt.
- 2 kg honungsvamp;
- 500 g lök;
- 300 g morötter;
- Smör - för stekning;
- 500 ml gräddfil
- 1 tsk. paprika och svartpeppar;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. hackad persilja och / eller dill.
En steg-för-steg-beskrivning av processen hjälper dig att lära dig hur man korrekt lagar stekt svamp med gräddfil.
- Honungsvamp efter preliminär beredning ska kokas i 15 minuter. För detta placeras svampen omedelbart i kokande vatten.
- Skala det översta lagret av morötter och lök, tvätta och skär i tärningar.
- Presentera 2 msk i skålen med flera kokare. l. smör och häll hackade grönsaker, blanda.
- Slå på "Fry" -läget och stek tills det är ömt, rör om ibland så att det inte brinner.
- Lägg honungsvamp i en långsam spis, blanda med grönsaker, salt efter smak, tillsätt paprika, malet svartpeppar, blanda.
- Slå på läget "Släckning" på utrustningspanelen i 20 minuter.
- Efter signalen, häll i gräddfil och blanda väl.
- Slå på läget "Släckning" igen i 15 minuter. och efter pipet, servera, garnera med hackade örter.
Det är värt att säga att multikokare av olika märken skiljer sig åt i kraft.Därför justerar varje hemmafru tillagningstiden självständigt.
Honungsvampar med gräddfil, stekt i en kastrull
Detta recept på stekt svamp honungsagar med gräddfil i en kastrull kan tillagas med tillsats av potatis och malet kyckling, vilket gör skålen rejäl och saftig. Det kommer helt att ersätta en fullständig måltid och kommer att glädja din familj.
- 1 kg kokt svamp
- 500 g potatis;
- 4 lökhuvuden;
- 200 g malet kyckling;
- Vegetabilisk olja;
- 400 ml gräddfil;
- Salt att smaka;
- 3 msk. l. citron juice;
- 1 ST. lagerblad.
- Stek de kokta svamparna i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt tärnad lök och stek i ytterligare 10 minuter. över medelvärme.
- Stek den malet kycklingen separat tills den är öm och kombinera med svamp och lök.
- Skala potatisen, tvätta, skär i remsor och steka i olja tills den är halvkokt.
- Kombinera med svamp och köttfärs i en djup kastrull, tillsätt salt efter smak och låt sjuda i 20 minuter.
- Häll i citronsaft, rör om och tillsätt gräddfil.
- Rör om, lägg lagerblad, täck kastrullen med lock och låt sjuda i 20 minuter. över låg värme.
- Ta ut lagerbladet och kasta det och låt skålen stå i 10-15 minuter, sedan kan du servera.
