Våffelkoppar eller tartletter är en utmärkt ersättning för traditionella kokottillverkare. Och för att påskynda processen att förbereda ett utsökt franskt mellanmål kan du köpa mellanrum i förväg i butiken.
Klassisk julienne med svamp i tårtor: recept med foto
Den klassiska juliennen med svamp i tartletter enligt detta recept är enkel och enkel att förbereda.
Inköpslista:
- champinjoner - 500 g;
- lök - 3 huvuden;
- Rysk ost - 300 g;
- gräddfil - 300 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- smör - 30 g;
- salt;
- malen svartpeppar.
Skala lökhuvudena, skär i små kuber och stek i smör tills det är mjukt.
Skär svampen i små bitar, kombinera med lök, tillsätt salt, peppar och stek tills vätskan avdunstar i en kastrull.
Rör mjöl väl med gräddfil tills det är jämnt och simma på låg värme tills det är tjockt.
Fyll tartlets med svamp och lök, tillsätt 2-3 msk. l. sås och sprid ett lager riven ost på toppen.
Baka i ugnen i 15 minuter tills osten är gyllenbrun.
Detta recept på julienne med svamp i tårtor är berett "på en gång", men det visar sig gott och aromatiskt. Dessutom kommer denna aptitretare att se bra ut på ett buffébord. Se nedan hur utsökt julienne med svamp i tartlets blir på dessa bilder:
Hur man gör julienne tartletdeig
Tartlets är små ätbara mellanmålkorgar som du själv kan baka. För att göra degen av tartlets för julienne hemma behöver vi följande produkter:
- margarin - 250 g;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 350 g;
- socker - 50 g;
- salt - en nypa.
Sikta mjöl och blanda med mjuka margarinbitar.
Rör om ordentligt tills det har fallit sönder och låt stå i några minuter.
Vispa ägget med socker och salt, lägg i degen och knåda väl.
Vik in i plastfolie och kyl i 15-20 minuter.
Klyva av en degbit, lägg i muffins eller muffinsformar, sprid över hela ytan i ett tunt lager och skicka till den heta ugnen i 10 minuter.
På detta sätt kommer det att vara möjligt att förbereda många ämnen för ett framtida hett mellanmål. Julienne med svamp i sådana tartlets kommer att se väldigt vacker ut.
Julienne i tårtor med svamp och kyckling i majonnässås
Hur man lagar julienne i tartlets om du planerar att vara värd för ett stort antal gäster? När det redan finns bakade bitar kan du använda dem, och när inte, köp dem bara i butiken. Det finns fler tårtor på ett bakplåt än kokottillverkare.
Vi erbjuder att laga julienne i tartlets med svamp och kyckling i majonnässås. Detta alternativ är lämpligt för dem som gillar svamp med kött.
- kycklingben - 2 st .;
- svamp (ostronsvamp eller champignons) - 500 g;
- majonnäs - 200 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- lök - 3 huvuden;
- vegetabilisk olja;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- paprika - 0,5 tsk;
- salt;
- persilja.
Koka benen tills de är ömma, ta bort huden och skär i skivor.
Tärna lök, stek i olja tills den är transparent och kombinera med finhackad svamp.
Salt, tillsätt paprika, hackad vitlök, rör om och stek tills vattnet avdunstar från svampen.
Kombinera majonnäs med mjöl, vispa med en visp och låt sjuda på svag värme tills det blir tjockare.
Blanda alla ingredienser, låt sjuda i 5 minuter och lägg i kakor.
Gör ett lager riven ost ovanpå och baka i ugnen i 20-25 minuter vid 180 ° C.
Dekorera julienne med kyckling i tartlets med finhackade örter och servera.
Julienne recept i tårtor med svamp och ost
En annan intressant variant av en varm aptitretare är julienne i tårtor med svamp och ost. Det lagar mycket snabbare än med kött och anses vara kost.
Ingredienser:
- champignons - 600 g;
- hård ost - 300 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- lök - 3 st .;
- gräddfil (grädde) - 200 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- salt och malt vitpeppar;
- oliver - 50 g;
- smör - 50 g;
- gröna lökar - 3-4 grenar.
Julienne i tårtor, se receptet med ett foto nedan.
Hacka svamp och lök fint, lägg i en kastrull med smör och stek tills den är gyllene.
Riv smält ost i svamp, tillsätt finhackade oliver, salt och peppar. Blanda allt och låt sjuda i cirka 15 minuter på låg värme.
Stek mjöl tills det är krämigt, häll i gräddfil, rör om tills det är jämnt och låt sjuda i 2-3 minuter.
Ordna svamparna med smält ost på tårtor, tillsätt 3-4 msk. l. sås och häll riven ost på toppen.
Sätt i ugnen och baka i 10-15 minuter tills osten blir ljusbrun.
Julienne i tårtor med svamp och ost är ett lätt hett mellanmål som används till lunch och middag.
Julienne i tårtor med skaldjur i ugnen
Ett bra snabbt alternativ för en liten familj är julienne i tårtor i ugnen med skaldjur.
För honom behöver vi följande produkter:
- champinjoner - 200 g;
- räkor - 200 g;
- musslor - 200 g;
- purjolök - 4 st .;
- smör - 50 g;
- grädde - 200 g;
- mjöl - 32 msk. l.;
- muskotnöt - en nypa;
- salt;
- ost - 200 g;
- en blandning av malet paprika - 0,5 tsk;
- basilika greener.
Denna julienne i tartlets (se foto) vill jag äta om och om igen. Skaldjursförrätten visar sig vara ganska hjärtlig och kaloririk.
Koka räkorna i 5-7 minuter och ta bort skalet från dem.
Det är bättre att ta musslor färdiga, skölja och kombinera med räkor. Skaldjur kan läggas hela i julienne, men om aptitretaren tillagas i tårtor, måste de skäras i flera bitar.
Hacka den vita delen av löken, stek i olja tills den är transparent.
Tillsätt hackade champinjoner och stek tills vätskan avdunstar.
Tillsätt salt, pepparblandning, blanda väl och låt sjuda i 7-10 minuter.
För såsen: kombinera grädden med det rostade mjölet, vispa väl och tillsätt muskotnoten. Låt den krämiga såsen simma på låg värme i cirka 5-7 minuter.
Lägg skaldjur i bottenlagret i tartletterna, svamparna och lökarna i det andra, häll såsen på toppen och vänta tills den sätter sig.
Tillsätt mer sås och avsluta det övre lagret med hård ost riven på ett fint rivjärn.
Grädda i ca 15-20 minuter tills osten är smält och brunaktig.
Servera och garnera tårtorna med gröna basilikablad.
Julienne-recept från porcini-svamp i tårtor
Julienne från porcini-svamp i tårtor är lätt att förbereda och är väldigt bekväm när man träffar gästerna. Fyllningen kan förberedas i förväg, och när gästerna kommer, lägg det helt enkelt i våffelkoppar, strö med ost och baka i ugnen i 15 minuter.
För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:
- porcini svamp - 700 g;
- lök - 4 huvuden;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- gräddfil - 300 g;
- mjöl - 3 msk. l.;
- ost (halvhård) - 300 g;
- smör - 70 g;
- salt;
- en blandning av vita och svarta malda paprika;
- gröna lökar.
Skär svampen i kuber och stek i smör tills den är mjuk.
När vätskan har avdunstat från svampen, tillsätt hackad lök i dem och stek tills den är gyllenbrun.
Krydda med salt, tillsätt peppar och tillsätt mjöl, rör om allt väl och låt det simma i 7 minuter.
Kombinera gräddfil med svampmassa, blanda noga och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Riv vitlök på ett fint rivjärn och sprid det på insidan av tartlets.
Ta bort påfyllningen från kaminen, blanda med hackad grön lök, fördela över tårtorna och strö över riven ost ovanpå.
Lägg julienne i tårtor med porcini-svamp i ugnen och baka i 10-15 minuter tills osten blir brunaktig.
